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文檔簡介

1、實驗六 糖發(fā)酵實驗,實驗六 糖發(fā)酵實驗,一、實驗目的 了解糖發(fā)酵的原理和在腸道細菌鑒定中 的重要作用。,二、實驗原理,糖發(fā)酵試驗是最常用的生化反應【糖發(fā)酵實驗，IMVIC實驗（吲哚、甲基紅、伏普、檸檬酸鹽實驗）】，在腸道細菌的鑒定上尤為重要。絕大多數(shù)細菌都能利用糖類作為碳源和能源，但是它們在分解糖的能力上有很大的差異，有些細菌能分解某種糖并產酸（如乳酸、醋酸、丙酸等）和氣體（如氫、甲烷、二氧化碳等）；有些細菌只產酸不產氣。例如大腸桿菌能分解乳糖和葡萄糖產酸并產氣；傷寒桿菌能分解葡萄糖產酸不產氣，不能分解乳糖；枯草芽孢桿菌分解葡萄糖產酸產氣，不能分解乳糖，普通變形桿菌能分解葡萄糖產酸、產氣，但不

2、能分解乳糖。,產酸產氣的鑒定,產酸的判斷：指示劑溴甲酚紫(pH52為黃色，pH68為紫色)，當發(fā)酵產酸時，使培養(yǎng)基由紫色變?yōu)辄S色。 產氣的判斷：倒置的德漢氏小管（有無氣泡）,糖發(fā)酵試驗結果：右側為空白對照，左側為發(fā)酵產酸陽性，但不產氣，中間為產酸、產氣,三、實驗器材,大腸桿菌，普通變形桿菌斜面各1支；盛有葡萄糖發(fā)酵培養(yǎng)基的試管和乳糖發(fā)酵培養(yǎng)基的試管各3支（內裝有倒置的德漢氏小管），試管架，接種環(huán)等。,四、實驗方法和步驟,1、編號 用記號筆在各試管上分別標明發(fā)酵培養(yǎng)基名稱和所接種的菌名。 2、接種 取盛有葡萄糖發(fā)酵培養(yǎng)基的試管3支，按編號1支接種大腸桿菌，另1支接種枯草芽孢桿菌，第3支不接種，作為對照。另取乳糖發(fā)酵培養(yǎng)基試管3支，同樣1支接種大腸桿菌，1支接種枯草芽孢桿菌，第3支不接種，作為對照。 3將上述已接種的葡萄糖和乳糖發(fā)酵試管和對照管置37溫室中培養(yǎng)24小時。 4觀察結果，并填表記錄。,五、實驗結果,將實驗結果填入下表。分別用產酸產氣、產酸不產氣、不產酸不產氣表示,六、

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