正宗韓國紫菜包飯(即韓式壽司)的做法.doc_第1頁
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文檔簡介

大家早上好趁著清晨的明媚陽光，心情舒暢的時候，為大家送上這份口味清淡的韓國紫菜包飯，它的營養(yǎng)豐富，非常適合短途出游前準(zhǔn)備為中午飯，供全家人一起享用哦。第一次在淘寶幫派分享菜譜，可不要錯過啦，嘿嘿，完全原創(chuàng)的呢 先做個自我介紹，本人算是中韓混血，小時候在韓國住過4年，回來中文都給忘了，只好重頭學(xué)中文，家里面由于父親的飲食偏好，我媽媽在韓國學(xué)了一手正宗的韓式料理（是在對飲食最講究的釜山學(xué)的哦），本人呢，最喜歡紫菜包飯和韓式炸醬面和冷面，空的時候自己做上一頓全家分享，其樂融融的呢 當(dāng)然你也可以自己調(diào)些蘸醬，也就是模仿日式壽司的調(diào)料（冷菜的醬油加點芥末哦），本文提供的是紫菜包飯（壽司）的做法。 好了，開始正題： 第一步：準(zhǔn)備材料。主要材料有：米飯（顆粒成型不能太軟）、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、韓國紫菜包飯專用火腿、紫菜包飯專用紫菜（一般為10切一包）及腌蘿卜條（淡黃色已經(jīng)切好的）。調(diào)料：食鹽、香油、黑芝麻。必備工具：竹簾。 第二步：材料處理。 米飯煮熟后，趁熱適量加些咸鹽和香油，攪拌均勻待涼備用。雞蛋攤成薄餅切成條（打蛋時略加些面粉可防止雞蛋皮破裂），待涼后切成細(xì)條。黃瓜和胡蘿卜切成長條。PS：條的長度基本要和紫菜切片的寬度一致，最好是略長。 第三步：包紫菜包飯。竹簾的平滑面朝上放置，在上面放上一片紫菜片（紫菜片的毛面朝上），均勻鋪蓋米飯，米飯要盡量鋪的寬一些。依次放上材料腌蘿卜條、黃瓜、胡蘿卜、韓國紫菜包飯專用火腿和蛋皮條，壓緊。利用竹簾包起來。 PS：為防止紫菜卷散開，可在最外邊加些米飯，再一起卷起，這樣切起來也不容易散開。 下圖為包好的紫菜卷，嘿嘿 第四步：切紫菜卷。 切的時候也有技巧哦，選用快的刀子，刀子上均勻涂抹一些香油，這樣不但好切，不影響紫菜包飯的形狀，還能增加香味，一舉兩得哦 完成啦，裝盤正宗

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