1、歡迎大家來參加我們心內(nèi)四病房為大家提供的健康知識講座,目錄, 1. 健康的含義, 2. 合理膳食, 3.健康小廚房,健康的概念, 健康不僅僅是沒有疾病和不虛弱，而且是身體上、 心理上、和社會適應能力上三方面的完美狀態(tài)。 1990年，世界衛(wèi)生組織在對健康定義的闡述中，又 增加了道德健康。 2000年，世界衛(wèi)生組織又提出了“合理膳食，戒煙， 心理健康，克服緊張壓力，體育鍛煉”的促進健康新 準則。,1.充沛的精力，能從容不迫的擔負日常生活和繁重的工作而不感到過分緊張疲勞 2.處事樂觀、態(tài)度積極、樂于承擔責任、事無大小、不挑剔 3.善于休息、睡眠好 4.應變能力強、能適應外界環(huán)境中的各種變化 5.能抵

2、御一般感冒和傳染病 6.體重適當、身體勻稱、站立時頭肩位置協(xié)調(diào) 7.眼睛明亮、反應敏捷、眼瞼不發(fā)炎 8.牙齒清潔、無齲齒、不疼痛、牙齦顏色正常、無出血 9.頭發(fā)光澤、無頭屑 10.肌肉豐滿、皮膚有彈性,WHO制定10條健康標準,合理膳食,一、食物多樣，谷類為主，粗細搭配,每種食物含不同的營養(yǎng)成分，任何天然食物都不能提供完全的營養(yǎng)。多種食物搭配，才能滿足人體各種營養(yǎng)需求。 沒有不好的食物，只有不合理的膳食，關(guān)鍵在于平衡。 谷類食物是能量的主要來源，應保持中國傳統(tǒng)飲食習慣。米面類不宜加工過細，避免維生素B、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維的丟失 。,二、多吃蔬菜、水果和薯類,蔬菜、水果是維生素、礦物質(zhì)、膳

3、食纖維和植物化學物質(zhì)的重要來源 。 薯類含豐富膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。 建議每天吃蔬菜300500 g，最好深色蔬菜約占一半，水果200400 g 。,三、每天吃奶類、大豆或其制品,奶類含鈣量較高，利用率高，含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素。 兒童、青少年飲奶有利于其生長發(fā)育 ，中老年人飲奶可減少骨質(zhì)丟失。 我國平均鈣攝入量僅為389mg，建議每人每天飲奶300g或相當量的奶制品。,四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉,動物性食物蛋白質(zhì)含量高，是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源，氨基酸組成更適合人體需要。 魚 鵝、鴨、雞肉豬、牛、羊肉 含較多脂溶性維生素、維生素D和礦物質(zhì)。 大多含有一定量的飽和脂 肪和膽固醇，攝入

4、過多增加 患心血管病的危險性 。,一把蔬菜一把豆， 一個雞蛋加點肉， 五谷雜糧要吃夠。,五、減少烹調(diào)油，吃清淡少鹽膳食,我國城鄉(xiāng)居民平均每天攝入烹調(diào)油，推薦量25g 。 每天食鹽平均攝入量為12g，是WHO建議的2.4倍。 脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險因素之一。 鹽的攝入量過高與高血壓的患病率密切相關(guān)。,六、食不過量,天天運動,保持健康適宜體重,體重與能量的關(guān)系： 能量攝入能量消耗，體重增加 能量攝入能量消耗，體重減輕 保持健康體重的主要因素： 進食量和運動的平衡！,建議每人日平均攝入食物種類及數(shù)量,3.健康廚房 冬季進補甜品-銀耳紅薯羹,銀耳紅薯羹-做法,3、紅薯去皮、洗凈、切小塊備用。,4、銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘,1、準備好銀耳、紅薯、冰糖、枸杞、紅棗。 2、銀耳提前泡發(fā)，洗凈、撕小朵備用。,銀耳紅薯羹-做法,5、加入紅薯，繼續(xù)燉煮15分鐘。,6、燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用,紅薯銀耳羹，抑制脂肪，養(yǎng)顏排毒，滋養(yǎng)身體，是最健康的養(yǎng)顏排毒食品 紅薯的保健功效：紅薯的營養(yǎng)很豐富，含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等。由于紅薯含胡蘿卜素較豐富，還可用以治療夜盲癥，紅薯含食物纖維較多，所以有通便、降低血脂的作用。紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。紅薯有抗癌作用；紅