1、萬和消毒柜培訓(xùn)教材,課程提綱,一、工作原理及基本構(gòu)件 二、產(chǎn)品分類 三、產(chǎn)品型號(hào)識(shí)別 四、消費(fèi)需求分析 五、顧客購機(jī)指南 六、萬和消毒柜核心賣點(diǎn) 七、產(chǎn)品分析 八、萬和消毒柜歷史、榮譽(yù),一、工作原理及基本構(gòu)件,1、定義： 消毒碗柜（食具消毒柜）是指有適當(dāng)?shù)娜莘e和裝置，用物理、化學(xué)或兩者結(jié)合為手段來消毒食具的器具，它具有放置食具的一個(gè)或多個(gè)空間 2、工作原理 利用高溫、臭氧、紫外線等方式將病菌殺死，并儲(chǔ)藏餐具,3、基本消毒方式簡介 高溫消毒： 殺毒元件：遠(yuǎn)紅外石英管，發(fā)熱產(chǎn)生遠(yuǎn)紅外線進(jìn)行高溫輻射 殺毒方法：高溫消毒 殺毒途徑：病菌吸收的熱能超過它的承受極限時(shí)迅速死亡，從而殺死細(xì)菌 適用器皿：搪瓷

2、、瓷器、不銹鋼等餐具,臭氧消毒： 殺毒元件：臭氧發(fā)生器，瞬間高壓擊穿空氣，產(chǎn)生臭氧分子 殺毒方法：低溫臭氧 殺毒途徑：臭氧進(jìn)入細(xì)菌內(nèi)部，破壞其細(xì)胞結(jié)構(gòu)和氧化酶，從而殺死細(xì)菌 適用器皿:塑料、玻璃等餐具,紫外線消毒： 殺毒元件：紫外線管 殺毒方法：紫外線照射 殺毒途徑：產(chǎn)生一種波長為253.7納米射線照射殺死細(xì)菌。只對(duì)光照部分有效。 消毒柜上一般采用紫外線臭氧管，就是說產(chǎn)生紫外線的同時(shí)也產(chǎn)生臭氧進(jìn)行消毒。波長為185的紫外線能使空氣中的氧分子獲得能量而結(jié)合生成臭氧，利用這一原理，采用紫外線燈管照射消毒室內(nèi)的空氣即產(chǎn)生了可用于消毒的臭氧。,4、消毒效果標(biāo)準(zhǔn) 一星級(jí)消毒標(biāo)準(zhǔn)： 代表菌種：以殺死金黃色

3、葡萄球菌、大腸桿菌等具有代表性的菌種，殺菌率在99.9 低溫消毒時(shí)：消毒碗柜內(nèi)臭氧濃度應(yīng)20mg/m3、消毒時(shí)間應(yīng)30min； 高溫消毒時(shí)，消毒碗柜內(nèi)消毒溫度應(yīng)100、消毒時(shí)間應(yīng)15min。 二星級(jí)消毒標(biāo)準(zhǔn)： 代表菌種：以殺死乙肝病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等具有代表性的菌種，殺菌率在99.9； 低溫消毒時(shí)，消毒碗柜內(nèi)臭氧濃度應(yīng)40mg/m3、消毒時(shí)間應(yīng)60min； 高溫消毒時(shí)，消毒碗柜內(nèi)消毒溫度應(yīng)120、消毒時(shí)間應(yīng)15min。,5、基本構(gòu)件： 殼體部分 由內(nèi)外箱體、門體、導(dǎo)軌（門軸）組成，起支撐和藏儲(chǔ)作用。外箱體一般使用不銹鋼或冷軋板噴涂材料，內(nèi)箱體一般使用不銹鋼；門體一般使用塑料件、鋁型材、玻璃等

4、材料；門體和箱體通過導(dǎo)軌（門軸）連接 消毒部分 分為紅外線加熱管、臭氧發(fā)生器、紫外線管組成。紅外線加熱管用于高溫消毒，臭氧發(fā)生器和紫外線管用于低溫消毒和烘干。一般在消毒柜的底部還設(shè)有接水盤，在箱體上會(huì)開有排氣孔,層架部分 層架用于存放碗、盤、筷子、勺子等餐具 控制部分 由控制按鍵、控制電路板、顯示面板及連接線組成?？筛鶕?jù)控制面板上的標(biāo)識(shí)選擇相應(yīng)的工作方式,二、產(chǎn)品分類,1、按消毒效果分： 一星級(jí)消毒碗柜 二星級(jí)消毒碗柜 2、按控制方式分： 普通電子控制：通過溫控器控制溫度 電腦控制：由電腦芯片通過溫度傳感器感知溫度變化控制工作狀態(tài)。,3、按擺放方式劃分：立式、臥式 立式 單門柜主要消毒方式：高

5、溫 雙門柜主要消毒方式：臭氧+高溫 臥式 單門柜（干燥柜）主要消毒方式：臭氧+紫外線+中溫烘干 雙門柜主要消毒方式：臭氧+高溫,三、產(chǎn)品型號(hào)識(shí)別,Z T D 108 N 16 Z消毒方式（Z組合式、R高溫消毒、臭氧消毒) T安放方式（T臺(tái)地式、G壁掛式、L兩用）產(chǎn)品序列號(hào) D溫控方式（P普通型、D電腦型） 108額定容量 N產(chǎn)品設(shè)計(jì)改進(jìn)序號(hào) 16產(chǎn)品序號(hào),四、消費(fèi)需求分析,1、食具消毒：病菌的殺滅率高 2、食具存儲(chǔ)：人性化的設(shè)計(jì) 3、安全性：防止?fàn)C傷、臭氧泄露 4、操作便利：控制的簡便 5、工藝：做工考究，選材優(yōu)質(zhì) 6、外觀：美觀大方,1、消毒效果：關(guān)鍵是殺毒元件 病菌的殺滅：看星級(jí)，一般二星

6、級(jí)已足夠適用家庭 殺毒方式的選擇：由于食具材料的不同，一般易選擇高低溫結(jié)合的方式 2、存儲(chǔ)：關(guān)鍵是間室和擱架的設(shè)計(jì) 擱架設(shè)計(jì)人性化，便于各類食具的存放 間室的大小、高度恰當(dāng) 3、安全性：報(bào)警、自鎖、定時(shí)等功能 臭氧對(duì)空氣有除臭、保鮮、清新作用，但濃度過大時(shí)（20mg/m3），會(huì)使人的呼吸有不適感，對(duì)眼睛、皮膚等有一定刺激傷害 高溫消毒防止?fàn)C傷 定時(shí)關(guān)機(jī),4、操作便利：主要是控制按鈕和顯示部分，簡單方便 5、工藝：主要看材質(zhì)的選取和做工 材料的厚度決定產(chǎn)品的耐用程度，因?yàn)橄竟袷且兄氐模?箱體發(fā)泡是否發(fā)泡及發(fā)泡質(zhì)量決定消毒柜的保溫效果，保溫差，耗電大，許多品牌沒有發(fā)泡，萬和一般都采用整體發(fā)泡，

7、保溫效果好； 表面漆原料質(zhì)量及噴漆水平?jīng)Q定產(chǎn)品是否生銹； 加熱管的質(zhì)量決定其壽命長短及殺菌效果 6、外觀:符合審美,五、顧客購機(jī)指南,六、萬和消毒柜核心賣點(diǎn),1、嵌入式消毒柜核心賣點(diǎn) 雙溫消毒方式：采用遠(yuǎn)紅外高溫和臭氧+紫外線低溫兩種消毒方式，配合中溫烘干，適合各類餐具消毒，殺菌更徹底，烘干效果好，餐具可持久存放、不發(fā)霉 采用外導(dǎo)軌設(shè)計(jì)，杜絕潤滑油受熱分解而對(duì)餐具、消毒室產(chǎn)生二次污染，餐具存放更安全 高密度新型節(jié)能環(huán)保發(fā)泡劑：保溫省電 電磁自鎖功能或報(bào)警功能 整體鍍膜玻璃面板：美觀易清潔 不銹鋼科學(xué)層架：承載力強(qiáng)，不生銹，人性化,2、立式消毒柜核心賣點(diǎn) 雙溫消毒方式：采用遠(yuǎn)紅外高溫和臭氧+紫外

8、線低溫兩種消毒方式，配合中溫烘干，適合各類餐具消毒，殺菌更徹底，烘干效果好，餐具可持久存放、不發(fā)霉 高密度新型節(jié)能環(huán)保發(fā)泡劑：保溫省電 特有過熱熔斷裝置，防止超溫危害 輕觸式按鍵開關(guān)控制方式,七、產(chǎn)品分析,零售價(jià),型號(hào),22002300,19002000,12001300,16001700,108N-16,108E-20,108E-18,90E-2,行業(yè)零售均價(jià)：2150元,108E-35,14001500,嵌入柜產(chǎn)品線,ZTD108N-16賣點(diǎn)： 二星級(jí)，上下室獨(dú)立空間。獨(dú)立控制。 上室二星級(jí)臭氧低溫消毒烘干，下室二星高溫消毒烘干。 上室電磁自鎖功能 輕觸式按鍵開關(guān)，VFD動(dòng)態(tài)顯示 專利霓虹

9、燈管裝飾,ZTD108E-20賣點(diǎn)： 二星級(jí)，上下室獨(dú)立空間。獨(dú)立控制。 上室二星臭氧低溫消毒烘干，下室二星遠(yuǎn)紅外高溫消毒烘干。 上下室均帶電磁自鎖功能 智能感應(yīng)開關(guān)，靚藍(lán)色背景指示燈,ZTD108E-18賣點(diǎn)： 二星級(jí)消毒，上下室獨(dú)立空間。獨(dú)立控制。 上室一星臭氧低溫消毒烘干，下室二星遠(yuǎn)紅外高溫消毒烘干。 輕觸式按鍵開關(guān)，藍(lán)色液晶顯示屏 整體鍍膜玻璃面板,ZTD90E-2賣點(diǎn)： 二星級(jí)，單室空間，臭氧低溫和高溫消毒相互轉(zhuǎn)換 上下室均帶電磁自鎖功能 輕觸式按鍵開關(guān),ZTD108E-35賣點(diǎn)： 一星級(jí)，單室低溫消毒，帶烘干功能 輕觸式按鍵，橙色背景顯示燈 整體鍍膜玻璃面板,立柜產(chǎn)品線,ZTP80

10、-35,ZTP80-18/19,ZTD88-11,ZTP80-30,ZTP80-15/20 ZTP108-15/20,ZTP80-25,ZTP80-22,立柜消毒： 下室：均達(dá)到二星級(jí)，高溫消毒、烘干功能 上室：保潔，臭氧、烘干功能 注:88-11,80-15/20/25/30上室不含烘干功能,ZTD88-11賣點(diǎn)： 電腦控制 輕觸式按鍵，大屏幕VFD顯示 鈦銀表面箱體 藍(lán)色鍍膜玻璃門體，暗拉手設(shè)計(jì),ZTP80-35賣點(diǎn)： 輕觸式按鍵，藍(lán)色指示燈 噴涂箱體，茶色條形裝飾,ZTP80-18/19賣點(diǎn)： 不銹鋼箱體、內(nèi)膽、碗架 茶色玻璃面板,ZTP80/108-15/20賣點(diǎn)： 15噴涂箱體，20

11、不銹鋼箱體 輕觸式按鍵 皇冠型外觀設(shè)計(jì),ZTP80-25/30賣點(diǎn)： 25噴涂箱體，30不銹鋼箱體 弧線型外觀，茶色玻璃面板，暗拉手設(shè)計(jì) 輕觸式按鍵,臥柜產(chǎn)品線,ZLP68-8,ZLP68-18,ZLD36-11 ZLD42-5,ZLP68-10,干燥柜ZLD36-11/ZLD42-5賣點(diǎn)： 一星級(jí)，微電腦控制，臭氧紫外線消毒烘干功能 鍍膜玻璃面板 噴涂箱體 輕觸式按鍵,毛巾柜MJG18-1賣點(diǎn)： 中溫烘干，無星級(jí) 白色箱體，藍(lán)色玻璃面板 不銹鋼拉手 全不銹鋼層架和加厚內(nèi)膽,雙門臥柜ZLP68-8/18/10賣點(diǎn)： 微電腦控制 左室二星級(jí)，高溫消毒烘干；右室一星級(jí)，臭氧烘干功能 鍍膜玻璃面板

12、噴涂箱體,ZTP300-5/6賣點(diǎn)： 一星級(jí)，中溫加臭氧消毒 5容積350，6容積420 大容量設(shè)計(jì)，多層碗架，碟架 透明玻璃門體,ZTP300A-1,368A-2賣點(diǎn)： 上下室獨(dú)立控制，上室二星，低溫臭氧烘干；下室一星，高溫消毒烘干 容積：300、368 大容量設(shè)計(jì)，多層碗架，碟架 磨砂/透明玻璃門體，銀色門框,八、主要競(jìng)品分析,FT-主推概念分析,U型紫外線管： 只有紫外線照射到的地方才能殺菌，不管紫外線管做成什么形狀，總有照射不到的地方，紫外線對(duì)消毒起不到主要作用；紫外線對(duì)臭氧的分解沒有任何影響，方太說會(huì)加快臭氧分解純屬瞎扯。,負(fù)離子殺菌： 負(fù)離子沒有殺菌功能，只有凈化空氣作用；負(fù)離子發(fā)

13、生器在產(chǎn)生負(fù)離子的同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生臭氧，負(fù)離子不僅不能加快臭氧分解，反而會(huì)增加臭氧濃度；臭氧分解是靠烘干功能，全部分解完大概只需要10分鐘，而沒有誰會(huì)在消毒完后就使用餐具的。,90J-05,100J-09,100F-07A,100F-03B,￥2230,￥3111,￥3409,￥2890,100F-06S,100F-04A,110F-02,100F-07,￥3945,￥2778,￥3044,LB-主推概念分析,全效凈界： 紫外線、臭氧、高溫、烘干、除濕這些東西大家都有；負(fù)離子對(duì)消毒柜起不到實(shí)質(zhì)性作用，可是消費(fèi)者卻要為這2塊錢的成本“實(shí)質(zhì)性”的掏錢。,95A-105A,75B-601,100A-60

14、2,90B-105C,￥3033,￥2579,￥2717,￥1972,95D-839,115C-808,95E-806,115C-805,￥3762,￥3765,￥3620,￥3500,HD-主推概念分析,三冠王 高溫王 國標(biāo)規(guī)定二星級(jí)消毒高溫溫度要達(dá)到120，這個(gè)是必須做到的；我司高溫柜有保溫層，最高可達(dá)150。 強(qiáng)度王-紫外線輻射強(qiáng)度達(dá)200W/cm2，是普通消毒柜的3倍 紫外線殺菌效果是由能照射到的位置以及照射時(shí)間長短決定的。 濃度王-最大可達(dá)150mg/m3 臭氧越濃分解需要的時(shí)間越長、越不徹底，高濃度臭氧對(duì)人體有害。,90A-P6,90A-P9,90A-P5,90A-H6,￥1967,￥1732,￥1500,￥1862,110A-H1,90A-P7,90D-H,90D-H1,￥2940,九、萬和消毒柜歷史、榮譽(yù),“中國名牌”、“中