016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 0161 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 亞硝酸鉀1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑亞硝酸鉀。2 2007年國際相對原子質(zhì)量)3 官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求檢驗(yàn)方法色澤狀態(tài)白色或微黃色細(xì)小顆粒或棒狀晶體取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下,化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法亞硝酸鉀(量(以干基計(jì)),w/%w/%b)/(mg/0162 附 錄 般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水在沒有注明其他要求時(shí),均指分析純試劑和6682規(guī)定的三級水。試驗(yàn)中所用標(biāo)準(zhǔn)溶液、雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑和制品,在沒有注明其他要求時(shí)均按601、602和603的規(guī)定制備。試驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí),均指水溶液。的鑒別1入酒石酸鈉,生成白色晶體沉淀,沉淀在氨試驗(yàn)溶液中、堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液中可被溶解。硝酸根的鑒別加入稀的無機(jī)酸或乙酸處理后有棕紅色煙霧產(chǎn)生。在亞硝酸根的溶液中加入幾滴碘化鉀試劑和稀的硫酸試劑可釋放出碘而使淀粉指示劑變藍(lán)。潮解。硝酸鉀(量(以干基計(jì))酸。錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液:c(15。酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液:c(12。析步驟稱量事先經(jīng)硅膠干燥4移至10000取溶液時(shí)保持移液管尖端深入液面以下。溫?zé)嶂?02,保持5熱至802以高錳酸鉀溶液滴定至終點(diǎn)。果計(jì)算亞硝酸鉀(量(以干基計(jì))的質(zhì)量分?jǐn)?shù)式(算:5+c0100100%(0163 式中:25 加入草酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積,單位為毫升(V滴定試驗(yàn)溶液所消耗的高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積,單位為毫升(1000體積換算系數(shù);c高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液(15濃度,單位為摩爾每升();M亞硝酸鉀的摩爾質(zhì)量的12,單位為克每摩爾(g/M(12m試樣的質(zhì)量,單位為克(g);10移取的稀釋后試樣溶液的體積,單位為毫升(100稀釋后的試樣的體積,單位為毫升(量瓶:305熱恒溫干燥箱:能控制在1052。析步驟在預(yù)先于1052下干燥至質(zhì)量恒定的稱量瓶中稱取約2于電烘箱內(nèi),在1052下干燥至恒重。果計(jì)算干燥減量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)式(算:w2=00%(中:試樣和稱量瓶的質(zhì)量,單位為克(g);干燥后試樣和稱量瓶的質(zhì)量,單位為克(g);m試樣的質(zhì)量,單位為克(g)。(酸。酸。酸溶液:1+99。標(biāo)準(zhǔn)溶液:1b)標(biāo)準(zhǔn)溶液:1b)移液管移取10置于1001水稀釋至刻度,搖勻。器:石墨爐原子吸收分光光度計(jì)。0164 源:鉛空心陰極燈。長:體:氬氣。4移至50釋至刻度。白試驗(yàn)溶液的制備硝酸溶液作為空白試驗(yàn)溶液。0分別置于100水至5080釋至刻度。導(dǎo)入原子吸收分光光度計(jì),標(biāo)準(zhǔn)溶液鉛的質(zhì)量(橫坐標(biāo),相應(yīng)的吸光度為縱坐標(biāo),繪制工作曲線。定用移液管移取適量試驗(yàn)溶液(溶液中鉛的質(zhì)量應(yīng)在工作曲線范圍內(nèi))和空白試驗(yàn)溶液,加水至5080釋至刻度。導(dǎo)入原子吸收分光光度計(jì),出相應(yīng)吸光值,并在工作