1、收集了20道土豆菜譜，超級美味，愛吃土豆的吃貨趕緊收藏自制非油炸薯片1土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉；2控干水分，兩面涂油撒鹽，放在盤子上不加蓋，微波爐900W高火5分鐘；3取出后，如果背面還有水分，就再翻面高火1-2分鐘即可。培根土豆餅1土豆洗凈，表面切十字，不要太深，放鍋中大火煮熟撈出，剝皮壓泥；2培根和洋蔥切末。鍋中倒油，大火至4成熱，放培根煸炒出油，再放洋蔥，待洋蔥成透明盛出；3培根和洋蔥倒入土豆泥，加鹽和黑胡椒拌勻；4手中倒油，把食材揉成餅；5鍋中熱油，7成熱時，下小餅炸至金黃即可。DIY薯條1、土豆切筷子粗細的條；2、水中放鹽，土豆放進去煮兩三分鐘；3、撈出過冷水泡一會；4、兩種方

2、案：一，放在筐子里曬到?jīng)]有水用干淀粉撒上去晃勻。二，有冰箱的，放冰箱里冷凍到硬。隨時吃隨時炸；5、七成熱油，炸金黃即可。蔥香煎土豆1.土豆洗凈，不需要去皮，蔥白、蔥綠分開切小段；2.裝到盤子里，撒少許鹽，上鍋蒸熟；3.取出，用刀輕輕的壓一下，壓扁；4.鍋子加少許油，將土豆放入煎；5.用筷子翻面，煎至兩面有點微微的焦；6.鍋中再加入少許油；7.放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋子即可；8.再加少許鹽，放蔥花，繼續(xù)晃幾下鍋子，即可。香煎土豆餅1、土豆隔水蒸熟，放涼后去皮，土豆用勺子壓碎，黑胡椒和鹽化在牛奶里；2、牛奶和土豆泥混合拌勻，土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了橄欖油的平底鍋，小火煎至兩面金黃即可。

3、芝心薯球1、中等大小的土豆2個，洗凈加水煮熟，去皮后用勺壓成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉50克，適量鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團；2、將和好的土豆面團等分成均勻大小的劑子，把三明治芝士片每張分成四小份；每個劑子包入一份芝士片，搓圓后均勻滾上面包糠；3、油鍋燒至五成左右熱，輕輕放入土豆球，小火炸至表面金黃色、外殼稍硬即可，撈出后用廚房紙吸去余油，乘熱吃口感最好。魚香土豆1、鍋里放油燒熱后，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出；2、鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻將炸好的土豆片倒入；3、放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻，加入花生米加蔥花，快速翻炒均勻，即可上碟

4、。麻辣土豆絲餅1、土豆去皮洗凈切絲,用極少的油濕濕鍋,燒至5成熱,下土豆絲.鹽炒至斷生；2、土豆絲團攏用鍋鏟輕輕按壓,從鍋邊入油煎炸,不能攪動；3、邊煎邊用鏟子按壓土豆絲,使土豆絲成餅；4、當一面煎黃后，翻面繼續(xù)煎呈金黃色；濾去油后裝盤，撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。DIY韓式土豆餅1、土豆洗凈去皮，切厚片蒸熟過篩壓成泥備用；2、將雞蛋打散，加入牛奶、砂糖、鹽、糯米粉攪拌均勻；3、將調好的蛋液拌入土豆泥中，調節(jié)至適宜軟度，再分成大小均勻的小團，壓扁；4、平底鍋中放入少許油加熱，放入土豆幷撒少許蔥花，煎至底部焦黃翻面，另一面也煎至焦黃即可。西班牙土豆煎蛋餅1、土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面

5、的淀粉待用（如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色）。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散；2、小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃即可出鍋。脆皮土豆泥1.土豆帶皮蒸熟，剝去皮搗成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻；2.蝦放沸水里煮熟撈起，剝去頭和殼；3.春卷皮對半切開，取半張春卷皮，放上土豆泥和蝦，卷起來，放油鍋里用中高火炸2、3分鐘即可。酸辣土豆絲用料大土豆1個、青辣椒1個、小紅椒2個（通常用干紅辣椒）、大蒜幾瓣、蔥姜幾片、油3湯匙、花椒一小捏、醋3湯匙、鹽1茶匙、辣椒油1湯匙做法1.土豆洗凈用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切絲，小紅椒切幾下，蒜切碎2.土豆切法：先在土豆長的一邊切幾片，

6、使得成為一個平面，扣在菜板上，然后這樣再繼續(xù)切片，就穩(wěn)定了，切土豆絲，也并非要求一定切多細，太細了一炒粘糊反而不好，只是要粗細均勻即可3.切好厚薄均勻的片，再繼續(xù)切絲，就比較容易切好了。切好的土豆絲放入涼水中浸泡。土豆絲放入涼水中要多換幾次水，把淀粉都洗掉，這樣炒出的土豆絲才脆，清爽不粘4.鍋里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要。然后放入蔥姜小紅椒爆香，倒入瀝干水的土豆絲翻炒均勻后，立刻加入醋繼續(xù)翻炒約1分鐘，加入青辣椒和鹽，翻炒均勻，加入蒜，和辣椒油，拌勻關火即可小貼士熗花椒油可以增香，同樣適用于一般炒青菜。普通米醋即可，沒有必要非是白醋，很多白醋味道反而不好。醋要早加，可以使土豆絲不綿

7、軟。加一勺辣椒油既能增香還能增色。用料土豆、牛奶、沙拉醬、鹽、火腿、青豆、玉米做法1.倆中號偏大的土豆切塊兒加半碗水放微波爐高火轉個分鐘2.青豆和玉米粒也加半杯水微波爐中火3分鐘奪命土豆泥的做法 步驟23.土豆拿出來盡情用木槌兒搗成泥，再加牛奶，三勺沙拉醬，鹽，火腿粒，加入剛才微波好的青豆玉米粒。倍兒好吃小貼士如果有家樂的青檸味或者菠蘿味的沙拉醬會更好吃用料土豆一個、香腸一根、胡蘿卜半根、小香芹一小把、面粉、鹽做法1.胡蘿卜、香芹和香腸切小粒備用2.土豆洗凈切片，放鍋里面蒸熟3.壓成土豆泥4.把胡蘿卜、香芹和香腸粒放入土豆呢攪拌均勻5.再加入適量面粉和鹽，和成比較軟的土豆面團6.手上抹一些油，

8、取雞蛋大小的土豆面團揉圓，再按扁7.鍋中抹少許的油，鍋熱后放入土豆餅，小火慢煎8.翻面，煎至金黃即可出鍋用料土豆、鹽、番茄醬做法1.將土豆去皮洗凈，切成長條狀，放入水中備用2.將切好的土豆條放入沸水中煮23分鐘，撈出瀝干水分晾涼，然后放入冰箱中冷凍，凍硬后隨吃隨炸3.鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條，炸至金黃色即可撈出瀝干油份。吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可用料 (1大勺15ml 1小勺5ml)土豆3個，約400g、食用油1大勺、紅椒粉1/2小勺（Paprika）、鹽1/4小勺、黑胡椒約1/4小勺做法1.土豆刷凈（去不去皮根據(jù)洗好，我沒去），切成船型塊。用廚房紙或者布擦去水跡2.裝

9、入食品袋。然后倒入一大勺食用油。（看著一大勺實際炒菜都不夠）3.倒入紅椒粉4.繼續(xù)放其他調料（鹽，黑胡椒粉）5.抓緊袋口，shake shake shake吧不過表把袋子shake壞了撒一地哈。這個步驟為了把土豆塊均勻滾上調料6.倒入烤盤。擺放均勻，不能貪心放很多，要留些空隙喲?？鞠湫杼崆邦A熱到220度，中上層?？炯s35分鐘（根據(jù)你切的土豆塊大小有可能有差異哦，所以盡量切均勻比較好）小貼士1.越是圓形的土豆切塊越漂亮，如果土豆是長橢圓，先懶腰切然后再切也ok啦，實在不行做成粗條也可以。2.洗凈后一定要擦干水分，不然表皮烤出來不那么好吃3.我覺得不去皮烤更有香味，吃的時候可以剩下皮。不過這個根據(jù)

10、個人喜好即可4.紅椒粉在做奧爾良烤翅也經(jīng)常用到，是一種可以增加色澤及香味的調料，實在沒有可以用不太辣的辣椒粉，5.不愛黑胡椒可以用其他的，孜然什么的，中式燒烤味兒也給勁兒滴。6.烘烤的時候我是四層，所以放在中上層。上面是上層下面是中層。這個需要根據(jù)各家烤箱火力情況調整，如果火力很猛的烤箱，也不能離發(fā)熱管太近哈。用料土豆1個、馬蘇里拉奶酪50-100克、洋蔥20克、胡蘿卜20克、肉末50克、青紅椒若干（點綴用）、黑胡椒1克、鹽1克、黃油20克做法1.將土豆去皮切小片，裝入碗中2.蓋上保鮮膜，入微波爐轉3-5分鐘，注意看護，防止轉過頭；或者可以直接蒸熟，就不需要微波爐了3.將洋蔥、胡蘿卜和肉都切成

11、末4.炒鍋燒熱，放入黃油5.融化后，將洋蔥、肉末和胡蘿卜用大火炒1分鐘6.將炒好的洋蔥胡蘿卜肉末倒入微波爐轉好的土豆片中7.待冷卻到不燙手狀態(tài)，加入黑胡椒和鹽，帶上一次性手套，將所有材料抓勻捏碎，捏成混合土豆泥8.將馬蘇拉奶酪絲鋪在土豆泥上，再撒上點青紅椒末9.入烤箱，180度，中層，上下火，10分鐘左右，注意觀察，看到芝士表面上色了，即可馬上關火；如果沒有烤箱，用微波爐也是可以的，大概3-5分鐘，但是一定要注意看護，以免轉過頭小貼士1、芝士必須選擇馬蘇里拉奶酪，才會有拉絲的效果；2、黃油沒有，可以用色拉油代替，但是口感氣味上會差很多；3、烘焙最后時刻可以將上下火改成上火設置，這樣芝士表面會迅

12、速有略焦的感覺，很漂亮，香氣也更濃郁。用料小土豆、調味辣椒面、鹽、蔥花、孜然粉做法1.土豆洗凈，不去皮，切成塊狀蒸熟2.用不粘鍋煎蒸熟了的土豆至表皮有點皺皺的3.加入孜然粉、調味辣椒面、鹽翻炒入味4.出鍋前撒蔥花小貼士1、調味辣椒面從老家?guī)Щ貋淼?，里面有海椒面、五香粉、花椒粉和芝麻。味道超級贊?、土豆最好蒸熟再煎，如果直接煎的話可能外皮都焦了里面還沒有熟哦3、辣度和麻度按自己的需要來放調味料就行用料大土豆兩個、大蒜、香蔥、紅椒、醋、鹽、蒜、雞精、香油、花椒油做法1.土豆去皮，香蔥、大蒜、紅彩椒洗凈2.先將土豆切成細絲3.此步最為關鍵，將切好的土豆絲用涼水泡上一會去掉部分淀粉會更清爽4.紅彩椒切絲，大蒜拍成蒜末，香蔥切段5.鍋內做水，開水將土豆絲下鍋略焯撈出6.撈出的土豆絲用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口7.撈出的土豆絲控干放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末8.倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可小貼士1、切好的土豆絲一定要用清水泡一下，這樣拌出的土豆絲顏色干凈漂亮。2