現(xiàn)在，杭州蔬菜直銷店是越來越多了，從臨安、千島湖等地直接配送過來，為什么很多市民喜歡買這些店里的菜 ?有機(jī)蔬菜，新鮮、污染少。前段時間，媒體報道螺旋藻產(chǎn)品涉嫌“重金屬鉛含量超標(biāo)”、茶葉被檢測出國家明令禁止使用的農(nóng)藥一系列的事件都聚焦到一個詞：有機(jī)。 其實，購買靈芝孢子粉這類產(chǎn)品，也要認(rèn)準(zhǔn)“有機(jī)”標(biāo)志。 靈芝能夠吸附重金屬 有機(jī)產(chǎn)品比較可靠 先來看看北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部基礎(chǔ)學(xué)院藥理學(xué)系教授、中國食用菌協(xié)會副會長林志彬所著的靈芝從神奇到科學(xué)書中的這段文字：無論袋栽靈芝或原 (段 )木栽培靈芝，在 菌絲長滿基質(zhì)后，都將菌袋或原木埋入地下，這樣有助于保持溫度，有利于靈芝子實體的生長。因此，所選擇的埋土場地，其土質(zhì)、水質(zhì)的好壞，特別是農(nóng)藥和重金屬殘留是否超標(biāo)都會影響靈芝子實體的質(zhì)量，因為靈芝菌絲有富集重金屬的能力，能將溶于水中的重金屬離子吸收，從而造成靈芝子實體重金屬含量超標(biāo)。袋栽靈芝的培養(yǎng)基，如未嚴(yán)格檢驗，有時也會有一些對人體有害的物質(zhì)，這些物質(zhì)也會殘留在靈芝子實體中對人體造成危害。 現(xiàn)代科學(xué)研究表明，靈芝、螺旋藻這類產(chǎn)品，都具有很好的營養(yǎng)保健作用，有的產(chǎn)品還可以用來輔助治療一些疾病，但由于這些生物 沒有完整的細(xì)胞壁等類似的結(jié)構(gòu)，對環(huán)境中各種物質(zhì)都是沒有選擇性的吸收，一旦環(huán)境中存在各種污染物質(zhì)，比如重金屬，就會被吸收，因為不能夠消化吸收，會在體內(nèi)富集，服用這樣的產(chǎn)品，反倒會有一些危害。 因此從安全角度看，靈芝等這類產(chǎn)品最好還是有機(jī)產(chǎn)品，比較可靠。 靈芝孢子粉 到底有哪些主要作用呢 ? 越來越多的老百姓喜歡吃靈芝孢子粉，靈芝孢子粉究竟有哪些作用呢 ?靈芝孢子粉是靈芝的種子，通常 1000 克靈芝只能收集 1 克孢子粉，但在扶正固本、全面調(diào)理、保肝護(hù)肝、輔助治療腫瘤等功效方面相當(dāng)于靈芝的 75 倍。書中介紹 ：靈芝孢子粉中含多糖類，三萜類、氨基酸、蛋白質(zhì)、香豆精苷、核苷類、生物堿、揮發(fā)油、樹脂、油脂及無機(jī)元素等成分。 靈芝孢子粉有效成分的藥理作用如下： 多糖 (肽 )的作用： 藥理研究證明，靈芝提取物或靈芝多糖直接加到體外培養(yǎng)的腫瘤細(xì)胞中，通過提高機(jī)體抗腫瘤免疫功能，如通過增強(qiáng)巨噬細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞和細(xì)胞毒性 T 細(xì)胞的功能，間接殺死腫瘤細(xì)胞，也可以通過巨噬細(xì)胞、 T 淋巴細(xì)胞釋放能抑制或殺死腫瘤細(xì)胞的細(xì)胞因子，如腫瘤壞死因子和干擾素來殺死腫瘤細(xì)胞或促其凋亡，即增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤免疫力。 三萜類化合物的作用： 除有與多糖 (肽 )相似的保肝護(hù)肝、抗腫瘤、鎮(zhèn)痛和抗氧化清楚自由基的作用外，體外試驗還有抗腫瘤、抑制人類獲得性免疫缺陷病毒等作用。與靈芝多糖不同的是靈芝三萜類成分能抑制體外培養(yǎng)的腫瘤細(xì)胞生長，也就是說可以直接抑制或者殺滅腫瘤細(xì)胞。日本在這一領(lǐng)域內(nèi)研究得比較清楚，并把三萜類化合物的檢驗結(jié)果作為判定靈芝破壁孢子粉功效的標(biāo)準(zhǔn)。因為三萜類化合物是靈芝組分中唯一的“苦”味來源，所以簡單的嘗嘗味道是不是“苦”，也可以作為判斷的一個方法。 另一方面，靈芝孢子粉還能抑制腫瘤血管新生。腫瘤剛生長的時候周圍并沒有血管，一定 要有新生血管長到腫瘤組織里面去，腫瘤細(xì)胞才能從血液中吸收生長所需的營養(yǎng)，繼續(xù)長大或轉(zhuǎn)移到其他地方。藥理研究證實，靈芝多糖通過抑制血管內(nèi)皮細(xì)胞增殖，而抑制腫瘤血管新生，腫瘤細(xì)胞缺乏血液供應(yīng)，得不到營養(yǎng)，則生長遭受抑制，目前靈芝孢子粉在預(yù)防腫瘤方面也有相當(dāng)?shù)倪\(yùn)用。 藥理研究還發(fā)現(xiàn)，靈芝孢子粉具有抗放射作用，減輕放射線或化療藥物引起的胃腸道損傷，還能增強(qiáng)化學(xué)治療藥，如環(huán)磷酰胺、氟尿嘧啶、多柔比星等的抗腫瘤作用，這與臨床觀察的對腫瘤化學(xué)治療和放射治療的增效減毒作用是一致的。 有機(jī)產(chǎn)品的判斷標(biāo)準(zhǔn) 1.原料 來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。 2.有機(jī)食品在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。 3.有機(jī)食品生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管