1/3春節(jié)前食品安全檢查總結(jié)為認真貫徹落實縣食安委文件精神，進一步加強轄區(qū)食品安全，凈化食品消費環(huán)境，保障春節(jié)期間人民群眾的身體健康和生命安全，我鎮(zhèn)食品安全委員會于1月22日23日組織工商、畜牧、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、安監(jiān)、宣傳等成員單位負責人對轄區(qū)內(nèi)食品安全工作進行了一次專項檢查，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下本次專項檢查的重點是對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)業(yè)、副食批發(fā)零售單位是否建立食品安全責任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實；是否落實有關(guān)原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用不合格食用油、食品添加劑行為。重點是食堂經(jīng)營管理是否規(guī)范、食品原料是否定點集中采購、是否違規(guī)加工出售涼菜是否制定有食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案。對轄區(qū)內(nèi)街道及公路沿線副食批發(fā)零售單位查處無證照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進行查處。是對相關(guān)服務(wù)單位的對貨臺帳，索證索票，掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進行檢查。2/3是對餐館、小吃店原材料采購和使用，對餐館、小吃店以及食品經(jīng)營者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查。是對餐館、副食批發(fā)零售單位食用油、調(diào)味品、工業(yè)鹽、非食品原材料加工和濫用食品添加劑等行為進行監(jiān)督檢查。是對相關(guān)單位從業(yè)人員健康證及健康檔案管理進行監(jiān)督檢查。本次共檢查餐館18戶、副食批發(fā)零售店30戶、共48戶。形成現(xiàn)場檢查表48份，簽訂餐飲服務(wù)單位食品安全責任書18份，餐飲服務(wù)單位無許可證1戶，正在申請辦理中，許可證過期13戶，正在申請辦理中，健康證過期1戶，已責令盡快辦理，副食批發(fā)零售無許可證2戶，正在辦理中，健康證過期1戶，已責令盡快辦理，出動共車輛1次，專項人員14人次，發(fā)放宣傳資料300余份。以上情況均責令相關(guān)單位一個月內(nèi)整改備查。此次檢查未查出三無過期食品，未發(fā)現(xiàn)重大安全隱患。是制定切實可行的工作方案，集中人力、物力，利用現(xiàn)有資源，對學校食堂及其街道的食品相關(guān)單位進行長期監(jiān)督。是繼續(xù)搞好轄區(qū)學校、街道為重點的食品安全工作。定期對學校、街道食品相關(guān)單位食品安全工作進行檢查，3/3對存在的問題使其進行限期或當場整改。是加強宣傳，利用街頭發(fā)宣傳單、現(xiàn)場咨詢