1、常州烘焙食品項目行業(yè)調研市場分析報告泓域咨詢機構常州烘焙食品項目行業(yè)調研市場分析報告目錄第一章 宏觀環(huán)境分析第二章 區(qū)域內行業(yè)發(fā)展形勢分析第三章 重點企業(yè)調研分析第四章 重點投資項目分析第五章 總結及展望第一章 宏觀環(huán)境分析一、產業(yè)背景分析烘焙食品主要起源于西方國家，全球烘焙產品消費額貢獻主要來源于歐美，不過隨著行業(yè)不斷發(fā)展、產品普及與消費水平的提升，烘焙產品在許多發(fā)展中國家也有了顯著的增長。根據(jù)Euromonitor對全球烘焙產品消費終端的統(tǒng)計，全球烘焙產品市場規(guī)模穩(wěn)步增長，2016年規(guī)模已經突破3000億美元，2002-16年年復合增長率3.54%。我國烘焙行業(yè)規(guī)模快速成長。根據(jù)Eurom

2、onitor統(tǒng)計，2016年全球烘焙行業(yè)規(guī)模，我國以251.82億美元位居全球第二，僅次于美國。同時中國烘焙行業(yè)近幾年增速較快，2011-16年復合增長率為11.93%，領先于市場規(guī)模前五名的其他四國。我國面包行業(yè)連續(xù)數(shù)年保持雙位數(shù)增長，增速強于大多行業(yè)。面包行業(yè)屬于烘焙行業(yè)的子行業(yè)。在我國，烘焙產品品類豐富，包括傳統(tǒng)的中式甜品糕點、西式蛋糕、面包、餅干等。2016年面包市場規(guī)模占我國烘焙整體規(guī)模的17%。根據(jù)Euromonitor公布的數(shù)據(jù)，2016年我國面包銷售量達210.87萬噸，銷售額達285.85億元。2010-16年銷售量年復合增長率為6.91%，銷售額年復合增長率為11.58%。

3、盡管目前行業(yè)整體增速逐漸放緩，但相比食品行業(yè)其他子行業(yè)，面包行業(yè)增速仍相對較高，領先食品飲料行業(yè)內大部分子行業(yè)，屬于年輕的成長中行業(yè)。對比國際面包人均消費，我國面包人均消費具備較大的提升空間。盡管我國面包行業(yè)市場規(guī)模在全球范圍位居前列，但人均消費量仍處于較低水平。根據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)顯示，我國人均每年僅消費1.5千克面包，與美國人均14.6千克以及英國人均31千克的面包消費量相去甚遠。與我國飲食習慣相近的日本以及香港地區(qū)，人均面包消費量都超過了7千克，大約是我國人均消費量的5倍。而在烘焙產品消費額方面，我國人均消費額僅為日本以及美國的十分之一。由此可見，我國面包行業(yè)的成長空間還很大。

4、以桃李面包、曼可頓、賓堡為代表的中央工廠批發(fā)模式具有規(guī)模效應顯著、盈利能力較強的特點;而以85度C、面包新語為代表的連鎖經營店模式則以消費體驗感強、產品新鮮見長，但管理費用較高，適合在一線城市發(fā)展，不利于全國性擴張。我國面包行業(yè)作為一個較為年輕的成長型行業(yè)，競爭格局還較為混亂，根據(jù)中國食品報的統(tǒng)計，我國目前已經有上萬家面包生產企業(yè)獲得了食品生產許可資格。然而，國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2015年我國主營收入超過2000萬元的面包企業(yè)僅703家，行業(yè)整體格局還略顯分散，沒有明顯的龍頭企業(yè)，市場集中度較低，市占率最高的達利園面包也僅占5.56%的市場規(guī)模，面包行業(yè)CR10僅為16.28%。我國面包銷售

5、渠道主要包括大型商超、傳統(tǒng)商鋪作坊、便利店以及近年來新興起的電商渠道。根據(jù)Euromonitor的數(shù)據(jù)顯示，目前我國面包銷售主要依靠大型商超渠道流入終端消費者，商超渠道銷售規(guī)模占整體銷售規(guī)模的58.6%，傳統(tǒng)商鋪作坊渠道的銷售規(guī)模占比32.7%，而發(fā)展時間較短的便利店以及電商渠道銷售規(guī)模分別占比4.5%及3.7%。便利店及電商渠道作為面包銷售新興渠道，值得關注。面包行業(yè)消費端的統(tǒng)計類別多樣，統(tǒng)計難度較高，除常見的連鎖門店中銷售的新鮮面包或者商超內銷售的袋裝面包外，面包產品還經常出現(xiàn)在餐飲等配餐輔料之中，因此統(tǒng)計細分面包消費種類的數(shù)據(jù)較難實現(xiàn)。Euromonitor將面包消費終端的數(shù)據(jù)基本分為兩

6、類:包裝面包以及非包裝面包。非包裝面包的主要特點是現(xiàn)場烘焙、新鮮、保質期短，既包括在作坊、連鎖經營店內銷售的烘焙面包，也包括餐飲等其他渠道作為配餐輔料的面包產品。2016年，我國包裝面包消費79.75萬噸，非包裝類面包消費131.11萬噸;市場規(guī)模方面，包裝類面包銷售規(guī)模達118.30億元，而非包裝類面包銷售規(guī)模為167.55億元。面包具備良好口感以及便于攜帶等特點，面包已經成為早餐重要的選擇之一。面包作為西方“舶來物”，與我國飲食文化多多少少有些許差異，面包行業(yè)作為食品行業(yè)，能否長期得到可持續(xù)的發(fā)展，消費者的飲食觀念以及習慣是一大影響因素。近年來，隨著生產技術、物流技術的不斷提高，以及消費者

7、對口味的追求不斷提升，面包本身的品類、新鮮程度也不短改善，得到消費者的青睞。尤其在早餐領域，超過11%的國人選擇在早餐時食用面包，僅低于選擇食用中國傳統(tǒng)的包子的消費者數(shù)量。二、產業(yè)政策及發(fā)展規(guī)劃（一）中國制造2025圍繞工業(yè)經濟高質量發(fā)展，堅持“工業(yè)強市”主戰(zhàn)略不動搖，牢牢把握轉型發(fā)展核心，以高端化、綠色化、智能化、融合化、標準化為目標，聚焦重點產業(yè)轉型升級，著力實施企業(yè)技術改造、智能化改造、綠色化改造“三大改造”，著力以項目建設、平臺服務、以企招商、企業(yè)家素質提升、經濟運行監(jiān)測為抓手，保持工業(yè)經濟平穩(wěn)增長，推進工業(yè)經濟高質量發(fā)展，為全面建成小康社會打下堅實基礎。高質量發(fā)展是一場關系發(fā)展全局的

8、深刻變革，是一場思想觀念的深刻變革。面對發(fā)展的新階段、新形勢、新變化，如果思維方式還停留在過去的老套路上，不僅難有出路，還會坐失良機。理念是行動的先導。推動高質量發(fā)展，與時俱進、奮發(fā)有為，扎實推動經濟發(fā)展質量變革、效率變革、動力變革，進而推動經濟社會發(fā)展再上新臺階。以提高發(fā)展質量和效益為目標，以發(fā)展高科技、實現(xiàn)產業(yè)化為方向，堅持深化改革、創(chuàng)新引領、綠色集約、開放協(xié)同、特色發(fā)展，優(yōu)化全省高新區(qū)布局，創(chuàng)新高新區(qū)發(fā)展體制機制，全力推進產業(yè)轉型升級，全面提升科技創(chuàng)新能力，著力打造國際一流的產業(yè)發(fā)展生態(tài)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)生態(tài)，努力將高新區(qū)建設成為創(chuàng)新驅動發(fā)展示范區(qū)、新興產業(yè)集聚區(qū)、轉型升級引領區(qū)、高質量發(fā)展先行

9、區(qū)，形成區(qū)域經濟新的增長極，為我省構建現(xiàn)代化經濟體系提供有力支撐。（二）工業(yè)綠色發(fā)展規(guī)劃“十三五”要高舉綠色發(fā)展大旗，推進資源綜合利用向高值化、規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展，建立技術先進、清潔安全、吸納就業(yè)能力強的現(xiàn)代化工業(yè)資源綜合利用產業(yè)新模式，促進工業(yè)領域資源綜合利用與信息產業(yè)、工業(yè)服務業(yè)、城鎮(zhèn)化建設和社會管理服務深度融合。主要從以下五個著力點推進工業(yè)資源綜合利用：積極推進綠色設計試點示范，培育一批在綠色發(fā)展意識、綠色設計能力、管理制度建設、清潔生產水平、品牌影響等方面具有較高水平的綠色設計示范企業(yè)。加快制綠色產品評價標準，開展典型產品綠色設計水平評價試點，發(fā)布綠色產品目錄。到2020年，創(chuàng)建百

10、家綠色設計示范企業(yè)、百家綠色設計中心，力爭開發(fā)推廣萬種綠色產品。工業(yè)綠色發(fā)展必須全產業(yè)鏈發(fā)力，支撐綠色發(fā)展的服務平臺和政策體系建設要具有前瞻性和系統(tǒng)性，從綠色創(chuàng)新的前端到后端、從綠色創(chuàng)新到綠色產業(yè)、從標準體系到評價機制、從政策法規(guī)到投融資工具、從加強國際合作到引導公眾輿論，覆蓋工業(yè)綠色發(fā)展體系的方方面面。針對這些軟硬件條件建設，規(guī)劃做出了較為充分的謀劃，旨在下好“先手棋”，打贏“攻堅戰(zhàn)”。規(guī)劃提出“圍繞綠色產品、綠色工廠、綠色園區(qū)和綠色供應鏈構建綠色制造標準體系”，同時注重平臺建設、國際合作和政策工具創(chuàng)新。其中，規(guī)劃將發(fā)展綠色金融作為加快工業(yè)綠色發(fā)展的重要抓手。實際上，無論是綠色工業(yè)技術研發(fā)應

11、用，還是綠色新興產業(yè)發(fā)展，都需要大規(guī)模綠色投資，這無疑對創(chuàng)新金融服務提出了更高要求。在發(fā)展綠色金融方面，發(fā)達國家先行一步。目前，美國、英國、法國和澳大利亞等發(fā)達國家已成為全球綠色金融的主要市場，其在信貸產品設計、風險管控等方面的作法值得借鑒。規(guī)劃實施過程中，應吸收發(fā)達國家的先進經驗，工信、銀監(jiān)、保監(jiān)等部門形成聯(lián)動，引導國內外各類金融機構參與綠色制造體系建設，鼓勵金融機構為企業(yè)量身定制綠色信貸、綠色保險、綠色債券等綠色金融產品。同時，探索利用風險資金、私募基金等新型融資手段，逐步建立適合綠色發(fā)展的風險投資市場，借力金融工具和資本市場為工業(yè)綠色發(fā)展“插上翅膀”。助推工業(yè)企業(yè)加快綠色轉型的同時，帶動

12、國內綠色金融市場不斷發(fā)展壯大。（三）xxx十三五發(fā)展規(guī)劃戰(zhàn)略性新興產業(yè)是以重大技術突破和重大發(fā)展需求為基礎的產業(yè)，具有知識技術密集、物質資源消耗少、成長潛力大、綜合效益好等特點，對經濟社會發(fā)展具有重要引領帶動作用。抓住了戰(zhàn)略性新興產業(yè)，就搶占了發(fā)展先機，掌握了未來發(fā)展的主動權。堅定實施創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略，加快建設創(chuàng)新型國家，培育新增長點，形成新動能。國家出臺了一系列扶持創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的政策舉措，著力培育壯大新興產業(yè)，加快發(fā)展數(shù)字經濟，新舊動能轉換明顯加快?？梢愿爬椤俺砷L快”“活力強”“業(yè)態(tài)新”“環(huán)境優(yōu)”四個特點。（四）xx高質量發(fā)展規(guī)劃新一輪科技產業(yè)革命孕育突破，智能化綠色化服務化成為制造業(yè)發(fā)展新趨

13、勢。當前，新一輪科技革命和產業(yè)變革正在興起，其突出特點就是信息技術的全面突破和與其他產業(yè)領域的滲透融合，尤其是互聯(lián)網(wǎng)與制造業(yè)的深度融合，正在引發(fā)影響深遠的產業(yè)變革。在新技術革命驅動下，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算等快速發(fā)展，推動全球制造業(yè)發(fā)展模式加快向智能、綠色、服務方向發(fā)展。從高速增長轉向高質量發(fā)展，必須進一步提高發(fā)展質量效益和創(chuàng)新能力，更好滿足保持經濟持續(xù)健康發(fā)展的必然要求；進一步解決我國經濟發(fā)展不平衡不充分的突出問題，更好滿足適應我國社會主要矛盾變化和全面建成小康社會、全面建設社會主義現(xiàn)代化國家的必然要求；進一步加快轉變發(fā)展方式、優(yōu)化經濟結構、轉換增長動力，更好滿足遵循經濟規(guī)律發(fā)展的必然要

14、求，不斷推動我國經濟在實現(xiàn)高質量發(fā)展上取得新進展。發(fā)展實體經濟，重點在制造業(yè)、難點也在制造業(yè)。作為國家治理的基礎和重要支柱，中央財政近年來在支持實施中國制造2025戰(zhàn)略、促進工業(yè)轉型升級方面發(fā)揮了重要的作用。中央財政創(chuàng)新財政資金投入方式，聚焦“中國制造2025”重點領域和薄弱環(huán)節(jié)，加大資金扶持力度，有力促進了我國戰(zhàn)略性、基礎性、先導性產業(yè)加快發(fā)展。三、鼓勵中小企業(yè)發(fā)展2016年7月，工業(yè)和信息化部與發(fā)展改革委等11部門聯(lián)合發(fā)布了關于引導企業(yè)創(chuàng)新管理提質增效的指導意見，并采取了一系列卓有成效的具體措施。認真貫徹落實十八屆三中全會提出“鼓勵有條件的私營企業(yè)建立現(xiàn)代企業(yè)制度”，會同發(fā)展改革委等有關部

15、門，推動有條件的地區(qū)開展非公有制企業(yè)建立現(xiàn)代企業(yè)制度試點工作，引導企業(yè)樹立現(xiàn)代企業(yè)經營管理理念，增強企業(yè)內在活力和創(chuàng)造力。開展管理咨詢服務，建立中小企業(yè)管理咨詢服務專家信息庫，并在中國中小企業(yè)信息網(wǎng)和中國企業(yè)家聯(lián)合會網(wǎng)站公布，供廣大民營企業(yè)、中小企業(yè)選用，為各地開展管理咨詢服務提供支撐；鼓勵和支持管理咨詢機構和志愿者開展管理診斷、管理咨詢服務，幫助企業(yè)提升管理水平。實施企業(yè)經營管理人才素質提升工程和中小企業(yè)銀河培訓工程，全年完成對50萬中小企業(yè)經營管理者和1000名中小企業(yè)領軍人才的培訓，推動企業(yè)提升管理水平。四、項目必要性分析由于飲食習慣不同，我國烘焙行業(yè)起步較晚，在20世紀80年代以前，現(xiàn)

16、代烘焙行業(yè)幾乎是空白，直至2000年左右，才開始有國外企業(yè)在國內設廠，最早一批的烘焙品牌如曼可頓等才開始出現(xiàn)。最初的烘焙食品的生產和銷售主要以家庭作坊的形式存在，呈現(xiàn)品牌單一、產品同質、滲透率低的特點。國際品牌在中國設廠以后，由于這些國際品牌起點高、規(guī)模大、產品質量好、經營方式靈活，很快占領市場，國際品牌在國內的市占率不斷提升。2000年以后，西方飲食文化在我國慢慢滲透，烘焙行業(yè)進入快速發(fā)展時期。中國烘焙產品人均消耗量從2007年的3.69公斤每人上升至2017年的6.92公斤每人，10年間增長了近2倍。然而和發(fā)達國家橫向對比，我國烘焙產品人均消耗量依舊處于較低水平。根據(jù)數(shù)據(jù)，英國和美國的人均

17、烘焙食品消耗量分別為48.2公斤/人和40.2公斤/人，分別是我國的6倍和7倍。即使是同為亞洲地區(qū)的日本（飲食文化更為相似），人均烘焙食品消耗量也有22.5公斤/人，是我國的3.25倍?？梢娢覈姹菏称啡司M量與其他主要烘焙國家還有較大差距，未來提升空間較大。2010-2018年，烘焙行業(yè)主營業(yè)務收入由811億元增至2110億元，8年CAGR為12.6%。烘焙食品通常包括四大類：面包、蛋糕、糕點和其他混合甜點。其中，面包行業(yè)存在結構性變化趨勢，而蛋糕及糕點前景可觀。截止2018年，中國面包行業(yè)規(guī)模達378.67億元，同比增長14.5%，過去10年CAGR為12%，預計未來5年將持續(xù)以10%以

18、上速度穩(wěn)健增長。從量價拆分來看，2008-2018銷量CAGR為6.8%，均價CAGR為4.9%，量增快于價增，預計未來切入高增速細分產品將帶來較大增量。價增于2017年超過量增2.1pct，并于2018年將增速差擴大至3.3pct，預計未來高溢價產品結構的調整將會助推營收前行。從價增空間來看，2018年我國人均面包谷物類消費支出為86.6美元，較10年前提升150.4%，但較日本、澳洲及美國分別還有6.7倍、4.8倍及5.2倍差距，價增空間較大。短保面包市場份額達61.7%，約為面包市場的2/3，2018年預計體量達233.6億元，2010-2018年短保CAGR為0.9%，而中長保為-1.

19、3%，對照來看，短保面包呈現(xiàn)高速發(fā)展。從市場份額變化趨勢來看，行業(yè)從中長保向短保、包裝向非包裝產品發(fā)展；長保龍頭達利食品市占率逐年下降至4%（15年為5.6%），短保面包龍頭桃李面包的整體市場份額不斷提升至3.3%（15年為2.3%），同時達利于2018年11月推出美焙辰進軍短保市場，期望開拓新增量以提升市占率。從毛利率變化趨勢來看，桃李面包的毛利率逐年增長，截止2018年為38.87%，較達利（長保）、三只松鼠（中保）、鹽津鋪子（中保）分別高出0.28ptc、10.95pct、0.47pct。預計未來高溢價產品結構的調整將會助推營收向前，即由中長保向短保發(fā)展為未來面包行業(yè)趨勢。從存量規(guī)?？?，

20、蛋糕及糕點國內烘焙規(guī)模較大的兩個品類，2018年兩者市場規(guī)模達到894億元及806億，占比分別達到42.4%及38.2%。從增量趨勢看，蛋糕及糕點品類增速持續(xù)領先，預計未來五年蛋糕及糕點市場增速仍將持續(xù)領跑烘焙行業(yè)，復合增速分別達到12.35%及12.22%。格局分化，行業(yè)仍處于角逐發(fā)展期。2018年國內烘焙行業(yè)CR3為8.9%，小品牌及雜牌產品份額占比仍較大。元祖作為全國知名品牌，2018年市占率僅為0.93%，且份額呈下滑趨勢，表明行業(yè)新進入者較多，競爭激烈。在行業(yè)處于角逐發(fā)展期中，龍頭企業(yè)在渠道滲透、品牌知名度及盈利能力三個維度均具備先發(fā)優(yōu)勢，份額實現(xiàn)提升的概率較大。第二章 行業(yè)發(fā)展形勢

21、分析烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為基料，添加適量輔料，經和面、成型、烘烤等工序制成的口味多樣、營養(yǎng)豐富的食品。我國有著悠久的烘焙歷史和各種南北風味烘焙食品。得益于國內旺盛的烘焙產品需求，中國烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢。行業(yè)規(guī)模不斷擴大，企業(yè)發(fā)展迅速，在食品原輔料漲價的前提下，仍然保持了規(guī)模效益的快速提高。近年來，我國烘焙食品的年銷售額增長率一直保持在10%以上，其增長速度遠超過食品工業(yè)的平均速度，我國烘焙食品業(yè)已進入快速增長期。隨著中國各項政策從經濟高增長逐漸向民生傾斜，中國消費者的消費能力和消費水平不斷提高。十八大之后，即將開始的新一輪城鎮(zhèn)化浪潮必將推動以食品為主的快速消費

22、品市場規(guī)模不斷擴大和升級，從而有力地推動烘焙產業(yè)的快速發(fā)展。可以預見的是，烘焙產業(yè)作為大食品行業(yè)較高端的產業(yè)集群，在未來的幾十年內都將呈現(xiàn)出高速的發(fā)展勢頭。數(shù)據(jù)顯示：2017年5月末，我國規(guī)模以上焙烤食品制造工業(yè)企業(yè)達1081家，行業(yè)總資產達832.88億元，同比增長26.44%。全行業(yè)累計實現(xiàn)工業(yè)銷售產值達817.7億元，同比增長23.6%，其中，累計實現(xiàn)出口交貨值達15.4億元，同比增長17.6%；我國焙烤食品制造業(yè)的產銷率達99%。第三章 重點企業(yè)調研分析全球烘焙行業(yè)市場規(guī)模3000+億美元，2002-2016年CAGR為3.54%。根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，全球烘焙產品市場規(guī)模穩(wěn)步增長，2016年

23、規(guī)模達到3265億美元，2002年至2016年CAGR為3.54%。在歐美國家，烘焙食品一直作為當?shù)鼐用竦脑绮图爸魇?，歐美是最大的烘焙市場。而亞太地區(qū)烘焙行業(yè)發(fā)展時間相對較短、且烘焙食品還未被當做正餐食用。但近些年消費者對烘焙食品的認知度不斷提升，2016年亞太地區(qū)的烘焙市場規(guī)模已達到600億美元。我國烘焙行業(yè)市場規(guī)模近2000億元，2011-2016年CAGR為10%+，增速高于主要烘焙國家。根據(jù)顯示，2016年我國烘焙行業(yè)規(guī)模以251.82億美元位居全球第二，僅次于美國。2011-2016年我國烘焙行業(yè)規(guī)模從972億增至1795億元，CAGR為10.76%，2017年規(guī)模預計達到2022億

24、元，同比增長12.65%。數(shù)據(jù)顯示2011-2016年中國烘焙食品消費額CAGR為11.93%，高于其他主要烘焙國家，如巴西增速為11.24%，美國增速為2.17%，日本增速為0.11%。面包行業(yè)市場規(guī)模300億元，2011-2016年銷售額CAGR為12%，未來有望實現(xiàn)量價齊升，增速維持在10%+。2016年面包市場規(guī)模占我國烘焙整體規(guī)模17%，面包銷售額達298億元.2011-2016年我國面包行業(yè)規(guī)模從169億元增至298億元，CAGR為12%。相比于其他子行業(yè)，面包行業(yè)增速仍然較高。未來隨著居民可支配收入增加、飲食習慣西化，面包行業(yè)有望實現(xiàn)量價齊升，預計未來增速有望維持在10%以上。我

25、國人均烘焙消費逐年提升，但較其他國家仍有較大差距。由于飲食習慣的差異，各國烘焙食品人均消費量差異較大。數(shù)據(jù)顯示，中國人均烘焙食品消費量近些年呈現(xiàn)逐年升高的趨勢，但仍較其他國家有較大差距。2015年，中國人均烘焙食品消費量為6.6KG/人，為飲食文化接近的香港地區(qū)消費量的1/2，日本的1/3。從面包子品類來看，2016年中國面包人均消費量為1.5kg/人，約為日本和中國香港的1/5。面包等烘焙食品成為年輕消費者早餐首選，將推動消費需求增加。由于生活節(jié)奏逐漸加快，特別是在中國一線城市中，消費者準備早餐的時間和以往相比大大減短，飲食偏好于方便快捷。相比傳統(tǒng)早餐，面包等烘焙食品以其即買即食、種類豐富的

26、特點成為年輕消費者的早餐首選。調研數(shù)據(jù)顯示，50%消費者偏愛西式早餐，高于偏愛中式早餐42%的占比。飲食西化將推動烘焙面包消費需求增加。市場空間測算：行業(yè)有望量價齊升，未來若以12%的增速增長，3年后（2020年）面包行業(yè)規(guī)模將達到457億元，5年后（2022年）面包行業(yè)規(guī)模將達到573億元。我國烘焙食品市場集中度低，CR5僅為10.4%，對比日本CR5占比88%，我國具有較大提升潛力。根據(jù)數(shù)據(jù)，2015年中國面包糕點食品行業(yè)CR5僅10.4%，其中達利食品、好麗友、桃李面包市場份額居于前三，分別為5.1%、2.2%、1.9%。對比成熟的日本市場來看，2015年市場份額第一的山崎面包占比為36

27、%，第二的日清食品占比為18%，CR5占比88%。中國烘焙行業(yè)雖然初具規(guī)模且快速增長，但其行業(yè)集中度還有待提升。面包行業(yè)分布分散，CR5占比21.50%，龍頭市占率低，龍頭市占率低。我國面包企業(yè)主要有三種：外資成熟面包品牌、內資跨區(qū)域面包連鎖品牌、規(guī)模較小但數(shù)量巨大的手工作坊。我國面包行業(yè)分布分散，2015年行業(yè)分布中手工面包占比最高達59%，CR3占比16.8%，CR5(外加盼盼、曼可頓)占比21.50%,龍頭市占率低。一、xxx實業(yè)發(fā)展公司公司始終堅持 “服務為先、品質為本、創(chuàng)新為魄、共贏為道”的經營理念，遵循“以客戶需求為中心，堅持高端精品戰(zhàn)略，提高最高的服務價值”的服務理念，奉行“唯才

28、是用，唯德重用”的人才理念，致力于為客戶量身定制出完美解決方案，滿足高端市場高品質的需求。公司堅持誠信為本、鑄就品牌，優(yōu)質服務、贏得市場的經營理念，秉承以人為本，賓客至上服務理念，將一整套針對用戶使用過程中完善的服務方案。2018年，xxx實業(yè)發(fā)展公司實現(xiàn)營業(yè)收入30676.37萬元，同比增長11.63%（3196.36萬元）。其中，主營業(yè)業(yè)務烘焙面包生產及銷售收入為29020.47萬元，占營業(yè)總收入的94.60%。2018年營收情況一覽表序號項目第一季度第二季度第三季度第四季度合計1營業(yè)收入6442.048589.387975.867669.0930676.372主營業(yè)務收入6094.308

29、125.737545.327255.1229020.472.1烘焙面包(A)2011.122681.492489.962394.199576.762.2烘焙面包(B)1401.691868.921735.421668.686674.712.3烘焙面包(C)1036.031381.371282.701233.374933.482.4烘焙面包(D)731.32975.09905.44870.613482.462.5烘焙面包(E)487.54650.06603.63580.412321.642.6烘焙面包(F)304.71406.29377.27362.761451.022.7烘焙面包(.)121.

30、89162.51150.91145.10580.413其他業(yè)務收入347.74463.65430.53413.971655.90根據(jù)初步統(tǒng)計測算，公司2018年實現(xiàn)利潤總額6976.35萬元，較去年同期相比增長969.58萬元，增長率16.14%；實現(xiàn)凈利潤5232.26萬元，較去年同期相比增長1039.86萬元，增長率24.80%。2018年主要經濟指標項目單位指標完成營業(yè)收入萬元30676.37完成主營業(yè)務收入萬元29020.47主營業(yè)務收入占比94.60%營業(yè)收入增長率（同比）11.63%營業(yè)收入增長量（同比）萬元3196.36利潤總額萬元6976.35利潤總額增長率16.14%利潤總額

31、增長量萬元969.58凈利潤萬元5232.26凈利潤增長率24.80%凈利潤增長量萬元1039.86投資利潤率52.34%投資回報率39.25%財務內部收益率24.04%企業(yè)總資產萬元33441.88流動資產總額占比萬元26.06%流動資產總額萬元8715.40資產負債率22.32%二、xxx投資公司公司致力于高新技術產業(yè)發(fā)展，擁有有效專利和軟件著作權50多項，全國質量管理先進企業(yè)、全國用戶滿意企業(yè)、國家標準化良好行為AAAA企業(yè)，全國工業(yè)知識產權運用標桿企業(yè)。貫徹落實創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略，堅持問題導向，面向未來發(fā)展，服務公司戰(zhàn)略，制定科技創(chuàng)新規(guī)劃及年度實施計劃，進行核心工藝和關鍵技術攻關，建立了

32、包括項目立項審批、實施監(jiān)督、效果評價、成果獎勵等方面的技術創(chuàng)新管理機制。貫徹落實創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略，堅持問題導向，面向未來發(fā)展，服務公司戰(zhàn)略，制定科技創(chuàng)新規(guī)劃及年度實施計劃，進行核心工藝和關鍵技術攻關，建立了包括項目立項審批、實施監(jiān)督、效果評價、成果獎勵等方面的技術創(chuàng)新管理機制。公司正處于快速發(fā)展階段，特別是隨著新項目的建設及未來產能擴張，將需要大量專業(yè)技術人才充實到建設、生產、研發(fā)、銷售、管理等環(huán)節(jié)中。作為一家民營企業(yè)，公司在吸引高端人才方面不具備明顯優(yōu)勢。未來公司將通過自我培養(yǎng)和外部引進來壯大公司的高端人才隊伍，提升公司的技術創(chuàng)新能力。xxx投資公司2018年產值11690.28萬元，較上年

33、度10416.36萬元增長12.23%，其中主營業(yè)務收入10525.14萬元。2018年實現(xiàn)利潤總額3116.13萬元，同比增長12.41%；實現(xiàn)凈利潤1102.73萬元，同比增長15.73%；納稅總額61.54萬元，同比增長18.40%。2018年底，xxx投資公司資產總額20228.35萬元，資產負債率25.41%。第四章 重點投資項目分析一、項目承辦單位基本情況（一）公司名稱xxx實業(yè)發(fā)展公司二、項目建設符合性（一）產業(yè)發(fā)展政策符合性由xxx實業(yè)發(fā)展公司承辦的“常州烘焙食品項目”主要從事烘焙面包項目開發(fā)投資，符合產業(yè)政策要求。（二）項目選址與用地規(guī)劃相容性常州烘焙食品項目選址于xx工業(yè)示

34、范區(qū)，項目所占用地為規(guī)劃工業(yè)用地，符合用地規(guī)劃要求，此外，項目建設前后，未改變項目建設區(qū)域環(huán)境功能區(qū)劃；在落實該項目提出的各項污染防治措施后，可確保污染物達標排放，滿足xx工業(yè)示范區(qū)環(huán)境保護規(guī)劃要求。因此，建設項目符合項目建設區(qū)域用地規(guī)劃、產業(yè)規(guī)劃、環(huán)境保護規(guī)劃等規(guī)劃要求。（三）“三線一單”符合性1、生態(tài)保護紅線：常州烘焙食品項目用地性質為建設用地，不在主導生態(tài)功能區(qū)范圍內，且不在當?shù)仫嬘盟磪^(qū)、風景區(qū)、自然保護區(qū)等生態(tài)保護區(qū)內，符合生態(tài)保護紅線要求。2、環(huán)境質量底線：該項目建設區(qū)域環(huán)境質量不低于項目所在地環(huán)境功能區(qū)劃要求，有一定的環(huán)境容量，符合環(huán)境質量底線要求。3、資源利用上線：項目營運過

35、程消耗一定的電能、水，資源消耗量相對于區(qū)域資源利用總量較少，符合資源利用上線要求。4、環(huán)境準入負面清單：該項目所在地無環(huán)境準入負面清單，項目采取環(huán)境保護措施后，廢氣、廢水、噪聲均可達標排放，固體廢物能夠得到合理處置，不會產生二次污染。三、項目概況（一）項目名稱常州烘焙食品項目烘焙食品主要起源于西方國家，全球烘焙產品消費額貢獻主要來源于歐美，不過隨著行業(yè)不斷發(fā)展、產品普及與消費水平的提升，烘焙產品在許多發(fā)展中國家也有了顯著的增長。根據(jù)Euromonitor對全球烘焙產品消費終端的統(tǒng)計，全球烘焙產品市場規(guī)模穩(wěn)步增長，2016年規(guī)模已經突破3000億美元，2002-16年年復合增長率3.54%。由于

36、飲食習慣不同，我國烘焙行業(yè)起步較晚，在20世紀80年代以前，現(xiàn)代烘焙行業(yè)幾乎是空白，直至2000年左右，才開始有國外企業(yè)在國內設廠，最早一批的烘焙品牌如曼可頓等才開始出現(xiàn)。最初的烘焙食品的生產和銷售主要以家庭作坊的形式存在，呈現(xiàn)品牌單一、產品同質、滲透率低的特點。國際品牌在中國設廠以后，由于這些國際品牌起點高、規(guī)模大、產品質量好、經營方式靈活，很快占領市場，國際品牌在國內的市占率不斷提升。2000年以后，西方飲食文化在我國慢慢滲透，烘焙行業(yè)進入快速發(fā)展時期。（二）項目選址xx工業(yè)示范區(qū)常州，簡稱常，別稱龍城，是江蘇省地級市，國務院批復確定的中國長江三角洲地區(qū)中心城市之一、先進制造業(yè)基地和文化旅

37、游名城。截至2018年，全市下轄5個區(qū)、代管1個縣級市，總面積4375平方千米，建成區(qū)面積261平方千米，常住人口472.9萬人，城鎮(zhèn)人口342.8萬人，城鎮(zhèn)化率72.5%。常州地處中國華東地區(qū)、江蘇南部，是揚子江城市群重要組成部分，北瀕長江、東臨太湖、西倚茅山、南扼天目山麓；與上海、南京兩大城市等距相望。常州市屬長江下游平原，兼有高沙平原和山丘湖圩，屬于北亞熱帶季風氣候。有圩墩新石器遺址、春秋淹城、天寧寺、紅梅閣、文筆塔、藤花舊館、艤舟亭、太平天國護王府、瞿秋白紀念館、中華恐龍園、天目湖、金壇茅山風景區(qū)、嬉戲谷、東方鹽湖城、華夏寶盛園等景點。常州是一座有著3200多年歷史的文化古城；春秋末期

38、（前547年），吳王壽夢第四子季札封邑延陵，開始了長達2500多年有準確紀年和確切地名的歷史。西漢高祖五年（前202年）改稱毗陵。西晉武帝太康二年（281年），改置毗陵郡。自此，常州歷朝均為郡、州、路、府治所，曾有過延陵、毗陵、毗壇、晉陵、長春、嘗州、武進等名稱，隋文帝開皇九年（589年）始有常州之稱。2019年，常州市實現(xiàn)地區(qū)生產總值（GD）7400.9億元，按可比價計算增長6.8%，增速高出全省平均水平0.7個百分點。（三）項目用地規(guī)模項目總用地面積49171.24平方米（折合約73.72畝）。（四）項目用地控制指標該工程規(guī)劃建筑系數(shù)56.83%，建筑容積率1.42，建設區(qū)域綠化覆蓋率6.

39、62%，固定資產投資強度184.06萬元/畝。（五）土建工程指標項目凈用地面積49171.24平方米，建筑物基底占地面積27944.02平方米，總建筑面積69823.16平方米，其中：規(guī)劃建設主體工程52320.81平方米，項目規(guī)劃綠化面積4624.88平方米。（六）設備選型方案項目計劃購置設備共計141臺（套），設備購置費4638.04萬元。（七）節(jié)能分析1、項目年用電量974846.05千瓦時，折合119.81噸標準煤。2、項目年總用水量30552.80立方米，折合2.61噸標準煤。3、“常州烘焙食品項目投資建設項目”，年用電量974846.05千瓦時，年總用水量30552.80立方米，項

40、目年綜合總耗能量（當量值）122.42噸標準煤/年。達產年綜合節(jié)能量40.81噸標準煤/年，項目總節(jié)能率25.97%，能源利用效果良好。（八）環(huán)境保護項目符合xx工業(yè)示范區(qū)發(fā)展規(guī)劃，符合xx工業(yè)示范區(qū)產業(yè)結構調整規(guī)劃和國家的產業(yè)發(fā)展政策；對產生的各類污染物都采取了切實可行的治理措施，嚴格控制在國家規(guī)定的排放標準內，項目建設不會對區(qū)域生態(tài)環(huán)境產生明顯的影響。（九）項目總投資及資金構成項目預計總投資18538.73萬元，其中：固定資產投資13568.90萬元，占項目總投資的73.19%；流動資金4969.83萬元，占項目總投資的26.81%。（十）資金籌措該項目現(xiàn)階段投資均由企業(yè)自籌。（十一）項目

41、預期經濟效益規(guī)劃目標預期達產年營業(yè)收入39028.00萬元，總成本費用30207.07萬元，稅金及附加342.69萬元，利潤總額8820.93萬元，利稅總額10380.30萬元，稅后凈利潤6615.70萬元，達產年納稅總額3764.60萬元；達產年投資利潤率47.58%，投資利稅率55.99%，投資回報率35.69%，全部投資回收期4.30年，提供就業(yè)職位812個。（十二）進度規(guī)劃本期工程項目建設期限規(guī)劃12個月。項目承辦單位組建一個投資控制小組，負責各期投資目標管理跟蹤，各階段實際投資與計劃對比，進行投資計劃調整，分析原因采取措施，確保該項目建設目標如期完成。在技術交流談判同時，提前進行設計

42、工作。對于制造周期長的設備，提前設計，提前定貨。融資計劃應比資金投入計劃超前，時間及資金數(shù)量需有余地。認真做好施工技術準備工作，預測分析施工過程中可能出現(xiàn)的技術難點，提前進行技術準備，確保施工順利進行。四、報告說明該項目報告對項目所涉及的主要問題，例如：項目資源條件、項目原輔材料、項目燃料和動力的供應、項目交通運輸條件、項目建設規(guī)模、項目投資規(guī)模、項目產工藝和設備選型、項目產品類別、項目節(jié)能技術和措施、環(huán)境影響評價和勞動衛(wèi)生保障等，從技術、經濟和環(huán)境保護等多個方面進行較為詳細的調查研究。通過分析比較方案，并對項目建成后可能取得的技術經濟效果進行預測，從而為投資決策提供可靠的依據(jù)，作為該項目進行

43、下一步環(huán)境評價及工程設計的基礎文件。 報告是確定建設項目前具有決定性意義的工作，是在投資決策之前，對擬建項目進行全面技術經濟分析論證的科學方法，在投資管理中，可行性研究是指對擬建項目有關的自然、社會、經濟、技術等進行調研、分析比較以及預測建成后的社會經濟效益。五、項目評價1、本期工程項目符合國家產業(yè)發(fā)展政策和規(guī)劃要求，符合xx工業(yè)示范區(qū)及xx工業(yè)示范區(qū)烘焙面包行業(yè)布局和結構調整政策；項目的建設對促進xx工業(yè)示范區(qū)烘焙面包產業(yè)結構、技術結構、組織結構、產品結構的調整優(yōu)化有著積極的推動意義。2、xxx實業(yè)發(fā)展公司為適應國內外市場需求，擬建“常州烘焙食品項目”，本期工程項目的建設能夠有力促進xx工業(yè)

44、示范區(qū)經濟發(fā)展，為社會提供就業(yè)職位812個，達產年納稅總額3764.60萬元，可以促進xx工業(yè)示范區(qū)區(qū)域經濟的繁榮發(fā)展和社會穩(wěn)定，為地方財政收入做出積極的貢獻。3、項目達產年投資利潤率47.58%，投資利稅率55.99%，全部投資回報率35.69%，全部投資回收期4.30年，固定資產投資回收期4.30年（含建設期），項目具有較強的盈利能力和抗風險能力。4、2016年7月，工業(yè)和信息化部與發(fā)展改革委等11部門聯(lián)合發(fā)布了關于引導企業(yè)創(chuàng)新管理提質增效的指導意見，并采取了一系列卓有成效的具體措施。認真貫徹落實十八屆三中全會提出“鼓勵有條件的私營企業(yè)建立現(xiàn)代企業(yè)制度”，會同發(fā)展改革委等有關部門，推動有條

45、件的地區(qū)開展非公有制企業(yè)建立現(xiàn)代企業(yè)制度試點工作，引導企業(yè)樹立現(xiàn)代企業(yè)經營管理理念，增強企業(yè)內在活力和創(chuàng)造力。開展管理咨詢服務，建立中小企業(yè)管理咨詢服務專家信息庫，并在中國中小企業(yè)信息網(wǎng)和中國企業(yè)家聯(lián)合會網(wǎng)站公布，供廣大民營企業(yè)、中小企業(yè)選用，為各地開展管理咨詢服務提供支撐；鼓勵和支持管理咨詢機構和志愿者開展管理診斷、管理咨詢服務，幫助企業(yè)提升管理水平。實施企業(yè)經營管理人才素質提升工程和中小企業(yè)銀河培訓工程，全年完成對50萬中小企業(yè)經營管理者和1000名中小企業(yè)領軍人才的培訓，推動企業(yè)提升管理水平。綜上所述，項目的建設和實施無論是經濟效益、社會效益還是環(huán)境保護、清潔生產都是積極可行的。六、主要

46、經濟指標主要經濟指標一覽表序號項目單位指標備注1占地面積平方米49171.2473.72畝1.1容積率1.421.2建筑系數(shù)56.83%1.3投資強度萬元/畝184.061.4基底面積平方米27944.021.5總建筑面積平方米69823.161.6綠化面積平方米4624.88綠化率6.62%2總投資萬元18538.732.1固定資產投資萬元13568.902.1.1土建工程投資萬元4951.032.1.1.1土建工程投資占比萬元26.71%2.1.2設備投資萬元4638.042.1.2.1設備投資占比25.02%2.1.3其它投資萬元3979.832.1.3.1其它投資占比21.47%2.1

47、.4固定資產投資占比73.19%2.2流動資金萬元4969.832.2.1流動資金占比26.81%3收入萬元39028.004總成本萬元30207.075利潤總額萬元8820.936凈利潤萬元6615.707所得稅萬元1.428增值稅萬元1216.689稅金及附加萬元342.6910納稅總額萬元3764.6011利稅總額萬元10380.3012投資利潤率47.58%13投資利稅率55.99%14投資回報率35.69%15回收期年4.3016設備數(shù)量臺（套）14117年用電量千瓦時974846.0518年用水量立方米30552.8019總能耗噸標準煤122.4220節(jié)能率25.97%21節(jié)能量噸

48、標準煤40.8122員工數(shù)量人812第五章 總結及展望1、烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為基料，添加適量輔料，經和面、成型、烘烤等工序制成的口味多樣、營養(yǎng)豐富的食品。我國有著悠久的烘焙歷史和各種南北風味烘焙食品。得益于國內旺盛的烘焙產品需求，中國烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢。2、投資項目采用國內先進的生產、環(huán)境、檢測控制裝備，對節(jié)約能源、環(huán)境保護、生產優(yōu)質產品均可得到有力支撐，成熟的工藝技術及先進的生產設備為項目的實施提供了強力的技術保障，同時，生產過程符合環(huán)境保護、清潔生產、節(jié)能減排等標準要求。投資項目符合國家產業(yè)發(fā)展政策和規(guī)劃要求，符合項目建設地行業(yè)布局和結構調整政策；項目的

49、建設對促進項目建設地制造產業(yè)結構、技術結構、組織結構、產品結構的調整優(yōu)化有著積極的推動意義。該項目建設選址合理，自然條件良好，綜合優(yōu)勢突出，功能分區(qū)明確，投資規(guī)模適度，符合項目建設地“十三五”產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，切合項目建設地經濟發(fā)展的實際需求，是一項經濟效益明顯、社會效益良好、環(huán)境保護效益突出的開發(fā)建設項目。投資項目的實施，對于增加國家財政收入，加快當?shù)厝娼ㄔO小康社會步伐具有重要意義。3、工業(yè)領域民間投資意愿不強烈，影響工業(yè)經濟發(fā)展后勁。一是工業(yè)領域民間投資吸引力和活力都遠不及其他領域。2013年以來（2016年除外），工業(yè)民間投資占民間投資總額比重逐年下降且下降幅度有擴大趨勢，增速持續(xù)低于民間

50、投資總額且差距明顯擴大；這表明工業(yè)領域民間投資回落更為明顯，吸引力和活力都遠不及其他領域。二是民間投資依然是工業(yè)投資的重要支撐。2013年以來（2016年除外），工業(yè)民間投資占工業(yè)投資比重逐年提高，但提高幅度有所放緩；增速持續(xù)高于工業(yè)投資增速，但領先幅度明顯收窄；這表明民間投資仍然是支撐工業(yè)投資增長的最重要來源。綜合看，如果工業(yè)民間投資增速不能企穩(wěn)回升，工業(yè)投資增速也很難企穩(wěn)，工業(yè)發(fā)展后勁堪憂。4、全球烘焙行業(yè)市場規(guī)模3000+億美元，2002-2016年CAGR為3.54%。根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，全球烘焙產品市場規(guī)模穩(wěn)步增長，2016年規(guī)模達到3265億美元，2002年至2016年CAGR為3.54

51、%。在歐美國家，烘焙食品一直作為當?shù)鼐用竦脑绮图爸魇?，歐美是最大的烘焙市場。而亞太地區(qū)烘焙行業(yè)發(fā)展時間相對較短、且烘焙食品還未被當做正餐食用。但近些年消費者對烘焙食品的認知度不斷提升，2016年亞太地區(qū)的烘焙市場規(guī)模已達到600億美元。附表：附表1：主要經濟指標一覽表序號項目單位指標備注1占地面積平方米49171.2473.72畝1.1容積率1.421.2建筑系數(shù)56.83%1.3投資強度萬元/畝184.061.4基底面積平方米27944.021.5總建筑面積平方米69823.161.6綠化面積平方米4624.88綠化率6.62%2總投資萬元18538.732.1固定資產投資萬元13568.9

52、02.1.1土建工程投資萬元4951.032.1.1.1土建工程投資占比萬元26.71%2.1.2設備投資萬元4638.042.1.2.1設備投資占比25.02%2.1.3其它投資萬元3979.832.1.3.1其它投資占比21.47%2.1.4固定資產投資占比73.19%2.2流動資金萬元4969.832.2.1流動資金占比26.81%3收入萬元39028.004總成本萬元30207.075利潤總額萬元8820.936凈利潤萬元6615.707所得稅萬元1.428增值稅萬元1216.689稅金及附加萬元342.6910納稅總額萬元3764.6011利稅總額萬元10380.3012投資利潤率47.58%13投資利稅率55.99%14投資回報率35.69%15回收期年4.3016設備數(shù)量臺（套）14117年用電量千瓦時974846.0518年用水量立方米30552.8019總能耗噸標準煤122.4220節(jié)能率25.97%21節(jié)能量噸標準煤40.8122員工數(shù)量人812附表2：土建工程投資一覽表序號項目占地面積（）基底面積（）建筑面積（）計容面積（）投資（萬元）1主體生產工程19756.4219756.4252320.8152320.814080.971.1主要生產車間11853.8511853.8531392.493139