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文檔簡介

幼兒園食堂消毒制度. 1、每天清晨打開營養(yǎng)室窗戶，保持室內(nèi)空氣流通。 2、每周進(jìn)行大掃除一 次，每天擦拭熟食間，生食間，保持紗窗、玻璃窗、日光燈、電扇等的整 潔，無油污 ，無積灰。 3、熟食盛具及各類食具一餐一消毒，消毒完畢及時 放入密封間及消毒后的專用柜。 4、每天早晨用 500mg/l的含氯消毒液擦拭熟食間（即密封間）所有臺面、柜面，以及存放 餐具的柜、桌 面，注意抹布的濕度以不淌水為宜?？諝庥米贤饩€燈每天消毒.。 5、必須保持冰箱的清潔，無異味，每周清洗冰箱一次。 6、經(jīng)常用祛污粉擦洗 葷菜池、蔬菜池、淘米池及下水池，保持水池清潔。經(jīng)常用堿水洗刷陰溝 水道，使其暢通 無污漬。 7、抹布與清潔工具要專用， 掛放在貼 有標(biāo)簽之處，營養(yǎng)室的抹布每天消毒一次。. 8、保健老師每月對營養(yǎng)員 進(jìn)行業(yè)務(wù)知 識培訓(xùn)及消毒知識的培訓(xùn)，提高營養(yǎng)員的專業(yè)技能。 食堂消毒記錄表. 時間： 年 月 日至 月 日項目一二三四五消毒方法執(zhí)行人員備注食具桌面臺面冰箱水池抹布食堂消毒記錄表. 時間： 年 月 日至 月 日項目一二三四五消毒方法執(zhí)行人員備注食具桌面臺面冰箱水池抹布

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