1、健康知識(shí)講座主講人：杜妮筱,二一七年十二月,聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織對(duì)健康作了如下定義：健康不僅是身體沒有病，還要有完整的心理、生理狀態(tài)和適應(yīng)社會(huì)的能力。也就是說，人的健康不僅是在生理上沒有疾病、軀體健全和不虛弱，而且還應(yīng)該在心理和精神方面保持平衡狀態(tài)，并且還包括人與社會(huì)的良好適應(yīng)，達(dá)到與社會(huì)和諧相處。 具體提出了健康“三好”、“五快”、“十條標(biāo)準(zhǔn)”。,一、健康的定義,1.“三好”,“三好”：指良好的個(gè)性、良好的處事技巧、良好的人際關(guān)系。屬精神健康范疇。,“五快”：指快食、快便、快眠、快語、快行。是指人能做到的行為，體現(xiàn)肌體健康。能夠快食，說明咀嚼系統(tǒng)良好，但平時(shí)還是要細(xì)嚼慢咽，有助益壽延年；快便說

2、明消化系統(tǒng)良好；快眠說明神經(jīng)系統(tǒng)良好；快語說明大腦反應(yīng)快；快行說明腿腳靈便。,2.“五快”,3.“十條標(biāo)準(zhǔn)”,1.精力充沛。對(duì)負(fù)擔(dān)的日常生活和繁重的工 作不感到過分緊張和疲勞。 2.樂觀積極，樂于承擔(dān)責(zé)任。 3.善于休息，睡眠好。 4.應(yīng)變能力強(qiáng)，環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)。 5.能抵抗一般性疾病。 6.體重適當(dāng)，身體均勻。 7.眼睛明亮，反應(yīng)敏銳。 8.牙齒清潔，無齲齒，無疼痛。 9.頭發(fā)光澤，無頭屑。 10.肌肉豐滿，皮膚富有彈性。,二、影響健康的個(gè)人因素,營(yíng)養(yǎng)失衡 盡管生活水平已大大提高，但人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)水平還很低。表現(xiàn)：食物過于精細(xì)和偏食，引起某些營(yíng)養(yǎng)素缺乏造成營(yíng)養(yǎng)不良。飲食不節(jié)制和無規(guī)律，熱量

3、和脂肪攝取過量，造成營(yíng)養(yǎng)失衡或過剩，引起肥胖，導(dǎo)致心腦血管疾病、糖尿病等疾病不斷增加。,不良生活習(xí)慣 由于保健意識(shí)薄弱，沒有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，吸煙、飲酒過度、暴飲暴食和生活不規(guī)律，睡眠不足等都會(huì)使健康受損。,不良的心理狀態(tài)和情緒 人有七情六欲，七情六欲影響心態(tài)，最終影響健康。中醫(yī)認(rèn)為，七情即喜、怒、憂、思、悲、恐、驚,七種情志活動(dòng)超越了人自身的調(diào)節(jié)能力時(shí)，便可對(duì)人體發(fā)生傷害而發(fā)生疾病。六欲指眼、耳、鼻、舌、身、意。欲望過頭同樣有損健康。,情志致病有三個(gè)特點(diǎn)： 一是由耳目所聞，直接影響臟腑功能紊亂，氣血不和，陰陽(yáng)失調(diào)。如怒則氣上，恐則氣下，驚則氣亂，悲則氣消，思則氣結(jié)，喜則氣緩。 二是與個(gè)人性格、

4、生活環(huán)境有關(guān)。如性格急躁者，易被怒傷；而性格孤僻者，常被憂思所傷。 三是不同的情志變化，所影響的內(nèi)臟也不同。如喜傷心、怒傷肝、思傷脾、悲傷肺、恐傷腎,不良情緒和惡劣的心境最易傷身，而愉快、積極的情緒對(duì)身體有益。由于現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，缺乏運(yùn)動(dòng)、社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)激烈、人際關(guān)系復(fù)雜等，造成心理負(fù)擔(dān)過重，精神壓力大。如長(zhǎng)期處于精神緊張和心情壓抑等，容易使人免疫功能下降，抗病能力降低，而誘發(fā)疾病，特別是心腦血管疾病、消化和神經(jīng)系統(tǒng)疾病和癌癥。,飲食因素 胎兒離開母體后，就靠飲食維持生命。所謂得谷者昌，失谷者亡，明確說明了飲食是生命和健康的重要保證。飲食因素對(duì)人體健康的影響，主要表現(xiàn)為：飲食不節(jié)，饑飽無常，尤其是

5、暴飲暴食，在當(dāng)今男子更為多見。任憑喜好，飲食偏嗜，影響健康。特別是嗜好煙酒，對(duì)健康影響更大。濫食補(bǔ)品，有些人不明飲食物的性能是否于體有益，常不加選擇，隨便亂吃補(bǔ)品，結(jié)果適得其反。,起居因素 起居因素是影響人體健康的重要原因之一。主要表現(xiàn)為：不按時(shí)起臥、生活不規(guī)律，過勞和過逸等。睡眠對(duì)于健康十分重要。7天不進(jìn)食，人還可維持生命。如果晝夜不讓睡覺，就難以生存。但不少人夜間泡酒巴、迷舞池、“筑長(zhǎng)城”，通霄達(dá)旦，不能保證足夠的睡眠時(shí)間，更有喜歡開夜車、睡懶覺者。久而久之，破壞了人體生物鐘的晝夜節(jié)律，影響健康。,性生活因素 人類性生活既不可無，更不可過。性生活受到遏阻，則會(huì)影響身心健康，出現(xiàn)生理和心理的

6、不平衡而發(fā)生病變。過度而無節(jié)制的房室生活，勢(shì)必?fù)p傷腎精，耗氣傷神。而適度的性生活才于身心健康有益。,三 、健康四大基石,1992年，世界衛(wèi)生組織在世界醫(yī)學(xué)大會(huì)上發(fā)表了維多利亞宣言，提出了著名的“健康四大基石”概念,歸納為十六個(gè)字:合理膳食;適量運(yùn)動(dòng);充足睡眠;心理平衡。,（一）合理的膳食,合理膳食金字塔,人體需要哪些基本營(yíng)養(yǎng)素,所謂營(yíng)養(yǎng)素，就是食物中能夠被人體消化，能夠被人體吸收又能夠被人體利用的物質(zhì)。 人體必須從食物中攝取，不能自行在體內(nèi)制造合成的，構(gòu)成人體的組織及維持其運(yùn)轉(zhuǎn)的食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已知的有數(shù)十余種，其中9種氨基酸、1種不飽和脂肪酸、15種維生素、14種礦物質(zhì)對(duì)人體非常重要。但通常將人

7、體基本營(yíng)養(yǎng)素歸納為七大類：即碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、纖維素和水分。,1.碳水化合物,碳水化合物是人體熱能的主要來源，主要成份是淀粉。含糖的食物主要是蔗糖、乳糖。而谷物、蔬菜、水果都含有豐富的碳水化合物。在饑餓狀態(tài)下，人體會(huì)分解碳水化合物，并在肝臟中轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而胰臟也會(huì)分泌出胰島素，讓血液中的葡萄糖增加，為人體生命活動(dòng)提供熱能。人體進(jìn)食后，不需要轉(zhuǎn)化為熱能的葡萄糖會(huì)變?yōu)橹?。所以，多食、少運(yùn)動(dòng)會(huì)增加脂肪。,2.蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)的主要組成是氨基酸，肉、蛋、牛奶和豆類都含有豐富的蛋白質(zhì)。谷物和蔬果中也含有一定的蛋白質(zhì)，但含量要比肉蛋類低得多。另外，肉類中瘦肉所含蛋白質(zhì)豐富，而肥肉

8、主要是脂肪。,3.脂肪,脂肪的作用是為人體提供熱量、增加體力和保持體溫，而且是脂溶性維生素A、D、E、K的重要來源。適當(dāng)?shù)闹臼侨梭w必須的。人體經(jīng)消化的脂肪會(huì)釋放出脂肪酸，可幫助細(xì)胞生長(zhǎng)與修補(bǔ)，我們?nèi)粘Ｊ秤玫暮芏嗍称分卸己兄尽Ｖ痉譃榉譃槿箢悾猴柡椭舅?、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸?4.維生素,維生素是維持人體生命活動(dòng)必需的一類有機(jī)物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。維生素在體內(nèi)的含量很少，但在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過程中卻發(fā)揮著重要的作用。通常，維生素廣泛存在于各種食物中，只要你的飲食均衡，即可自然獲得人體需要的維生素，而不需要特別的補(bǔ)充。維生素分為脂溶性和水溶性兩大類，脂溶性維

9、生素包括維生素A、D、E、K。水溶性維生素有維生素B族和維生素C。,5.礦物質(zhì),與人體關(guān)系密切的礦物質(zhì)至少有12種，它不能提供熱量，但對(duì)人體的新陳代謝非常重要。一般情況下，我們注意保持飲食均衡就可以了，不必特別補(bǔ)充礦物質(zhì)，可是鐵、鈣和碘例外。,6.水分,水分是人類生存不可缺少的元素，在同樣的時(shí)間里，人不吃東西可以生存，但不喝水是不行的。它最大的功能是調(diào)節(jié)體溫、滋潤(rùn)肌膚、輸送養(yǎng)分和協(xié)助人體排除體內(nèi)垃圾。正常的人一天需要喝八大杯水。有的人提出飲水多會(huì)肥胖，是不正確的觀念，因?yàn)樗謺?huì)隨著尿掖排出體外。,7.纖維素,人體的腸胃需要纖維素的刺激，以促進(jìn)體內(nèi)的廢物有效通過腸胃，進(jìn)行排泄。纖維素還可以調(diào)整由

10、腸到血液的營(yíng)養(yǎng)吸收，使多余的膽固醇不被吸收，隨糞便一起排出體外。,碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、纖維素和水分七大營(yíng)養(yǎng)素合理搭配，均衡進(jìn)食，成為保持健康體魄的前提條件。力求做到氨基酸平衡，各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量之間平衡及酸堿平衡，動(dòng)物性食物和植物性食物平衡。,（二）適當(dāng)?shù)剡\(yùn)動(dòng),陽(yáng)光、空氣、水和運(yùn)動(dòng)，是 生命和健康的源泉?！吧?于運(yùn)動(dòng)”是18世紀(jì)法國(guó)哲學(xué)家 伏爾泰提出的著名論斷。古往今來，不知多少人夢(mèng)寐以求地追求健康和長(zhǎng)壽，但總是失之交臂。原因是他們花費(fèi)高昂的代價(jià)追求奢侈豪華，卻疏忽了適度運(yùn)動(dòng)這一基本健康要素。,堅(jiān)持鍛煉有利于健康,堅(jiān)持鍛煉有利于健康，它可使您的血液變得富有活性，血管富有

11、彈性，肺活量增加，心肌更加強(qiáng)壯，心率降低，骨骼密度增強(qiáng)，血壓降低，保持健美的形體，預(yù)防肥胖，還能提高機(jī)體工作能力和耐力，激發(fā)和增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善不良情緒等等。,運(yùn)動(dòng)方式,運(yùn)動(dòng)方式，可因地制宜，因人而異，根據(jù)各人愛好，跑步、游泳、登山、做健美操、各種球類、打太極拳、騎自行車等，選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)，重在堅(jiān)持，持之以恒。對(duì)于中老年人，一般不提倡舉重、角力、百米賽等無氧代謝運(yùn)動(dòng)，而提倡有氧代謝運(yùn)動(dòng)。大量的科學(xué)研究證實(shí)，慢跑、走路步行是最好的運(yùn)動(dòng)。在陽(yáng)光明媚，藍(lán)藍(lán)的愛琴海旁的山崖上，至今保留著古代的巖刻：“您想變得健康嗎？您就跑步吧;您想變得聰明嗎？您就跑步吧;您想變得美麗嗎？您就跑步吧?！?運(yùn)動(dòng)注意事項(xiàng)

12、,在運(yùn)動(dòng)中，應(yīng)注意以下事項(xiàng)： 1.安全第一。在空氣流通、溫度適中及安全的環(huán)境進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。 2.合適衣著。應(yīng)以衣著來選擇合適的運(yùn)動(dòng)，做運(yùn)動(dòng)時(shí)，宜脫去外套及高跟鞋。 3.緩慢進(jìn)行。動(dòng)作不宜過大及過快，更不宜振動(dòng)拉扯，進(jìn)行頸部及腰部活動(dòng)時(shí)尤要注意。 4.注意呼吸。運(yùn)動(dòng)時(shí)保持呼吸暢順。保持運(yùn)動(dòng)節(jié)奏和呼吸的協(xié)調(diào)。松弛效果更佳。,運(yùn)動(dòng)注意事項(xiàng),5.按部就班。先做活絡(luò)動(dòng)作，然后做伸展動(dòng)作，做幾次深長(zhǎng)呼吸,最后進(jìn)入運(yùn)動(dòng)主題。 6.持之以恒。運(yùn)動(dòng)健身是一個(gè)長(zhǎng)期的過程，“三天打漁，兩天曬網(wǎng)”或是偶爾的大負(fù)荷運(yùn)動(dòng)的方式反而有損健康。 7.健康至上。運(yùn)動(dòng)時(shí)如感到不適，應(yīng)稍作休息；若情況沒有改善，須請(qǐng)教醫(yī)生，以確保安全。

13、,（三）充足的睡眠,正常人每天需要6-8個(gè)小時(shí)的睡眠時(shí)間，而且在這6-8小時(shí)過程中必有1.5-2小時(shí)的深度睡眠，只有這樣才能夠在第二天的工作時(shí)保持一個(gè)良好的精神狀態(tài)。 有人形象地比喻，當(dāng)一個(gè)人睡著時(shí)，就好比上了一臺(tái)手術(shù)床，身體會(huì)動(dòng)用身上很多的東西給自己做一系列復(fù)雜的手術(shù)，把白天工作一天后的身體所受損地組織一一地進(jìn)行修復(fù)，睡眠質(zhì)量的好壞決定了身體組織的修復(fù)程度。,（四）樂觀的心態(tài),岳陽(yáng)樓記有一句名言：“不以物喜，不以己悲”。意思是不因外物的好壞和自己的得失而或喜或悲，即無論外界或自我有何種起伏喜悲，都要保持一種豁達(dá)淡然的心態(tài)。表示了古代仁人（古時(shí)品德高尚的人）的處事深遠(yuǎn)和豁達(dá)胸襟。 講究無為心態(tài)

14、，是中國(guó)傳統(tǒng)道家的一種思想境界，是古代修身的要求。,四 洪昭光教授“合理膳食十字經(jīng)”,被中央文明辦、衛(wèi)生部組織的“相約健康社區(qū)行” 聘為首席健康專家的洪紹光教授，一直致力于大眾科學(xué)健康知識(shí)的普及工作，在全國(guó)主持健康知識(shí)講座講演數(shù)百場(chǎng)，對(duì)健康知識(shí)作了精辟的論述。其中把合理膳食精練成 “一、二、三、四、五；紅、黃、綠、白、黑” 10個(gè)字。同時(shí)強(qiáng)調(diào)，“什么都吃，適可而止。”,合理膳食十字經(jīng),“一”是指每天喝一袋牛奶。 “二”是指每日攝入250400克碳水化合物。 “三”就是指每天進(jìn)食34份高蛋白食物。 “四”就是4句話。即“有粗有細(xì)、不甜不咸、三四五頓、七八分飽?！?“五”是指500克新鮮蔬菜和水果。 “紅”是指一個(gè)西紅柿或一二兩紅酒。 “黃”是指紅黃色蔬菜瓜果。 “綠”是指綠茶與綠色蔬菜。 “白”是指燕麥粉、燕麥片。 “黑”是指黑木耳。,“什么都吃”指的是你想吃什么吃什么，愛吃什么吃什么，因?yàn)轱嬍呈且环N文化，也是一種享受，什么都吃，什么營(yíng)養(yǎng)都有，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)是互補(bǔ)的，世界上沒有任何一種食物能滿足人的各種需要，所以什么都吃營(yíng)養(yǎng)才能齊全。,“適可而止”指的是，在“什