樣品的處理和制備_第1頁
樣品的處理和制備_第2頁
樣品的處理和制備_第3頁
樣品的處理和制備_第4頁
樣品的處理和制備_第5頁
已閱讀5頁，還剩3頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、情境一：采樣及處理任務(wù)一：樣品的處理和制備方法知識(shí)點(diǎn)：樣品的處理和制備課程：微生物檢驗(yàn)技術(shù) 樣品的處理和制備1. 液體樣品的處理 液體樣品，即粘度不超過牛乳的非粘性食品，可直接由滅菌吸管準(zhǔn)確吸取25mL，置于蒸餾水、生理鹽水及有關(guān)檢驗(yàn)的增菌液中，制成1：10的稀釋液。吸取前要將樣品充分混合，在開瓶、開蓋等打開樣品容器時(shí)，一定要注意表面消毒，無菌操作。用點(diǎn)燃的酒精棉球灼燒瓶口滅菌，用石炭酸或來蘇爾消毒后的紗布蓋好，再用滅菌開瓶器將蓋啟開。含有二氧化碳的樣品可倒入滅菌的小瓶內(nèi)，覆蓋滅菌紗布，輕輕搖蕩，待氣體全部逸出后，再取樣檢驗(yàn)。 一、樣品的處理和制備2.固體或粘性液體樣品的處理 此類樣品無法用吸

2、管吸取，可用滅菌容器稱取檢樣25g，加入預(yù)溫45的滅菌生理鹽水或蒸餾水225mL中，搖蕩融化或用振蕩器振蕩融化，盡快檢驗(yàn)。從樣品稀釋到接種培養(yǎng)一般不超過15min。 3.固體食品的處理 固體食品的處理相對(duì)復(fù)雜，處理方法主要有以下幾種: 碎均質(zhì)法 將樣品(100g)剪碎或攪拌混勻，從中取25g放入帶225mL無菌稀釋液的無菌均質(zhì)杯中，以800010000r/min均質(zhì)12min即可。 剪碎振搖法 將樣品(100g)剪碎或攪拌混勻，從中取25g檢樣進(jìn)一步剪碎，放入帶225mL無菌稀釋液和直徑5mm左右玻璃珠的稀釋瓶中，蓋緊瓶蓋，用力快速振搖50次，振幅不小于40cm。 研磨法 將樣品(100g)剪碎或攪拌混勻，從中取25g檢樣放入無菌乳缽中充分研磨后，再放入帶有225mL無菌稀釋液的稀釋瓶中，蓋緊，充分搖勻。 整粒振搖法 有完整自然保護(hù)膜的顆粒狀樣品，如蒜瓣、青豆等，可以直接稱取25g整粒樣品置于帶有225mL無菌稀釋液和適量玻璃珠的無菌稀釋瓶中，蓋緊瓶蓋，用力快速振搖50次，振幅要大于40cm以上。4.冷凍樣品 冷凍樣品在檢驗(yàn)前要進(jìn)行解凍。一般在04 下解凍，時(shí)間不能超過18h；也可在45下解凍，時(shí)間不能超過15min。樣品解凍后，無菌操作稱取檢樣25g，置于225mL無菌稀釋液中，制成1：10稀釋液。 5.粉狀或顆粒狀樣品的處理 用滅菌勺或其他適用工具將樣品攪拌均勻后，無菌操作稱

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論