食品標準網(wǎng)（） 234華人民共和國國家標準 蓖麻籽油 本標準適用于收購、銷售、調(diào)撥、儲存、加工和出口的商品蓖麻籽油。 1 技術要求 蓖麻籽油應具下列特征常數(shù)： 重（20/4）：光指數(shù)（20）：價（韋氏法）：8088。 化價（g）：177187。 酰值（g）：140。 2 等級指標 麻籽油的等級指標見下表： 等級 指標 項目 1 2 氣味 具有蓖麻籽油固有的氣味 酸價，g 分及揮發(fā)物， 質(zhì)， 明度 透明 允許微濁 色澤（羅維朋比色計，1 英寸槽） 黃 20 紅 20 紅 麻籽油以 2 等為計價基礎。 麻籽油中不得混有其他油脂。 3 檢驗方法 麻籽油樣品的扦取按照 52485植物油脂檢驗 扦樣、分樣法執(zhí)行。 重的測定按照 52685植物油脂檢驗 比重測定法執(zhí)行。 光指數(shù)的測定按照 52785植物油脂檢驗 折光指數(shù)測定法執(zhí)行。 價的測定按照 53285植物油脂檢驗 碘價測定法執(zhí)行。 化價的測定按照 53485植物油脂檢驗 皂化價測定法執(zhí)行。 食品標準網(wǎng)（） 酰值的測定按照本標準附錄 A 執(zhí)行。 味、透明度、色澤的鑒定按照 52585植物油脂檢驗 透明度、色澤、氣味、滋味鑒定法執(zhí)行。 價的測定按照 53085植物油脂檢驗 酸價測定法執(zhí)行。 分及揮發(fā)物的測定按照 52885植物油脂檢驗 水分及揮發(fā)物測定法執(zhí)行。 質(zhì)的測定按照 52985植物油脂檢驗 雜質(zhì)測定法執(zhí)行。 偽試驗按照 53985植物油脂檢驗 油脂定性試驗執(zhí)行。 4 包裝、運輸和儲存 蓖麻籽油的包裝、運輸和儲存，必須保質(zhì)、保量，嚴防污染，符合運輸安全和分級儲存的要求。 蓖麻籽油裝具必須具備明顯的“蓖麻油”標志。并注明毛重、凈重、出廠日期。 附 錄 A 乙酰值的測定方法 （補充件） 義：乙酰值是指皂化 1 中和時所需氫氧化鉀的毫克數(shù)。形瓶：250 形冷凝器； 平：感量 g； 熱板：500 W。或磁力攪拌加熱器； 浴鍋； 熱恒溫箱； 液漏斗（梨形）：250 斗： 911 杯：400 筒：100 式滴定管：25 或 50 時鐘； 石及定性濾紙。 酸酐：分析純； 氫氧化鉀乙醇溶液； 鹽酸標準溶液； 酞指示劑； 5乙醇：分析純； 水硫酸鈉：分析純； 蕊試紙。 取試樣 10 g 于 250 形瓶中，加純乙酸酐 20 沸石數(shù)片，以防暴沸），接上冷凝器，用微火加熱煮沸 30 后移入分液漏斗，澄清后分出下層水液，再以熱水沖洗乙酰化物質(zhì)，直到水溶液不呈酸性為止（以石蕊試紙試驗），再以溫水（6070）洗滌二次，并盡可能放出下層水，加入 5 ） 無水硫酸鈉予以干燥，時加振蕩，1 h 后用干燥濾紙濾去硫酸鈉，在 100時干燥（乙?；椭瑧吻逋该鳎?經(jīng)烘干之乙?；椭?2 0 上冷凝器皂化 1 10 下錐形瓶，加 2 滴酚酞指示劑，趁熱以 時作空白試驗，計算出乙酰化油脂的皂化價（ S）。皂化價的計算方法按53485 執(zhí)行。 時以53485 皂化價的測定方法測出未乙?；椭脑砘瘍r（ S）。 果計算乙酰值按下式計算： 式中：S 乙酰化油脂的皂化價； S 未乙酰化油脂的皂化價。 雙試驗結(jié)果允許差不超過 2.0 g。測定結(jié)果取小數(shù)點后第一位。 附加說明： 本標準由商業(yè)