創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第1章 企業(yè)概況1.1公司簡(jiǎn)介公司成立于2008年，是經(jīng)工商、稅務(wù)、食品衛(wèi)生等部門登記注冊(cè)的一家獨(dú)立性集團(tuán)化食品技術(shù)有限公司，冰雪童話冰淇淋加盟公司坐落于中國(guó)廣州白云區(qū)機(jī)場(chǎng)路悅成大廈，近鄰廣州火車站。公司下設(shè)企劃中心、研發(fā)中心、生產(chǎn)中心、管理部、招商部、客服部等多個(gè)職能部門，公司自創(chuàng)建以來始終信奉“專業(yè)人做專業(yè)事”的經(jīng)營(yíng)管理哲學(xué)，培養(yǎng)擴(kuò)大優(yōu)秀管理隊(duì)伍。立足于餐飲市場(chǎng)最前沿，不斷創(chuàng)新，憑借獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式，不斷樹立公司品牌形象和市場(chǎng)可信度，為廣大投資者提供了一個(gè)積累財(cái)富的大好平臺(tái)。擁有一流的研發(fā)隊(duì)伍，及時(shí)瞄準(zhǔn)市場(chǎng)特色休閑餐飲的走向，冰雪童話冰淇淋不斷為廣大消費(fèi)者推出各種大受歡迎的美食，始終走在餐飲市場(chǎng)的前端。加盟冰雪童話冰淇淋，打開一個(gè)全新的特色美食市場(chǎng)！主要經(jīng)營(yíng)范圍:軟冰系列、鮮榨果汁系列、章魚丸子系列、油炸系列、甜品系列、酸奶系列、沙冰系列、奶昔系列、冰鎮(zhèn)茶系列、時(shí)尚奶茶系列、特潤(rùn)果汁系列、秘制烤翅系列、秘制烤魚系列、秘制烤蔬菜系列、秘制烤海鮮系列企業(yè)類型： 生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務(wù) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 農(nóng)業(yè) 其他1.2企業(yè)理念和諧發(fā)展，共創(chuàng)雙贏，創(chuàng)新超越，塑造品牌企業(yè)愿景，成為中國(guó)最具價(jià)值的餐飲品牌連鎖管理企業(yè)，不斷樹立公司品牌形象和市場(chǎng)可信度。1.3企業(yè)的具體發(fā)展戰(zhàn)略冰淇淋店的發(fā)展戰(zhàn)略（1）初期(1-2年)：冰雪童話冰淇淋店第一年的發(fā)展策略主要做各種冰淇淋的零售,依托學(xué)院更好利用人力資源,實(shí)現(xiàn)贏利。（2）中期(3-5年)：冰雪童話冰淇淋店第二年發(fā)展策略是在發(fā)展好冰淇淋項(xiàng)目的同時(shí),走多元化道路。（3）長(zhǎng)期(5-10年)：利用學(xué)院人力資源優(yōu)勢(shì),積極做好組織管理,把握資金投入的風(fēng)險(xiǎn)性動(dòng)態(tài),控制好資金的正常運(yùn)轉(zhuǎn),并在地區(qū)設(shè)立兩處分店。第二章 組織管理2.1創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的核心成員姓名專業(yè)主要工作嚴(yán)麗婷市場(chǎng)營(yíng)銷負(fù)責(zé)全面調(diào)解高小麗市場(chǎng)營(yíng)銷輔助管理、采購(gòu)鄭曉婷市場(chǎng)營(yíng)銷收銀員黃慧萍市場(chǎng)營(yíng)銷營(yíng)業(yè)員張偉勇市場(chǎng)營(yíng)銷營(yíng)業(yè)員2.1.1以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）：黃慧萍可口可樂銷促員統(tǒng)一促銷員聯(lián)想手機(jī)促銷員 發(fā)單員高小麗億香基營(yíng)業(yè)員聯(lián)想促銷員 嚴(yán)麗婷聯(lián)想手機(jī)促員禮儀小姐鄭曉婷聯(lián)想手機(jī)促員導(dǎo)購(gòu)員張偉勇聯(lián)想手機(jī)促銷員發(fā)單員電腦技術(shù)員2.1.2教育背景（包括時(shí)間）：初中高中大專鄭曉婷20042007年20072010年20102013張偉勇20042007年20072010年20102013嚴(yán)麗婷20042007年20072010年20102013高小麗20042007年20072010年20102013黃慧萍20032007年20072010年201020132.2團(tuán)隊(duì)核心成員介紹：我們的五位創(chuàng)建者都是在校的大學(xué)生，目前就讀于寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院財(cái)經(jīng)管理營(yíng)銷專業(yè)。我們共同設(shè)計(jì)出了一套嚴(yán)密且分工明確的管理體系，讓大家能夠各司其職，各盡其責(zé)。嚴(yán)麗婷：具有良好的組織協(xié)調(diào)能力，值得信賴，責(zé)任心強(qiáng)。富于創(chuàng)新意識(shí)，樂于接受他人意見，不斷調(diào)整自我，完善自我。負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作。高小麗：具有敏銳的市場(chǎng)洞察力，人際交往廣泛，社會(huì)人脈發(fā)達(dá)。表達(dá)能力、溝通能力較強(qiáng)，善于關(guān)注各方信息，適應(yīng)性強(qiáng)。鄭曉婷：做事踏實(shí)認(rèn)真，小心謹(jǐn)慎。親和力強(qiáng)，善于斂財(cái)，溝通能力較強(qiáng)，接受別人意見，向他人學(xué)習(xí)，有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作精神。黃慧萍：工作一絲不茍，人緣廣，親和力好，向他人學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短是其最大特征。張偉勇：工作勤勤懇懇，任勞任怨，始終如一，親和力好。對(duì)冰淇淋等了解甚多。做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，為人謙虛謹(jǐn)慎，自我要求嚴(yán)格。2.3團(tuán)隊(duì)管理理念1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。2下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。3互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。4營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性。5.公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干。2.4公司管理1.管理思想：以質(zhì)量管理理論為指導(dǎo)，要求人員和產(chǎn)品必須不斷完善、學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)過程徹底進(jìn)行再思考和再設(shè)計(jì)，以便在業(yè)績(jī)衡量標(biāo)準(zhǔn)(如成本、質(zhì)量、服務(wù)和速度等)上取得重大突破。2.管理決策：以店長(zhǎng)為核心召開會(huì)議，共同討論店鋪相關(guān)事務(wù)。涉及戰(zhàn)略方向選擇以及不同工作單元自主性勞動(dòng)的范圍與邊界確定等問題，店長(zhǎng)擁有最高決策權(quán)。店鋪管理在強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一指揮和一定程度集權(quán)的同時(shí)，也注重分權(quán)。3.工作考核：為了對(duì)管理層人員的工作能力,態(tài)度和業(yè)績(jī)進(jìn)行評(píng)價(jià),制定此制度，秉承公開,公平,客觀評(píng)價(jià)原則,每個(gè)管理人員都要接受來自相關(guān)同事,和自我的評(píng)價(jià)。從德,績(jī),能,勤方面進(jìn)行考核，并且要實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)制度，根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。 2.5創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的松散成員 起步階段以我們團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行總的營(yíng)銷活動(dòng)，選聘一些有經(jīng)驗(yàn)的冰淇淋搭配師，平時(shí)節(jié)假日臨時(shí)聘用我院的學(xué)生兼職人員做宣傳和基本的營(yíng)銷工作。第三章 市場(chǎng)分析3.1冰淇淋市場(chǎng)供求分析1、國(guó)內(nèi)冰淇淋市場(chǎng)供求情況 冰淇淋，一個(gè)給人無限奇妙感覺的清涼美味食品。它起源于中國(guó)古代宮廷皇室，興起于浪漫亞平寧半島之意大利，盛行于歐美大陸，風(fēng)靡世界。 國(guó)內(nèi)冰淇淋銷售行業(yè)每年的市場(chǎng)空間為120億元人民幣左右，由于近年來發(fā)展速度很快，行業(yè)年增長(zhǎng)率超過了100%，行業(yè)平均利潤(rùn)率則接近200%。冰淇淋銷售領(lǐng)域從2005年開始成為了小本創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域中的熱門行業(yè)。近三年，我國(guó)冰淇淋產(chǎn)量保持在120萬噸左右，預(yù)計(jì)今年冰淇淋的產(chǎn)量可完成140萬噸。據(jù)國(guó)家商務(wù)部信息反饋，我國(guó)2008年的冰淇淋消費(fèi)額已經(jīng)超過800億元之多！中國(guó)冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)從防暑降溫開始轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受。在冬天里常吃和偶爾吃冰淇淋的家庭所占比例為55.6%，在16-20歲的受訪者當(dāng)中，冬天吃冰淇淋的比例高達(dá)78.3%，最難抵擋冰淇淋的誘惑的群體為女性。所以猶太人說：要想發(fā)財(cái)，就盯住女人和兒童的嘴！2、福安冰淇淋市場(chǎng)供求情況 冰淇淋店在國(guó)外早已遍地開花，但在中國(guó)卻是方興未艾。福安除了市區(qū)數(shù)量相對(duì)多一點(diǎn)外，其他的地區(qū)冰淇淋的數(shù)量并不是很多。所以說，面對(duì)寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院以及周圍居民這樣一個(gè)巨大的市場(chǎng)，我們組建創(chuàng)意冰淇淋點(diǎn)，徹底改變傳統(tǒng)冰淇淋花式少、口感差、品種單一、無新意、毫無賣點(diǎn)，創(chuàng)造出健康趣味冰淇淋，顧客吃冰淇淋，情侶做冰淇淋，并給廣大客戶營(yíng)造浪漫溫馨的環(huán)境。 在各巨頭的炒做下，隨著消費(fèi)者和市場(chǎng)的成熟，現(xiàn)在人們吃冰琪淋，已經(jīng)成了一種休閑和享受，代表一種生活方式，代表一顆年青的心，各個(gè)品牌都在宣揚(yáng)快樂和享受的品牌價(jià)值。而冰淇淋并非必需品，做冰淇淋不是根據(jù)百姓需要多少來做，如何貼近消費(fèi)情感和消費(fèi)心理，利用為消費(fèi)者增加附加值這一途徑來做將成為決定市場(chǎng)勝負(fù)的關(guān)鍵。3.2競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：1.產(chǎn)品多元化；2.產(chǎn)品技術(shù)超前意識(shí)較同業(yè)較強(qiáng)，技術(shù)領(lǐng)先全國(guó)；3.機(jī)器外形設(shè)計(jì)新穎、美觀；4.產(chǎn)品功能齊全。5.開業(yè)時(shí)間早，有一定的市場(chǎng)6.有一些固定的老顧客競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：1傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)，普通冰淇淋品種單一，不能隨意挑選！花式冰淇淋做工復(fù)雜，技術(shù)難度高，難以經(jīng)營(yíng)。2主性差，運(yùn)營(yíng)成本高同一時(shí)間同一臺(tái)冰淇淋機(jī)只能制作一種口味，不能多種口味同時(shí)擁有；多種口味制作麻煩、成本高；顧客按款點(diǎn)選產(chǎn)品單品、技師制作，耗費(fèi)大量時(shí)間；傳統(tǒng)花式冰淇淋制作過程更加復(fù)雜、技術(shù)難度比較大，人員配置成本非常高，從而增加經(jīng)營(yíng)難度！ 3、產(chǎn)品口味單一，消費(fèi)者選擇性少。4、快消食品，“快”不起來快消食品，嚴(yán)重降低銷售額，現(xiàn)代人生活節(jié)奏越來越快，顧客不喜歡等待，黃金時(shí)段，抓不住黃金的銷售機(jī)會(huì)，造成不可小覷的損失。3.3創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)SWOT分析創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)SWOT分析1、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(shì)（S）:生產(chǎn)制作的冰淇淋產(chǎn)品品種多，而且創(chuàng)意性也比較多，價(jià)格上優(yōu)惠，另外最大的優(yōu)勢(shì)就是我們?yōu)轭櫩吞峁┈F(xiàn)場(chǎng)試做Showthemselves!的機(jī)會(huì)。2、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的劣勢(shì)(W)：做為初始創(chuàng)業(yè)冰淇淋店者，很難把握目標(biāo)市場(chǎng)即很難把握我們的顧客群，另外在購(gòu)買機(jī)器原料方面的渠道方面經(jīng)驗(yàn)會(huì)略有不足。3、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的機(jī)會(huì)(O)：學(xué)院鼓勵(lì)我們自主創(chuàng)業(yè)，我們的冰淇淋店在學(xué)院獨(dú)一無二。4、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的威脅(T)：冰淇淋有點(diǎn)具有季節(jié)性，店鋪競(jìng)爭(zhēng)壓力大。優(yōu)勢(shì)（S）劣勢(shì)(W)產(chǎn)品品種多、價(jià)格優(yōu)惠、購(gòu)買方面、現(xiàn)場(chǎng)試做、SHOW自己，免費(fèi)提供展示空間很難把握我們的顧客群、購(gòu)買機(jī)器原料方面的渠道方面經(jīng)驗(yàn)會(huì)不足機(jī)會(huì)(O)威脅(T) 鼓勵(lì)自主創(chuàng)業(yè)、店面易找、目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)群大 店面地址不確定、冰淇淋季節(jié)性 3.4冰淇淋行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析1、寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院冰淇淋市場(chǎng)分析 經(jīng)我們對(duì)學(xué)院進(jìn)行市場(chǎng)問卷調(diào)查得出：校園內(nèi)有80%的學(xué)生夏天會(huì)吃吃冷飲，在這些人當(dāng)中有 70%80%的人每天會(huì)吃23次的冷飲，其中女同學(xué)占到65%的比例。另外，有52%的人會(huì)選擇中高檔的冰淇淋系列（價(jià)格在310元不等），有30%的人會(huì)選擇低檔的冰淇淋系列（價(jià)格 在1.52.5元不等），剩余的人會(huì)選擇高檔的冰淇淋系列（1020元不等），在SHOW活動(dòng)的調(diào)查中有90%的人愿意想試一下。 2、學(xué)院冰淇淋行業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 由于冰淇淋有點(diǎn)帶有季節(jié)性，所以前期我們走的就是專業(yè)冰淇淋道路，中后期我們店開始走產(chǎn)品多元化道路，在冰淇淋的基礎(chǔ)上，還經(jīng)營(yíng)各種風(fēng)味小吃、巧克力、咖啡、甜品飲料、西式快餐、面包等，從而在原有的基礎(chǔ)上，壯大自己。3.5企業(yè)能力分析本企業(yè)對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：1.創(chuàng)新突破轉(zhuǎn)變單一經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)靈活銷售。2.改變冰淇淋固定款式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多樣化。滿足消費(fèi)需求，增強(qiáng)選擇自由度。改變冰淇淋固定款式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多樣化。滿足快速消費(fèi)需求，增強(qiáng)選擇自由度。3.企業(yè)管理者較年輕理念較先進(jìn)，可以跟上消費(fèi)主體的年輕化的需求，滿足顧客的新消費(fèi)觀念。4.有固定位置，衛(wèi)生條件好，服務(wù)態(tài)度好，提供舒適的消費(fèi)環(huán)境，再滿足顧客物質(zhì)消費(fèi)的同時(shí)為顧客提供一個(gè)舒適的精神享受。本企業(yè)相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：1.營(yíng)業(yè)面積有限，提供的服務(wù)范圍有限。2.店面新，顧客需要一定的時(shí)間認(rèn)識(shí)了解。3奶茶、冰淇淋的季節(jié)消費(fèi)較明顯，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度。第四章 市場(chǎng)評(píng)估4.1目標(biāo)客戶描述中國(guó)市場(chǎng)中冰淇淋產(chǎn)品消費(fèi)者的平均年齡為34歲，重度消費(fèi)者（即每周消費(fèi)冰淇淋4次以上）主要集中在15-29歲。這一群體消費(fèi)特征突出表現(xiàn)為：沖動(dòng)型消費(fèi)和時(shí)尚型消費(fèi)，他們對(duì)時(shí)下流行的事物比較敏感，也樂于嘗試。4.2 客戶定位年齡定位：主要顧客群的年齡分布在12歲35歲之間，由于每部分人群的需求不同，所以仍需要進(jìn)行細(xì)分。12歲18歲的人群對(duì)價(jià)格便宜、口感較好的冰淇淋感愛好；18歲25歲的人群對(duì)新奇特，但價(jià)格在50元以內(nèi)的冰淇淋感愛好；25歲35歲的人群對(duì)口感好、品牌效應(yīng)強(qiáng)的冰淇淋感愛好。性別定位：由于主要顧客群中女性顧客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、藍(lán)莓、純奶油、香草、西點(diǎn)式、花卉為主?？谖抖ㄎ唬呵煽肆Α⒉葺谖侗容^適合25歲下列的人群；藍(lán)莓、香草口味比較適合25歲以上的人群；純奶油的冰淇淋更適合腦力工作者。市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率。4.3市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)根據(jù)新生代市場(chǎng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)“中國(guó)市場(chǎng)與媒體研究”( CMMS ）對(duì)全國(guó)30 個(gè)城市70000 個(gè)樣本進(jìn)行的跨年度連續(xù)調(diào)查的結(jié)果顯示：20082011 年冰淇淋在中國(guó)市場(chǎng)的滲透率已達(dá)到了驚人的高度，連續(xù)三年超過73 % ，而且走勢(shì)比較平穩(wěn)。這一數(shù)據(jù)表明，冰淇淋在中國(guó)城市中的普及率已相當(dāng)高，平均每100 個(gè)城市居民中就會(huì)有73 個(gè)人在過去一年中食用過冰淇淋產(chǎn)品。在中國(guó)這樣一個(gè)人口規(guī)模如此巨大的國(guó)家中，73 的高比率不能不說是中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)巨大容量的一個(gè)最好的證明。4.4 冰雪童話現(xiàn)狀分析本企業(yè)對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：1.創(chuàng)新突破轉(zhuǎn)變單一經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)靈活銷售。2.改變冰淇淋固定款式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多樣化。滿足消費(fèi)需求，增強(qiáng)選擇自由度。改變冰淇淋固定款式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多樣化。滿足快速消費(fèi)需求，增強(qiáng)選擇自由度。3.企業(yè)管理者較年輕理念較先進(jìn)，可以跟上消費(fèi)主體的年輕化的需求，滿足顧客的新消費(fèi)觀念。4.有固定位置，衛(wèi)生條件好，服務(wù)態(tài)度好，提供舒適的消費(fèi)環(huán)境，再滿足顧客物質(zhì)消費(fèi)的同時(shí)為顧客提供一個(gè)舒適的精神享受。本企業(yè)相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：1.營(yíng)業(yè)面積有限，提供的服務(wù)范圍有限。2.店面新，顧客需要一定的時(shí)間認(rèn)識(shí)了解。3奶茶、冰激凌的季節(jié)消費(fèi)較明顯，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度。第五章 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)5.1內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)冰淇淋店是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的冰淇淋店來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。 5.2原料資源風(fēng)險(xiǎn)本店的原料主要以果蔬、奶油為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無污染的材料。5.3冷藏風(fēng)險(xiǎn)作為一個(gè)冰淇淋生產(chǎn)者，我們需要大量的冷藏設(shè)備，在冷藏的同時(shí)必須注意冷藏的溫度，溫度過高會(huì)出現(xiàn)冷藏過度的現(xiàn)象，這樣會(huì)導(dǎo)致冰淇淋口感不好，同時(shí)，溫度過低會(huì)使冰淇淋融化難以銷售。5.4投資風(fēng)險(xiǎn) 冰淇淋生產(chǎn)需要生產(chǎn)的機(jī)器，并且冷藏也要大量的冷藏設(shè)備需要花費(fèi)大量的財(cái)務(wù)，作為一名創(chuàng)業(yè)者，我們需要考慮的很多，對(duì)于設(shè)備我們可以和生產(chǎn)廠商達(dá)成協(xié)議，是我們分期付款，這樣就可以接上大量的資金去批發(fā)大量品味各異的冰淇淋材料。暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。5.5廣告促銷風(fēng)險(xiǎn)前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。第六章 市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃6.1 產(chǎn)品定位產(chǎn)品主要特征 火鍋冰淇淋 主要配料是冰淇淋拼盤、時(shí)令水果拼盤和小點(diǎn)心拼盤，吃的時(shí)候，用叉子把冰淇淋放在火鍋里涮一下，外熱里涼，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香?；鹧姹苛芑鹧姹苛芫褪抢滹嫿缫粋€(gè)極具震撼和震驚效應(yīng)的“不可思議”品，它不僅跨越了令食者驚嘆的“冷熱”平衡，讓淡然的心靈感受超前的震撼，而且從視覺、感觀、造型上顛覆了傳統(tǒng)冰淇淋概念，更從味覺、品位、型態(tài)上賦予了冰淇淋更浪漫的時(shí)尚元素。冰雪童話彩虹冰淇淋男人愛花心，女人愛花邊！冰雪童話彩虹冰淇淋，采用獨(dú)特的工藝和配方制造出的帶有七色“花心”和“花邊”的彩虹冰淇淋。天然果汁在層層迭起的美味旋轉(zhuǎn)下，與濃稠的冰淇淋纏繞交融出全新的味道，色彩醒目，奪人眼球，極致美味瞬間迸發(fā)，誘人的氣息在舌尖跳動(dòng)，在唇間綻放，顯示出獨(dú)有的個(gè)性特色。 面條冰淇淋它是意大利冰淇淋文化在激情狀態(tài)下發(fā)揮的靈感，精心構(gòu)思和充分利用制作工藝的獨(dú)到性，巧妙把握戀愛中男女青年的消費(fèi)心理，并與中國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)趨勢(shì)深度切合！章魚小丸子日本家喻戶曉的國(guó)粹小吃，素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)。6.2 價(jià)格定位產(chǎn)品或服務(wù)成本價(jià)銷售價(jià)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格火焰冰淇淋84560火鍋冰淇淋3880120彩虹冰淇淋53040章魚小丸子1.556冰淇淋圣代41215冰淇淋大球268冰淇淋小球0.845折扣銷售開業(yè)一個(gè)月，前三天一律七折銷售，后面8.8折銷售賒帳銷售現(xiàn)金銷售，不賒賬6.3 選址定位（1）選址細(xì)節(jié)地址面積（平方米）租金或建筑成本福泰路80平方米30000一年 蓮池廣場(chǎng)流動(dòng)車（2）選擇該地址的主要原因：地址位于寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院附近，銷售群體為寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院的大學(xué)生，消費(fèi)水平相對(duì)較大。地址位于蓮池廣場(chǎng)，人流量大，流動(dòng)車方便行駛，位于廣場(chǎng)，有休閑座位客人休息，相聚，潛在消費(fèi)者巨大。（3）銷售方式（選擇一項(xiàng)）：將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給： 最終消費(fèi)者 零售商 批發(fā)商6.4 促銷分析人員推銷促銷員 1名成本預(yù)先測(cè)180廣告?zhèn)鲉?，人員宣傳成本預(yù)先測(cè)1000公共關(guān)系利用飛信，QQ等信息發(fā)布開業(yè)消息成本預(yù)先測(cè)營(yíng)業(yè)推廣1、 舉行品嘗冰淇淋大賽，蒙著眼睛品嘗冰淇淋，說出口味及名稱，正確率高的獲勝?？梢垣@得冰淇淋公主或者冰淇淋王子的稱號(hào)，并獲得一張永久7折會(huì)員卡及二十原本抵用劵！2、 開業(yè)一個(gè)月，每晚七點(diǎn)到八點(diǎn)前三十名顧客可獲得神秘大禮包。成本預(yù)先測(cè)10006.5實(shí)施計(jì)劃我們立足于三部分：前期開店準(zhǔn)備、中期跟進(jìn)目標(biāo)市場(chǎng)、后期拓展目標(biāo)市場(chǎng)。一、前期開店準(zhǔn)備1、店鋪地址的選擇：學(xué)院學(xué)生創(chuàng)業(yè)區(qū)2、店鋪的室內(nèi)裝修：以浪漫溫馨為主，墻面為粉色系列。室內(nèi)裝飾有一些花盆與綠色植物，桌子之間用屏障隔開（一部分）。3、購(gòu)買所需設(shè)備：甜筒機(jī)、榨汁機(jī)、冰柜、桌椅、杯子等等二、中期發(fā)展階段以產(chǎn)品主要消費(fèi)群體為產(chǎn)品的營(yíng)銷重點(diǎn)。建立起點(diǎn)廣面寬的銷售渠道，加大宣傳力度，不斷拓寬銷售區(qū)域等。三、后期服務(wù)到位 發(fā)揮我們團(tuán)隊(duì)的營(yíng)銷專業(yè)優(yōu)勢(shì)，做好售產(chǎn)品使用技術(shù)服務(wù)以及客戶關(guān)系管理工作。第七章 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊(cè)成： 個(gè)體工商戶 有限責(zé)任公司 個(gè)人獨(dú)資企業(yè) 合伙企業(yè) 其他擬議的企業(yè)名稱：企業(yè)的員工（請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書）：店長(zhǎng) 店長(zhǎng)：嚴(yán)麗婷店長(zhǎng)助理：高小麗店長(zhǎng)助理收銀員：鄭曉婷 營(yíng)業(yè)員：張偉勇營(yíng)業(yè)員：黃慧萍收銀員營(yíng)業(yè)員營(yíng)業(yè)員類型 預(yù)計(jì)費(fèi)用 食品衛(wèi)生安全許可證 100工商登記證 60稅務(wù)登記證 80合伙（合作）人與合伙（合作）人協(xié)議： 內(nèi) 合 容 伙條 款 人鄭曉婷張偉勇高小麗嚴(yán)麗婷黃慧萍出資方式資金資金資金資金資金出資數(shù)額與期限3000030000300003000030000利潤(rùn)分配和虧損分?jǐn)偘闯鲑Y比例進(jìn)行分配和分?jǐn)偘闯鲑Y比例進(jìn)行分配和分?jǐn)偘闯鲑Y比例進(jìn)行分配和分?jǐn)偘闯鲑Y比例進(jìn)行分配和分?jǐn)偘闯鲑Y比例進(jìn)行分配和分?jǐn)偨?jīng)營(yíng)分工、權(quán)限和責(zé)任合伙股份有限公司合伙股份有限公司合伙股份有限公司合伙股份有限公司合伙股份有限公司合伙人個(gè)人的責(zé)任平均分?jǐn)偲骄謹(jǐn)偲骄謹(jǐn)偲骄謹(jǐn)偲骄謹(jǐn)倕f(xié)議變更和終止集體協(xié)商決定集體協(xié)商決定集體協(xié)商決定集體協(xié)商決定集體協(xié)商決定其他條款集體協(xié)商決定集體協(xié)商決定集體協(xié)商決定集體協(xié)商決定集體協(xié)商決定第八章 設(shè)備情況分析8.1工具和設(shè)備 根據(jù)預(yù)測(cè)的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購(gòu)買以下設(shè)備：名 稱數(shù) 量單 價(jià)總費(fèi)用（元）固定電話1部5050 電腦 1臺(tái) 3000 3000 綜合收銀臺(tái) 1架 2000 2000 桌椅 5套 600 3000 80508.2 交通工具根據(jù)交通及營(yíng)銷活動(dòng)的需要，擬購(gòu)置以下交通工具：名 稱數(shù) 量單 價(jià)總費(fèi)用（元）電動(dòng)車115001500自行車1300300總計(jì)2180018008.3 設(shè)備 生產(chǎn)、操作設(shè)備下列名 稱數(shù) 量單 價(jià)總費(fèi)用（元）自動(dòng)控溫雙排炸雞爐130003000雙排章魚丸子機(jī)1800800七彩爆米花機(jī)1850850電動(dòng)打蛋器1208208小型披薩漢堡爐130003000雪糕皮機(jī)132603260鮮榨果汁機(jī)1330330無煙烤爐1300300意式松餅機(jī)111001100電動(dòng)雪克壺1350350巧克力熔爐1220220冰淇淋火鍋630180章魚漏斗1170170冷飲封口機(jī)1260260三色彩虹冰淇淋機(jī)、159605960花式硬冰機(jī)136603660大型酸奶機(jī)169806980牛奶冰沙機(jī)1210210品牌服裝530150合計(jì)2830718309888.4固定資產(chǎn)和折舊概要項(xiàng) 目?jī)r(jià) 值（元）年折舊（元）工 具 和 設(shè) 備309882000交 通 工 具1800300店 鋪130003000合 計(jì)457885300其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用（不包折舊費(fèi)和貸款利息）項(xiàng) 目費(fèi)用（元）備 注員工工資160005個(gè)人的月工資租金30000一年30000，分兩次付清營(yíng)銷費(fèi)用3000包含促銷員，傳單費(fèi)，活動(dòng)費(fèi)公用事業(yè)費(fèi)500針對(duì)倉儲(chǔ)，物流，流動(dòng)等差負(fù)費(fèi)用維修費(fèi)300流動(dòng)車以及設(shè)備維修保險(xiǎn)費(fèi)250五個(gè)人，一人五十元社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)登記注冊(cè)費(fèi)300衛(wèi)生許可證，工商登記證，稅務(wù)證其他1000意外保準(zhǔn)金合計(jì)42750第九章 銷售預(yù)測(cè)分析 銷售情況 月份 銷售的產(chǎn)品或服務(wù)123456789101112合計(jì)（ 1 ）軟冰系列銷售數(shù)量 5050609013022030032024018090501780平均單價(jià)151515151515151515151515月銷售額7507509001350195033004500480036002700135075026700（ 2 ）鮮榨果汁系列銷售數(shù)量60709090120170200220180120100801500平均單價(jià)101010101010101010101010月銷售額600700900900120017002000220018001200100080015000（ 3 ）章魚丸子系列銷售數(shù)量10011080808080808080801001001050平均單價(jià)555555555555月銷售額5005504004004004004004004004005005005250（ 4 ）油炸系列銷售數(shù)量3003202802703503203402802903003403503740平均單價(jià)777777777777月銷售額21002240196018902450224023801960203021002380245028280（5）甜點(diǎn)系列銷售數(shù)量706550544540455065707478706平均單價(jià)555555555555月銷售額3503252502702252002252503253503703903530（ 6 ）酸奶系列銷售數(shù)量405050606070708070706050730平均單價(jià)999999999999月銷售額3604504505405406306307206306305404506570（ 7 ）沙冰系列銷售數(shù)量203050608010015018080603020860平均單價(jià)181818181818181818181818月銷售額360540900108014401800270032401440108054036015480（ 8 ）特潤(rùn)果汁系列銷售數(shù)量809090110120170170190120120110801450平均單價(jià)151515151515151515151515月銷售額12001350135016501800255025502850180018001650120021750(9)七彩爆米花系列銷售數(shù)量606550455056645268705668704平均單價(jià)101010101010101010101010月銷售額6006505004505006506405206807005606807040（10）時(shí)尚奶茶系列銷售數(shù)量9090100110959012010011011590851195平均單價(jià)555555555555月銷售量450450500550475450600550550575450425