1、XX牌加酶洗衣粉 成分：堿性蛋白酶等 用法：洗滌前先將衣物浸于含適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)。使用溫水效果更佳。 注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后洗凈雙手。,下面請(qǐng)看某工廠(chǎng)生產(chǎn)的一種加酶洗衣粉的包裝袋的使用說(shuō)明書(shū),什么是加酶洗衣粉？它和普通洗衣粉有什么不同？,為什么洗滌前先需將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)？,為什么切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料？用后需洗凈雙手？,請(qǐng)思考下面問(wèn)題,一.基礎(chǔ)知識(shí),（一）普通洗衣粉,主要成分：表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑等成分， 有的洗衣粉中還含有增白劑，香精和色素等。,（二）加酶洗衣粉,是指含有 的洗衣粉，同時(shí)減少了表面活性劑、水軟化劑（三聚磷酸鈉）的用量。,目前

2、常用的酶制劑有四類(lèi)： 、 、 、 。,酶制劑,蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纖維素酶,其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是_和_ 。,堿性脂肪酶,堿性蛋白酶,各種酶的作用過(guò)程,應(yīng)用：有助于清洗奶漬、血漬以及各種蛋白質(zhì)污垢,應(yīng)用：可以催化水解各類(lèi)動(dòng)植物油脂和人體皮脂腺分泌物及化妝品污垢,堿性蛋白酶能將大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽,淀粉酶可以將淀粉分解成可溶性的小分子物質(zhì),應(yīng)用：可以去除例如來(lái)自面條、面粉、粥等含有淀粉的污垢,同理纖維素酶也可以將纖維素分解成小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力,總之：酶制劑能將不溶于水的大分子有機(jī)物，催化水解成可溶性的小分子有機(jī)物。使污漬容易從衣物上脫離。,

3、思 考：,1.酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？科學(xué)家是如何解決這一難題的？,不能，因?yàn)闇囟取⑺釅A度和表面活性劑都會(huì)影響酶的活性。如果將酶直接添加到洗衣粉中，過(guò)不了多久，酶就會(huì)失活。,科學(xué)家通過(guò)基因工程生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑的酶，并且通過(guò)特殊化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹，與洗衣粉的其他成分隔離。這些隔離層遇到水后，就會(huì)很快溶解，包裹在其中的酶就能迅速發(fā)揮催化作用了。,2.為什么說(shuō)加酶洗衣粉能減少對(duì)環(huán)境的污染？,加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷、無(wú)磷的方向發(fā)展，減少對(duì)環(huán)境的污染。,二.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),本課題探究加酶洗衣粉的三個(gè)問(wèn)題是：,（一）普通洗衣粉和加酶洗衣粉

4、對(duì)衣物污漬的洗滌 效果有什么不同？,（二）在什么溫度下使用加酶洗衣粉效果最好？,（三）添加不同種類(lèi)的酶的洗衣粉，其洗滌效果有 哪些不同？,思考：3個(gè)探究實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量分別是什么？,因變量：相同洗滌時(shí)間后污染物殘留狀況（比如已消失、顏色變淺、面積縮小等） 或洗干凈污物所需的時(shí)間,二.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),A同學(xué)的實(shí)驗(yàn)方案存在問(wèn)題嗎？若有問(wèn)題，請(qǐng)說(shuō)明存在的問(wèn)題。,1.閱讀資料一：如何有效地控制變量,課題：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果的不同：,有問(wèn)題。未說(shuō)明控制相同的適宜溫度；玻璃棒攪拌的強(qiáng)度難于控制相同等。,改進(jìn)方法：在相同水溫下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)；,玻棒由同一位同學(xué)控制攪拌，并盡量保持勻速轉(zhuǎn)動(dòng)、攪拌力度

5、一致。,你同意B同學(xué)觀(guān)點(diǎn)嗎？請(qǐng)說(shuō)明理由,影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有哪些？,不同意。B同學(xué)忽略了實(shí)驗(yàn)中變量的控制問(wèn)題。,水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、洗滌方式、衣物的布料、大小及浸泡時(shí)間和洗滌時(shí)間等。,實(shí)驗(yàn)步驟,1、帶有污染物的實(shí)驗(yàn)用布的制?。喝⊥毁|(zhì)地、大小相同的白棉布2塊，在上面分別滴加等量雞血，放置至干燥（已準(zhǔn)備好）。,2、取兩只500ml大燒杯并編號(hào)A、B，用量筒分別量400ml蒸餾水（已經(jīng)加熱到30度）放入其中。放入30度的水浴鍋保溫,3、將制好的污染布和已經(jīng)稱(chēng)量好的1g的普通洗衣粉和1g的加酶洗衣粉（一組為污染布和普通洗衣粉，另一組為污染布和加酶洗衣粉）分別放入兩只燒杯中,4、

6、用玻璃棒同時(shí)充分均勻攪拌一段時(shí)間。一段時(shí)間后攪拌可重復(fù)進(jìn)行,5、觀(guān)察、記錄洗滌效果。,實(shí)驗(yàn)結(jié)果,結(jié)論：,你打算用什么方法和標(biāo)準(zhǔn)判斷洗滌效果？,相同洗滌時(shí)間后污染物殘留狀況（比如已消失、顏色變淺、面積縮小等）,（注：以“”多少表示污漬顏色深度，”越多，顏色更深；“-” 表示無(wú)顏色）,加酶洗衣粉對(duì)血漬的洗滌效果比普通洗衣粉好, 資料二：考慮實(shí)際生活中的具體情況,請(qǐng)從實(shí)際生活的具體情況分析，下面是兩個(gè)同學(xué)對(duì)實(shí)驗(yàn)溫度的設(shè)置方案： 甲同學(xué)：實(shí)驗(yàn)的溫度設(shè)為10 、20 、30 、 40 、 50 、60 、70 乙同學(xué)：實(shí)驗(yàn)的溫度設(shè)置為5、15、25 、35 你認(rèn)為哪一位同學(xué)的溫度設(shè)置更為妥當(dāng)？為什么？,

7、乙同學(xué)更妥當(dāng)，因?yàn)樵诳紤]溫度的同時(shí)還應(yīng)考慮實(shí)際生活中洗衣時(shí)操作是否方便及成本問(wèn)題。,建議水溫的控制：通常情況下春、夏、秋、冬四季可分別選取15、 35、25 、5,課題：探究溫度對(duì)加酶洗衣粉效果的影響,實(shí)驗(yàn)操作： 課題名稱(chēng)： 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?實(shí)驗(yàn)原理： 實(shí)驗(yàn)材料：,探究溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響,（探究）比較不同溫度下加酶洗衣粉的洗滌效果,酶的催化活性受溫度影響，在適宜溫度下酶的催化活性最高，溫度過(guò)低或過(guò)高酶的催化能力降低,加酶洗衣粉、天平、白色棉布、500mL燒杯、玻棒、溫度計(jì)、滴管、新鮮雞血、水浴缸（水浴鍋）、溫度分別為5、15、25、35的清水。,1、帶有污染物的實(shí)驗(yàn)用布的制取：取同一質(zhì)

8、地、大小相同的白棉布四塊，在上面分別滴加等量雞血，放置至干燥（已準(zhǔn)備好）。,2、取四只500ml大燒杯并編號(hào)A、B，C,D,用量筒分別量400ml溫度分別為5、15、25、35的清水放入燒杯中，,3、將4只燒杯分別放到5、15、25、35的水浴鍋中，插入溫度計(jì)保持恒溫。然后加入1g的普通洗衣粉和1g的加酶洗衣粉，用玻棒攪拌溶化洗衣粉。,4、將制好的污染布分別放入四只燒杯中,5、用玻璃棒同時(shí)充分均勻攪拌一段時(shí)間。一段時(shí)間后攪拌可重復(fù)進(jìn)行,6、觀(guān)察、記錄洗滌效果。,你來(lái)設(shè)計(jì),若測(cè)出在35時(shí)洗滌效果最好，可設(shè)置更細(xì)的試驗(yàn)組如31度、32度、33度、34度、35度、36度、37度、38度、39度、40

9、度直至測(cè)出具體的最適溫度。,探究溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響時(shí)，上述梯度測(cè)得35時(shí)洗滌效果最好，能不能說(shuō)最適溫度就是35？,（三）探究不同種類(lèi)的加酶洗衣粉對(duì)同一污物和不同污物洗滌效果 在實(shí)驗(yàn)中， 是變量，其他因素在實(shí)驗(yàn)中保持不變；水溫應(yīng)保持不變。在實(shí)施活動(dòng)時(shí)，通常應(yīng)采用當(dāng)?shù)氐某?，如果是冬季水溫過(guò)低，就應(yīng)采用 的方法，使溫度達(dá)到25 35 。,加酶洗衣粉的種類(lèi),水浴加熱,本實(shí)驗(yàn)判斷洗滌效果的標(biāo)準(zhǔn)是什么？,比較相同洗滌時(shí)間后污染物殘留狀況,（三）子課題三：探究不同種類(lèi)的加酶洗衣粉對(duì)同一污物和不同污物洗滌效果,1、實(shí)驗(yàn)原理,不同種類(lèi)的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有專(zhuān)一性，所以對(duì)不同污漬洗滌效果

10、不同,2、實(shí)驗(yàn)步驟,取30塊大小相同的白棉布，分成6組，每組5塊，依次編號(hào)1a、1b、1c、1d、1e、2a、2b6a、6b、6c、6d、6e。,（a為蛋白酶洗衣粉處理組，b為脂肪酶洗衣粉處理組，c為淀粉酶洗衣粉處理組，d為復(fù)合酶洗衣粉處理組，e為普通洗衣粉處理組),制取帶有污染物的實(shí)驗(yàn)用布,給第一組白棉布滴加等量雞血，待血漬擴(kuò)散停止后，記錄血漬面積,按同樣的方法給第26組分別滴加等量的牛奶、菜油、番茄汁、墨水、顏料，并記錄污漬面積,將上述帶有不同污物的白棉布分別放入30個(gè)已編號(hào)的500ml燒杯中，各注入35 400ml蒸餾水，用玻璃棒攪拌使帶有污物的白棉布濕透,溫度控制,燒杯均放入溫度為35

11、 的水浴鍋，插入溫度計(jì)保持恒溫,洗衣粉洗滌,給1a6a號(hào)燒杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉，給1b6b號(hào)燒杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉， 給1c6c號(hào)燒杯中加入等量的淀粉酶洗衣粉， 給1d6d號(hào)燒杯中加入等量的復(fù)合酶洗衣粉， 給1e6e號(hào)燒杯中加入等量的普通酶洗衣粉， 各燒杯均攪拌洗滌10分鐘后，用清水漂洗3次，晾干,觀(guān)察、記錄洗滌效果，將實(shí)驗(yàn)結(jié)果記入下表。,3、實(shí)驗(yàn)結(jié)論：,3. 資料三：課題：探究不同種類(lèi)加酶洗衣粉的洗滌效果,教材習(xí)題,1.請(qǐng)比較普通洗衣粉和加酶洗衣粉的去污原理的異同。,答：列表比較如下：,2. 有位同學(xué)打算用絲綢作為實(shí)驗(yàn)材料，探討含有蛋白酶的洗衣粉的洗滌效果，你認(rèn)為他這樣做對(duì)嗎？為什么？,答：不合適。 因?yàn)榻z綢的主要成分是蛋白質(zhì)，它會(huì)被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，損壞衣物。,歸 納,對(duì)于蛋白質(zhì)面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉 使用加酶洗衣粉要注意水溫和浸泡時(shí)間 使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手 衣服的洗滌，不光要考慮洗滌效果，還要考慮衣物 的承受能力，洗滌成本等因素 酶作為一種生物催化劑，有一定的壽命，不能放置 太久,使用加酶洗衣粉要注意的問(wèn)題：,1、為什么洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)？如何縮短衣物的浸泡時(shí)間？,是為了使洗衣粉中的堿性