標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.252-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 氧化鐵紅》是一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)針對(duì)在食品行業(yè)中使用氧化鐵紅作為添加劑的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保氧化鐵紅作為色素添加于食品時(shí)的安全性與合規(guī)性，保障消費(fèi)者的健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鐵(III)的氧化物為主要成分，用于食品著色的氧化鐵紅食品添加劑。規(guī)定了其技術(shù)要求、食品分類(lèi)、使用范圍、最大使用量以及檢驗(yàn)方法等。

  2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)氧化鐵紅的基本概念進(jìn)行界定，確保理解和應(yīng)用的一致性。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了氧化鐵紅作為食品添加劑應(yīng)滿足的質(zhì)量指標(biāo)，包括但不限于純度、重金屬（如鉛、砷等）含量、微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品無(wú)毒、無(wú)害，符合食品安全要求。

  4. 食品分類(lèi)及使用范圍：具體說(shuō)明了哪些類(lèi)型的食品可以使用氧化鐵紅作為著色劑，并根據(jù)食品類(lèi)別給出了允許的最大使用量，以防止過(guò)量使用帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

  5. 檢驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)氧化鐵紅各項(xiàng)指標(biāo)的具體方法，包括理化指標(biāo)、污染物限量及微生物指標(biāo)的測(cè)定方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品包裝上必須明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及使用方法等內(nèi)容，便于追溯和正確使用。

實(shí)施意義：

該標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，為食品生產(chǎn)商、監(jiān)管機(jī)構(gòu)及消費(fèi)者提供了一套統(tǒng)一、科學(xué)的參考依據(jù)，有助于規(guī)范氧化鐵紅在食品工業(yè)中的應(yīng)用，防止非法添加或?yàn)E用，保障食品市場(chǎng)秩序和公眾飲食安全。同時(shí)，它也是評(píng)價(jià)和控制食品中氧化鐵紅質(zhì)量與安全性的基礎(chǔ)，促進(jìn)了食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 現(xiàn)行
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  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
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GB 1886.252-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 氧化鐵紅_第1頁(yè)
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GB 1886.252-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 氧化鐵紅-免費(fèi)下載試讀頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 0161    食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 氧化鐵紅1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以亞鐵鹽為原料,經(jīng)二步氧化法并經(jīng)沉析制得的食品添加劑氧化鐵紅。2 化學(xué)名稱(chēng)、2011年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)3 官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤紅色狀態(tài)粉末取適量試樣均勻置于白搪瓷盤(pán)內(nèi),化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng)  目指標(biāo)檢驗(yàn)方法氧化鐵紅含量(以w/%w/%w/%0162    表2(續(xù))項(xiàng)  目指標(biāo)檢驗(yàn)方法總砷(以(mg/b)/(mg/g)/(mg/d)/(mg/硝酸0163    附 錄 般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)除另有規(guī)定外,所用試劑的純度均為分析純,所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品,應(yīng)按601、602、603的規(guī)定制備,試驗(yàn)用水應(yīng)符合6682中三級(jí)水的規(guī)定。試驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí),均指水溶液。酸溶液:1+9。氰酸銨溶液:稱(chēng)取8水溶解并定容至100 鹽酸溶液5沸,冷卻,滴加硫氰酸銨溶液,應(yīng)呈現(xiàn)血紅色?；F紅含量(以0%過(guò)氧化氫?；洝Ｋ崛芤?9+20。粉指示液:水5緩傾入100加邊攪拌,繼續(xù)煮沸2冷,傾取上層清液,即得。本液應(yīng)臨用新制。代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液:c(。于已加入10心加熱至沸,使試樣完全溶解。冷卻后,加6滴7滴過(guò)氧化氫,繼續(xù)煮沸約3卻,加入30置5加30硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至藍(lán)色消失為終點(diǎn)。同時(shí)做空白試驗(yàn)。果計(jì)算氧化鐵紅含量(以質(zhì)量分?jǐn)?shù)式(算:1)c000100%(中:試樣溶液消耗硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積,單位為毫升(0164    空白試驗(yàn)消耗硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積,單位為毫升(c硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的實(shí)際濃度,單位為摩爾每升();M鐵的摩爾質(zhì)量,單位為克每摩爾(g/M(m試樣的質(zhì)量,單位為克(g);1000體積換算系數(shù)。試驗(yàn)結(jié)果以平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)。析步驟稱(chēng)取5于400200拌,溶解。冷卻后轉(zhuǎn)移至250水稀釋至刻度,靜置10濾。移取100沸水浴上小心蒸干。蒸干的殘余物于105110干燥2h,置于干燥器中冷卻至室溫,稱(chēng)重。果計(jì)算水溶物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)式(算:w2=00%(中:殘余物的質(zhì)量,單位為克(g);體積換算系數(shù);試樣的質(zhì)量,單位為克(g)。試驗(yàn)結(jié)果以平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)。結(jié)果保留至小數(shù)點(diǎn)后兩位。(氧化氫。酸溶液:1+10。標(biāo)準(zhǔn)溶液:按602配制和標(biāo)定后,g/ 儀器和設(shè)備原子吸收光譜儀。析步驟稱(chēng)取約2于100入15電熱板上加熱至完全溶解,冷卻后,加2續(xù)加熱至微沸并保持30165    10溶液轉(zhuǎn)移至125搖2置30s,將下層水相移入燒杯,加熱至溶液濃縮到約50殘留溶液過(guò)濾,用水洗滌濾渣,與濾液合并后定容至100用。按相同方法制備空白溶液。驗(yàn)結(jié)果以平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)。(氧化鈉溶液:1g/L。氫化鈉溶液:8g/L(溶劑為1g/標(biāo)準(zhǔn)溶液:按602配制和標(biāo)定后, 儀器和設(shè)備原子吸收光譜儀?？招年帢O燈波長(zhǎng):氣:氬氣。氣流速:200mL/子化器溫度:室溫。啟儀器,待儀器及汞空心陰極燈充分預(yù)熱,基線穩(wěn)定后,用硼氫化鈉溶液作氫化物還原發(fā)生劑,以標(biāo)準(zhǔn)空白(不含汞的標(biāo)準(zhǔn)溶液)、標(biāo)準(zhǔn)溶液、試樣空白(不含試樣的空白溶液)及試樣溶液的順序,按電腦指令分別進(jìn)樣。測(cè)試結(jié)束后電腦自動(dòng)生成工作曲線及扣除樣品空白后的試樣液中汞濃度,輸

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