1、蛋白質(zhì)、核酸目標(biāo)導(dǎo)航1.能夠說(shuō)出蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能、形成過(guò)程。2.說(shuō)出核酸的種類和功能。一、蛋白質(zhì)的功能與組成1功能蛋白質(zhì)通常不作為生物體的_物質(zhì)，其功能有：(1)可作為生物體與細(xì)胞的_，如肌肉中的蛋白質(zhì)。(2)推動(dòng)化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，如_。(3)負(fù)責(zé)與疾病作斗爭(zhēng)，如_參與對(duì)病原體的清除。(4)幫助物質(zhì)出入細(xì)胞，如細(xì)胞膜上的_。2組成(1)組成元素：_，有的還含_。(2)基本單位_。 種類：_種。結(jié)構(gòu)通式：_。結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：一個(gè)中央碳原子上連接一個(gè)_、一個(gè)_、一個(gè)H和一個(gè)_。不同氨基酸的區(qū)別在于_的不同。二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)1脫水縮合的過(guò)程在酶的作用下，一個(gè)氨基酸的羧基提供的_與另一個(gè)氨基酸的氨基提供的_

2、生成1分子水被脫去，而羧基和氨基剩余的基團(tuán)相連成為_(kāi)，其結(jié)構(gòu)式為_(kāi)。2蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因(1)組成蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸在_、_和_上的不同。(2)構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈在_上的不同。3蛋白質(zhì)的熱變性(1)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)表現(xiàn)蛋白質(zhì)的_。(2)溫度過(guò)高使_發(fā)生改變而失去生物活性。4蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系蛋白質(zhì)的_多樣性決定了其_多樣性，二者是高度_的。三、核酸的種類和功能1種類：_。2功能：DNA貯藏_，決定細(xì)胞和生物體的遺傳特性。RNA在合成_時(shí)是必需的。知識(shí)點(diǎn)一蛋白質(zhì)的功能和組成1關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述正確的是 ()A氨基酸是蛋白質(zhì)分子的單體，由氨基和羧基組成B組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有的結(jié)構(gòu)

3、是CHH2NCOOHC每個(gè)氨基酸分子都只含有C、H、O、N四種元素D組成人體的氨基酸都能在人體內(nèi)合成2在活細(xì)胞中發(fā)生的大多數(shù)化學(xué)反應(yīng)中，起重要作用的物質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在細(xì)胞中的存在方式通常有兩種狀態(tài)，一是游離態(tài)，另一種是被膜結(jié)構(gòu)固定起來(lái)的結(jié)合態(tài)。結(jié)合態(tài)的蛋白質(zhì)不可能具有的功能是 ()A催化作用B運(yùn)輸作用 C免疫作用D調(diào)節(jié)作用知識(shí)點(diǎn)二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)3下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能多樣性的說(shuō)法中，正確的是 ()A蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推斷此物質(zhì)為蛋白質(zhì)C蛋白質(zhì)中有些具有防御功能，如抗體；有些具有接受信息

4、的功能，如受體?？贵w與受體都具有專一性D蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)失去生物活性，而這種改變一定是不可逆的4已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)由兩條肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)，則此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最接近于 ()A10 800B12 544C11 036D12 288知識(shí)點(diǎn)三核酸的種類和功能5關(guān)于生物遺傳物質(zhì)的敘述，下列哪一項(xiàng)是正確的 ()A都是脫氧核糖核酸B都是核糖核酸C脫氧核苷酸和核糖核苷酸D主要是脫氧核糖核酸6觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布，所運(yùn)用的原理是 ()A單獨(dú)利用甲基綠對(duì)細(xì)胞染色，可顯示DNA在細(xì)胞中的分布，從而推知RNA的分布B單獨(dú)利用派洛寧對(duì)

5、細(xì)胞染色，可顯示RNA在細(xì)胞中的分布，從而推知DNA的分布C利用甲基綠和派洛寧混合染色劑對(duì)細(xì)胞染色，同時(shí)顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布D在細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)內(nèi)可以分別提取到DNA和RNA，由此說(shuō)明DNA和RNA的分布基礎(chǔ)落實(shí)1某一多肽鏈內(nèi)共有肽鍵109個(gè)，則此分子中含有的COOH和NH2的數(shù)目至少為()A110,110B109,109C9,9D1,12下列關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是 ()A構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB人體內(nèi)的氨基酸均是在人體細(xì)胞內(nèi)合成的C氨基酸的代謝終產(chǎn)物是水、二氧化碳和尿素D氨基酸的R基中可以有氨基和羧基3兩種氨基酸(如下列結(jié)構(gòu)式)它們?cè)谛纬啥幕?/p>

6、合物時(shí)，最可能縮合的基團(tuán)是 ()ABCD4下列關(guān)于肽鍵的描述，正確的是 ()A在縮合過(guò)程中所形成的肽鍵數(shù)一定等于所失去的水分子數(shù)B肽鍵可以表示為CONH或NHCOC幾條肽鏈在形成蛋白質(zhì)的過(guò)程中也通過(guò)肽鍵連接起來(lái)D在鏈狀肽中一個(gè)十肽分子比一個(gè)八肽分子多一個(gè)肽鍵5生物的遺傳物質(zhì)和生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者分別是 ()核酸核糖核酸脫氧核糖核酸蛋白質(zhì) 脂質(zhì)糖類ABCD6“檢測(cè)細(xì)胞中的DNA和RNA”實(shí)驗(yàn)中，正確的步驟是 ()A取細(xì)胞水解制作涂片漂洗染色觀察B取細(xì)胞制作涂片漂洗水解染色觀察C取細(xì)胞制作涂片水解漂洗染色觀察D取細(xì)胞水解漂洗制作涂片染色觀察7下列關(guān)于RNA的敘述錯(cuò)誤的是 ()A主要存在于細(xì)胞質(zhì)中B

7、核酸的一種C在蛋白質(zhì)合成中起重要作用D是脫氧核糖核酸的簡(jiǎn)稱能力提升8下列能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組是 ()氨基酸C、H、O、N等化學(xué)元素氨基酸分子相互結(jié)合多肽肽鏈形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子ABCD9下列關(guān)于蛋白質(zhì)功能的舉例合理的是 ()A催化抗體B運(yùn)輸唾液淀粉酶C調(diào)節(jié)胰島素D免疫血紅蛋白10人體的肌肉主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，這是因?yàn)?()A肌細(xì)胞的形狀不同B在人體內(nèi)的分布位置不同C支配其運(yùn)動(dòng)的神經(jīng)不同D構(gòu)成肌細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同11下列關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是 ()A合成蛋白質(zhì)的氨基酸全部為必需氨基酸B蛋白質(zhì)也可被氧化分解

8、釋放能量C組成肌肉細(xì)胞的有機(jī)物中，蛋白質(zhì)含量最多D有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)新陳代謝的作用12下列關(guān)于生物大分子的敘述中，不正確的是 ()A生物大分子的主要功能是為細(xì)胞提供能量B核酸是儲(chǔ)存遺傳信息、控制蛋白質(zhì)合成的生物大分子C淀粉、糖元、纖維素都是生物大分子DDNA和RNA是具有生物活性的生物大分子13下列有關(guān)核酸的敘述，不正確的一項(xiàng)是 ()A核酸是生命的遺傳物質(zhì)B核酸包括DNA和RNAC核酸的基本組成單位是核苷酸D核酸只存在于細(xì)胞核中題號(hào)12345678910111213答案綜合拓展14如圖所示某化合物的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖回答：(1)該化合物中有_個(gè)氨基和_個(gè)羧基。(2)該化合物有_種氨基酸，造成這種不同

9、的基團(tuán)編號(hào)是_。(3)該化合物是由_個(gè)氨基酸失去_分子水而形成的，水分子中的氧來(lái)自于_，氫來(lái)自于_，肽鍵的編號(hào)是_。(4)請(qǐng)寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：_。答案 知識(shí)清單一、1.能源(1)組成成分(2)消化酶(3)抗體(4)載體蛋白2.(1)C、H、O、NS(2)氨基酸20氨基羧基R基團(tuán)R基團(tuán)二、1.OHH肽鍵2.(1)種類數(shù)量排列順序(2)空間結(jié)構(gòu)3.(1)生物活性(2)空間結(jié)構(gòu)4.結(jié)構(gòu)功能統(tǒng)一三、1.核糖核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)2.遺傳信息蛋白質(zhì)對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練1B氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為，不同的氨基酸R基不同，因此共有結(jié)構(gòu)為，甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五種元素；必需氨基酸不能在人體內(nèi)合成

10、。思路導(dǎo)引首先應(yīng)熟知氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，其次搞清構(gòu)成氨基酸的化學(xué)元素，第三知道氨基酸的分類。方法點(diǎn)撥(1)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的判斷從NH2和COOH數(shù)目看，每條肽鏈都至少含有一個(gè)NH2和一個(gè)COOH，但并非都只有一個(gè)。結(jié)合氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，在R基中可以含有數(shù)量不同的NH2或COOH。從NH2和COOH位置看，都有一個(gè)NH2和一個(gè)COOH連接在同一個(gè)碳原子上，但并非所有的NH2和COOH(R基中含有的)都連接在同一個(gè)碳原子上。(2)必需氨基酸的巧記方法2D蛋白質(zhì)的功能有：構(gòu)成生命體；催化作用；運(yùn)輸作用；調(diào)節(jié)作用；免疫作用。而其中起調(diào)節(jié)作用的蛋白質(zhì)類激素是細(xì)胞分泌產(chǎn)物，不是被膜固定起來(lái)的蛋白質(zhì)。

11、方法技巧在涉及蛋白質(zhì)的功能時(shí)，要聯(lián)系各種蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)的功能，即它們參與的各項(xiàng)生命活動(dòng)。另外，要熟記蛋白質(zhì)的各種功能及實(shí)例。3CA項(xiàng)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與肽鏈空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，與氨基酸的空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)，所以不選A。B項(xiàng)含C、H、O、N的化合物可能是蛋白質(zhì)，也可能是RNA，少數(shù)RNA也具有催化作用，所以不選B。C項(xiàng)抗體只與特異性的抗原結(jié)合，受體只與特定的信號(hào)分子結(jié)合，它們都具有專一性，所以選C。D項(xiàng)若蛋白質(zhì)分子內(nèi)部結(jié)構(gòu)變化不大，變性則是可逆的。知識(shí)鏈接蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：(1)組成蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸在種類、數(shù)量和排列順序上的不同。(2)構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈數(shù)目和盤曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)不同。4C由題目

12、獲取的信息是：已知該蛋白質(zhì)中肽鏈條數(shù)、肽鍵數(shù)目及氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量，要求蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量。解答本題，應(yīng)先求出縮合前氨基酸分子總的相對(duì)分子質(zhì)量，再減去脫去水的總相對(duì)分子質(zhì)量，即可得到產(chǎn)生蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量。方法技巧解答這種類型題目的常見(jiàn)方法技巧(1)明確氨基酸總數(shù)和肽鏈的條數(shù)。(2)計(jì)算肽鍵數(shù)(3)根據(jù)失去的水分子數(shù)肽鍵數(shù)，算出失去水分子的相對(duì)分子質(zhì)量。(4)相對(duì)分子質(zhì)量的減少量必須考慮有沒(méi)有除水以外的其他分子的減少。5D絕大多數(shù)的生物，其遺傳信息儲(chǔ)存在DNA分子中，部分病毒的遺傳信息直接儲(chǔ)存在RNA中，故生物的遺傳物質(zhì)主要是DNA。知識(shí)鏈接不同生物體內(nèi)核酸的種類與遺傳物質(zhì)6C實(shí)驗(yàn)原

13、理是：甲基綠和派洛寧兩種染色劑對(duì)DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)藍(lán)綠色，派洛寧使RNA呈現(xiàn)紅色。利用甲基綠、派洛寧混合染色劑將細(xì)胞染色，可以顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布，所以C項(xiàng)正確。實(shí)驗(yàn)鏈接活動(dòng)：“檢測(cè)細(xì)胞中DNA與RNA”(1)活動(dòng)目的分析本活動(dòng)利用特殊的染液對(duì)DNA、RNA的不同著色反應(yīng)來(lái)探究DNA、RNA在真核細(xì)胞中的分布位置。(2)活動(dòng)原理的分析染色：甲基綠DNA呈現(xiàn)藍(lán)綠色。派洛寧RNA呈現(xiàn)紅色。水解：鹽酸能夠改變細(xì)胞膜的透性，加速染液進(jìn)入細(xì)胞同時(shí)使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染液結(jié)合。特別提醒兩種染色劑不是單獨(dú)使用，而是混合使用。(3)活動(dòng)操作應(yīng)注

14、意事項(xiàng)涂片：晾干的目的是使細(xì)胞吸附到載玻片上。水解：要注意掌握水溫和時(shí)間，才能達(dá)到水解目的。漂洗a蒸餾水：沖洗載玻片上的鹽酸。b緩水流：防止細(xì)胞被水流沖走。課后作業(yè)1D多肽鏈形成過(guò)程中，一個(gè)肽鍵是由一個(gè)氨基酸的COOH和另一個(gè)氨基酸的NH2經(jīng)脫水縮合形成的。形成109個(gè)肽鍵需1091110個(gè)氨基酸。但只有兩端的兩個(gè)氨基酸分別含一個(gè)NH2和COOH，R基中也可能有。2B根據(jù)氨基酸的通式可知，氨基酸的基本組成元素是C、H、O、N；在人體內(nèi)氨基酸經(jīng)脫氨基作用形成的含氮部分轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩?，不含氮部分氧化分解形成CO2和H2O；氨基酸的R基中可以含有氨基、羧基，也可以不含；人體內(nèi)的必需氨基酸不能在體內(nèi)合成，

15、只能從外界獲取。3C本題考查氨基酸之間的脫水縮合反應(yīng)。脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)失去一分子的水。4A脫水縮合中相鄰氨基酸的氨基脫去一個(gè)H和羧基脫下一個(gè)OH后形成一個(gè)肽鍵，故肽鍵數(shù)等于脫水?dāng)?shù)，A正確。肽鍵可表示為CONH或NHCO等形式，B錯(cuò)誤。肽鍵通過(guò)一定的化學(xué)鍵，如二硫鍵連接形成蛋白質(zhì)，C錯(cuò)誤。鏈狀肽一個(gè)十肽分子比一個(gè)八肽分子多兩個(gè)肽鍵，D錯(cuò)誤。5A核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)。關(guān)系如下圖。有些生物以為遺傳物質(zhì)，如煙草花葉病毒、HIV病毒，多數(shù)生物以為遺傳物質(zhì)。蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。6C本題考查“檢測(cè)細(xì)胞中的DNA和RNA”的實(shí)驗(yàn)步驟。應(yīng)當(dāng)先選取口腔上皮細(xì)胞制作涂片，再用稀鹽酸進(jìn)行水解，用清水沖洗之后，再選用甲基綠派洛寧染色劑進(jìn)行染色，最后用顯微鏡進(jìn)行觀察。7DRNA是核酸的一種，是核糖核酸的簡(jiǎn)稱，主要存在于細(xì)胞質(zhì)中。RNA在蛋白質(zhì)合成中起重要的作用。脫氧核糖核酸簡(jiǎn)稱DNA，主要存在于細(xì)胞核中。8D蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)層次是：元素基本單位氨基酸(約20種)多肽肽鏈蛋白質(zhì)。9C生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的功能很多，如起催化作用的酶；調(diào)節(jié)作用的激素如胰島素、生長(zhǎng)激素和促激素；免疫作用的抗體；運(yùn)輸作用的載體蛋白等等。10D生物體的結(jié)構(gòu)和功能是相適應(yīng)的，