016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 植酸(又名肌醇六磷酸)0161    食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 植酸(又名肌醇六磷酸)1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以米糠、玉米等植物為原料,用化學(xué)方法提取、純化、濃縮而制得的食品添加劑植酸(又名肌醇六磷酸)。2 分子式、2013年國際相對原子質(zhì)量)3 官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項目要求檢驗方法色澤淡黃色或淺褐色狀態(tài)黏稠液體取適量試樣置于清潔、干燥的玻璃器皿中,在自然光線下觀察其色澤、0162    化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項目指標(biāo)檢驗方法植酸含量,w/%w/%w/%w/%w/%s)/(mg/b)/(mg/0163    附 錄 般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水在沒有注明其他要求時,均指分析純試劑和6682規(guī)定的三級水。試劑中所用標(biāo)準(zhǔn)溶液、雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑和制品,在沒有注明其他要求時均按601、602、603之規(guī)定制備。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時,均指水溶液。酸。氧化氫。水溶液:2+3。化鈣溶液:75g/L。酸銨溶液:25g/L。淀試驗取試樣適量,用氨水溶液中和,加氯化鈣溶液數(shù)滴,即出現(xiàn)白色沉淀。硫酸1熱至完全炭化,再滴加過氧化氫至無色透明,加鉬酸銨溶液即顯黃色。法提要植酸經(jīng)高氯酸和硝酸消解生成磷酸,在硝酸介質(zhì)中,磷酸與喹鉬檸酮試劑反應(yīng)生成磷鉬酸喹啉黃色沉淀,通過過濾、洗滌、干燥后稱重,即可計算出試樣中的植酸含量。酸。酸溶液:1+1。鉬檸酮試劑:稱取鉬酸鈉70溶液,稱取檸檬酸60攪拌下將溶液倒入其中,為溶液;量取水100入硝酸35該混合液緩緩倒入溶液中,放置24h,過濾于1丙酮280水稀釋至刻度,混勻后貯存于塑料瓶中,有效期半年。器和設(shè)備砂芯玻璃漏斗或坩堝:片孔徑2m40164    置于300硝酸10氯酸5通風(fēng)櫥內(nèi)置于電爐上加熱,逐漸升溫使白煙逸出直至溶液透明近干,冷卻。用少量水沖洗瓶壁,將其定量轉(zhuǎn)移至100水稀釋至刻度,為溶液A。量取溶液水80酸溶液10沸水中加熱陳化至溶液澄清,冷卻至室溫。在抽濾裝置上以傾瀉法過濾,將沉淀定量轉(zhuǎn)移至已恒重的砂芯玻璃漏斗中,用少量水多次洗滌沉淀,將該漏斗置于1202烘箱內(nèi)干燥1h,于干燥器內(nèi)冷卻至室溫,稱量。果計算植酸(質(zhì)量分數(shù)w,按式(算:w=0100100%(中:沉淀物的質(zhì)量,單位為克(g);磷鉬酸喹啉與磷的換算系數(shù);磷與植酸的換算系數(shù);試樣的質(zhì)量,單位為克(g);20被測試樣溶液的體積;100試樣溶液的總體積。所得結(jié)果保留至1位小數(shù)。取兩次平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為測定結(jié)果,法提要磷鉬藍比色法:在一定酸度和還原劑存在下,植酸溶液中游離磷酸鹽生成的磷鉬黃被還原成磷鉬藍。用目視比色法測定無機磷的限量值。水溶液:2+3。酸溶液:1+6。酸銨溶液:25g/L。壞血酸溶液:100g/L,現(xiàn)用現(xiàn)配。標(biāo)準(zhǔn)溶液:于水,移入1000釋至刻度,使用時將溶液稀釋10倍。置于25水5氨水溶液中和至(加硫酸溶液1酸銨溶液1壞血酸溶液1水稀釋至刻度,于冰浴(05)中放置30視比色。試樣所呈藍色不得深于限量標(biāo)準(zhǔn)。0165    限量標(biāo)準(zhǔn)是取磷標(biāo)準(zhǔn)溶液(水至5試樣液同時同樣處理。劑和材料氨水溶液:2+3。置于25水20氨水溶液中和至(其余按照9729的規(guī)定進行。限量標(biāo)準(zhǔn)是取氯化物標(biāo)準(zhǔn)溶液(試樣液同時同樣處理。劑和材料氨水溶液:2+3。置于25水20氨水溶液中和至(其余按照9728的規(guī)定進行。限量標(biāo)準(zhǔn)是取硫酸鹽標(biāo)準(zhǔn)溶液(水至20試樣液同時同樣處理。法提要草酸鈣比濁法:在乙酸介質(zhì)中,微量鈣離子與草酸根離子生成難溶的草酸鈣懸浮體,用目視比濁法測定鈣的限量值。酸。水溶液:2+3。酸銨溶液:40g/L。標(biāo)準(zhǔn)溶液:確稱取于105110入乙酸溶液溶解,