1、1,水果知識(shí)智利車?yán)遄?2,內(nèi) 容,二.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,一.基本概況,三.品種說(shuō)明,六.陳列方式,八.挑選方法,七.促銷詞語(yǔ),九.保鮮方法,四.產(chǎn)地產(chǎn)季,五.包裝規(guī)格,3,一、基本概況,車?yán)遄?，英文：Cherry(單數(shù))，cherries(復(fù)數(shù))。 在臺(tái)灣、廣東及香港，Cherries被音譯叫做“車?yán)遄印薄?但不是指?jìng)€(gè)小色紅皮薄的中國(guó)櫻桃，而是產(chǎn)于美國(guó)、加拿大、智利等美洲國(guó)家的個(gè)大皮厚的進(jìn)口櫻桃。 車?yán)遄映拾导t色，果實(shí)碩大、堅(jiān)實(shí)而多汁，果肉細(xì)膩，色清，汁略呈粉紅色，入口清香可口。,4,起 源,鮮甜味美的車?yán)遄?櫻桃)的起源，一直可以追溯到石器時(shí)代的小亞西亞。 它們分布于整個(gè)史前的歐洲大陸，并于169

2、2年由早期的移民用船只由海上帶到了美洲。,5,二、營(yíng)養(yǎng)成分,櫻桃每100克果肉含量如下： 水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。 在水果家族中，一般鐵的含量較低， 櫻桃卻卓然不群，一枝獨(dú)秀；其含鐵量位于各種水果之首，每百克含量達(dá)5.9毫克。,6,營(yíng)養(yǎng)功效,常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧

3、血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。 具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕，“令人好顏色，美志性”之功效。 對(duì)食欲不振，消化不良、風(fēng)濕身痛等均有益處。 經(jīng)常食用櫻桃等，養(yǎng)顏駐容，使皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑。 電腦族常吃櫻桃可緩解眼部不適。,7,健康紅綠燈,櫻桃果肉屬性溫?zé)幔灰硕嗍?熱性病及虛熱咳嗽者忌食； 有潰瘍癥狀者、上火者、慎食； 糖尿病者忌食；,8,三.品種說(shuō)明,每年的年末和年初，中國(guó)市場(chǎng)上進(jìn)口的車?yán)遄又饕侵抢?新西蘭和澳洲，3個(gè)國(guó)家的。 品種比較多,按早、中、晚期分，主要有:,9,主要品種簡(jiǎn)介,1.Brooks ( 布魯克斯 ) 早期的一個(gè)品種，個(gè)頭大，硬度好，甜度好，黑紅色，從開花到收獲時(shí)間非常

4、短，沒有可以參考的品種； 2.Bing ( 賓瑩 ) 市場(chǎng)上最主要的品種，果硬，個(gè)頭大，甜度高，是大部分顧客喜歡的品種； 3.Lapins ( 拉賓斯 ) 原產(chǎn)自英國(guó)哥倫比亞薩墨蘭中部，個(gè)頭大，不易破裂，紅褐色，非常甜，在BING后面10天左右開始收獲； 4.Sweetheart ( 甜心 ) 晚期，量比較大的一個(gè)品種，果非常硬，深紅色，甜度中等，非常適合運(yùn)輸； 5.Rainier ( 蕾妮，金黃色車?yán)遄? 非常引人注目的，黃色帶著亮紅色，果肉硬，淡黃果皮，糖度高，一般在本國(guó)市場(chǎng)銷售。,10,Brooks,Sweetheart,11,水果中的鉆石,蕾妮（Rainier），色淡忌廉色近乎黃色，略

5、帶粉紅潤(rùn)澤，果肉細(xì)膩，色清，汁無(wú)色，入口清香可口，甜美細(xì)嫩，與眾不同。 凡品嘗過(guò)的人，都會(huì)不約而同地的贊美它是水果中的鉆石。,12,三 產(chǎn)地產(chǎn)季,13,智利 車?yán)遄赢a(chǎn)地概況,智利共和國(guó)，面積為756626平方公里。位于南美洲西南部，安第斯山脈西麓。東同阿根廷為鄰，北與秘魯、玻利維亞接壤，西臨太平洋，南與南極洲隔海相望。 智利是世界水果種植和生產(chǎn)大國(guó)之一，盛產(chǎn)提子、蘋果、車?yán)遄?、李子等?14,智利 車?yán)遄?11月底到次年3月中,為智利車?yán)遄拥墓?yīng)期。 12月到次年2月,是智利的夏季，這個(gè)時(shí)間剛好是我國(guó)櫻桃的種植開花期。,15,智利 各品種車?yán)遄赢a(chǎn)季,16,休眠,17,萌芽,18,開花,19,開

6、始結(jié)果,20,開始轉(zhuǎn)熟,21,果實(shí)累累,22,車?yán)遄庸麡?23,六 包裝規(guī)格,24,車?yán)遄?5KG 木箱裝 智利,25,車?yán)遄?2.5KGx2 紙箱裝 智利,26,車?yán)遄?5KG 紙箱裝,Lapin品種 智利車?yán)遄?Royal Dawn品種 澳洲車?yán)遄?27,車?yán)遄?2.5KG紙箱,28,車?yán)遄?2KG 紙箱裝,29,車?yán)遄拥囊?guī)格,30,31,32,澳洲、新西蘭 車?yán)遄右?guī)格,33,我司車?yán)遄佣Y盒包裝,五彩鮮果品牌,34,250克環(huán)保膠盒,1KG禮盒,35,2.0KG 真空包裝,2.5KG 真空包裝,36,門店陳列銷售,37,六、陳列方式,主要以盒裝來(lái)陳列 一盒一盒陳列； 放入冷柜陳列銷售。,在

7、常溫下，貨架陳列，約2-3天。 放入冷柜中貨架，約4-5天,38,山姆店陳列,39,40,華潤(rùn)萬(wàn)家 車?yán)遄雨惲?41,42,注意事項(xiàng),陳列銷售整箱裝和禮盒裝的車?yán)遄?，一定要注意品質(zhì)！ 常檢查原包裝箱和禮盒裝的品質(zhì)，匯報(bào)給業(yè)務(wù)員。關(guān)鍵是重新包裝和挑選出次果！ 1.讓顧客感覺整箱裝或禮盒裝的車?yán)遄悠焚|(zhì)是好的！而且購(gòu)買方便，不需排隊(duì)！ 2.讓門店果蔬部覺得我司車?yán)遄佣Y盒裝品質(zhì)是好的，訂貨和銷售時(shí)快捷和方便。 這樣，車?yán)遄拥匿N售周期和速度就快，門店訂貨也快和多。,43,七、促銷叫賣,專職促銷員叫賣 1.做特價(jià)銷售： 特價(jià)，車?yán)遄覺X元/斤！ 2.開展試吃： 新鮮車?yán)遄?，免費(fèi)試吃，歡迎品嘗！ 3.日常銷售： 新鮮車?yán)遄樱瑺I(yíng)養(yǎng)美味，歡迎挑選！,44,八、挑選方法,顧客常咨詢的問(wèn)題，如何挑選車?yán)遄樱?車?yán)遄舆x購(gòu)，應(yīng)選擇果實(shí)飽滿，莖梗新鮮，表皮有彈性，沒有外傷內(nèi)凹者為佳，避免太軟和皺皮的。,45,九、保鮮方法,車?yán)遄?進(jìn)口櫻桃)的保鮮，在溫度為-1到1