1、此資料由網(wǎng)絡收集而來，如有侵權請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負責傳遞知識。茶樓服務員工作計劃范文茶樓員工培訓標準服務演練，采用茶館員工之間互換角色真實場景的標準服務!以下是茶樓服務員培訓演練茶樓服務流程的內(nèi)容，若需專業(yè)、標準服務的茶館、茶樓請聯(lián)系我們職業(yè)經(jīng)理人團隊，絕對讓你耳目一新的茶館員工、服務員培訓體念，我們非同于一般學校的死板模式，我們的豐富經(jīng)驗以實際操、作科學制定培訓方案為主，絕不忽悠!你可以先請我們到場地試聽觀摩演練才決定是否請我們茶樓職業(yè)經(jīng)理人團隊培訓!茶樓管理培訓、茶樓培訓、茶樓培訓管理、茶館管理培訓內(nèi)容如下：迎賓：1、 準時到崗，用2分鐘時間核對預訂;2、 儀容儀表，著

2、裝符合茶樓規(guī)范;3、 打開廳部分的燈具;4、 當班迎賓員應隨時關注茶樓門口車輛往來，當發(fā)現(xiàn)有車向茶樓門口駛來時，應立即走至門外的臺階上，當車速減慢時，應小跑上前替客人打開車門，其標準為：左手打開車門，右手扶住車頂，并微笑著向客人大聲問好：您好!歡迎光臨，走在客人左前方1米處，將客人引領到門廳，并大聲轉(zhuǎn)告其他同事，如：“小二，看座，三位客館到!”待應答后，將客人引領到適當?shù)牟妥狼?，拉椅、讓座、微笑向客人?0度鞠躬禮并說：“祝各位在此度過一段愉快的時光”，再后退三步轉(zhuǎn)身離開，回到原崗，準備接待下一批客人。5、 以上過程的執(zhí)行要求有：a、 親切地注視客眼鼻三角區(qū);b、 如客人攜帶物品，應替其接過手

3、中物品;c、 在服務守程中，應始終保持親切、熱情的態(tài)度和迫切為客人服務的意原;d、 盡可能地用姓氏或職務稱呼客人。就坐：抓椅背，退后小半步，請客人入座，將椅前移至客人舒適為止。點單：1、服務員迅速來到客人桌邊，向來賓行30鞠躬禮，并說：“各位客官晚上好，我是xx茶樓服務員xx，很榮幸能為你服務，現(xiàn)在可以為你點單了嗎”?利用20秒鐘時間將臺號，人數(shù)、服務員姓名、日期，各項清楚地寫在點單上;2、 點單時，應站在客人右后方半步處，側(cè)身面對客人，并適當彎腰，與客人間的距離保持在45cm為宜;3、 推銷時，應根據(jù)客人來向，口味特點(熟客)，及相關的客戶檔案(回頭客)向其推銷;4、 根據(jù)客人的需求，向其推

4、銷茶品，在推銷時有特色的茶(指xx茶樓的各種招牌茶時)應做重點和相對詳細的介紹請客人挑選;5、 普通話標準，吐詞清楚，語音語適中，面部表情輕松自然，關注客人的反映，及時加以調(diào)整。6、 替客人做好參謀，適時推薦，不要代客做主，盡量選擇疑問句;7、 根據(jù)客人點的茶向其推銷相應的茶點，并簡單介紹茶點與茶的搭配知識;8、 所有客人在點完以后，應復述一遍客人所點的茶或茶點，包括數(shù)量、口味及特殊要求，征得客人同意后，到收銀處蓋章下單;買單：1、注意不要拿錯單子，以免買錯單，并再次核對人數(shù)是否相符。再次檢查物品、器皿有無破損。2、折扣券、面值券首先確認是否過期，并熟悉掌握其用法，謹記：同桌客人不能同時享受兩種優(yōu)惠措施。3、買單必須拿收銀夾，收錢時必須做到“唱收唱還”，同時要當場辨別現(xiàn)金的真?zhèn)巍Ｋ涂?、 禮貌詢問未帶車的客人：請問您是否需要一輛taxa?如客人有需要，禮貌地請客人稍等，并迅速走到路邊為客人要一輛車;2、 替客人拉開車門，最后一位客人上車后，將車門關上，注意加度適中;3、 盡量用姓氏、職務向客人道別：“您慢走，感謝您的惠顧，期待您的再次光臨”，并后退3步，目送客人離開。4、 在