1、四平市普通高中信息化建設(shè)與應(yīng)用現(xiàn)場會交流材料植物芳香油的提取教學(xué)設(shè)計高二生物四平市第三高級中學(xué)植物芳香油的提取教學(xué)張婉婷-V概述（一）教學(xué)內(nèi)容分析植物芳香油的提取是普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書生物選修1專題6課題1的內(nèi)容。 課程標(biāo)準(zhǔn)的要求是“研究從生物材料中提取某些特定成分”。本課題通過設(shè)計簡易的實(shí)驗(yàn)裝置 來提取玫瑰精油和橘皮精油，使學(xué)生了解提取植物芳香油的基本原理和初步學(xué)會這些植物芳香 油的提取技術(shù)：蒸謂法和圧榨法。實(shí)踐這些技術(shù)，不僅能夠加深學(xué)生對植物有效成分的認(rèn)識、 增進(jìn)對實(shí)驗(yàn)原理的理解，而且能夠鍛煉學(xué)生設(shè)計和安裝實(shí)驗(yàn)裝置的能力。（-）教學(xué)對象分析高二的學(xué)生在化學(xué)課上學(xué)習(xí)過有關(guān)蒸鐳和萃取的知

2、識，也具一定的有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)，他們有 較強(qiáng)的求新求異的心理，團(tuán)隊合作意識強(qiáng)。對設(shè)訃實(shí)驗(yàn)、評價實(shí)驗(yàn)的宏觀把握性欠缺；缺乏 一定的預(yù)見性和持久性；對不同實(shí)驗(yàn)原料的性質(zhì)了解不足，需要教師合理組織和引導(dǎo)。（三）教學(xué)環(huán)境分析教室配有交互式口板。二、教學(xué)目標(biāo)分析知識與技能1、說出提取植物芳香油的常見方法和基本原理。2、理解各種藥品在提取植物芳香油實(shí)驗(yàn)中的作用。過程與方法1、嘗試根據(jù)常見的實(shí)驗(yàn)材料選擇恰當(dāng)?shù)奶崛》椒ā?、設(shè)計簡易的實(shí)驗(yàn)裝置來提取植物芳香油。情感態(tài)度與價值觀1、形成嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)、務(wù)實(shí)的態(tài)度和精神。2、通過小組間合作提高團(tuán)隊合作意識。三、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：植物芳香油的提取技術(shù)；針對原料的不同特

3、點(diǎn)，釆取不同的提取方法。教學(xué)難點(diǎn)：運(yùn)用水蒸氣蒸鐳法、圧榨法從植物材料中提取芳香油實(shí)驗(yàn)設(shè)備的安裝和使用。四、教學(xué)策略選擇與設(shè)計講授法、自主討論法、合作交流法、演示法。五、教學(xué)媒體資源教材、PPT、交互式白板課件、多媒體展臺、橘皮精油的提取視頻、玫瑰花、橘子、玫瑰精油。六、教學(xué)過程設(shè)計需教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)入新課以送人玫隗手留余香為例，引 出玫瑰中具有能產(chǎn)生香氣的物質(zhì)， 被人提取出來可以制成玫瑰精油。完成上節(jié)課布置的收集資料的 作業(yè)。1.天然香料的主要來源。2簡要介紹幾種你所熟知的精 油并提問學(xué)生是在哪里搜集到的 資料？學(xué)生以小組形 式收集資料，小組 代表展示收集到的 問題答案。展

4、示收集到的 資料，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立 搜集整理資料、語言 組織、語言表達(dá)的能 力。閱讀教材 回答問題閱讀教材P；2自學(xué)完成“植物 芳香油的提取方法”，并回答問題。 植物芳香油的提取方法有哪 些？每種方法的原理是什么？學(xué)生自主學(xué) 習(xí)，閱讀教材72 頁，歸納出問題答 案并回答。通過討論，結(jié)合 已學(xué)有機(jī)物知識，總 結(jié)出提取方法和提 取原理。探究實(shí)驗(yàn) 蒸憎提取 玫瑰精油介紹玫瑰精油的原理和性質(zhì)。提問：玫隗精油該采取哪種提 取方法？利用PPT展示圖片，做菜時鍋 蓋會有水滴，當(dāng)鍋蓋冷卻下來過 后，乳白色的液滴就會分離成油滴 和水滴。從而引出水蒸氣蒸鐳的原 理。提問：玫瑰精油能否也采取這 種蒸餡方式？應(yīng)該采取哪種

5、蒸鐳 方式？教師利用白板中的化學(xué)資源逐 步連接出蒸鐳過程，并強(qiáng)調(diào)裝置連 接過程從左到右從下到上連接，溫 度計水銀球應(yīng)與蒸鐳燒瓶的支管 口下沿保持水平，冷凝管中水流方 向應(yīng)從下方進(jìn)水上方出水，瓶內(nèi)液 體不能超過蒸鐳瓶容量的2/3.。再利用白板展示，從收集到的 油水混合物中分離出玫瑰精油的 過程。請學(xué)生總結(jié)出玫瑰精油的提取 過程。學(xué)生根據(jù)玫瑰 精油的性質(zhì)思考后 回答一一水蒸氣蒸 f留法。學(xué)生回憶化學(xué) 中學(xué)過的蒸鐳過 程。學(xué)生回答玫瑰 精油的提取過程。利用學(xué)生已有 的有機(jī)化學(xué)知識為 本節(jié)課服務(wù)，引導(dǎo)學(xué) 生將化學(xué)知識用于 生物學(xué)科的學(xué)習(xí)，認(rèn) 同學(xué)科融合的價值。教師提問：除了玫瑰可以提取 精油以外，還有

6、哪些東西可以提取學(xué)生回答還可啟發(fā)式教學(xué)，讓 學(xué)生善于觀察身邊教學(xué) 環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖教師講授 壓榨提取 橘皮精油精油？教師拿出橘子讓同學(xué)觀察，并 指出也可以從橘子中提取精油。教師介紹橘皮精油的主要成分 為檸樽烯，但由于其在水蒸氣蒸鐳 時會發(fā)生部分水解，又會產(chǎn)生原料 焦糊的問題，因此不能使用玫瑰精 油的提取辦法。以提取精油的物 質(zhì)。的事物，勤于思考。提問：根據(jù)原料特性應(yīng)該采取 哪種提取方式？教師講解橘皮精油的提取過 程，分為石灰水浸泡一漂洗一壓榨 過濾一靜置一再次過濾一橘皮 油。并介紹每個過程中應(yīng)該注意的 問題。學(xué)生統(tǒng)一回 答：壓榨法。通過觀察視頻 培養(yǎng)學(xué)生分析推理 歸納的能力。播放橘

7、皮精油提取的視頻。觀看視頻。提問：石灰水的作用和為使油 水分離應(yīng)加入哪些物質(zhì)？回答(1)提高 出油率防止橘皮壓 榨時滑脫。(2) 0. 25%的 NaHCOs 和 5%的 Na2S04o課堂練習(xí) 鞏固提高總結(jié)本節(jié)課學(xué)習(xí)內(nèi)容。展示習(xí)題，請學(xué)生完成，教師 再進(jìn)一步補(bǔ)充。共同回答本節(jié) 課知識點(diǎn)。完成白板上習(xí) 題。幫助學(xué)生構(gòu)建 完整的知識體系，同 時通過練習(xí)使之對 本節(jié)課的內(nèi)容達(dá)到 進(jìn)一步的鞏固和提 升。作業(yè)布置 預(yù)習(xí)新課預(yù)習(xí)下節(jié)課胡蘿卜素的提 取。學(xué)生預(yù)習(xí)下節(jié) 新課。為下節(jié)課的學(xué) 習(xí)奠定基礎(chǔ)。板 書 設(shè) 計課題1植物芳香油的提取一玫瑰精油的提取 二橘皮精油的提取七、教學(xué)評價設(shè)計教學(xué)評價對教師和學(xué)生具

8、有監(jiān)督和強(qiáng)化作用，有效的評價可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和內(nèi)在潛能。同時教師和學(xué)生可以根據(jù)反饋的信息調(diào)整教學(xué)行為，彌補(bǔ)缺陷，從而達(dá)到規(guī)定的教學(xué)H標(biāo)和要求。項目A級B級C級自評小組評價認(rèn)真度上課認(rèn)真聽課，課堂 作業(yè)認(rèn)真完成，參與 討論態(tài)度認(rèn)真。上可能認(rèn)真聽講， 課堂作業(yè)按時完 成，能參與討論。上課無心聽講，不能 及時完成課堂作業(yè)， 極少參與討論。積極度積極舉手發(fā)言，積極 參與討論與交流，課 前做充分的準(zhǔn)備能舉手發(fā)言，有參 與討論與交流，課 前有準(zhǔn)備。很少舉手，極少參與 討論與交流，課詢沒 有做準(zhǔn)備。自信度大膽提出和別人不 同的看法，大膽嘗試 并表達(dá)自己的想法能提出自己的不同 看法，并作出嘗試。不敢提出

9、和別人不 同的看法，不敢嘗試 和表達(dá)自己的想法。合作意識善于與人合作，虛心 聽取別人的意見，能 融洽的相互交流。能與人合作，能接 受別人的意見，能 相互交流。缺乏與人合作的精 神，難以聽進(jìn)別人的 意見，不能相互交 流。思維的條理性能有條理表達(dá)自己 的意見，解決問題的 過程思路清晰，做事 有計劃性。能表達(dá)自己的意 見，有解決問題的 思路，但條理性強(qiáng)。不能準(zhǔn)確表達(dá)自己 的意見，做事缺乏計 劃，沒有明確思路， 缺乏條理性。解決問題能力獨(dú)立思考，具有創(chuàng)造 性思維，能用不同的 方法解決問題。有一定的思考能 力，能用老師提供 的方法解決問題。思考能力較弱，缺乏 創(chuàng)造性，不能獨(dú)立解 決問題。今天收獲1. 3

10、. 1有理數(shù)的加法教案（第二課時）教學(xué)目標(biāo)1. 知識與技能 能運(yùn)用加法運(yùn)算律簡化加法運(yùn)算. 理解加法運(yùn)算律在加法運(yùn)算中的作用，適當(dāng)進(jìn)行推理訓(xùn)練.2. 過程與方法 培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和思維能力. 經(jīng)歷對有理數(shù)的運(yùn)算，領(lǐng)悟解決問題應(yīng)選擇適當(dāng)?shù)姆椒?3. 情感、態(tài)度與價值觀在數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)中獲得成功的體驗(yàn).教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：如何運(yùn)用加法運(yùn)算律簡化運(yùn)算.難點(diǎn)：靈活運(yùn)用加法運(yùn)算律.教與學(xué)互動設(shè)計（一）情境創(chuàng)設(shè)，導(dǎo)入新課思考 在小學(xué)里，我們學(xué)過的加法運(yùn)算有哪些運(yùn)算律？它們的內(nèi)容是什么？能否舉一兩個例子來? 那這些加法運(yùn)算律還適于有理數(shù)范圍嗎？今天，我們一起來探究這個問題.（二）合作交流，解讀探究體驗(yàn)1.自己任舉兩個數(shù)（至少有一種是負(fù)數(shù)，并比較它們的運(yùn)算結(jié)果，你發(fā)現(xiàn)了什么？發(fā)現(xiàn)：對任選擇的數(shù)，即小學(xué)里學(xué)過的加法交換律在有理數(shù)范憫內(nèi)仍是成立的.體驗(yàn)2.任選三個有理數(shù)（至少有一個是負(fù)數(shù)），并比較它們的運(yùn)算結(jié)果.發(fā)現(xiàn)都有些什么？這就是說，小