生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)知識體系定內(nèi)容核心素養(yǎng)定能力生命觀念通過對氨基酸的結(jié)構(gòu)和脫水縮合過程的分析，建立起生命的物質(zhì)性觀點科學(xué)思維通過對蛋白質(zhì)形成過程的相關(guān)計算，培養(yǎng)邏輯思維能力和學(xué)科間知識的綜合應(yīng)用能力社會責(zé)任通過對蛋白質(zhì)與人體健康及在疾病治療等方面的應(yīng)用問題分析，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注科技發(fā)展，獲取信息、應(yīng)用信息解決實際問題的能力考點一組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)和種類基礎(chǔ)識記類1分析下列氨基酸結(jié)構(gòu)并回答問題(1)元素組成：除C、H、O、N外，有的還有S等。(2)比較上述三種氨基酸，寫出氨基酸共有的結(jié)構(gòu)：。(3)氨基酸理化性質(zhì)的不同取決于R基的不同，圖中三種氨基酸的R基依次是(CH2)2COOH、(CH2)4NH2、CH2SH。(4)在分泌蛋白的合成、加工、運輸和分泌過程中，用含35S標(biāo)記的氨基酸作為原料，則35S存在于圖示中的部位。2歸納總結(jié)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的特點及其種類諧音法巧記八種必需氨基酸一(異亮氨酸)家(甲硫氨酸)人來(賴氨酸)寫(纈氨酸)兩(亮氨酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)書(蘇氨酸)?；A(chǔ)自測1判斷下列敘述的正誤(1)具有氨基和羧基的化合物，不一定都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸()(2)每種氨基酸分子都含有一個氨基和一個羧基，且都連在同一個碳原子上()(3)有些氨基酸不能在人體細胞內(nèi)合成()(2012海南卷，T1B)(4)不同氨基酸之間的差異是由R基引起的()(2012海南卷，T1D)(5)評價蛋白質(zhì)食品營養(yǎng)價值主要依據(jù)其必需氨基酸的種類和含量()2判斷下列化合物是否是組成蛋白質(zhì)的氨基酸屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的是。(填序號)3學(xué)透教材、理清原因、規(guī)范答題用語專練(1)長期以玉米為主食的人容易因賴氨酸缺乏而導(dǎo)致疾病，請分析原因：_。提示：賴氨酸是人體必需的氨基酸，在人體不能合成，必須從食物中獲得，而玉米等谷類食物中缺少賴氨酸(2)人和牛羊等動物的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，但人體卻可以通過攝食牛羊肉中的蛋白質(zhì)合成自身的蛋白質(zhì)，請分析原因：_。提示：組成人體和牛羊等動物的蛋白質(zhì)的氨基酸的種類都是相同的，人體攝食牛羊肉中的蛋白質(zhì)后消化為氨基酸并吸收，以此為原料在人體細胞中合成自身的蛋白質(zhì)1熟記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式找出氨基酸的共同體，即圖中“不變部分”(連接在同一碳原子上的NH2、COOH和H)，剩下的部分即為R基。倘若找不到上述“不變部分”，則不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。2“兩看法”判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸從數(shù)量上看至少有一個NH2和一個COOH，下列不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸：H2NCH2CH2OH缺少羧基(COOH)從位置上看必須有一個NH2和一個COOH連在同一個碳原子上，如下不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸：對點落實1.如圖為氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式，下列敘述正確的是()A結(jié)構(gòu)在所有生物體內(nèi)均有20種B氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫來自和C結(jié)構(gòu)中含有的氨基或羧基一般不參與脫水縮合D生物體內(nèi)n個氨基酸形成一條多肽鏈脫去n個水解析：選C氨基酸的種類由R基決定，R基約有20種，所以氨基酸的種類約有20種，但并不是所有的生物體內(nèi)均有20種；氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫來自和；n個氨基酸形成一條多肽鏈脫去(n1)個水。2(2019邯鄲模擬)層粘連蛋白是一種大型的糖蛋白，由一條重鏈()和兩條輕鏈(1、2)經(jīng)二硫鍵交聯(lián)而成，外形呈十字形。若將層粘連蛋白徹底水解，不可能產(chǎn)生的物質(zhì)是()解析：選D糖蛋白由蛋白質(zhì)和多糖組成，多糖徹底水解得到葡萄糖，蛋白質(zhì)徹底水解得到氨基酸。選項D中NH2和COOH未連在同一個碳原子上，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸。3(2019山西四校聯(lián)考)下列關(guān)于人體氨基酸的敘述，正確的是()A氨基酸是胰島素等各種激素分子的基本單位B不同氨基酸的R基一定不同C酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因D非必需氨基酸的合成與基因的功能無關(guān)解析：選B氨基酸是胰島素等蛋白質(zhì)或多肽類激素分子的基本單位；氨基酸的種類取決于R基的種類；人患白化病的根本原因是體內(nèi)控制酪氨酸酶的基因異常，不能把酪氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)楹谏兀环潜匦璋被嵩隗w內(nèi)的合成需要酶的催化，這些酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，而基因能控制蛋白質(zhì)的合成?？键c二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次與功能重難深化類1圖析氨基酸的脫水縮合過程(1)H2O中各元素的來源：H來自COOH和NH2，O來自COOH。(2)脫水縮合的過程發(fā)生在核糖體。(3)肽的名稱確定：一條多肽鏈由幾個氨基酸分子構(gòu)成就稱為肽。(4)一條肽鏈上氨基數(shù)或羧基數(shù)的確定：一條肽鏈上至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端；其余的氨基(或羧基)在R基上。2蛋白質(zhì)的四個結(jié)構(gòu)層次3蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的四個原因和五種功能基礎(chǔ)自測1判斷下列敘述的正誤(1)生物體中組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，肽鍵是在核糖體中形成的(2018全國卷，T30(1)改編)()(2)細胞膜上的載體蛋白能識別并結(jié)合激素()(2018天津卷T3B改編)(3)細胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)不一定是同一種蛋白質(zhì)(2013天津卷，T1C)()(4)血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接()(5)蛋白質(zhì)是生物體主要的能源物質(zhì)()(6)有些蛋白質(zhì)是染色體的組成成分()(7)有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能，蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能會發(fā)生改變()(8)食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)發(fā)生了變性()2下圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式，據(jù)圖回答(1)腦啡肽分子是由種氨基酸形成的，其共有結(jié)構(gòu)是H2NCHCOOH，造成氨基酸種類不同的原因是R基不同。(2)組成氨基酸的元素中一定含有C、H、O、N，若某氨基酸含有S元素，則S存在R基中。(3)腦啡肽是肽，形成場所是核糖體，形成過程稱為脫水縮合。(4)腦啡肽中含有個肽鍵，其結(jié)構(gòu)簡式是NHCO，形成過程中共脫去分子水。3將下列實例與相應(yīng)的蛋白質(zhì)功能連接起來4學(xué)透教材、理清原因、規(guī)范答題用語專練(1)胰島素在核糖體上合成后還不具有降低血糖的生物學(xué)活性，請從蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)方面分析原因：_。提示：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)包括組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序和多肽鏈盤曲、折疊形成的空間結(jié)構(gòu)。胰島素在核糖體上合成的只是具有氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序的多肽鏈，還需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體加工成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才具有降低血糖的生理作用(2)熟雞蛋更容易消化的原因是_。提示：高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解(3)胰高血糖素能使人體的血糖升高，這體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的什么功能？_。提示：信息傳遞和調(diào)節(jié)機體生命活動的功能1蛋白質(zhì)形成過程中的相關(guān)數(shù)量關(guān)系(1)肽鍵數(shù)與氨基酸數(shù)的關(guān)系肽鍵數(shù)失去水分子數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)。(2)蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)目的計算至少含有的游離氨基或羧基數(shù)肽鏈數(shù)。游離氨基或羧基數(shù)目肽鏈數(shù)R基中含有的氨基或羧基數(shù)。(3)若為環(huán)狀多肽，則可將公式中的肽鏈數(shù)視為零，再進行相關(guān)計算。環(huán)狀多肽主鏈中無氨基和羧基，環(huán)狀多肽中氨基或羧基數(shù)目取決于構(gòu)成環(huán)狀多肽氨基酸R基團中的氨基和羧基的數(shù)目，由圖示可知：肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基酸數(shù)。2從三個角度分析蛋白質(zhì)的多樣性分析角度具體分析蛋白質(zhì)本身氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序及多肽鏈盤曲、折疊形成的空間結(jié)構(gòu)多樣結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性遺傳物質(zhì)千變?nèi)f化的堿基排列順序遺傳信息的多樣性蛋白質(zhì)的多樣性生物進化千變?nèi)f化的環(huán)境條件通過自然選擇保留適應(yīng)環(huán)境的個體及個體內(nèi)的蛋白質(zhì)個體的多樣性和蛋白質(zhì)的多樣性對點落實1(2018全國卷)下列關(guān)于人體中蛋白質(zhì)功能的敘述，錯誤的是()A漿細胞產(chǎn)生的抗體可結(jié)合相應(yīng)的病毒抗原B肌細胞中的某些蛋白質(zhì)參與肌肉收縮的過程C蛋白質(zhì)結(jié)合Mg2形成的血紅蛋白參與O2運輸D細胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分解析：選C漿細胞產(chǎn)生的抗體能與相應(yīng)的抗原(如病毒抗原)發(fā)生特異性結(jié)合；肌細胞中的肌動蛋白和肌球蛋白等參與肌肉收縮的過程；Fe2參與構(gòu)成血紅蛋白，血紅蛋白具有運輸O2的功能；細胞核中染色體的主要組成成分是蛋白質(zhì)和DNA。2(2018江蘇高考)哺乳動物的催產(chǎn)素具有催產(chǎn)和排乳的作用，加壓素具有升高血壓和減少排尿的作用。兩者結(jié)構(gòu)簡式如下圖，各氨基酸殘基用3個字母縮寫表示。下列敘述正確的是()A兩種激素都是由八肽環(huán)和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類化合物B氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫全部來自氨基C肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類無關(guān)D兩種激素間因2個氨基酸種類不同導(dǎo)致生理功能不同解析：選D分析題中激素的結(jié)構(gòu)簡式可知，激素中的環(huán)狀肽都是由6個氨基酸構(gòu)成的，故為六肽環(huán)；氨基酸脫水縮合形成的水分子中的氫分別來自氨基和羧基；肽鏈中游離氨基的數(shù)目與構(gòu)成肽鏈的氨基酸R基上的氨基數(shù)目有關(guān)；分析題中激素的結(jié)構(gòu)簡式可知，兩種激素間有2個氨基酸種類不同，故這兩種激素生理功能不同是由這2個氨基酸種類不同導(dǎo)致的。3(2017江蘇高考)下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8個肽鍵B蛋白質(zhì)是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的C蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的D變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)解析：選A鵝膏蕈堿是環(huán)狀八肽，是由8個氨基酸脫去8分子水形成的，因而肽鍵的數(shù)目和脫去的水分子數(shù)目相同；蛋白質(zhì)是由肽鏈盤曲、折疊形成的，可能由1條肽鏈構(gòu)成，也可能由多條肽鏈構(gòu)成；蛋白質(zhì)變性主要是由其空間結(jié)構(gòu)被破壞造成的，肽鍵并不一定斷裂；變性蛋白質(zhì)中仍含有肽鍵，能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)。易錯提醒與蛋白質(zhì)有關(guān)的3個易誤點(1)導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因有四個，并非同時具備才能確定兩個蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，而是只要具備其中的一點，這兩個蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)就不同。(2)由于基因的選擇性表達，同一生物的不同細胞中蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量會出現(xiàn)差異。(3)高溫使蛋白質(zhì)變性的原因不是破壞了氨基酸之間的肽鍵，而是破壞了肽鏈盤曲、折疊形成的空間結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)是生命活動的承擔(dān)者，通過改造、修飾蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使其能夠用于疾病治療和科學(xué)研究。以此為信息，考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能是高考常見的命題角度。對點落實4科學(xué)家發(fā)現(xiàn)SFRP5是脂肪細胞分泌的一種蛋白質(zhì)類激素，經(jīng)證實它與糖尿病、肥胖有關(guān)。下列敘述正確的是()ASFRP5在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)形成成熟的空間結(jié)構(gòu)BSFRP5的合成和運輸所需要的能量均來自線粒體CSFRP5可對胰島細胞的生理活動起調(diào)節(jié)和催化作用DSFRP5靶細胞受體的化學(xué)本質(zhì)最可能是糖蛋白解析：選D依題意可知SFRP5屬于分泌蛋白，需經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的初步加工和高爾基體的進一步修飾加工，才能形成成熟的空間結(jié)構(gòu)；SFRP5的合成和運輸所需要的能量主要來自線粒體；SFRP5是一種蛋白質(zhì)類激素，可對胰島細胞的生理活動起調(diào)節(jié)作用，但沒有催化作用；SFRP5靶細胞受體能夠識別SFRP5，其化學(xué)本質(zhì)最可能是糖蛋白。5近年來的研究初步表明，AP(淀粉樣蛋白)沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病因。AP是由其前體蛋白APP(一種含695個氨基酸的跨膜蛋白)在病理狀態(tài)下異常加工而成的。APP形成AP的過程如圖所示。根據(jù)上述信息所做的推論錯誤的是()A用雙縮脲試劑檢測AP，有紫色反應(yīng)BAP的效果可能是引起大腦功能異常C一個AP分子中至少含有39個肽鍵D分泌酶很可能是突變基因表達的產(chǎn)物解析：選C根據(jù)題意，AP(淀粉樣蛋白)的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，用雙縮脲試劑檢測呈現(xiàn)紫色；根據(jù)題干“AP(淀粉樣蛋白)沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病因”可知，AP的作用效果可能是引起大腦功能異常；據(jù)圖分析，AP分子中的氨基酸個數(shù)63559639(個)，則肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)38(個)；AP是在分泌酶和分泌酶的作用下將APP分解形成的，這可能是正常機體發(fā)生了基因突變，突變基因表達的分泌酶和分泌酶促進了AP的形成。類題通法信息類試題的解題思路考點三有關(guān)蛋白質(zhì)的復(fù)雜計算題點精析類方法(一)利用“質(zhì)量守恒”計算蛋白質(zhì)(多肽)相對分子質(zhì)量1下面為牛胰島素結(jié)構(gòu)模式圖，該物質(zhì)中SS是由兩個SH脫去兩個H形成的，下列說法正確的是()A牛胰島素為51肽，其中含有50個肽鍵B牛胰島素中至少有2個NH2和2個COOHC牛胰島素水解產(chǎn)物含有20種不同的氨基酸D牛胰島素形成時，減少的相對分子質(zhì)量為882解析：選B牛胰島素含51個氨基酸，由兩條肽鏈組成，含有的肽鍵數(shù)為51249(個)；至少含2個游離的NH2和2個游離的COOH；牛胰島素水解可得到51個氨基酸，最多有20種氨基酸，但并非一定是20種；牛胰島素形成時，51個氨基酸脫水縮合的同時還減少了6個H，故減少的相對分子質(zhì)量為49186888。2已知20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由3條肽鏈組成，在肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)時，產(chǎn)生了4個二硫鍵(SHSHSS2H)，共有肽鍵97個，此蛋白質(zhì)分子的相對分子質(zhì)量最接近()A11 046B11 060C12 800D12 280解析：選A蛋白質(zhì)是由氨基酸脫水縮合形成的，不考慮其他化學(xué)鍵變化時，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量失去的水分子數(shù)水的相對分子質(zhì)量(973)128971811 054。由于在肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)時，生成了4個二硫鍵，失去H數(shù)248(個)，所以蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量11 054811 046。類題通法形成蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量計算(1)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)目氨基酸平均相對分子質(zhì)量脫去水分子數(shù)18。(2)在計算蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量時，還要考慮是否存在特殊的變化，如二硫鍵(SS)的形成，每形成一個二硫鍵，脫去2個H，相對分子質(zhì)量減少2。方法(二)利用“原子守恒”計算蛋白質(zhì)(多肽)中的原子數(shù)3下圖示為由30個氨基酸組成的多肽鏈，經(jīng)加工，第1位甲氨酸被切除，第16與17位氨基酸之間的肽鍵被切斷并生成兩條多肽鏈，兩條多肽鏈通過二硫鍵相連。下列有關(guān)此過程的說法錯誤的是()A加工過程中，氧原子數(shù)目增加一個B經(jīng)加工，比原多肽鏈增加了一個氨基和一個羧基C此加工過程是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中進行的D此多肽鏈的合成過程生成了29個水分子、加工過程消耗了2個水分子解析：選A加工過程減少了一個肽鍵(含一個氧)，另一個肽鍵(含一個氧)被水解，生成一個羧基(含兩個氧)和一個氨基，所以氧原子數(shù)沒變；此多肽鏈的合成過程生成了29個肽鍵，形成29個水分子，加工過程水解了2個肽鍵，消耗了2個水分子。4(2019石嘴山模擬)經(jīng)測定，某多肽鏈分子式是C21HxOyN4S2，其中含有一個二硫鍵(SS)。已知該多肽是由下列氨基酸中的其中幾種作為原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列關(guān)于該多肽的敘述，錯誤的是()A該多肽水解后產(chǎn)生的氨基酸分別是苯丙氨酸、亮氨酸和半胱氨酸B該多肽中H原子數(shù)和O原子數(shù)分別是30和5C該多肽形成過程中至少需要3種tRNAD該多肽在核糖體上形成，形成過程中相對分子質(zhì)量減少了54解析：選D多肽鏈分子式是C21HxOyN4S2，含有2個硫，所以水解產(chǎn)物中有2個半胱氨酸。題中每個氨基酸中都只有1個N，所以該多肽由三種氨基酸組成。根據(jù)C原子守恒，半胱氨酸含有3個C，所以另兩個氨基酸共含有15個C，可知為苯丙氨酸和亮氨酸。該多肽水解后產(chǎn)生的氨基酸分別是半胱氨酸、苯丙氨酸和亮氨酸；該多肽形成過程中脫去3分子水和形成一個二硫鍵脫去2個氫，所以多肽中氧為835(個)，氫為386230(個)；該多肽由3種氨基酸組成，形成過程中至少需要3種tRNA；該多肽形成時脫去3分子水和2個氫，相對分子質(zhì)量減少183256。類題通法蛋白質(zhì)形成過程中相關(guān)原子數(shù)的變化氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是解答此類題目的突破口。在一個氨基酸中，若不考慮R基，至少含有2個碳原子、2個氧原子、4個氫原子和1個氮原子。在脫水縮合形成多肽時，要失去部分氫、氧原子，但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會減少。其相關(guān)數(shù)量關(guān)系如下：(1)碳原子數(shù)氨基酸的分子數(shù)2R基上的碳原子數(shù)。(2)氫原子數(shù)各氨基酸中氫原子的總數(shù)脫去的水分子數(shù)2。(3)氧原子數(shù)各氨基酸中氧原子的總數(shù)脫去的水分子數(shù)。(4)氮原子數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)R基上的氮原子數(shù)各氨基酸中氮原子的總數(shù)。(5)由于R基上的碳原子數(shù)不好確定，且氫原子數(shù)較多，因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)的計算為突破口，計算特定氨基酸的個數(shù)最為簡便。若已知某肽鏈的分子式，則在該肽鏈中：含2個氨基的氨基酸數(shù)N原子數(shù)肽鍵數(shù)1。含2個羧基的氨基酸數(shù)為。方法(三)巧用“比例關(guān)系”解答氨基酸數(shù)與相應(yīng)DNA、RNA中的堿基數(shù)問題5氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為120，如有一個2條鏈的多肽，相對分子質(zhì)量為12 276，合成這個多肽的氨基酸的數(shù)目和指導(dǎo)它合成的DNA分子中的最少脫氧核苷酸數(shù)目依次為()A144864B144432C120720D120360解析：選C在多肽合成時，氨基酸數(shù)肽鏈條數(shù)肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)。氨基酸數(shù)120(氨基酸數(shù)肽鏈數(shù))1812 276，代入后可求得氨基酸數(shù)120；在DNA指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成時，DNA分子中脫氧核苷酸數(shù)目氨基酸數(shù)61，所以DNA分子中脫氧核苷酸數(shù)目至少為1206720。6某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，控制該蛋白質(zhì)合成的基因含b個堿基對，則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量最多為()A2/3ab6b18nB1/3ab6bC(1/3ba)18D1/3ab(1/3bn)18解析：選D控制某蛋白質(zhì)合成的基因含b個堿基對，則該蛋白質(zhì)由b/3個氨基酸脫水縮合而成；氨基酸平均相對分子質(zhì)量為a，則組成該蛋白質(zhì)的氨基酸的總相對分子質(zhì)量為1/3ab；由于氨基酸經(jīng)脫水縮合形成n條肽鏈，進而組成該蛋白質(zhì)共脫去水分子(b/3n)，相對分子質(zhì)量減少(1/3bn)18。即該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為：1/3ab(1/3bn)18。類題通法基因表達過程中的相關(guān)數(shù)量關(guān)系基因表達中，DNA控制mRNA的合成，mRNA指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成。DNA中堿基排列順序轉(zhuǎn)錄為mRNA中堿基排列順序，進而翻譯為蛋白質(zhì)中氨基酸的排列順序。其數(shù)量關(guān)系圖解如下：DNA(基因)mRNA蛋白質(zhì)堿基數(shù) 堿基數(shù) 氨基酸數(shù)63 1由于mRNA中有終止密碼子等原因，上述關(guān)系應(yīng)理解為每合成n個氨基酸形成的多肽至少需要mRNA上的3n個堿基和DNA(基因)上的6n個堿基。 課堂一刻鐘 1(2018浙江高考)蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)具有重要作用。下列敘述正確的是()A蛋白質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異只是R基團的不同B某些化學(xué)物質(zhì)可使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變C蛋白質(zhì)控制和決定著細胞及整個生物體的遺傳特性D“檢測生物組織中的蛋白質(zhì)”需同時加入雙縮脲試劑A和B易錯探因張冠李戴R基的不同是區(qū)分20種氨基酸的依據(jù)，而不是蛋白質(zhì)不同的原因。命題者將兩者混淆，考查考生的辨識能力。 解析：選B氨基酸化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異只是R基團的不同，而蛋白質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異體現(xiàn)在氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及空間結(jié)構(gòu)上；某些化學(xué)物質(zhì)，如蛋白酶可催化蛋白質(zhì)水解，使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變；遺傳物質(zhì)DNA控制和決定著細胞及整個生物體的遺傳特性；“檢測生物組織中的蛋白質(zhì)”，需先向組織樣液中加入雙縮脲試劑A液(0.1 g/mL的NaOH溶液)1 mL，搖勻后再加入雙縮脲試劑B液(0.01 g/mL CuSO4溶液)4滴并搖勻。2(2017海南高考)有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯誤的是()A蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B數(shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈C將抗體溶于NaCl溶液中會造成其生物活性的喪失D氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu)易錯探因原理不明蛋白質(zhì)變性會使蛋白質(zhì)活性喪失，而鹽析的原理是通過改變蛋白質(zhì)的溶解度使蛋白質(zhì)析出，一般不會使蛋白質(zhì)的生物活性喪失。 解析：選C蛋白質(zhì)的功能主要取決于組成其的氨基酸數(shù)目、種類、排列順序及形成其的空間結(jié)構(gòu)；數(shù)量相同的5種氨基酸可以有多種組合方式，形成不同的多肽鏈；在質(zhì)量分數(shù)為0.9%的NaCl溶液(生理鹽水)中，抗體將保持其活性，在較高濃度的NaCl溶液中，會發(fā)生鹽析現(xiàn)象，但蛋白質(zhì)的活性并不會喪失；氨基酸序列相同的多肽鏈受其所處環(huán)境中的溫度、pH等理化因素影響，可能形成不同的空間結(jié)構(gòu)。3(2016江蘇高考)蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯誤的是()A細胞膜、細胞質(zhì)基質(zhì)中負責(zé)轉(zhuǎn)運氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)B氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中，氫來自于氨基和羧基C細胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與D蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，而且也與功能基團相關(guān)易錯探因慣性思維細胞膜上運輸氨基酸的是載體蛋白，在翻譯過程中細胞質(zhì)基質(zhì)中運輸氨基酸的是tRNA，命題者利用學(xué)生建立的“細胞膜利用載體蛋白主動運輸氨基酸”的思維定式，設(shè)置干擾，導(dǎo)致本選項的出錯率較高。 解析：選A細胞膜上運載氨基酸的載體是蛋白質(zhì)，但細胞質(zhì)基質(zhì)中負責(zé)轉(zhuǎn)運氨基酸的是tRNA，tRNA屬于核酸；氨基酸脫水縮合生成的H2O中，氫分別來自氨基和羧基；細胞內(nèi)蛋白質(zhì)的水解通常需要蛋白酶的催化，而蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定其功能，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與碳骨架和功能基團都有關(guān)。4(2015海南高考)關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是()ArRNA能參與蛋白質(zhì)的生物合成BDNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分C人體血漿中含有漿細胞分泌的蛋白質(zhì)D核糖體上合成的蛋白質(zhì)不能在細胞核中發(fā)揮作用易錯探因知識不全在基因表達的翻譯過程中，合成蛋白質(zhì)時需要核糖體參與，而核糖體是由rRNA和蛋白質(zhì)組成的。如果對此知識缺失極易錯選A。 解析：選DrRNA是核糖體的組成成分，核糖體是蛋白質(zhì)合成的場所；DNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分；人體血漿中含有漿細胞分泌的抗體，抗體屬于蛋白質(zhì)；核糖體上合成的蛋白質(zhì)可通過核孔進入細胞核，在細胞核中發(fā)揮作用。5(2018全國卷)回答下列與蛋白質(zhì)相關(guān)的問題：(1)生物體中組成蛋白質(zhì)的基本單位是_。在細胞中合成蛋白質(zhì)時，肽鍵是在_這一細胞器上形成的。合成的蛋白質(zhì)中有些是分泌蛋白，如_(填“胃蛋白酶”“逆轉(zhuǎn)錄酶”或“酪氨酸酶”)。分泌蛋白從合成至分泌到細胞外需要經(jīng)過高爾基體，此過程中高爾基體的功能是_。(2)通常，細胞內(nèi)具有正常生物學(xué)功能的蛋白質(zhì)需要有正確的氨基酸序列和_結(jié)構(gòu)。某些物理或化學(xué)因素可以導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，通常，變性的蛋白質(zhì)易被蛋白酶水解，原因是_。(3)如果DNA分子發(fā)生突變，導(dǎo)致編碼正常血紅蛋白多肽鏈的mRNA序列中一個堿基被另一個堿基替換，但未引起血紅蛋白中氨基酸序列的改變，其原因可能是_。破題障礙不會遷移第（3）小題考查的知識要遷移到基因突變與生物性狀的關(guān)系方面才能解答。命題者以蛋白質(zhì)的合成為背景，將知識遷移到基因突變和翻譯過程，綜合性強?？忌挥性趥淇紡?fù)習(xí)中重視加強知識間的聯(lián)系，才能做到靈活遷移應(yīng)用。解析：(1)組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。在細胞中合成蛋白質(zhì)時，肽鍵是在核糖體上形成的。胃蛋白酶是分泌蛋白，逆轉(zhuǎn)錄酶和酪氨酸酶都是細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)。分泌蛋白分泌到細胞外需要經(jīng)過高爾基體的加工、分類和包裝。(2)具有生物活性的蛋白質(zhì)都有特定的氨基酸序列和空間結(jié)構(gòu)。變性的蛋白質(zhì)其空間結(jié)構(gòu)被破壞，肽鍵暴露，暴露的肽鍵容易與蛋白酶接觸，使蛋白質(zhì)降解。(3)DNA分子發(fā)生突變，導(dǎo)致轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的mRNA中的堿基序列發(fā)生改變，由于密碼子具有簡并性，所以可能出現(xiàn)雖然密碼子已經(jīng)改變，但仍對應(yīng)同一種氨基酸的情況。答案：(1)氨基酸核糖體胃蛋白酶對蛋白質(zhì)進行加工、分類和包裝(2)空間蛋白質(zhì)變性使肽鍵暴露，暴露的肽鍵易與蛋白酶接觸，使蛋白質(zhì)降解(3)遺傳密碼具有簡并性學(xué)情考情了然于胸一、明考情知能力找準努力方向考查知識1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，其中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性是高考命題的高頻點。2.蛋白質(zhì)的功能，結(jié)合實例考查蛋白質(zhì)的功能是?？键c，尤其是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系是高考命題的重點。3.結(jié)合基因表達的翻譯過程考查脫水縮合過程?？疾槟芰?.識記能力：主要考查對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能多樣性的識記能力。2.推理能力：通過對氨基酸脫水縮合過程的分析，考查蛋白質(zhì)的相關(guān)計算。3.綜合能力：結(jié)合基因表達蛋白質(zhì)的翻譯過程和基因突變與生物性狀的關(guān)系，考查知識的綜合運用能力。二、記要點背術(shù)語匯總本節(jié)重點1氨基酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)(1)組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸分子至少都含有一個氨基(NH2)和一個羧基(COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。(2)脫水縮合是一個氨基酸分子的羧基(COOH)和另一個氨基酸分子的氨基(NH2)相連接，同時脫去一分子水的過程。2蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能(1)氨基酸分子以脫水縮合的方式形成肽鍵，由肽鍵連接氨基酸分子形成肽鏈，肽鏈盤曲、折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。(2)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因。(3)蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，具有催化、運輸、免疫、信息傳遞等多種功能。一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者和體現(xiàn)者。課下達標(biāo)檢測 一、選擇題1下列有關(guān)細胞內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是()A細胞中各種蛋白質(zhì)的組成元素都有C、H、O、NB基因控制蛋白質(zhì)合成的兩個階段均需蛋白質(zhì)參與C可以利用斐林試劑的甲液和乙液檢驗組織中的蛋白質(zhì)D細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)都可為生命活動提供能量解析：選D組成蛋白質(zhì)的基本元素是C、H、O、N，有些還含有P、S等；基因控制蛋白質(zhì)的合成包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個階段，轉(zhuǎn)錄過程中的RNA聚合酶，翻譯過程中的肽酰轉(zhuǎn)移酶、轉(zhuǎn)肽酶等的化學(xué)本質(zhì)均是蛋白質(zhì)；斐林試劑的甲液和雙縮脲試劑的A液均是質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的氫氧化鈉溶液，斐林試劑的乙液是質(zhì)量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液，將其濃度稀釋為0.01 g/mL，就變?yōu)闄z測蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑的B液，所以可以利用斐林試劑的甲液和乙液(稀釋后)作為雙縮脲試劑用來檢驗組織中的蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)一般不作生命活動的能量物質(zhì)。2下列有關(guān)肽鍵的敘述，錯誤的是()A蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)等于或小于脫水縮合過程中的氨基酸數(shù)B含肽鍵的物質(zhì)都可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)C核糖體上可形成肽鍵，溶酶體內(nèi)可發(fā)生肽鍵的水解 D肽鍵的元素組成為C、H、O、N，其牢固程度與碳碳雙鍵緊密相關(guān)解析：選D在鏈狀肽中，肽鍵數(shù)蛋白質(zhì)中含有的氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)，在環(huán)狀肽中，肽鍵數(shù)蛋白質(zhì)中含有的氨基酸數(shù)；雙縮脲反應(yīng)是指具有兩個或兩個以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2反應(yīng)生成紫色的絡(luò)合物，可見，含肽鍵的物質(zhì)都可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)；氨基酸的脫水縮合過程發(fā)生在核糖體上，因此核糖體上可形成肽鍵，溶酶體內(nèi)含有多種水解酶，可發(fā)生肽鍵的水解；肽鍵的元素組成為C、H、O、N，其結(jié)構(gòu)式為CONH，不含碳碳雙鍵。3(2019菏澤模擬)下列有關(guān)氨基酸及蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是()A甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中B天然蛋白質(zhì)中的CONH在核糖體上形成C蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架、功能基團都相關(guān)D在細胞間完成信息傳遞的物質(zhì)都是蛋白質(zhì)或氨基酸解析：選D根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，甲硫氨酸中的硫元素只能位于氨基酸的R基中；氨基酸脫水縮合形成肽鍵(CONH)的過程發(fā)生在核糖體中；蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架、功能基團都相關(guān)；細胞膜外糖蛋白與細胞內(nèi)外的信息傳遞有重要的關(guān)系，但傳遞信息的物質(zhì)不一定是蛋白質(zhì)或氨基酸，如性激素的本質(zhì)是脂質(zhì)中的固醇類。4下圖表示生物體內(nèi)發(fā)生的某一化學(xué)反應(yīng)，下列有關(guān)該反應(yīng)敘述錯誤的是()A該反應(yīng)為脫水縮合反應(yīng) B反應(yīng)發(fā)生的場所是核糖體C反應(yīng)速率與溫度有關(guān)D需要水解酶的催化解析：選D圖示為兩個氨基酸脫水縮合形成二肽的過程；二肽的合成場所是核糖體；該反應(yīng)需要酶催化，酶活性受溫度影響；二肽的形成不需要水解酶催化。5組成蛋白質(zhì)的氨基酸中有兩種氨基酸含有S元素，已知某一蛋白質(zhì)分子中含有一個S原子。則下列說法錯誤的是()A該蛋白質(zhì)分子除了含有S元素外，還含有C、H、O、NB該蛋白質(zhì)分子完全水解后最多可以得到20種氨基酸C該蛋白質(zhì)可能由一條、兩條或多條肽鏈組成D該蛋白質(zhì)分子中有“NCCNCC”的重復(fù)結(jié)構(gòu)解析：選BC、H、O、N是組成蛋白質(zhì)的基本元素；生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，其中有2種氨基酸含有S元素，而該蛋白質(zhì)分子中只含有一個S原子，說明該蛋白質(zhì)只有一種含S的氨基酸，故組成該蛋白質(zhì)的氨基酸最多有19種；根據(jù)題干信息不能確定該蛋白質(zhì)所含的肽鏈數(shù)，故該蛋白質(zhì)可能由一條、兩條或多條肽鏈組成；根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)和脫水縮合的過程可知，蛋白質(zhì)分子中含有“NCCNCC”的重復(fù)結(jié)構(gòu)。6纖毛是某些原核細胞和真核細胞表面伸出的、能運動的突起，精子的尾部也屬于纖毛。纖毛的運動與其含有的動力蛋白有關(guān)，動力蛋白具有ATP酶的活性，能通過自身空間結(jié)構(gòu)的改變引起運動。下列說法合理的是()A真核細胞和原核細胞中合成動力蛋白的細胞器不同B動力蛋白具有催化功能，通過提供能量與改變自身空間結(jié)構(gòu)引起纖毛運動C纖毛運動中動力蛋白通過肽鍵的合成與斷裂改變空間結(jié)構(gòu)D動力蛋白基因突變會導(dǎo)致男性不育解析：選B無論真核細胞還是原核細胞，其蛋白質(zhì)的合成場所都是核糖體；根據(jù)題干信息“動力蛋白具有ATP酶的活性，能通過自身空間結(jié)構(gòu)的改變引起運動”可推斷動力蛋白具有催化功能，能水解ATP提供能量，其空間結(jié)構(gòu)改變有利于纖毛運動；空間結(jié)構(gòu)的改變，一般不涉及肽鍵的斷裂；動力蛋白基因突變可影響精子纖毛的運動，但不一定導(dǎo)致男性不育。7(2019南通模擬)如圖表示某高等植物體內(nèi)與“水”有關(guān)的生理過程，下列相關(guān)分析正確的是()A產(chǎn)生的H2O中的H和O分別來自NH2和COOHB表示線粒體內(nèi)膜，處的H全部來自線粒體基質(zhì)C上產(chǎn)生的ATP可用于根對無機鹽離子的吸收D表示葉綠體類囊體薄膜，處產(chǎn)生的H將在葉綠體基質(zhì)中被消耗解析：選D過程表示氨基酸脫水縮合的過程，該過程產(chǎn)生的H2O中的H來自NH2和COOH，H2O中的O來自COOH；表示線粒體內(nèi)膜，處的H來自細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體基質(zhì)；表示葉綠體類囊體薄膜，該部位在光反應(yīng)階段產(chǎn)生的ATP只用于暗反應(yīng)，處產(chǎn)生的H用于暗反應(yīng)階段C3的還原，暗反應(yīng)的場所是葉綠體基質(zhì)。8植物A被害蟲咬傷后，受傷部位分泌的多肽S與受體結(jié)合后，能激活相鄰細胞內(nèi)蛋白酶抑制劑基因，增加蛋白酶抑制劑的合成，從而抑制害蟲消化道中蛋白酶的活性，據(jù)此分析正確的是()A多肽S和雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀B由于受到害蟲攻擊，多肽S誘導(dǎo)植物A產(chǎn)生基因突變C多肽S在植物A細胞間的信息交流中發(fā)揮作用D多肽S作為化學(xué)信息調(diào)節(jié)植物A與害蟲的種間關(guān)系解析：選C多肽S中有肽鍵，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)；由題意可知，多肽S與受體結(jié)合后，能激活蛋白酶抑制劑基因，而不是引起基因突變；根據(jù)題干信息“多肽S與受體結(jié)合后，能激活相鄰植物細胞的蛋白酶抑制劑基因”，則多肽S能在細胞間信息交流中起作用；多肽S作為信號分子，只在植物個體的細胞間起調(diào)節(jié)作用，而蛋白酶抑制劑能阻止害蟲取食和病原菌繁殖，才能調(diào)節(jié)種間關(guān)系，維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。9(2019青島校級模擬)細胞受到冰凍時，蛋白質(zhì)分子相互靠近，當(dāng)接近到一定程度時，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(SH)氧化形成二硫鍵(SS)。解凍時，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂，二硫鍵仍保留(如圖所示)。下列說法錯誤的是()A巰基位于氨基酸的R基上B解凍后蛋白質(zhì)功能可能異常C結(jié)冰和解凍過程會涉及肽鍵的變化D抗凍植物有較強的抗巰基氧化能力解析：選C巰基(SH)中含有S，由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，巰基位于氨基酸的R基上；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的功能，由題干“解凍時，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂”可知解凍后的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化，其功能也可能發(fā)生異常；由題干信息知，結(jié)冰時會增加蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵，解凍會減少蛋白質(zhì)分子中的氫鍵，結(jié)冰和解凍過程未涉及肽鍵的變化；細胞受到冰凍時，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(SH)會被氧化形成二硫鍵(SS)，抗凍植物能夠適應(yīng)較冷的環(huán)境，根據(jù)形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀點，可推知抗凍植物有較強的抗巰基氧化能力。10用氨基酸自動分析儀測定兩種肽類化合物的氨基酸數(shù)目，結(jié)果如表。表中兩種物質(zhì)的氨基酸數(shù)目雖然相同，但其生理作用截然不同。下列解釋中正確的是()化合物名稱降鈣素胰高血糖素樣多肽氨基酸數(shù)目34個34個A氨基酸間的連接方式不同B肽鍵的組成元素不同C氨基酸的空間結(jié)構(gòu)不同D氨基酸的種類、排列方式不同解析：選D氨基酸之間的連接方式為肽鍵；肽鍵的結(jié)構(gòu)為CONH，組成元素相同；氨基酸空間結(jié)構(gòu)大多相同；氨基酸的種類、排列順序不同導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，進而導(dǎo)致功能不同。111965年，我國科學(xué)家在世界上率先合成具有生物活性的牛胰島素結(jié)晶，其大致過程是根據(jù)已知的氨基酸序列，先用化學(xué)方法分別合成胰島素a、b兩條肽鏈，再催化兩條肽鏈間形成二硫鍵。下列分析正確的是()A上述合成胰島素的方法必須利用mRNA為模板B一些氨基酸R基上的氨基或羧基參與肽鍵的形成C形成二硫鍵后，a、b兩條肽鏈的肽鍵數(shù)目增多、形成更復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)D若正常小鼠被注射該產(chǎn)物后出現(xiàn)低血糖癥狀，則說明產(chǎn)物具有生物活性解析：選D由于已經(jīng)知道氨基酸序列，因此合成胰島素時不需要用mRNA為模板；參與形成肽鍵的氨基與羧基必須是與中心碳原子直接相連的，R基上的氨基或羧基不參與肽鍵的形成；二硫鍵不是肽鍵，形成二硫鍵后不會導(dǎo)致肽鍵數(shù)目增多；胰島素具有降血糖的作用，若正常小鼠被注射該產(chǎn)物后出現(xiàn)低血糖癥狀，則說明產(chǎn)物具有生物活性。12如圖為由a、b、c三條鏈共81個氨基酸構(gòu)成的胰島素原，其需切除c鏈才能成為有活性的胰島素，下列相關(guān)敘述正確的是()Ac鏈的切除在細胞質(zhì)基質(zhì)中完成B胰島素原中至少含有3個游離的氨基C參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸共有81個羧基D胰島素分子中含有2條肽鏈、49個肽鍵解析：選Dc鏈的切除是在高爾基體上進行的；胰島素原是一條肽鏈，所以至少含有1個游離的氨基和1個游離的羧基；參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸至少含有81個羧基；由題圖可知，胰島素分子是由51個氨基酸形成的2條肽鏈，形成的肽鍵數(shù)是49個，含有3個二硫鍵。二、非選擇題13(2019泰州校級月考)抗體是由2條相同的H鏈和2條相同的L鏈通過鏈間二硫鍵連接而成的結(jié)構(gòu)。整個抗體分子可分為恒定區(qū)(C)和可變區(qū)(V)兩部分(如圖所示)。在同一個物種中，不同抗體分子的恒定區(qū)都具有相同的或幾乎相同的氨基酸序列。請回答：(1)合成此抗體時，氨基酸之間發(fā)生_反應(yīng)；若某種抗體的一條H鏈有450個氨基酸，一條L鏈有212個氨基酸，則該抗體中含有_個肽鍵。(2)同一個體中抗體的結(jié)構(gòu)不盡相同，主要是因為V區(qū)中的_不同。(3)抗體中_區(qū)具有識別和結(jié)合抗原的功能；根據(jù)圖中該區(qū)的形狀判斷，此抗體能與抗原_(填“a”“b”或“c”)結(jié)合。(4)蛋白質(zhì)除具有免疫功能外，還具有_等功能。(至少寫2點)(5)在生產(chǎn)上常用Na2SO4從血清中鹽析并分離出所需抗體，獲得的抗體仍有活性，這說明在鹽析過程中，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)_。解析：(1)蛋白質(zhì)是在核糖體上由氨基酸脫水縮合形成；蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)氨基酸個數(shù)肽鏈數(shù)，根據(jù)題中信息可知，抗體由2條H鏈和2條L鏈組成，因此含有的肽鍵數(shù)為(450212)241 320。(2)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因有組成其的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同。(3)根據(jù)題中信息“在同一個物種中，不同抗體分子的