標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29964-2013 是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其全稱為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 二甲基二硫醚》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了食品添加劑二甲基二硫醚的使用范圍、最大使用量、殘留量以及其他質(zhì)量要求，旨在確保食品在添加此物質(zhì)后仍符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保障公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容要點(diǎn)包括：

  1. 適用范圍：明確了二甲基二硫醚作為食品添加劑可應(yīng)用于哪些類型的食品中，確保其使用不會(huì)對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成健康風(fēng)險(xiǎn)。

  2. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了二甲基二硫醚的質(zhì)量規(guī)格，如純度、雜質(zhì)限量等，以保證其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定且安全可控。

  3. 使用原則：規(guī)定了二甲基二硫醚在各類食品中的最大允許使用量，防止過(guò)量添加導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題。

  4. 檢測(cè)方法：提供了檢測(cè)食品中二甲基二硫醚含量的具體方法和要求，確保監(jiān)管機(jī)構(gòu)及企業(yè)能準(zhǔn)確測(cè)定其殘留量，符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求在含有該添加劑的食品標(biāo)簽上明確標(biāo)示二甲基二硫醚的使用情況，增強(qiáng)透明度，讓消費(fèi)者知情選擇。


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  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實(shí)施
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GB 29964-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 二甲基二硫醚_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)99642013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑二甲基二硫醚20130140131食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 二甲基二硫醚1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由甲硫醇或氯甲烷為原料制得的食品添加劑二甲基二硫醚。2 化學(xué)名稱、分子式、構(gòu)式S 2007年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量）3 官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表1 感官要求項(xiàng) 目 要 求 檢驗(yàn)方法色澤 無(wú)色至蒼黃色 將試樣置于比色管內(nèi)，用目測(cè)法觀察狀態(tài) 液體香氣 洋蔥樣香氣 化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。0132表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法二甲基二硫醚含量，w/% 錄0 ) B/T 5 /25 ) B/T 11540譜儀：按 115382006中第5章的規(guī)定。：毛細(xì)管柱。測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。定方法面積歸一化法：按 11538復(fù)性及結(jié)果表示按 11538符合要求。食品添加劑二甲基二硫醚氣相色譜圖(面積歸一化法)參見(jiàn)附錄B。0134附錄積歸一化法) ：毛細(xì)管柱，長(zhǎng)30 m， 固定相：聚乙二醇。厚：m。譜爐溫度：80 恒溫10 后線性程序升溫從80 200 ，速率10 /后在200 恒溫10 進(jìn)樣口溫度：230 。測(cè)器溫度：230 。測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。

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