標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 31634-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 珍珠巖》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了珍珠巖作為食品添加劑在食品工業(yè)中的應(yīng)用要求、技術(shù)指標(biāo)、檢驗(yàn)方法及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容，旨在確保使用珍珠巖的食品符合國(guó)家安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容要點(diǎn)包括：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以天然珍珠巖為原料，經(jīng)過(guò)選礦、破碎、煅燒等工藝處理，用于食品加工過(guò)程中的珍珠巖產(chǎn)品。規(guī)定了其可作為過(guò)濾助劑、脫色劑或啤酒澄清劑等用途。

  2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)珍珠巖及其相關(guān)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了明確界定，幫助理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時(shí)的一致性。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了珍珠巖作為食品添加劑應(yīng)滿足的質(zhì)量指標(biāo)，包括外觀、粒度分布、灼燒損失、重金屬（如鉛、砷等）含量、微生物指標(biāo)等，確保其安全性。

  4. 試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)珍珠巖各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和要求，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了珍珠巖出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻率及合格判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量控制。

  6. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：對(duì)珍珠巖的包裝材料、標(biāo)識(shí)信息、運(yùn)輸條件及儲(chǔ)存要求進(jìn)行了規(guī)定，以防污染和變質(zhì)，保持產(chǎn)品質(zhì)量。

  7. 實(shí)施日期與替代情況：指出了該標(biāo)準(zhǔn)的正式實(shí)施日期以及它所替代的前一版本（如果有的話），為標(biāo)準(zhǔn)使用者提供法律依據(jù)。


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  • 2015-01-28 頒布
  • 2015-07-28 實(shí)施
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GB 31634-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 珍珠巖_第1頁(yè)
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中 華 人 民 共 和 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn) GB316342014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 珍珠巖 2015-01-28發(fā)布 2015-07-28實(shí)施 中 華 人 民 共 和 國(guó) 發(fā) 布 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì) GB316342014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 珍珠巖 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)加熱膨脹后 研磨 破碎分級(jí)制得的食品添加劑珍珠巖 , 、 。2 技術(shù)要求 21 感官要求 . 應(yīng)符合表 的規(guī)定 1 。 表 1 感官要求 項(xiàng) 目 要 求 檢驗(yàn)方法 色澤 白色 取適量試樣置于 燒杯中 在自 50 mL , 狀態(tài) 粉末 然光下觀察色澤和狀態(tài)22 理化指標(biāo) . 應(yīng)符合表 的規(guī)定 2 。 表 2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法 水可溶物 w 附錄 中 ( )/% 0.20 A A.4 pH 511 A.5 干燥減量 w ( )/% 3.0 A.6 灼燒減量 w ( )/% 7.0 A.7 無(wú)機(jī)砷 以 計(jì) ( As )/(mg/kg) 3.0 A.8 鉛 (Pb)/(mg/kg) 4 A.9 1

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