1、生鮮采購部管理制度第一條總則為加強企業(yè)規(guī)范化管理，確保公司能購到高品質(zhì)低成本的產(chǎn)品，從而達到降低成本之目的，特制定本制度。第二條目的選擇合格的供應(yīng)商并對采購過程進行嚴格的控制，確保供應(yīng)商提供的商品能滿足公司各門店的要求。第三條適用范圍本制度適用于公司采購部所有采購人員，價格之審核、接單、訂購、驗收等，除另有規(guī)定外，悉以本制度處理。第四條權(quán)責1、 由本公司采購部門負責生鮮產(chǎn)品的采購工作2、 訂單處理負責訂單的收集匯總，生鮮產(chǎn)品的銷售統(tǒng)計3、 收貨部和檢驗室負責對生鮮商品的相關(guān)質(zhì)量數(shù)量進行審核4、 儲運部門負責對貨物進行運輸，加工，分揀，配送第五條采購原則1、嚴格執(zhí)行詢價議價程序。生鮮商品必須有三

2、家以上供應(yīng)商提供報價，在權(quán)衡質(zhì)量、價格、交貨條件、資質(zhì)、信譽、客戶群等因素的基礎(chǔ)上進行綜合評估2、職責分離原則。采購人員不得干涉商品采購?fù)獾钠渌块T工作3、一致性原則。采購人員采購的物品或服務(wù)必須與采購單所列要求規(guī)格、型號，數(shù)量相一致。4、廉潔自律，不收取供應(yīng)商任何形式的饋贈。5、嚴格按采購制度和程序辦事，自覺接受監(jiān)督第六條采購計劃的制定1、生鮮采購工作根據(jù)公司的銷售任務(wù)和毛利計劃及庫存情況編制本組采購計劃經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準后實施采購2、本部門還需根據(jù)公司業(yè)務(wù)的淡旺季的需求，核對倉庫的庫存量，確定生鮮商品的品項、規(guī)格、數(shù)量等方面的實際缺口編制并調(diào)整采購計劃3、采購計劃經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)核準后， 采購部與財務(wù)部

3、各持一份， 采購部依據(jù)采購計劃進行采購作業(yè)，財務(wù)部依據(jù)采購計劃安排所需采購資金的審批第七條采購的實施1、選擇供應(yīng)商（！）生鮮供應(yīng)商的采購選擇要從批準的合作供應(yīng)商中選??；（ 2）本組在選擇供應(yīng)商時應(yīng)當挑選三家以上的供應(yīng)商詢價，以作比價、議價依據(jù)（ 3）部門主管在審價時，認為需要再進一步議價的，則由采購主管親自與供應(yīng)商議定價格（ 4）公司領(lǐng)導(dǎo)在核價時，均可視需要再行議價或要求采購部門進一步議價2、價格調(diào)查（1）已核定的商品，采購必須經(jīng)常分析或收集商品資料，作為降低成本的依據(jù)（ 2）本組成員均有義務(wù)經(jīng)常性市調(diào)以協(xié)助主管了解市場行情，以利于領(lǐng)導(dǎo)做決策參考（ 3）已核定的生鮮產(chǎn)品采購單價如需上漲或降低，

4、應(yīng)及時了解相關(guān)情況匯總上報（ 4）采購數(shù)量或頻率有明顯的浮動時，應(yīng)及時作出采購計劃的調(diào)整以應(yīng)對變化2、詢價和比價（ 1）根據(jù)采購生鮮商品的品項、 規(guī)格、標準、數(shù)量和交付期的不同，采購人員應(yīng)選擇至少三家符合采購條件的供應(yīng)商作為詢價對象；（ 2）采購人員根據(jù)過去采購的情況，市場變化情況，以及公司成本預(yù)算等情況，確定采購目標價格；（ 3）在得到供應(yīng)商的報價信息后，采購人員對供應(yīng)商的報價條件進行品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量要求等方面進行核對，以保證供應(yīng)商可以提供的商品符合公司實際的采購要求，并對供應(yīng)商所報的價格、交付期等方面進行比較分析，以便選擇條件最優(yōu)的供應(yīng)商；（ 4）供應(yīng)商提供報價的商品規(guī)格與請購規(guī)格不

5、同或?qū)儆诖闷窌r，采購人員要經(jīng)過主管的確認為準；（ 5）專業(yè)用具或相關(guān)材料采購人員應(yīng)該和部門相關(guān)人員共同詢價議價；（ 6）在供應(yīng)商的報價條件不能滿足要求時，采購人員應(yīng)與供應(yīng)商及時進行磋商，以使雙方最終在全部條款上達成一致。3、訂購作業(yè)（ 1）在采購作業(yè)所需的全部條款與供應(yīng)商達成一致后，采購人員需填寫正式的采購單，訂單需要列明一下內(nèi)容：A 供應(yīng)商資料：包括名稱、編號B 采購商品的詳細描述：包括品名、型號、規(guī)格等，如有超出標準的特殊要求需特別注明；C 訂單所采購的數(shù)量、重量；單位包裝數(shù)量、重量，包裝件數(shù)D 價格：單價，合計價、合同總額，定金或預(yù)付款E 交付期：分批交付時應(yīng)明確每批的交付時間和交付數(shù)量F 付款方式：主要有現(xiàn)金采購和銀行轉(zhuǎn)賬支付G 標示：商品本身或包裝上的文字標記（訂單號、供應(yīng)商、品名、規(guī)格、單位包裝的數(shù)量、重量、批號）H 所需的質(zhì)量證明材料 （檢驗單、質(zhì)保單、出廠證明單、化驗報告等）I 質(zhì)量保證條款：發(fā)生質(zhì)量問題時進行退換或其他處理方法。J 裝箱清單（送貨單）和銷售發(fā)票的要求。（ 2）采購訂單經(jīng)物控部門負責人審核后，加蓋公司合同公章生效。采購單一式兩份，雙方各一份。訂單處理中心負責采購訂單的存檔（ 3）采購人員應(yīng)控制商品訂購交期