標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.281-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 香茅醛》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑香茅醛的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存要求。香茅醛作為一種食品添加劑，主要用于賦予食品特定的檸檬香味，常見于飲料、糖果、烘焙食品及冰淇淋等產(chǎn)品中。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以香茅草為原料，通過提取、純化等工藝制得的香茅醛作為食品添加劑的使用規(guī)范。

  2. 術(shù)語和定義：對香茅醛進行了定義，說明了其化學(xué)名稱、分子式及結(jié)構(gòu)等基本信息。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定了香茅醛應(yīng)符合的外觀、色澤、氣味等感官指標(biāo)。
    • 理化指標(biāo)：包括純度、熔點、酸值、過氧化值等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。
    • 微生物指標(biāo)：限定了細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)，保證食品安全性。

  4. 試驗方法：詳細描述了各項指標(biāo)的檢測方法，如使用高效液相色譜法測定純度，熔點測定法確定熔點等，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規(guī)則，以及不合格品的處理方式。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存：要求產(chǎn)品包裝上需明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容，并對包裝材料、運輸條件及貯存環(huán)境提出了具體要求，以防止產(chǎn)品在流通和儲存過程中變質(zhì)或污染。

此標(biāo)準(zhǔn)旨在保障香茅醛作為食品添加劑使用的安全性與合規(guī)性，為生產(chǎn)者、監(jiān)管機構(gòu)及消費者提供了統(tǒng)一的執(zhí)行依據(jù)，確保添加到食品中的香茅醛既達到預(yù)期的風(fēng)味效果，又不損害消費者健康。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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GB 1886.281-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 香茅醛_第1頁
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文檔簡介

016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 0161    食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 香茅醛1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由香茅油或檸檬桉油為原料經(jīng)單離、或以檸檬醛為原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑香茅醛。2 化學(xué)名稱、分子式、學(xué)名稱3,2007年國際相對原子質(zhì)量)3 官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求檢驗方法色澤狀態(tài)無色至淺黃色液體將試樣置于比色管內(nèi),用目測法觀察香氣強烈的檸檬、香茅、玫瑰樣香氣化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。0162    表2 理化指標(biāo)項 目指 標(biāo)檢驗方法香茅醛含量,w/%香茅油或檸檬桉油為原料)檸檬醛為原料)附錄(mg/g)0)5/25)0163    附 錄 譜儀:按115382006中第5章的規(guī)定。:毛細管柱。測器:氫火焰離子化檢測器。定方法面積歸一化法:按11538樣制備:體積分數(shù))乙醇中,搖勻備用?；蛑苯尤訙y定。復(fù)性及結(jié)果表示按11538符合要求。食品添加劑香茅醛氣相色譜及操作條件參見附錄B、附錄C、附錄D。0164    附 錄 積歸一化法)明:1香茅醛;2芳樟醇;3異胡薄荷醇。:毛細管柱,長30m, 固定相:硝基對苯二酸改性的聚乙二醇。厚: 色譜爐溫度:線性程序升溫從80至240,速率4/后在240恒溫10 進樣口溫度:250。測器溫度:250。測器:氫火焰離子化檢測器。氣:氮氣。流量:1mL/0 進樣量:1 分流比:1201。0165    附 錄 積歸一化法)明:1乙醇(溶劑);2香茅醛;3異胡薄荷醇。:毛細管柱,長30m, 固定相:聚乙二醇20000。厚: 色譜爐溫度:105恒溫1后線性程序升溫從105至185,后在185恒溫15 進樣口溫度:250。測器溫度:280。測器:氫火焰離子化檢測器。氣:氮氣。前壓:0 進樣量:1 分流比:501。0166    附 錄 積歸一化法)明:1香茅醛;2二氫香茅醇。:毛細管柱,長30m, 固定相:硝基對苯二酸改性的聚乙二醇。厚: 色譜爐溫度:線性程序升溫從80至240,速率4/后在240恒溫10 進樣口溫度:250。測器溫

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