目 錄摘 要1第1章 食品安全21.1 食品隱患現(xiàn)象21.2 出現(xiàn)食品隱患的原因21.2.1 原因21.2.2 避免方法3第2章 企業(yè)倫理與社會責(zé)任42.1 什么是企業(yè)倫理與社會責(zé)任42.1.1 企業(yè)倫理與社會責(zé)任的定義42.1.2 我的理解42.2 企業(yè)倫理與社會責(zé)任的意義5第3章 總結(jié)5 參考文獻(xiàn)6摘 要隨著人類社會政治、經(jīng)濟(jì)等方面的不斷發(fā)展，市場經(jīng)濟(jì)在中國的出現(xiàn)發(fā)展，企業(yè)和公司的成立、發(fā)展與更新?lián)Q代越來越快，欲在物欲橫流的當(dāng)代發(fā)展事業(yè)，不能只是追求利益的最大化而不顧他人死活。現(xiàn)如今社會上有很多無良商家，在食品里添加有害人體的物質(zhì)以求成本最小化、利益最大化，食品安全漸入人們的眼中。無良商人的結(jié)果不外乎兩種：被發(fā)現(xiàn)后的“死無葬身之地”和未被發(fā)現(xiàn)的“心驚膽戰(zhàn)”不得安寧。所以企業(yè)需要承擔(dān)社會責(zé)任，對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也是對自身發(fā)展的負(fù)責(zé)。只有將社會責(zé)任刻于企業(yè)經(jīng)營者的心中，才能讓企業(yè)持續(xù)長遠(yuǎn)地發(fā)展。關(guān)鍵詞：食品安全 企業(yè)倫理與社會責(zé)任 商家 消費(fèi)者第1章 食品安全1.1 食品隱患現(xiàn)象1、雙匯瘦肉精事件2011年3月15日上午9時(shí)許，央視新聞?lì)l道播出每周質(zhì)量報(bào)告315特別行動“健美豬”真相，節(jié)目曝光了“養(yǎng)豬戶添加違禁藥瘦肉精，監(jiān)管部門收錢放行，經(jīng)紀(jì)人聯(lián)絡(luò)其中，下游廠家有意收購”的亂象。更令人不安的是，這種用瘦肉精喂食的豬，還堂而皇之地流入了肉食行業(yè)的龍頭老大、以“十八道檢驗(yàn)、十八個(gè)放心”著稱的河南雙匯旗下的濟(jì)源雙匯食品有限公司。按照該公司規(guī)定，十八道檢驗(yàn)并不包括“瘦肉精”檢測。1 2、青島福爾馬林浸泡小銀魚事件2011年4月12日上午9時(shí)許，城陽質(zhì)監(jiān)分局接到市民舉報(bào)，稱城陽區(qū)成馬路附近有一處黑作坊非法加工小銀魚。城陽質(zhì)監(jiān)分局立即安排稽查隊(duì)和食品監(jiān)管科的人員，并聯(lián)系城陽街道、工商城陽分局等一起聯(lián)合執(zhí)法。在一處民房內(nèi)發(fā)現(xiàn)了1.6噸使用福爾馬林浸泡的小銀魚、福爾馬林100公斤。23、 宜昌毒生姜事件2011年4月15日，湖北省宜昌市萬壽橋工商所執(zhí)法人員接到群眾舉報(bào)，在轄區(qū)一座大型蔬菜批發(fā)市場內(nèi)，查獲兩個(gè)使用硫磺熏制“毒生姜”的窩點(diǎn)，現(xiàn) 場查獲“毒生姜”近1噸。據(jù)工商執(zhí)法人員介紹，不良商販將品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺進(jìn)行熏制，熏過的“毒生姜”與正常的生姜相比，看起來更水嫩，顏色更黃亮，就像剛采摘的一樣。3這些僅僅是冰山一角，在當(dāng)代社會，此類事件層出不窮，而引起這些事件不斷發(fā)生的根源又在哪里？到底是什么地方出了錯(cuò)誤呢？我想，除了企業(yè)或人們自身追求利益的最大化和有關(guān)部門管制力度不強(qiáng)之外，還有其他原因，畢竟事物的發(fā)展不會只是一種原因造成，一般都是幾種原因相互作用后得出最終結(jié)果。食品隱患愈發(fā)地嚴(yán)重，食品安全問題漸入人們的眼中，“地溝油”等等不堪的詞匯時(shí)常在耳邊揮之不去，俗話說：“病從口入”，這還的確印證了它的正確性。食品不安全，讓我們不得不對企業(yè)商家失去信任，連吃的東西都能含有各種各樣的有害身體健康的物質(zhì)，那其他的還有什么是不可能的呢？在這里，我不禁想問：利益至上才是企業(yè)發(fā)展之道嗎？1.2 出現(xiàn)食品隱患的原因1.2.1原因在上節(jié)，我已提過：食品隱患的原因有一部分歸于企業(yè)或人們追求利益的最大化和有關(guān)部門管理力度不強(qiáng)，還有一部分原因，而這部分原因就是本論文的核心企業(yè)倫理與社會責(zé)任。下面我從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度分析一下，食品隱患出現(xiàn)的原因：第一，在經(jīng)濟(jì)學(xué)中，企業(yè)或生產(chǎn)者是追求利益的最大化的，而利益的獲得就需要壓低成本或者增加需求量，所以商家就會在這兩方面“做文章”。在降低成本方面，尋找原料的廉價(jià)替代品，俗話說：“一分錢一分貨”，既是廉價(jià)品就必定不會是品質(zhì)有保障的東西，自然就含有有害身體健康的物質(zhì)。而在增加需求量方面，則是往食品產(chǎn)品中添加可引起人們食欲的食品添加劑是氣味道變好，或者是加入一些可以使食品產(chǎn)品看起來不錯(cuò)的“佐料”。于是乎，食品就不再安全了第二，有關(guān)部門管理力度不強(qiáng)。這個(gè)可離不開第一個(gè)原因：既然企業(yè)追求利益的最大化，而企業(yè)是什么？企業(yè)是一個(gè)組織，組織是人構(gòu)成的，企業(yè)追求利益也就相當(dāng)于人在追求利益。也就是說，人是追求利益的，那么有關(guān)部門的工作者則必會有一部分是追求利益的吧？只要有追求利益的人，一切就顯而易見了，“收賄”呼之欲出，管理力度哪里還能強(qiáng)得了？第三，企業(yè)倫理與社會責(zé)任。在經(jīng)濟(jì)學(xué)里，影響商品價(jià)格和需求的還有很多因素，一個(gè)企業(yè)的信譽(yù)也屬于一種，信譽(yù)不好的商家，其產(chǎn)品必定會“門可羅雀”，甚少有人問津，而相對的，信譽(yù)好的商家的產(chǎn)品則會是人們買物品時(shí)的首選。而企業(yè)倫理與社會責(zé)任對企業(yè)的信譽(yù)、名聲上有很大的影響，“名聲”可諧音為“民聲”，你在消費(fèi)者中的擁護(hù)度高，怎會愁產(chǎn)品的銷售？但若是一家信譽(yù)很好的企業(yè)爆出丑聞，那么這家企業(yè)必定會遭受致命的打擊，就像曾經(jīng)的三鹿集團(tuán)。所以，企業(yè)倫理與社會責(zé)任對企業(yè)、公司極為重要。1.2.2 避免方法既然找出了原因便有避免方法，我認(rèn)為的避免方法如下：1、 宣揚(yáng)“企業(yè)的目的不只是營利，更重要的是發(fā)展，不能為了營利而忽略發(fā)展，要將眼光放長遠(yuǎn)而非眼前，暴利雖誘人，卻收獲不了最大的效益”的思想。2、 政府應(yīng)加強(qiáng)有關(guān)部門的管理力度，杜絕“收賄”現(xiàn)象，使其工作者是真正的“清者”、“律己者”、“不卑不亢者”。3、 企業(yè)承擔(dān)其社會責(zé)任，企業(yè)承擔(dān)了社會責(zé)任后，自然就不能只為營利而存在，還是為了企業(yè)的發(fā)展存在，只要目的不是單一的營利，那么食品隱患就不會那么輕易就能實(shí)現(xiàn)了，企業(yè)的社會責(zé)任要求它必須考慮到自身的發(fā)展前景，這樣便有所顧忌，就不易實(shí)現(xiàn)不法行為了。第2章 企業(yè)倫理與社會責(zé)任2.1 什么是企業(yè)倫理與社會責(zé)任2.1.1 企業(yè)倫理與社會責(zé)任的定義1、 企業(yè)倫理：英文名稱（Enterprise Ethics ，Business Ethics），企業(yè)倫理是企業(yè)經(jīng)營本身的倫理。不僅企業(yè)，凡是與經(jīng)營有關(guān)組織都包含有倫理問題。只要由人組成的集合體在進(jìn)行經(jīng)營活動時(shí)，在本質(zhì)上始終都存在著倫理問題。一個(gè)有道德的企業(yè)應(yīng)當(dāng)重視人性，不與社會發(fā)生沖突與摩擦，積極采取對社會有益的行為。42、 企業(yè)社會責(zé)任：企業(yè)社會責(zé)任（Corporate social responsibility,簡稱CSR）是指企業(yè)在創(chuàng)造利潤、對股東承擔(dān)法律責(zé)任的同時(shí)，還要承擔(dān)對員工、消費(fèi)者、社區(qū)和環(huán)境的責(zé)任。企業(yè)的社會責(zé)任要求企業(yè)必須超越把利潤作為唯一目標(biāo)的傳統(tǒng)理念，強(qiáng)調(diào)要在生產(chǎn)過程中對人的價(jià)值的關(guān)注，強(qiáng)調(diào)對消費(fèi)者、對環(huán)境、對社會的貢獻(xiàn)。52.1.2 我的理解1、對于企業(yè)倫理的理解：企業(yè)倫理是一種行為規(guī)范準(zhǔn)則，用來規(guī)范有關(guān)人員的行為，也即企業(yè)道德，既如此說，那么，企業(yè)倫理應(yīng)該是沒有書面上的實(shí)體而只作為實(shí)踐上的準(zhǔn)則。準(zhǔn)則是用來規(guī)范行為的，那么它的存在就有意義，行為得不到規(guī)范則會“無規(guī)矩”，那就“不成方圓”，所以，企業(yè)倫理的存在是必要的。它與社會上道德的存在是一個(gè)道理。2、對于企業(yè)社會責(zé)任的理解：企業(yè)社會責(zé)任是建立在利益相關(guān)者理論基礎(chǔ)上，也就是企業(yè)不能延續(xù)利潤第一的傳統(tǒng)思想，而應(yīng)該考慮利益相關(guān)者的利益。從長遠(yuǎn)來看，企業(yè)發(fā)展的時(shí)間越長久，它的權(quán)益才能得到更多的積累，畢竟“一夜暴富”需要的是運(yùn)氣，而企業(yè)發(fā)展可不能僅靠運(yùn)氣。而且，就像好迪的廣告語“大家好才是真的好”，不過這里要曲解廣告語的本意，你好我也好，大家互利共存才是長遠(yuǎn)發(fā)展之道。所以企業(yè)承擔(dān)社會責(zé)任是必須要做的，我們的生活與他人、社會和環(huán)境都是息息相關(guān)的，企業(yè)做點(diǎn)對消費(fèi)者、社會、環(huán)境好的事情是不會對企業(yè)造成損失的，反而還會帶來意想不到的回報(bào)。名聲好、口碑好，企業(yè)占有的市場就會大，產(chǎn)品銷路就會好，賣的數(shù)量就會多，利潤就會增加。2.2 企業(yè)倫理與社會責(zé)任的意義既然企業(yè)倫理與社會責(zé)任存在，那就有其存在的意義：1、 企業(yè)倫理與社會責(zé)任可以調(diào)節(jié)企業(yè)與其相關(guān)的人或物的關(guān)系，使關(guān)系越來越好，自然而然地就反饋到企業(yè)的發(fā)展之上，使企業(yè)越來越好。2、 企業(yè)倫理與社會責(zé)任可以算是企業(yè)的一種發(fā)展戰(zhàn)略，對內(nèi)，它可以使之內(nèi)部更有凝聚力和活力，對外，它能使企業(yè)呈給消費(fèi)者一個(gè)積極的形象，縮小與消費(fèi)者的距離等?？傊?，企業(yè)倫理與社會責(zé)任既然被人們提出來，那么它就有存在和研究的價(jià)值，而我們的最直接的目的是為了企業(yè)的發(fā)展和利益，這也是最終目的。第3章 總結(jié)最后，作為結(jié)束節(jié)，我想談的是：企業(yè)承擔(dān)社會責(zé)任和倫理道德的重要性。由上面的幾節(jié)，我們可以了解到企業(yè)承擔(dān)社會責(zé)任和倫理道德是勢在必行的，“黑心錢”掙到手也不一定就有機(jī)會去享受它所帶來的物質(zhì)滿足。記得以前聽過一個(gè)小笑話：擺攤賣早餐的小販不吃自家賣的東西，因?yàn)樽约页霎a(chǎn)的食物不衛(wèi)生，于是他就去買別家小攤上的食物吃，而他買食物的那家小販也是這樣的想法自家的都不干凈，他如何那么信任別人啊？企業(yè)承擔(dān)社會責(zé)任，不僅僅是對別人的負(fù)責(zé)，更是對自身的負(fù)責(zé)任，而企業(yè)倫理更與企業(yè)的管理分不開，管理不善，企業(yè)如何能夠營利？所以它的重要性是不言而喻的才對?？傊髽I(yè)該直面它的倫理與社會責(zé)任，這樣企業(yè)文化形象便是積極向上的，企業(yè)在人們的心中就會自覺地把它歸為信譽(yù)度高的一邊，即使在當(dāng)時(shí)不買該企業(yè)的產(chǎn)品，在需要的時(shí)候必定會將該企業(yè)的產(chǎn)品作為首選?，F(xiàn)如今的社會現(xiàn)狀更迫切地表明勇于承擔(dān)社會責(zé)任和倫理道德的企業(yè)是能夠長遠(yuǎn)發(fā)展的，并且，它的營利也很可觀，比如我們熟知的海爾公司不就是如此的一家企業(yè)么？媒體往往宣揚(yáng)壞的方面比好的多，也就造成企業(yè)的可信度漸低，連三鹿都有