88 米糠色拉油 1 主題內(nèi)容和適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了米糠色拉油的特征指標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)、檢驗(yàn)規(guī)則、檢驗(yàn)方法及包裝、運(yùn)輸和貯存要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于米糠毛油經(jīng)脫膠，脫酸，脫色，脫臭，脫蠟等工序精制而成的米糠色拉油。 2 技術(shù)要求 征指標(biāo) 折光指數(shù)（ ） 重（ ） 價(jià)（ 00 g） 92 115 皂化價(jià)（ g） 179 195 量指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 透明度 澄清、透明 氣味、滋味 無(wú)氣味、口感好 色澤（羅維朋比色槽 133.4 分及揮發(fā)物 ， 質(zhì)， 價(jià)， g 氧化值， 10 不皂化物， 凍試驗(yàn)（ 0 冷藏 5.5 h 以上） 澄清、透明 煙點(diǎn)， 215 生標(biāo)準(zhǔn)：按 716食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 產(chǎn)品不得摻有其他食用油和非食用油、礦物油等。 3 檢驗(yàn)規(guī)則 品出廠(chǎng)（交貨）必須進(jìn)行出廠(chǎng)交收檢驗(yàn)。檢驗(yàn)樣品應(yīng)妥善保存一個(gè)月，以備復(fù)檢。 標(biāo)準(zhǔn)之特征指標(biāo)按需要進(jìn)行抽檢；質(zhì) 量指標(biāo)實(shí)行全部項(xiàng)目檢驗(yàn)；衛(wèi)生指標(biāo)按 用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法執(zhí)行。 驗(yàn)取樣方法按 524植物油脂檢驗(yàn) 扦樣、分樣法執(zhí)行。 驗(yàn)結(jié)果中質(zhì)量指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，就不能采用本標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品名稱(chēng)。 4 檢驗(yàn)方法 光指數(shù)：按 527植物油脂檢驗(yàn) 折光指數(shù)測(cè)定法執(zhí)行。 重：按 526植物油脂檢驗(yàn) 比重測(cè)定法執(zhí)行。 價(jià)：按 532植物油脂檢驗(yàn) 碘價(jià)測(cè)定法執(zhí)行。 化價(jià)：按 534植物油脂檢驗(yàn) 皂化價(jià)測(cè)定法執(zhí)行。 明度：按 525植物油脂檢驗(yàn) 透明度、色澤、氣味、滋味鑒定法之 1 透明度鑒定執(zhí)行。 味、滋味：按 525 之 3 氣味、滋味鑒定執(zhí)行。 澤：按 525 之 2 色澤鑒定執(zhí)行。 分及揮發(fā)物：按 528植物油脂檢驗(yàn) 水分及揮發(fā)物測(cè)定法之 3真空烘箱法執(zhí)行。 質(zhì)：按 529植物油脂檢驗(yàn) 雜質(zhì)測(cè)定法執(zhí)行。 價(jià)：按 530植物油脂檢驗(yàn) 酸價(jià)測(cè)定法執(zhí)行，其中取樣量改為10 g，氫氧化鉀 標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度改為 ，平行檢驗(yàn)結(jié)果誤差改為 g。 氧化值：按 538植物油脂檢驗(yàn) 油脂酸敗試驗(yàn)及過(guò)氧化值測(cè)定法之 2 過(guò)氧化值測(cè)定執(zhí)行。 皂化物： 醚法：按 535植物油脂檢驗(yàn) 不皂化物測(cè)定法執(zhí)行。 油醚法：按 653大豆色拉油附錄 A 執(zhí)行。 凍試驗(yàn)：按 653 附錄 C 執(zhí)行。 點(diǎn)：按 653 附錄 B 執(zhí)行。 雜試驗(yàn)：按 539植物油脂檢驗(yàn) 油脂定性試驗(yàn) 執(zhí)行。 5 包裝、運(yùn)輸和貯存 裝容器必須專(zhuān)用、清潔、干燥和密封，應(yīng)符合食品衛(wèi)生和安全要求。 簽按 718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 貯存于低溫、干燥和避光處。 輸要注意安全，防止?jié)B漏、污染和標(biāo)簽脫落。 附加說(shuō)明： 本標(biāo)準(zhǔn)由商業(yè)部