犐犆犛 犡 中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 犌犅 代替 食品添加劑生姜（精）油（蒸餾） 犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲犗犻犾狅犳犵犻狀犵犲狉，犱犻狊狋犻犾犾犲犱（犣犻狀犵犻犫犲狉狅犳犳犻犮犻狀犪犾犲 犚狅狊犮）發(fā)布 實施 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 發(fā) 布 中 國 國 家 標 準 化 管 理 委 員 會 書 犌犅 前言本標準的、為強制性的，其余為推薦性的。 本標準與美國食品化學品法典 ：生姜油的一致性程度為非等效。 本標準代替 食品添加劑生姜油（蒸餾）。 本標準與 相比主要變化如下： 增加了第章范圍、第章規(guī)范性引用文件、第章術語和定義； 相對密度測定溫度由 改為 ； 增加了附錄 典型氣相色譜圖。 本標準的附錄 為資料性附錄。 本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。 本標準由全國食品添加劑標準化技術委員會歸口。 本標準負責起草單位：上海香料研究所、昆山開發(fā)區(qū)漂潤香料實業(yè)有限公司、中華人民共和國廣西出入境檢驗檢疫局和安徽豐樂香料有限責任公司。 本標準主要起草人：金其璋、周恩雨、徐易、傅雪夫、孫清華、于蕾、鄭玲、曹怡。 本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為： 。 書 犌犅 食品添加劑生姜（精）油（蒸餾）范圍 本標準規(guī)定了食品添加劑生姜（精）油（蒸餾）的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存和 保質(zhì)期。 本標準適用于用水蒸氣蒸餾法從生姜（犣犻狀犵犻犫犲狉狅犳犳犻犮犻狀犪犾犲）的根莖中提取的生姜（精）油。規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有 的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 食品添加劑中重金屬限量試驗 食品添加劑中砷的測定 香料相對密度的測定（，：，） 香料香氣評定法 香料折光指數(shù)的測定（，：，） 香料旋光度的測定（，：，） 香料酯值或含酯量的測定（，：，）術語和定義 下列術語和定義適用于本標準。 生姜（精）油（蒸餾）狅犻犾狅犳犵犻狀犵犲狉（犱犻狊狋犻犾犾犲犱） 用水蒸氣蒸餾法從生姜（犣犻狀犵犻犫犲狉狅犳犳犻犮犻狀犪犾犲）的根莖中提取的精油。要求色狀：淡黃色至黃色液體。香氣：具有生姜特征香氣。相對密度（ ）：。折光指數(shù)（ ）：。旋光度（ ）：。皂化值：。重金屬含量