標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.25-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 D-生物素》這一標(biāo)準(zhǔn)，詳細(xì)規(guī)定了D-生物素作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑在各類食品中的使用要求、質(zhì)量規(guī)格及檢驗(yàn)方法，旨在確保食品強(qiáng)化過(guò)程中添加的D-生物素符合安全與營(yíng)養(yǎng)需求。以下是對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的展開(kāi)說(shuō)明：

1. 適用范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中添加的D-生物素作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用管理，不包括藥品或其他非食用產(chǎn)品的生物素強(qiáng)化。

2. 定義：對(duì)D-生物素進(jìn)行了定義，指出其為一種水溶性維生素B群成員，化學(xué)名為D-(+)-生物素，是參與體內(nèi)多種代謝過(guò)程的重要輔酶。

3. 技術(shù)要求：

   • 純度：規(guī)定了D-生物素作為食品添加劑時(shí)應(yīng)達(dá)到的純度標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品中D-生物素的含量及其雜質(zhì)含量均符合安全要求。
   • 感官指標(biāo)：要求D-生物素在視覺(jué)、嗅覺(jué)上應(yīng)無(wú)異常，保證其外觀和氣味的正常性。
   • 理化指標(biāo)：制定了多項(xiàng)理化檢測(cè)指標(biāo)，如水分、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標(biāo)等，以確保產(chǎn)品安全無(wú)害。

4. 使用范圍及使用量：詳細(xì)列出了允許添加D-生物素的食品類別及其最大使用量，確保通過(guò)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化既能滿足特定人群的營(yíng)養(yǎng)需求，又不會(huì)因過(guò)量攝入而造成健康風(fēng)險(xiǎn)。

5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求在含有D-生物素的食品標(biāo)簽上明確標(biāo)注其使用情況，包括名稱“D-生物素”、功能分類“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑”以及含量，以便消費(fèi)者知情選擇。

6. 檢驗(yàn)方法：提供了D-生物素含量、純度及雜質(zhì)檢測(cè)的具體方法，確保各檢測(cè)機(jī)構(gòu)能依據(jù)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行準(zhǔn)確檢驗(yàn)。

7. 執(zhí)行與監(jiān)督：強(qiáng)調(diào)了該標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行要求及監(jiān)管部門對(duì)市場(chǎng)上食品中D-生物素使用情況的監(jiān)督職責(zé)，保障標(biāo)準(zhǔn)的有效實(shí)施。

如需獲取更多詳盡信息，請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。