016    前  言本標(biāo)準(zhǔn)代替237492009食品中葉綠素銅鈉的測定 分光光度法。本標(biāo)準(zhǔn)與237492009相比,主要變化如下:標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中葉綠素銅鈉的測定”;修改了原標(biāo)準(zhǔn)的測定波長;修改了原標(biāo)準(zhǔn)的測定步驟。0161    食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中葉綠素銅鈉的測定1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果蔬汁(肉)飲料、碳酸飲料、風(fēng)味飲料、配制酒、糖果、罐頭中葉綠素銅鈉的測定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于果蔬汁(肉)飲料、碳酸飲料、風(fēng)味飲料、配制酒、糖果、罐頭中葉綠素銅鈉的測定。2 原理試樣中的葉綠素銅鈉在酸性條件下經(jīng)聚酰胺粉吸附,解吸液洗脫,分光光度計(jì)測定,標(biāo)準(zhǔn)曲線法定量。3 試劑與材料除非另有說明,本方法所用試劑均為分析純,水為6682規(guī)定的三級水。氧化鈉。酸銨。醇。乙酸。酰胺粉:氧化鈉溶液(4):水溶解并定容至100 氫氧化鈉溶液():水溶解并定容至100 乙酸銨緩沖溶液():水溶解并定容至500 解吸液:氫氧化鈉溶液+甲醇=1+10(體積比)。準(zhǔn)品葉綠素銅鈉,含量準(zhǔn)貯備溶液精確稱取經(jīng)1051干燥至恒重并按其純度折算為100%水溶解并定容至100溶液濃度為500g/天配制,避光保存。準(zhǔn)工作溶液準(zhǔn)確移取500g/的乙酸銨溶液300162    4氫氧化鈉溶液和冰乙酸調(diào)。分?jǐn)嚢?光靜置5約20去濾液。用75次倒入約25泡2振搖2濾并用20集濾液,用解吸液定容至100制成濃度為50g/溶液臨用時配制。4 光光度計(jì)。平:3砂芯漏斗。濾裝置:真空泵、抽濾瓶。溫干燥箱。型樣品粉碎機(jī)。研缽。5 料、酒樣品的預(yù)處理將樣品搖勻,準(zhǔn)確稱取50品至1005560的水浴中加熱3除酒精。頭樣品的預(yù)處理取有代表性的樣品置于搗碎機(jī)中充分搗碎,準(zhǔn)確稱取1g10g(勻漿液至100果樣品的預(yù)處理將樣品置于瓷研缽中研細(xì)、混勻,準(zhǔn)確稱取1g10g(品至100 的乙酸銨溶液30解并混勻樣液,用4氫氧化鈉溶液和冰乙酸調(diào)。分?jǐn)嚢?樣品溶液用約202蒸餾水轉(zhuǎn)移至去濾液。再用75濾并用20集濾液,用解吸液定容至100定波長:405 比色皿:1準(zhǔn)曲線的制作分別取標(biāo)準(zhǔn)工作液0000000163    吸液稀釋至刻度,配制成濃度為0g/g/0g/0g/0g/0g/0g/0g/定其吸光值。以濃度為橫坐標(biāo),以吸光值為縱坐標(biāo)繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。樣溶液的測定取經(jīng)過前處理的樣品的制備液,以標(biāo)準(zhǔn)曲線的0g/定其吸光值,根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線獲得樣品溶液中葉綠素銅鈉的濃度,平行測定次數(shù)不少于2次。6 分析結(jié)果表述試樣中葉綠素銅鈉的含量按式(1)計(jì)算:X=c000(1)式中:X試樣中葉綠素銅鈉的含量,單位為克每千克(g/克每升(g/L);c從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查得的葉綠素銅鈉的濃度,單位為微克每毫升(g/V樣品定容體積,單位為毫升(m稱取樣品量,單位為克或毫升(計(jì)算結(jié)果以重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測定結(jié)果的算術(shù)