1、第三節(jié) 合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全一、填空題1.在每天的攝入的總熱量中，早餐的熱量約為  ，午餐的熱量為  ，晚餐的熱量為  。2.吃入腐敗、變質(zhì)和不潔的事物，會(huì)引起_性食物中毒癥，這種中毒是由于食物被_及其 污染而引起的。3.合理營(yíng)養(yǎng)是指_而_。4.我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為_類 ,并形象的設(shè)計(jì)成_,提倡_,以避免_。5.若蔬菜和水果都噴灑過農(nóng)藥,我們?cè)谑褂们笆紫葢?yīng)_。6.為了滿足人體每天對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，必須        。7.我們?cè)谫?gòu)買食品時(shí)，要注意食品

2、60;  問題。8.買肉時(shí)一定要注意肉是否是      的。9.某成人的膳食情況是身體攝入的總能量小于身體消耗的總能量，則他的身體會(huì) 。10.在我國(guó)，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的， 、 、 的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。二、選擇題1.俗話說“民以食為天”，要想吃的健康就得關(guān)注食品安全，講究合理膳食，那么下列做法，沒有做到合理膳食與食品安全的是（）食物多樣，粗細(xì)搭配 多吃魚肉，少食果蔬 肉魚蛋類，必須新鮮變質(zhì)剩飯，喂養(yǎng)禽畜 “蟲眼蔬菜”，放心食用 每日三餐，按時(shí)進(jìn)食A B C D 2. 中考第一天，媽媽為小明設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、紅燒魚、小炒黃牛

3、肉、紫菜蛋花湯你認(rèn)為添加下列哪項(xiàng)會(huì)使這份食譜營(yíng)養(yǎng)搭配更合理（）A耗油生菜 B牛奶 C咸魚肉餅 D小米粥 3.下面是同學(xué)們?yōu)樗目谥以O(shè)計(jì)的午餐菜譜，你認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)最全面合理的是（）A土豆燉牛肉 西紅柿炒蛋 清炒空心菜 冬瓜排骨湯 B紅燒冬瓜 素炒土豆絲 清炒空心菜 海帶湯 C紅燒雞腿 爆炒魷魚絲 回鍋肉 魚頭湯 D炒白菜 炒花椰菜 水煮白蘿卜絲 紫菜湯4.青少年正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育最快的時(shí)期，因此在飲食上下列最合理的作法是（）A多吃含脂肪、蛋白質(zhì)豐富的食品 B多吃含糖類、脂類豐富的食品 C多吃自己喜歡吃的食品 D合理飲食，全面平衡營(yíng)養(yǎng)5. 在購(gòu)買袋裝食品時(shí)，從食品安全角度考慮必須注意的有（）生產(chǎn)廠家 生產(chǎn)日期 食品的價(jià)格 保質(zhì)期限 廣告是否介紹過A B C D參考答案：一、填空題1.30% 40% 30%2.細(xì)菌 病菌 毒素3.全面 平衡 4.五 平衡膳食寶塔 每天均衡的吃五類食物 營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過剩5.洗凈 6.合理