標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29962-2013 是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其全稱為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 2-巰基-3-丁醇》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了食品添加劑2-巰基-3-丁醇的技術(shù)要求、檢測(cè)方法、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及使用規(guī)范等內(nèi)容，旨在確保該添加劑在食品中的使用安全，保護(hù)消費(fèi)者健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以特定化學(xué)合成路徑得到的2-巰基-3-丁醇作為食品添加劑的應(yīng)用范疇。

2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)2-巰基-3-丁醇進(jìn)行了科學(xué)定義，幫助讀者準(zhǔn)確理解該物質(zhì)的化學(xué)特性。

3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了2-巰基-3-丁醇作為食品添加劑應(yīng)滿足的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、雜質(zhì)限量、感官特性（如外觀、氣味）等，確保其符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

4. 試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)2-巰基-3-丁醇純度、雜質(zhì)含量等指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定標(biāo)準(zhǔn)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及監(jiān)督檢驗(yàn)的程序、項(xiàng)目和合格判定準(zhǔn)則，確保市場(chǎng)上流通的產(chǎn)品質(zhì)量可控。

6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品包裝上必須明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說(shuō)明等，便于追蹤和正確使用。

7. 使用原則：指明了2-巰基-3-丁醇在各類食品中的最大允許使用量和使用范圍，防止過(guò)量添加帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

實(shí)施意義：

該標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，為2-巰基-3-丁醇作為食品添加劑的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷售及使用提供了統(tǒng)一的法規(guī)依據(jù)，有助于提升食品工業(yè)的質(zhì)量控制水平，保障消費(fèi)者的飲食安全。同時(shí)，通過(guò)規(guī)范市場(chǎng)行為，促進(jìn)了食品添加劑行業(yè)的健康發(fā)展。

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