1、3.饅頭發(fā)霉了【教學(xué)目標(biāo)】1能利用顯微鏡觀察物品上的霉菌。2能夠用圖或文字表示顯微鏡下霉菌的特點(diǎn)。3能夠設(shè)計(jì)有控制變量的探究性實(shí)驗(yàn)，研究物體發(fā)霉的條件。【教學(xué)重點(diǎn)】探究在什么情況下物體容易發(fā)霉?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】設(shè)計(jì)有控制變量的探究性實(shí)驗(yàn)。【教學(xué)準(zhǔn)備】教師材料：PPT。學(xué)生材料：一次性手套、鑷子、培養(yǎng)皿、放大鏡、顯微鏡，發(fā)霉的食物和新鮮食物?！窘虒W(xué)時(shí)間】1課時(shí)【教學(xué)過程設(shè)計(jì)】一、導(dǎo)入1同學(xué)們請看，我這有一塊饅頭，它怎么了？（長毛了）在科學(xué)上，這種現(xiàn)象我們稱作發(fā)霉了。2今天我們就來討論這個(gè)話題。（板書課題）二、認(rèn)識霉菌（一）初步觀察1這塊饅頭還能吃嗎？2對，發(fā)霉的食物有可能會危害人的健康。所以，我們在

2、觀察時(shí)，要帶上手套，用鑷子夾取，不要輕易品嘗。（教師演示）明白嗎？3請同學(xué)們仔細(xì)觀察，比較發(fā)霉的食物與新鮮的食物有哪些不同？4學(xué)生觀察。5說一說你的發(fā)現(xiàn)。（二）細(xì)致觀察1放大鏡觀察A其實(shí)，食物發(fā)霉是霉菌在作怪。因?yàn)槊咕?，新鮮的食物與發(fā)霉食物有了這么多不同。那么霉菌到底什么樣呢，我們借助放大鏡再次觀察，這次要仔細(xì)觀察霉菌，用準(zhǔn)確的語言描述你看到的。B學(xué)生觀察。C放大鏡下的霉菌是什么樣的？D看來霉菌有很多種，形狀各異。2顯微鏡觀察（1）同學(xué)們觀察得很細(xì)致，但還是有看得不夠真切。因?yàn)槊咕鷮?shí)在太小了。不過，把它們放在顯微鏡下看得就可清楚了。想看嗎？（2）老師在課前已經(jīng)把霉菌切片做好并放到了顯微鏡下。同

3、學(xué)們只要仔細(xì)觀察就好。（3）我們來看用顯微鏡觀察的注意事項(xiàng)：（課件出示）觀察要求：1.不要隨意調(diào)整顯微鏡，光線暗時(shí)只能調(diào)整最下面的反光鏡。2.觀察霉菌時(shí)要閉上另一只眼睛。（4）小組觀察、匯報(bào)。（5）老師收集了一些顯微鏡下的霉菌，大家一起欣賞一下。（課件出示視頻）3同學(xué)們通過肉眼、放大鏡、顯微鏡逐步、詳細(xì)的觀察了霉菌。那么你認(rèn)為霉菌有生命嗎？說出理由。怎樣才能證明？（學(xué)生提出想法）4對，我們來培養(yǎng)一些霉菌。三、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)1你認(rèn)為食物的發(fā)霉與什么有關(guān)？舉例說明理由喲。2說出你的猜測。（時(shí)間、水分、溫度、空氣）3同學(xué)們的猜測是否正確呢？我們要用實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證。4請同學(xué)們根據(jù)猜測的環(huán)境來設(shè)計(jì)一個(gè)有關(guān)食物發(fā)霉的實(shí)驗(yàn)。食物任選，在小組內(nèi)研究一下，并記錄實(shí)驗(yàn)方案。5說一說你們小組的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。（各組提出異議。）好，既然有了想法，各組就討論并完善實(shí)驗(yàn)方案吧！6再次匯報(bào)，確定實(shí)驗(yàn)方案。四、布置作業(yè)其實(shí)，食物發(fā)霉的實(shí)驗(yàn)還有很多方法，形式。同學(xué)們課后可以按照實(shí)驗(yàn)方案完成實(shí)驗(yàn)，也可以自行再設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并完成。設(shè)計(jì)意圖：放飛塑料袋的實(shí)驗(yàn)過程簡單、現(xiàn)象明顯，一下引起了學(xué)生的驚嘆，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)和探究的興趣。