一生要做 “ 美食迷 ” -精品資料 本文檔格式為 WORD,感謝你的閱讀。 最新最全的 學(xué)術(shù)論文 期刊文獻(xiàn) 年終總結(jié) 年終報(bào)告 工作總結(jié) 個(gè)人總結(jié) 述職報(bào)告 實(shí)習(xí)報(bào)告 單位總結(jié) 羅紀(jì)傳出生在湖北武漢，曾為學(xué)習(xí)更精致的西點(diǎn)技藝，只身一人在國際化大都市上海、江南水鄉(xiāng)蘇州工作。如今功夫不負(fù)有心人，這位 80 后的新銳廚師，已經(jīng)擔(dān)任武漢馬哥孛羅酒店西餅房廚師長的職位了，完全稱得上是青年才俊。他的職業(yè)道路還很長，所以他還在不斷的努力，不斷的提升自己。 作為一個(gè) “ 美食迷 ” ，美食早已如血液般融入身體，融進(jìn)了他的生活。 與西點(diǎn)私定終身 每個(gè)人都有一段屬于自己的人生方向，羅紀(jì)偉最先接觸烹飪，是因?yàn)槭荛L輩的影響。爺爺時(shí)常告訴自己： “ 民以食為天 ” ，于是很早羅紀(jì)偉就了解到了烹飪行業(yè)的天地廣闊，并選擇了在專業(yè)烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)中西餐烹飪、西點(diǎn)制作以及餐飲管理這些專業(yè)知識(shí)。 中國菜菜系豐富、歷史悠遠(yuǎn)，西洋菜則款式多變且新穎，但為什么羅紀(jì)偉最終都沒有選擇從事，而是與西點(diǎn)結(jié)了緣？原來如他所說： “ 西點(diǎn)具有強(qiáng)烈的獨(dú)有特性，它是烹飪藝術(shù)中一項(xiàng)很獨(dú)立的領(lǐng)域。我從第一份 工作起就接觸到了西點(diǎn)的制作，并被它深深的吸引，從此便一直堅(jiān)持著對這個(gè)領(lǐng)域的執(zhí)著。 ” 原來，當(dāng)羅紀(jì)偉接觸到第一份工作的時(shí)候，就是正好在一家酒店的餅房工作。良好的工作環(huán)境以及管理方式，加上西點(diǎn)這個(gè)領(lǐng)域強(qiáng)大的自我特色，羅紀(jì)偉一下子就被吸引住了。在那個(gè)初入社會(huì)，任何事物都可以說是很新鮮的年齡段，羅紀(jì)偉就一心選擇了對西點(diǎn)堅(jiān)持。 回憶起那段日子，羅紀(jì)偉說，剛剛工作的時(shí)候懂的東西不多，常看著師傅從早到晚的在美食上做變換。早中晚做些什么，每個(gè)時(shí)間段的工作內(nèi)容都不一樣，自己要去學(xué)習(xí)整個(gè)流程，還要打好基本功 。那時(shí)候羅紀(jì)偉幾乎每天都工作 12 小時(shí)以上，卻樂此不疲。 獨(dú)具魅力的創(chuàng)作 馬哥孛羅酒店的餐廳前，堆放著許多包裝精致的甜點(diǎn)，循著包裝袋往里看去，是許多造型獨(dú)特的巧克力。一問才知道，這是羅紀(jì)偉最新推出的白蘭地巧克力，正是目前餐廳的主打產(chǎn)品。這款巧克力分為黑白兩款，里面含有味道濃郁的白蘭地夾心。羅紀(jì)偉特意將巧克力中融入了豆蔻粉等辛香料，加上白蘭地調(diào)和，一口吃下去，風(fēng)味獨(dú)特，回味悠長。 類似于這樣飽具特色的創(chuàng)作，羅紀(jì)偉還制作了很多。比如加入了辣椒的巧克力蛋糕，將巧克力與辣椒結(jié)合，兩種食材的激情碰撞，卻打造出了一種很受食客歡迎的新風(fēng)味。還比如說羅紀(jì)偉介紹的一些他過去的創(chuàng)作品，巧克力雕塑、大型糖裝飾等，都能看出這個(gè)年輕人所迸發(fā)出的多方面創(chuàng)作靈感。 羅紀(jì)偉說，自己喜歡和團(tuán)隊(duì)里、行業(yè)內(nèi)的朋友一起聊天，然后在聊天中尋找新的創(chuàng)作思緒。還喜歡四處走走，看看新鮮事物，吸收進(jìn)來的想法都是他的獨(dú)具魅力的創(chuàng)作源泉。 堅(jiān)持成就八零后 如今身為武漢馬哥孛羅大酒店西餅房廚師長的羅紀(jì)偉，有著自己專屬的工作團(tuán)隊(duì)，也有著良好的靈感創(chuàng)作氛圍，在工作上也有了自己的管理方式，可以說在各方面都是很成功 的。能取得如今的好成績，這位 80 后的年輕人很實(shí)在的說，我相信堅(jiān)持，只有堅(jiān)持了，才能完成心目中的目標(biāo)。 對于烹飪這份職業(yè)，羅紀(jì)偉說自己雖然是從事西點(diǎn)方面的工作，但平時(shí)卻還是熱愛收看各類的美食節(jié)目，范圍很廣。休息的時(shí)間也會(huì)經(jīng)常下廚做中餐、西餐。他說，這份職業(yè)其實(shí)就是生活，早就成為了必不可缺的一部分。看著像這樣一位工作中，也是生活中的 “ 美食迷 ” ，令人不禁贊同，羅紀(jì)偉一定會(huì)如他自己所說，將完美的延續(xù)馬哥孛羅傳統(tǒng)正宗的西式西點(diǎn)風(fēng)格之外，卻還會(huì)打造出更多令人驚艷的美食創(chuàng)新。 閱讀相關(guān)文檔 :橫穿餐飲三十年 你在哪個(gè)溪邊戲水 太陽能熱水器自曝“ 鉛超標(biāo) ” 生活在別處 我們幸福著你的夢 董玉梅 ,讓很多人享受輕舞飛揚(yáng)的快樂 中秋 ,流淌著的文化音符 周愛麗 中醫(yī)養(yǎng)生有門道 甘家口 ,健康與文明同行 人性化折射出的服務(wù)樣本 月餅文化 ,一個(gè)節(jié)日的注解 健康安全 ,監(jiān)管的永恒責(zé)任 海參灌糖潛規(guī)則 6000 萬元 “ 地溝油 ” 如何走上餐桌 屈冬玉 著力解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸 平價(jià)月餅演繹簡約風(fēng) 中秋風(fēng)俗 ,明月下的繽紛見證 月餅市場 ,多地廠家遇寒冬 八個(gè)部門 “ 摁不住 ” 一頭死豬 王耀海書畫作品選 請不要撩 動(dòng)我的秀發(fā) 背起大愛 ,“ 爬 ” 遍青山 “ 先診療 ,后結(jié)算 ” 模式管窺 健康 最新最全【學(xué)術(shù)論文】【總結(jié)報(bào)告】 【演講致辭