與食品經(jīng)營相適應的經(jīng)營設備、空間布局及操作流程等.doc_第1頁
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與食品經(jīng)營相適應的經(jīng)營設備、工具清單空調(diào)機 電風扇 電腦 打印機 電話機 傳真機 辦公桌椅 運輸車 貨架 展示臺(柜) 防潮隔離板 手推車購物籃 臺式電子秤 保溫柜 冷凍冷藏柜 消毒柜 溫濕度計 洗手消毒設施 清潔容器 夾取食品的工具防塵罩 防鼠器具 滅蚊（蠅）燈 紅外線燈 垃圾桶 拖把、水桶等清潔工具其他設備、工具： 負責人簽字： （蓋章） 日 期：空間布局和操作流程包含的內(nèi)容（供申請人參考）空間布局圖（電腦制作打?。盒铇嗣鹘?jīng)營場所出入口，經(jīng)營場所內(nèi)食品與非食品、生食品與熟食品分區(qū)擺放的位置，標注各區(qū)域的用途以及主要設施、設備等。操作流程：審驗供應商的經(jīng)營資格計劃、采購、索票索證（查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件）運輸（運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害，保持清潔）驗收檢查記入臺賬（記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保持期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容）貯存食品（按照保證食品安全的要求貯存食品）上貨架（食品與非食品、生食品與熟食品分區(qū)擺放）食品質(zhì)量自檢（及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品）銷售食品（售貨人員應當保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時，將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；盛放直接入口食品的容器，使用前洗凈、消毒，保持清潔；直接入口的食品有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝

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