1、1 第十單元化學(xué)與健康 重難點 1 食物中的有機物 F 列食品中富含蛋白質(zhì)的是 _,富含糖類的是_,富含維生素 的是。（填序號） A. 缺乏維生素 A 會患夜盲癥 B. 油脂是人體主要的供能物質(zhì) C. 人體需要的維生素可以在體內(nèi)合成 D. 患壞血病的人應(yīng)該多吃新鮮的青菜、水果 E. 均衡營養(yǎng)就是每種營養(yǎng)素都要補充的一樣多 F. 油脂會使人肥胖，應(yīng)該禁止食用 G. 為了身體健康，應(yīng)提倡飲用蒸餾水 重難點 2 化學(xué)元素與人體健康 A. 人體缺氟元素會引起齲齒 B. 大量服用含碘藥物預(yù)防甲狀腺腫大 C. 使用鐵制炊具防治缺鐵性貧血 D. 進食牛奶、豆制品等富鈣食物預(yù)防幼兒佝僂病 E. 食用含鋅海產(chǎn)品

2、防治因缺鋅引起的食欲不振、發(fā)育不良 F. 人體需要的元素應(yīng)盡量從保健品中獲取 （2018 玉林）下列物質(zhì)做食材，不會對健康造成損害的是 A. 短期冰凍的豬肉 B .甲醛浸泡過的海產(chǎn)品 C.發(fā)臭的雞肉 D .霉變的花生 心胃題illl練 命題點 i 食物中的有機物 1 . （2018 德陽）古絲綢之路貿(mào)易中的下列商品，主要成分屬于無機化合物的是 （D） A. 絲綢 B .草藥 C.茶葉 D .瓷器 2. （2018 棗莊）餃子是中國北方人喜愛的食品，所用食材中富含糖類物質(zhì)的是 （A） A. 小麥粉 B .食鹽 C.芹菜 D .豬肉 3. （2018 貴港）學(xué)校食堂提供了下列 5 種食物：青菜、面

3、包、米飯、豬肉、牛肉，小明為 自己安排的午餐食譜中，從營養(yǎng)均衡角度考慮較合理的是 （A） A. B . C.D . 4. （2017 濟寧）蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述幾種蛋白混合制成的粉劑，其用途是 為營養(yǎng)不良或疾病導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏的人群補充營養(yǎng)。請回答： （1）蛋白粉補充的營養(yǎng)成分是 蛋白質(zhì) （2）市售劣質(zhì)蛋白粉往往添加食用香精、淀粉，從顏色和味道都難以分辨。用少量樣品驗證這種蛋白粉 中含有淀粉的方法是 滴加碘液（或碘酒）。 5. （2017 崇左、梧州）蒸雞蛋是一道非常適合考生的補腦食品，雞蛋中的雞蛋清主要含有的基本營養(yǎng) 素是蛋白質(zhì) 。 命題點 2 化學(xué)兀素與人體健康 (D)

4、 6 (2017 煮雞蛋 面條青菜饅頭米飯 牛肉 花生油 蘋果玉米牛奶 F 列關(guān)于人體營養(yǎng)物質(zhì)的敘述正確的是 AD_ （填序號） BF 。 （填序重難點 3 遠離有毒物質(zhì) (A) 2 . 濱）人體中含量在 0.01%以下的兀糸，稱為微量兀糸，下列兀糸不屬于微量兀糸的疋 A. 鐵 B .鋅 C 碘 D .碳 7. (2018 -崇左 ）下列人體必需的兀素中，缺之會引起貧血的是 (B) AI B . Fe C .Ca D . Zn & （2018 梧州）化學(xué)就在我們身邊，化學(xué)與生活息息相關(guān)。 （1） 喝蜂蜜水可補充騎自行車所消耗的能量，蜂蜜中富含六大基本營養(yǎng)素中的 糖類 （2） 青少年正處

5、在身體發(fā)育期，除了適當(dāng)?shù)倪\動外，還應(yīng)多喝牛奶、骨湯等，從中攝入 鈣元素（填 一種金屬元素）以促進骨骼發(fā)育。 9. （2017 崇左、梧州）生活中蘊含許多化學(xué)知識，請根據(jù)下列要求回答問題。 力口碘食鹽中的碘元素是人體必需的 _微量_（填“常量”或“微量”）元素，碘元素攝入過量會引起 _ 甲狀腺腫大。 命題點 3 遠離有毒物質(zhì) 10. （2018 梧州）健康的生活離不開化學(xué)，下列做法正確的是 （B） A. 用工業(yè)鹽腌制食品 B. 不食用霉變的食物 C. 用福爾馬林保存海產(chǎn)品 D. 不吃蔬菜只吃肉類 11. （2017 ）健康的生活離不開化學(xué)，下列說法正確的是 （D） A. 油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，可

6、大量攝入油脂 B. 為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量的亞硝酸鈉 C. 為預(yù)防甲狀腺腫大，應(yīng)在食鹽中添加大量的碘元素 D. 人誤食重金屬鹽中毒后，服用雞蛋清可減輕毒性 12. （2017 青島）下列做法正確的是（C） A. 用霉變的花生做食品 B. 用甲醛溶液浸泡魚蝦防腐 C. 食用加碘鹽可補充人體缺乏的碘元素 D. 食品中加入過量的亞硝酸鈉3 第十單元化學(xué)與健康 1. （2018 玉林）下列物質(zhì)中，屬于有機物的是 （D） A. 二氧化碳 B .鹽酸 C.碳酸鈣 D .甲烷 2. （2018 青島）均衡膳食是身體健康的重要保證。下列食物主要為我們提供糖類的是 （A） A.米飯、土豆 B .番茄、

7、黃瓜 C.牛肉、雞蛋 D .奶油、花生油 3. （2017 濱州）下表是小濱制定的食譜單，為使?fàn)I養(yǎng)均衡，在“你的補充”欄可以選填的食物是 （C） 主食 米飯、饅頭 菜肴 炒雞塊、紅燒魚、油炸花生米 飲料 牛奶 你的補充 A.煎豆腐 B .炸大蝦 C.涼拌黃瓜 D .蛋糕 4. （易錯題）健康的生活離不開化學(xué)，下列說法正確的是 （C） A. 鈣是人體中的微量元素 B. 油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，可大量攝入油脂 C. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì) D. 淀粉酶屬于糖類，可為人體提供能量 5. （2017 崇左、梧州）化學(xué)與健康有關(guān)，下列做法錯誤的是 （D） A. 不抽煙、不吸食毒品 B. 不吃超過保質(zhì)期的食物

8、 C. 利用酒精、碘酒或高溫等來殺菌消毒 D. 每個人每天都應(yīng)當(dāng)通過保健品補充各種維生素 6. （2018 ）從安全的角度考慮，下列做法不合理的是 （A） A. 濃硫酸不慎沾到皮膚上，應(yīng)立即用大量的水沖洗，再涂上氫氧化鈉溶液 B. 霉變的大米經(jīng)洗凈、高溫蒸煮后也不能食用 C. 誤食重金屬鹽，可服用豆?jié){、牛奶等解毒，并及時就醫(yī) D. 遇到火災(zāi)時，用濕毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面，迅速離開現(xiàn)場 7. （2018 昆明）食物的酸堿性與化學(xué)上所指的溶液的酸堿性是不同的概念，富含蛋白質(zhì)、脂肪和糖類 的食物多為酸性食物。下列不屬于酸性食物的是 （C） A.雞蛋 B .豬肉 C.菠菜 D .大米 &

9、（2018 連云港）每年的 5 月 31 日是“世界無煙日”。下列說法不正確的是 （C） A. 吸煙損害大腦，使人記憶力減退 B. 長期吸煙易患肺氣腫、肺癌等疾病 C. 吸煙有害健康，但“二手煙”對人體無害 D. 香煙煙氣中的 CO 尼古丁等對人體危害很大 9. （2018 賀州）化學(xué)知識有助于我們樹立正確的認識，選擇科學(xué)的生活。下列說法不正確的是 （D） A. 合理使用食品添加劑，可以改善食品的品質(zhì)、外觀和營養(yǎng)價值 B. 有的指甲油中含有少量甲醛，青少年不宜使用 C. 利用化學(xué)合成藥物，可以治療疾病，保障人體健康 D. 農(nóng)藥施用后，不會在農(nóng)作物或農(nóng)產(chǎn)品中留有殘余 4 10. （2018 聊城

10、）化學(xué)與人類生活息息相關(guān)。請回答下列問題： （1） 為預(yù)防老年人患骨質(zhì)疏松癥，常食用乳制品、骨湯等食物，補充人體需要的 鈣（或 Ca）元素。 （2） 2018 年 5 月 29 日，由中國制造的 2.2 億枚 2 泰銖硬幣從沈陽發(fā)往泰國，該硬幣是銅、鋁、鎳合金， 屬于金屬 材料。 （3） 新鮮牛奶的 pH 約為 7,儲存一段時間后味道變酸， pH 變小（填“變大”或“變小”）。 （4） 端午節(jié)吃粽子是我們聊城的傳統(tǒng)民俗，粽子的制作原料主要有糯米、瘦肉、食鹽等，其中富含蛋白 質(zhì)的是 瘦肉 。 11. （2018 濱州）生活中處處有化學(xué)，請聯(lián)系學(xué)過的化學(xué)知識，回答下列問題： （1）包餃子的食材有面粉、韭菜、瘦肉、植物油、食鹽等。其中富含糖類的是 面粉 。 (2) 人體缺鈣元素能導(dǎo)致兒童發(fā)育不良或患佝僂病，老年人會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。 (3) 力口了洗滌劑的水能除去衣服上的油污，是利用了洗滌劑的 乳化作用。 (4) 鐵鍋容易生銹的主要原因是鐵與空氣中的 氧氣_、水蒸氣發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)。 (5) 玻璃杯、塑料盆、不銹鋼餐具等是生活中常見的日用品，其中屬于有機合成材料制成的是 塑料盆 。 12. (2017 貴港節(jié)選)生活中處處有化學(xué)，請根據(jù)所學(xué)化學(xué)知識填寫下列空白： 桂平麻垌荔枝，暢銷區(qū)內(nèi)外。荔枝是很多人喜愛的水