1、第四節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì),請同學(xué)們閱讀P30-31,了解糖類的元素組成、糖的種類、分布及功能。,問題1：糖類由哪些元素構(gòu)成？ 問題2：糖類可以分為幾大類？分類依據(jù)是什么？ 問題3：每一種類型的糖類有哪些具體的糖？ 其分布和功能又分別是什么呢？ 問題4：糖類的主要功能是什么？,1、概述糖類的種類及作用 2、舉例脂質(zhì)的種類及作用 3、說明生物大分子以碳鏈為骨架。,學(xué)習(xí)目標(biāo),糖類是主要的能源物質(zhì).,2.當(dāng)你因劇烈運動消耗大量能量時，你選含哪種營養(yǎng)物質(zhì)豐富的食物才能盡快補(bǔ)充能量？為什么？,思考： 1.這些食物含有的能量一樣多嗎？,你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?,白糖、砂糖、紅糖、冰糖、蔗糖、麥芽

2、糖、葡萄糖,糖都是甜的嗎?,很多糖是不甜的，例如淀粉、植物細(xì)胞壁的組分之一的纖維素等。,甜的物質(zhì)一定是糖嗎?,不是，如糖精（鄰苯甲酰磺酰亞胺 ）、甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉 ）。,一、細(xì)胞中的糖類,1、元素組成： 2、糖類為什么又稱“碳水化合物”？ 3、種類：,C、H、O,單糖、二糖、多糖,H : O = 2 : 1 Cn (H2O)m,糖原,糖類,單糖,五碳糖,核糖（C5H10O5）,脫氧核糖（C5H10O4）,六碳糖,葡萄糖（C6H12O6）,果糖(C6H12O6 )（植）和半乳糖(C6H12O6) （動）,二糖,植物細(xì)胞,動物細(xì)胞：,蔗糖（C12H22O11）,麥芽糖（C12H22O11）

3、,乳糖,多糖,植物細(xì)胞,動物細(xì)胞：,淀粉,纖維素,肌糖原,肝糖原,RNA的組成成分,DNA的組成成分,甘蔗、甜菜中,發(fā)芽的小麥等谷粒中,主要存在于哺乳動物乳汁中,植物細(xì)胞重要儲能物質(zhì),細(xì)胞壁的基本組成成分,（儲存在肝臟中）,（儲存在肌肉中）,動物細(xì)胞重 要儲能物質(zhì),(C6H10O5)n,細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)， “生命的燃料”,單糖、二糖和多糖是怎樣區(qū)分的？,1.單糖：不能水解的糖，可被細(xì)胞直接吸收的糖。 2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。,H2O,3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。,構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖！,單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程,單糖,二糖,多糖,注意:單糖能夠被細(xì)胞直接吸

4、收,二糖和多糖必須被水解(消化)成單糖才能被細(xì)胞吸收!,思考1：糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？,糖尿病人飲食中，米飯、 饅頭等主食也需限量，是因 為其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消 化分解后生成的是葡萄糖。,有人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對嗎？,思考2：,糖類在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪,歸納與結(jié)論： 動、植物細(xì)胞中共有的糖 。 植物細(xì)胞中特有的單糖 ； 植物細(xì)胞中特有的二糖 ； 植物細(xì)胞中特有的多糖 ； 動物細(xì)胞中特有的單糖 。 動物細(xì)胞中特有的二糖 。 動物細(xì)胞中特有的多糖 。 植物細(xì)胞中儲藏能量的物質(zhì)是

5、_； 動物細(xì)胞中儲藏能量的物質(zhì)是_。,核糖、脫氧核糖、葡萄糖,麥芽糖、蔗糖,淀粉、纖維素,乳糖,糖原,淀粉,糖原,哪些糖是還原糖？,葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、 脫氧核糖、麥芽糖、乳糖。,果糖,半乳糖,二、細(xì)胞中的脂質(zhì),1、組成脂質(zhì)的化學(xué)元素有哪些？ 2、脂質(zhì)有哪些常見種類？ 3、各種脂質(zhì)主要分布在生物的那些 部位？ 4、各種脂質(zhì)分別有哪些功能？,1、元素組成： 2、溶解性： 3、種類：,C、H、O，有些含有P、N,脂肪、磷脂、固醇,脂質(zhì)存在所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要的有機(jī)化合物。,O的含量比糖類少，H的含量比糖類多,不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等,膽固醇,性激素

6、,維生素 D,二、細(xì)胞中的脂質(zhì),植物脂肪顆粒,動物脂肪細(xì)胞中貯存的脂肪,（脂質(zhì)在細(xì)胞中的分布）,思考與討論,思考與討論,細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，保溫，緩沖和減壓,生物膜（細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜等）的重要成分,動物細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運輸,促進(jìn)動物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成,促進(jìn)腸道對Ca 和 P的吸收,動物皮下、植物種子,腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆種子,動物內(nèi)臟、蛋黃,動物細(xì)胞,動物的性腺分泌,過多地攝入脂肪又缺少運動時，就可能導(dǎo)致肥胖故脂肪類食物的攝入應(yīng)適度. 過多地攝入膽固醇，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命因此注意限制高膽固醇類食物的過量攝入如動物內(nèi)臟和蛋黃.,與生活的聯(lián)系

7、,有關(guān)能源物質(zhì)的幾種提法,1 . 主要的能源物質(zhì),糖類,2 . 細(xì)胞生命活動所需 要的主要能源物質(zhì),葡萄糖,3 . 植物體的儲能物質(zhì),淀粉,4 . 人和動物細(xì)胞的儲能物質(zhì),糖原,5 . 細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì),脂肪,6. 細(xì)胞生命活動的直接能源物質(zhì),ATP,7. 最終能量來源,太陽光,三、生物大分子以碳鏈為骨架,1、你知道的生物大分子有哪些? 2、它們的基本組成單位分別什么? 3、什么是單體?什么是多聚體? 4、為什么碳是生命的核心元素？,多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子,多糖 、 蛋白質(zhì) 核酸,單體：組成生物大分子的基本單位 多聚體:由許多單體連接而成,單體的基本骨架是碳鏈。,單糖（葡萄糖）

8、,氨基酸,核苷酸,單體和多聚體,單糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白質(zhì),核酸,單 體,多聚體,脫水縮合,每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。,是細(xì)胞的基本元素，是生命的核心元素，沒有就沒有生命,、動植物細(xì)胞中最重要的單糖是（） 、乳糖 、蔗糖 、五碳糖 、六碳糖,、在人的肝臟和肌肉中含量最多的糖是（） 、糖原、淀粉、葡萄糖 、乳糖,A,課堂鞏固,3.用水解法研究下列物質(zhì),水解產(chǎn)物不全是葡萄糖的是 ( ) A.淀粉 B.糖原 C.纖維素 D.蔗糖 4.植物體和動物體共有的糖是 （ ） A.葡萄糖 B.麥芽糖 C.乳糖 D.蔗糖,D,A,課堂鞏固,5、蘋果細(xì)胞

9、中含量最豐富的多糖是 ( ) A.蔗糖、麥芽糖 淀粉、糖原 .淀粉、纖維素 糖原、纖維素,C,6.下列是某生物能進(jìn)行的糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)變： 淀粉 麥芽糖 葡萄糖 糖原， 相關(guān)說法不正確的是（ ） A.此生物一定是動物，因為能合成糖原 B.淀粉和糖原，都屬于多糖 C.此生物一定是植物，因為能合成淀粉 D.麥芽糖為二糖，葡萄糖為單糖,C,課堂鞏固,1、判斷題 (1)磷脂是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì). ( ) (2)所有細(xì)胞的組成成分都含有纖維素( ) 2、細(xì)胞利用呼吸作用分解糖類并釋放能量主要是利用 （ ） A、麥芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖 3、谷物中含量豐富的多糖是（ ） A、糖原和纖維素；

10、B、淀粉和糖原； C、淀粉和纖維素； D、蔗糖和麥芽糖。,C,C,4、組成糖原、淀粉、纖維素的單體都是 （ ） A核糖 B半乳糖 C葡萄糖 D脫氧核糖 5、在人和動物皮下含量豐富的儲能物質(zhì)是（ ） A糖原 B淀粉 C脂肪 D蛋白質(zhì),C,C,糖類是生物體主要利用的能源物質(zhì)，尤其是 大腦和神經(jīng)所利用的能源必須由糖類來供應(yīng)。 而脂肪是生物體內(nèi)最好的儲備能源。脂肪是 非極性化合物，可以以無水的形式儲存在體 內(nèi)。雖然糖原也是動物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)， 但它是極性化合物，是高度的水合形式，在 機(jī)體內(nèi)貯存時所占的體積相當(dāng)于同等重量的 脂肪所占體積的4倍左右。因此脂肪是一種 很“經(jīng)濟(jì)”的儲備能源,拓展題：P33

11、為什么等量的脂肪比糖類含量多，卻不是攝物體利用的主要能源物質(zhì)？你能拖過查找資料回答這個問題嗎？,與糖類氧化相比，在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化 速率比糖類慢，而且需要消耗大量氧氣，此 外，糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在 無氧條件下進(jìn)行，所以對于生物體的生命活 動而言，糖類和脂肪都可以作為儲備能源， 但是糖類是生物體生命活動利用的主要能 源物質(zhì)。,下列選項中，關(guān)于糖類生理作用的敘述，錯誤的是() A核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一 B葡萄糖是主要的能源物質(zhì) C淀粉和糖原是所有生物體的儲能物質(zhì) D纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分,淀粉是植物細(xì)胞中重要的儲能物質(zhì)； 糖原是人和動物細(xì)胞中重要的儲能物質(zhì)； 纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分。 【嘗試解答】_C_,下列有關(guān)脂質(zhì)的描述正確的是() A脂肪的主要作用是保溫和緩沖壓力 B固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分 C激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇類 D人體在補(bǔ)鈣的時候最好補(bǔ)充一定量的維生素D,【思路點撥】本題主要考查脂質(zhì)的種類和作用。解答本題可從以下幾點分析： 明確脂肪的主要作用。 明確固醇的種類及其作用。 理解激素與固醇的關(guān)系。 【嘗試解答】_D_,