科技局食品加工發(fā)展意見_工作意見 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）科委、直屬各單位：一、基本思路依托我區(qū)綠色特色農(nóng)產(chǎn)品和生態(tài)資源，圍繞狠抓食品工業(yè)項(xiàng)目投入，堅(jiān)持量質(zhì)并舉這一主線，開展精深加工關(guān)鍵共性技術(shù)攻關(guān)，強(qiáng)化科企合作，著力提高加工企業(yè)食品技術(shù)創(chuàng)新、集成和成果轉(zhuǎn)化能力，注重食品安全質(zhì)量體系建立和品牌建設(shè)，積極開拓國際市場，建立產(chǎn)業(yè)龍頭，加大科技服務(wù)培訓(xùn)力度，進(jìn)一步提高食品產(chǎn)業(yè)競爭力，促進(jìn)我區(qū)食品工業(yè)持續(xù)、健康、協(xié)調(diào)發(fā)展，打造浙西綠色食品產(chǎn)業(yè)帶。二、主要目標(biāo)20*年食品加工規(guī)模企業(yè)總產(chǎn)值達(dá)2億元以上，食品加工業(yè)增加值增長10以上；加大食品加工招商引資力度，培育和引進(jìn)食品加工企業(yè)10家；完善提升*綠色食品研發(fā)中心和*椪柑科技創(chuàng)新服務(wù)中心2家科技服務(wù)平臺，爭創(chuàng)市級以上企業(yè)技術(shù)研發(fā)中心1家；加強(qiáng)食品加工企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，開發(fā)新產(chǎn)品新包裝30個(gè)，申報(bào)專利5項(xiàng)以上，推廣適用高新技術(shù)10項(xiàng)以上；加強(qiáng)龍頭企業(yè)和基地建設(shè)，培育年銷售額在2000萬元以上的加工骨干企業(yè)5家，發(fā)展無公害綠色食品生產(chǎn)科技示范基地10個(gè)以上。三、發(fā)展重點(diǎn)1、柑桔加工。要適應(yīng)環(huán)保、方便、創(chuàng)匯的產(chǎn)業(yè)趨勢和多元化、國際化的消費(fèi)趨勢，擴(kuò)大柑桔采后商品化處理加工量，推進(jìn)柑桔資源的綜合開發(fā)利用。重點(diǎn)面向“天圣”、“一品紅”等企業(yè)，發(fā)展柑桔的精深加工，在柑桔生物活性物質(zhì)提取和柑桔原汁成品開發(fā)上取得新進(jìn)展，使柑桔加工成為我區(qū)食品工業(yè)創(chuàng)匯重點(diǎn)和技術(shù)創(chuàng)新亮點(diǎn)。2、糧油加工。在鞏固現(xiàn)有大米加工、釀造業(yè)、山茶油等基礎(chǔ)上，應(yīng)用高新技術(shù)研制和開發(fā)以糧油為原料的方便食品、休閑食品、功能食品，全面建立企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和控制體系，加強(qiáng)糧油企業(yè)技術(shù)改造和技術(shù)進(jìn)步，提升產(chǎn)品質(zhì)量和附加值。重點(diǎn)面向“純野”、“燭光”、“雙馬”、“良興”等企業(yè)，進(jìn)行新型油脂資源和保健產(chǎn)品的綜合利用，開發(fā)營養(yǎng)、方便米制食品，提高傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的競爭力。3、畜禽加工。按照市場對畜禽產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、多樣化、方便化、安全化的要求，建立和完善從養(yǎng)殖到加工全過程的安全質(zhì)量保障機(jī)制，開展畜禽加工新技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)。重點(diǎn)面向“唯豐”、“阮氏”、“梅林”等企業(yè)，推廣haccp（危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)）產(chǎn)品質(zhì)量控制體系，推廣冷卻肉、中式肉制品的工業(yè)化生產(chǎn)，增加軟包裝、方便型食品的商品生產(chǎn)。4、蔬菜（食用菌）加工。依托優(yōu)越自然生態(tài)環(huán)境，引進(jìn)加工型品種，提升傳統(tǒng)加工蔬菜（食用菌），擴(kuò)大出口蔬菜（食用菌）份額。重點(diǎn)面向“景豐”、“明果”、“海盛”、“*”等企業(yè)，以高山蔬菜和出口加工蔬菜等產(chǎn)品為突破口，培育和打響一批特色蔬菜產(chǎn)品品牌，以提高我區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。5、森林食品加工。加強(qiáng)竹業(yè)資源利用，在發(fā)展傳統(tǒng)的筍干、水煮筍的基礎(chǔ)上，開發(fā)功能性食品和保健新產(chǎn)品；培育野菜加工，開發(fā)板栗、楊梅等可食林業(yè)新產(chǎn)品。重點(diǎn)面向“明果寺”、“*”、“尖峰山”等企業(yè)，發(fā)展綠色、無公害可食森林食品，建立森林食品系列標(biāo)準(zhǔn)。6、茶葉加工。發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢，建立原料基地，應(yīng)用新技術(shù)發(fā)展綠色品牌名優(yōu)茶、有機(jī)茶、保健茶。重點(diǎn)面向“文昌閣”、“大山”等企業(yè)，推行農(nóng)工貿(mào)一體化的經(jīng)營方式，發(fā)展特早名優(yōu)茶產(chǎn)品，加大苦丁茶、杜仲茶、菊米茶等保健型產(chǎn)品開發(fā)，拓展茶飲料，全面提高茶葉加工業(yè)整體水平。四、工作措施1、 以項(xiàng)目招商為切入點(diǎn)擴(kuò)張食品加工總量。進(jìn)一步完善食品加工招商項(xiàng)目庫建設(shè)，以農(nóng)業(yè)資源、生態(tài)資源、技術(shù)成果、技術(shù)難題、人才12下一頁 需求等為招商資源，多渠道開展食品加工項(xiàng)目引進(jìn)。要有重點(diǎn)有針對性地主動外出食品加工發(fā)達(dá)地區(qū)招商，大力推廣以企引企招商模式，鼓勵(lì)現(xiàn)有企業(yè)招商引企，通過與大企業(yè)聯(lián)姻上規(guī)模提檔次，充分利用大企業(yè)的資金、技術(shù)及市場優(yōu)勢，加工轉(zhuǎn)化我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)食品加工業(yè)外向型拓展。2、 以共性技術(shù)為關(guān)鍵開展食品加工科技創(chuàng)新。突出企業(yè)創(chuàng)新主體地位，培育其自主創(chuàng)新能力。引導(dǎo)企業(yè)加大新產(chǎn)品和新技術(shù)開發(fā)轉(zhuǎn)化，提高對引進(jìn)技術(shù)的消化、吸收和再次創(chuàng)新能力，培育特色品牌，提高企業(yè)和產(chǎn)品的市場競爭力。廣泛開展各種形式的培訓(xùn)活動，提高企業(yè)家、專業(yè)管理人員和技術(shù)人員的素質(zhì)。組織開展共性技術(shù)攻關(guān)和創(chuàng)新，重點(diǎn)鼓勵(lì) “阮氏”、“景豐”、“天圣”、“純野”、“梅林”、“一品紅”等企業(yè)，圍繞柑桔、糧油、畜禽水產(chǎn)、森林食品、蔬菜（食用菌）等重點(diǎn)領(lǐng)域開展技術(shù)攻關(guān)，形成柑桔生物活性物質(zhì)提取、天然色素在糧油中綜合應(yīng)用和森林食品開發(fā)等一批擁有知識產(chǎn)權(quán)的科技成果。力爭全年申報(bào)專利5項(xiàng)以上，開發(fā)轉(zhuǎn)化新技術(shù)新產(chǎn)品30項(xiàng)。3、 以平臺建設(shè)為抓手構(gòu)建食品加工科技創(chuàng)新體系。加強(qiáng)食品加工科技服務(wù)平臺建設(shè)，進(jìn)一步完善*綠色食品研發(fā)中心和*椪柑科技創(chuàng)新服務(wù)中心建設(shè)，加強(qiáng)中心硬件和軟件建設(shè)，提高新產(chǎn)品新技術(shù)開發(fā)轉(zhuǎn)化能力。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）科委要充分利用浙江網(wǎng)上技術(shù)市場*分市場、市科工會等科企合作平臺，幫助企業(yè)加強(qiáng)與上海市食品所、浙江工商大學(xué)、江南大學(xué)等科研院所和大專院校合作，建立企業(yè)技術(shù)研發(fā)中心，形成省、市、區(qū)、企四級食品科技創(chuàng)新服務(wù)體系。4、 以品牌建設(shè)為載體培育食品加工龍頭企業(yè)。引導(dǎo)企業(yè)樹立品牌意識，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，積極注冊商標(biāo)，采用新技術(shù)、新工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，積極利用各種經(jīng)貿(mào)活動，爭創(chuàng)國內(nèi)、省內(nèi)名牌，擴(kuò)大產(chǎn)品和企業(yè)知名度。支持龍頭企業(yè)樹立質(zhì)量意識，加大科技投入，加強(qiáng)品牌產(chǎn)品的質(zhì)量管理，鼓勵(lì)企業(yè)建立優(yōu)質(zhì)原料基地建設(shè)、科研開發(fā)、生產(chǎn)加工、營銷服務(wù)一體化經(jīng)營，運(yùn)用現(xiàn)代化管理，實(shí)行規(guī)范化運(yùn)作，標(biāo)準(zhǔn)化管理，成為行業(yè)的加工科技示范。按照國家20*年底前全面完成二十八大類食品的市場準(zhǔn)入要求，重點(diǎn)在我區(qū)肉制品、茶葉、飲料、罐頭行業(yè)幫助企業(yè)開展qs認(rèn)證。5、 以產(chǎn)業(yè)服務(wù)為先導(dǎo)強(qiáng)化食品加工科技服務(wù)。進(jìn)一步完善骨干企業(yè)專人聯(lián)系制，為企業(yè)提供新產(chǎn)品開發(fā)、包裝設(shè)計(jì)、成果展示、網(wǎng)上促銷、外文翻譯等服務(wù)。舉辦食品加工座談會和食品加工包裝技術(shù)服務(wù)月活動，加強(qiáng)食品工業(yè)調(diào)研和企業(yè)交流，及時(shí)掌握全區(qū)食品發(fā)展動態(tài)，幫助企業(yè)解決問題。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)科委要做好組織發(fā)動工作，發(fā)現(xiàn)一批食品加工技術(shù)難題，包裝一批招商項(xiàng)目，挖