45 州省地方標(biāo)準(zhǔn) 2/T 11602016 地理標(biāo)志產(chǎn)品 長(zhǎng)順綠殼雞蛋 of 016 - 11 - 15 發(fā)布 2017 - 05 - 14 實(shí)施貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布 1160 2016 I 目 次 前言 . . 范圍 . . 1 2 規(guī)范性引用文件 . . 1 3 術(shù)語(yǔ)和定義 . . 1 4 地理標(biāo)志 產(chǎn)品范圍 . . 1 5 飼養(yǎng)環(huán)境 . . 2 6 飼養(yǎng)管理 及質(zhì)量要求 . . 2 7 檢測(cè)方法 . . 3 8 檢驗(yàn)規(guī)則 . . 4 9 標(biāo)志、包 裝、貯存、運(yùn)輸 . . 4 附錄 A（資料性附錄） 地理標(biāo)志產(chǎn)品 長(zhǎng)順綠殼雞蛋保護(hù)范圍 . 6 11602016 言 本標(biāo)準(zhǔn)按照 009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫給出的規(guī)則起草。 請(qǐng)注意：本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。 本標(biāo)準(zhǔn)由長(zhǎng)順縣畜牧獸醫(yī)辦公室提出。 本標(biāo)準(zhǔn)由貴州省農(nóng)業(yè)委員會(huì)歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：長(zhǎng)順縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、長(zhǎng)順縣畜牧獸醫(yī)辦公室、長(zhǎng)順縣科學(xué)技術(shù)局、貴州省地理標(biāo)志研究中心。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：康勝敏、吳德橋、安洋、陳邦虎、趙金香、唐英秀、陳波、彭國(guó)興、陳凱、柏昌明、彭淵迪、姚鵬。 11602016 1 地理標(biāo)志產(chǎn)品 長(zhǎng)順綠殼雞蛋 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品長(zhǎng)順綠殼雞蛋的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)管理及質(zhì)量要求、檢測(cè)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、貯存和運(yùn)輸要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定批準(zhǔn)保護(hù)的長(zhǎng)順綠殼雞蛋。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 749 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品 718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 388 畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 823 家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語(yǔ)和度量統(tǒng)計(jì)方法 027 無(wú)公害食品 畜禽飲用水水質(zhì) 5030 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 獸藥使用準(zhǔn)則 032 無(wú)公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則 10277 鮮雞蛋 中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2006年109號(hào)關(guān)于發(fā)布地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志比例圖的公告 3 術(shù)語(yǔ)和定義 下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。 長(zhǎng)順綠殼雞蛋 在長(zhǎng)順縣境內(nèi)由長(zhǎng)順綠殼蛋雞生產(chǎn)且符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的的雞蛋。 4 地理標(biāo)志產(chǎn)品范圍 國(guó)家質(zhì)檢總局2014年第96號(hào)長(zhǎng)順綠殼雞蛋地理標(biāo)志保護(hù)范圍限于長(zhǎng)順縣現(xiàn)轄行政區(qū)域(參見附錄A)。 1160 2016 2 5 飼養(yǎng)環(huán)境 長(zhǎng)順綠殼雞蛋產(chǎn)區(qū)為海拔600 m1500 坡、果園、草壩；遠(yuǎn)離主干公路、風(fēng)景名勝區(qū)及飲水水源地，防疫條件良好，周圍無(wú)工農(nóng)業(yè)污染。距離污染工礦企業(yè)、其它畜禽場(chǎng)、城鎮(zhèn)主要居民區(qū)3000 要交通干線1000 要 交通線路、河流和主要居民區(qū)500 場(chǎng)環(huán)境應(yīng)符合 388的規(guī)定。 6 飼養(yǎng)管理及質(zhì)量要求 養(yǎng)條件 水 水質(zhì)應(yīng)符合 027 的要求。定期清洗消毒飲水設(shè)備。 料和飼料添加劑 使用符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定要求的飼料產(chǎn)品，配合成符合綠殼蛋雞各生產(chǎn)階段的全價(jià)營(yíng)養(yǎng)飼料。使用的添加劑必須符合 032 的要求。 藥使用 應(yīng)符合 5030 的要求，并嚴(yán)格執(zhí)行休藥期。 疫接種 應(yīng)根據(jù)中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法及其配套法的規(guī)定要求，選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法進(jìn)行免疫接種。 生消毒 雞舍的周圍環(huán)境每23周進(jìn)行1次消毒作業(yè)，場(chǎng)周圍及場(chǎng)內(nèi)、下水道出口，每12月進(jìn)行1次消毒；大門口設(shè)置消毒池，定期更換消毒液；工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)必須更衣，戴帽，換鞋并進(jìn)行紫外線消毒；進(jìn)雞或轉(zhuǎn)群前雞舍徹底清掃干凈，然后用水沖洗，再用消毒液全面噴灑，不留死角。定期對(duì)蛋箱、蛋盤，喂料器等用具消毒，消毒劑交替使用。消毒劑應(yīng)符合 5030的規(guī)定。 養(yǎng)管理 養(yǎng)方式 散養(yǎng)，在飼養(yǎng)地選擇適宜位置搭建棚舍，雞舍飼養(yǎng)密度 10 只/。 養(yǎng)密度 放養(yǎng)密度為 800 只/公頃1500 只/公頃。 料 在散養(yǎng)同時(shí)雞舍內(nèi)補(bǔ)飼精料量 60110 g/只天，雞舍周邊放置飲水器，及時(shí)供給飲水。 量要求 11602016 3 官要求 蛋殼顏色淺綠色或青綠色；蛋白濃厚；蛋黃呈橘紅或橘黃色。 化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表1 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 蛋重， g 36 蛋殼厚度， 夫單位 78 蛋黃比，% 30 全衛(wèi)生要求 應(yīng)符合 749 及國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范的規(guī)定。 7 檢測(cè)方法 官檢測(cè) 感官指標(biāo)包括蛋殼顏色、蛋白狀態(tài)、蛋黃顏色等，用嗅、目測(cè)法檢測(cè)。 化指標(biāo)測(cè)定 重測(cè)定 按 1定執(zhí)行。 殼厚度測(cè)定 按 823 規(guī)定執(zhí)行。 夫單位測(cè)定 按 823 規(guī)定執(zhí)行。 黃比測(cè)定 按 823 規(guī)定執(zhí)行。 1160 2016 4 8 檢驗(yàn)規(guī)則 批規(guī)則 同產(chǎn)地、同規(guī)格、同時(shí)收購(gòu)的綠殼雞蛋作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。批發(fā)市場(chǎng)同產(chǎn)地、同規(guī)格、同時(shí)收購(gòu)的綠殼雞蛋作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市相同進(jìn)貨渠道的綠殼雞蛋作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。 樣方法 按照 10277 中的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 驗(yàn)分類 式檢驗(yàn) 型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn): a) 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求； b) 前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大； c) 因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。 收檢驗(yàn) 每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都要進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官要求、規(guī)格、標(biāo)志和包裝。檢驗(yàn)合格后并附合格證方可交收。 定規(guī)則 驗(yàn)結(jié)果全部符合型式檢驗(yàn)項(xiàng)目的，判該批產(chǎn)品為合格。 檢驗(yàn)結(jié)果不合格或有異議時(shí)，可以提出申請(qǐng)對(duì)該批次產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)檢。判定結(jié)果以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。 9 標(biāo)志、包裝、貯存、運(yùn)輸 志 地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān) 督檢驗(yàn)檢疫總局公告2006年第109號(hào)的規(guī)定，獲得批準(zhǔn)的企業(yè)，可在其產(chǎn)品包裝上使用長(zhǎng)順綠殼雞蛋地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。銷售、運(yùn)輸包裝標(biāo)志按 191和718的規(guī)定執(zhí)行。 裝 包裝 采用特制木箱、紙箱、塑料箱等。 包裝 采用蛋托或紙格，將蛋的大頭向上裝入蛋托或紙格內(nèi)，不得空格漏裝。 11602016