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文檔簡介

糕點(diǎn)企業(yè)不平安食品召回制度1、目的對(duì)已出售的存在平安隱患的產(chǎn)品進(jìn)行平安評(píng)估、 召回、標(biāo)識(shí)、記錄、隔離和處置，防止和減少不平安 食品 的危害，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命平安。2、范圍適用于 XX 市 XX 食品效勞糕點(diǎn)、 月餅、 XX、XX、XX 及其他時(shí)令制品銷售全過程中產(chǎn)品安 全的 控 制。3、職責(zé)(1) 化驗(yàn)室負(fù)責(zé)對(duì)存在平安隱患的產(chǎn)品進(jìn)行控 制 和管理，并負(fù)責(zé)編寫?不平安食品召回制度? , 并監(jiān) 督實(shí) 施。(2) 各有關(guān)部門負(fù)責(zé)對(duì)本部門召回產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo) 識(shí)、隔離和處置，化驗(yàn)室監(jiān)督實(shí)施。4、程序概要(1) 化驗(yàn)室根據(jù)受委托單位出具的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào) 告， 確定問題產(chǎn)品的危害程度并記錄，通知相關(guān)部門 進(jìn)行后 處理，化驗(yàn)室監(jiān)督實(shí)施。(2) 問題產(chǎn)品的平安評(píng)估。 化驗(yàn)室組織相關(guān)部門 對(duì) 問題產(chǎn)品的危害性進(jìn)行平安評(píng)估，并將評(píng)估結(jié)果上報(bào) 當(dāng) 地質(zhì)監(jiān)部門。(3) 問題產(chǎn)品的處理。 責(zé)任部門按評(píng)估結(jié)果進(jìn)行處置，處置可分為四種： 不召回。經(jīng)評(píng)估不存在平安危害， 屬于消費(fèi)者使 用 不當(dāng)?shù)模鼍呦嚓P(guān)證明和依據(jù)向社會(huì)澄清事實(shí)。 一級(jí)召回。經(jīng)評(píng)估存在較輕平安危害， 對(duì)消費(fèi)者 身 體健康和生命平安無影響的，召回返修。 二級(jí)召回。經(jīng)評(píng)估存在一般平安危害， 對(duì)消費(fèi)者 身 體健康和生命平安有較輕危害的，召回后降級(jí)使 用。 三級(jí)召回。經(jīng)評(píng)估存在嚴(yán)重平安危害， 對(duì)消費(fèi)者 身體健康和生

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