1、1 第五章倉儲(chǔ)保管第五章倉儲(chǔ)保管第一節(jié) 倉儲(chǔ)保管概述 第二節(jié) 倉庫 第三節(jié) 庫存及其控制方法 第四節(jié) 儲(chǔ)存合理化2本章學(xué)習(xí)目標(biāo)：本章學(xué)習(xí)目標(biāo)： 掌握倉儲(chǔ)保管的內(nèi)涵；理解倉儲(chǔ)保管在物流系統(tǒng)中的作用；了解倉庫的分類、功能和自動(dòng)化倉庫的分類、優(yōu)點(diǎn)；掌握ABC分類法及經(jīng)濟(jì)訂貨批量法；掌握儲(chǔ)存合理化的措施。3一、倉儲(chǔ)保管的概念一、倉儲(chǔ)保管的概念 倉儲(chǔ)是通過倉庫對物資進(jìn)行儲(chǔ)存和保管。它是指在原產(chǎn)地、消費(fèi)地或者在這兩地之間存儲(chǔ)商品（原材料、部件、在制品、產(chǎn)成品），并向管理者提供有關(guān)存儲(chǔ)商品的狀態(tài)、條件和處理情況等信息。也就是說，倉儲(chǔ)是商品離開生產(chǎn)過程尚未進(jìn)入消費(fèi)過程的間隔時(shí)間內(nèi)的暫時(shí)停滯。第一節(jié)第一節(jié) 倉儲(chǔ)

2、保管概述倉儲(chǔ)保管概述 4 二、倉儲(chǔ)保管的作用二、倉儲(chǔ)保管的作用 （一）調(diào)節(jié)供應(yīng)和需求 （二）儲(chǔ)存保管質(zhì)量決定著庫存物資的質(zhì)量 （三）聯(lián)結(jié)各個(gè)物流環(huán)節(jié)的紐帶 （四）流通活動(dòng)的“調(diào)節(jié)閥” （五）降低運(yùn)輸成本、提高運(yùn)輸效率 （六）進(jìn)行產(chǎn)品整合 （七）支持企業(yè)的銷售服務(wù) 三、儲(chǔ)存保管業(yè)務(wù)范圍三、儲(chǔ)存保管業(yè)務(wù)范圍 （一）儲(chǔ)存保管的基本業(yè)務(wù) 物資存儲(chǔ)、流通調(diào)控、數(shù)量管理、質(zhì)量管理 （二）儲(chǔ)存保管新業(yè)務(wù) 交易中介、流通加工、配送、配載5第二節(jié)第二節(jié) 倉庫倉庫一、倉庫的概念一、倉庫的概念中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)物流術(shù)語（GB/T18354-2001）對倉庫的定義是：保管、存儲(chǔ)物品的建筑物和場所的總稱。倉庫在生產(chǎn)

3、和銷售環(huán)節(jié)的流通過程中擔(dān)負(fù)著存儲(chǔ)物品（包括原材料、零部件、在制品和產(chǎn)成品等）的職能，并提供有關(guān)存儲(chǔ)物品的信息以供管理決策之用。6二、倉庫的分類二、倉庫的分類 （一）按用途分類 自有倉庫、營業(yè)倉庫、公共倉庫、保稅倉庫（保稅堆貨場） （二）按結(jié)構(gòu)和構(gòu)造分類 平房倉庫、多層倉庫、高層貨架倉庫、散裝倉庫、罐式倉庫 （三）按技術(shù)處理方式及保管方式分類 普通倉庫、冷藏倉庫、恒溫倉庫、危險(xiǎn)品倉庫 （四）按倉庫功能分類 生產(chǎn)倉庫、儲(chǔ)備倉庫、集配型倉庫、中轉(zhuǎn)分貨型倉庫、加工型倉庫、流通倉庫7普通倉庫平房倉庫8樓庫9高層貨架倉庫10筒庫11三、倉庫的功能 （一）儲(chǔ)存保管的功能 （二）集散貨物的功能（三）銜接供需的

4、功能（四）客戶服務(wù)功能（五）防范風(fēng)險(xiǎn)的功能 （六）物流中心的功能 12四、自建倉庫、租賃營業(yè)倉庫的比較四、自建倉庫、租賃營業(yè)倉庫的比較 1、周轉(zhuǎn)總量如果存貨周轉(zhuǎn)量較高，自有倉儲(chǔ)更經(jīng)濟(jì)。相反，當(dāng)周轉(zhuǎn)量相對較低時(shí)，選擇公共倉儲(chǔ)更為明智。2、需求的穩(wěn)定性需求的穩(wěn)定性是自建倉庫的一個(gè)關(guān)鍵因素。許多廠商具有多種產(chǎn)品線，使倉庫具有穩(wěn)定的周轉(zhuǎn)量，因此自有倉儲(chǔ)的運(yùn)作更為經(jīng)濟(jì)。3、市場密度市場密度較大或供應(yīng)商相對集中，有利于修建自有倉庫。相反，市場密度較低，則在不同地方使用幾個(gè)公共倉庫要比一個(gè)自有倉庫服務(wù)一個(gè)很大地區(qū)更經(jīng)濟(jì)。13五、集中倉儲(chǔ)、分散倉儲(chǔ)五、集中倉儲(chǔ)、分散倉儲(chǔ)1、倉庫數(shù)量決策中的成本分析倉庫數(shù)量對企

5、業(yè)物流系統(tǒng)的各項(xiàng)成本都有重要影響。一般來說，隨著系統(tǒng)的倉庫數(shù)量的增加，運(yùn)輸成本和失銷成本會(huì)減少，而存貨成本和倉儲(chǔ)成本將增加。2、影響倉庫數(shù)量的因素影響倉庫數(shù)量的因素主要有：企業(yè)客戶服務(wù)的需要；運(yùn)輸服務(wù)的水平；客戶的小批量購買；計(jì)算機(jī)的應(yīng)用；單個(gè)倉庫的規(guī)模。 14六、儲(chǔ)存貨物的計(jì)量六、儲(chǔ)存貨物的計(jì)量 （一）綜合噸 1、重量噸 重量噸又稱實(shí)重噸，是指貨物的毛重達(dá)到1000公斤以上，而體積（包括外包裝）不足2立方米時(shí)，以貨物的重量單位進(jìn)行計(jì)量的噸數(shù)。 2、體積噸 體積噸又稱尺碼噸，是指貨物的體積超過2立方米，而毛重不足1000公斤時(shí)，貨物以每2立方米折算為1個(gè)計(jì)量單位的噸數(shù)。 綜合噸就是將重量噸和體

6、積噸綜合起來考察，遵照“擇大計(jì)算”原則確定重量噸或體積噸。 （二）特定情況下的折噸 1、按貨物實(shí)際占用面積折噸 2、零星折噸 如：以0.5噸為起點(diǎn)重量，則每批貨物結(jié)存量不足0.5噸時(shí)按0.5噸計(jì)算，如果超過0.5噸，就按實(shí)際噸數(shù)計(jì)算。 3、拆零折噸 細(xì)數(shù)單位的計(jì)算公式為： 細(xì)數(shù)單位每箱毛重（或體積/2）/箱裝細(xì)數(shù)15七、自動(dòng)化倉庫七、自動(dòng)化倉庫 （一）自動(dòng)化倉庫的定義自動(dòng)化倉庫又稱立體倉庫或高架倉庫、自動(dòng)存取系統(tǒng)(Automatic Storage & Retrieval System, AS/RS)。中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)物流術(shù)語（GB/T18354-2001）對立體倉庫的定義是：采

7、用高層貨架配以貨箱或托盤存儲(chǔ)貨物，用巷道堆垛起重機(jī)及其他機(jī)械進(jìn)行作業(yè)的倉庫。在立體倉庫中，貨架的高度一般大于單層庫房高度。 16（二）自動(dòng)化倉庫的優(yōu)點(diǎn)（二）自動(dòng)化倉庫的優(yōu)點(diǎn) 1、立體倉庫能大幅度增加倉庫高度，充分利用倉庫面積與空間，減少占地面積。2、便于實(shí)現(xiàn)倉庫的機(jī)械化、自動(dòng)化，從而提高出、入庫效率，降低物流成本。3、提高倉庫管理水平。借助于計(jì)算機(jī)管理能有效地利用倉庫儲(chǔ)存能力，便于清點(diǎn)盤存，合理減少庫存，節(jié)約流動(dòng)資金。自動(dòng)化倉庫的信息系統(tǒng)可以方便地融入到整個(gè)企業(yè)資源管理系統(tǒng)中，使企業(yè)物流更為合理化，減少了非增值物流過程。17（二）自動(dòng)化倉庫的優(yōu)點(diǎn)（二）自動(dòng)化倉庫的優(yōu)點(diǎn) 4、由于采用貨架儲(chǔ)存，并

8、結(jié)合計(jì)算機(jī)管理，可以容易地實(shí)現(xiàn)先進(jìn)先出的出入庫原則，防止儲(chǔ)存原因造成的貨物損失。5、采用自動(dòng)化技術(shù)后，立體倉庫能適應(yīng)黑暗、有毒、低溫等特殊場合的需要。6、自動(dòng)化倉庫都有倉儲(chǔ)信息管理系統(tǒng)WMS，數(shù)據(jù)及時(shí)準(zhǔn)確，便于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)隨時(shí)掌握庫存情況，根據(jù)生產(chǎn)及市場狀況及時(shí)對企業(yè)規(guī)劃做出調(diào)整，提高了生產(chǎn)的應(yīng)變能力和決策能力。18192021日本日本Muratec公司公司AGV22（三）三） 自動(dòng)化倉庫的分類自動(dòng)化倉庫的分類 1、按貨架高度分類 2、按貨架構(gòu)造分類3、按建筑物構(gòu)造分類4、按立體倉庫裝取貨物機(jī)械種類分類5、按操作方式分類 6、按功能分類 23 第三節(jié)第三節(jié) 庫存及其控制方法庫存及其控制方法一、庫存

9、的作用一、庫存的作用 （一）庫存的積極作用1、維持銷售產(chǎn)品的穩(wěn)定2、維持生產(chǎn)的穩(wěn)定 3、平衡企業(yè)物流 4、平衡流通資金的占用（二）庫存的消極作用1、占用企業(yè)大量資金2、增加了企業(yè)的產(chǎn)品成本與管理成本3、掩蓋了企業(yè)眾多管理問題24二、庫存的分類二、庫存的分類（一）按其在生產(chǎn)過程和配送過程中所處的狀態(tài)分類（一）按其在生產(chǎn)過程和配送過程中所處的狀態(tài)分類庫存可分為原材料庫存、在制品庫存、維修庫存和產(chǎn)成品庫存 （二）按庫存的作用分類（二）按庫存的作用分類 庫存可分為周轉(zhuǎn)庫存、安全庫存、調(diào)節(jié)庫存和在途庫存（三）按用戶對庫存的需求特性分類（三）按用戶對庫存的需求特性分類庫存可分為獨(dú)立需求庫存與相關(guān)需求庫存

10、25三、庫存管理的目標(biāo)三、庫存管理的目標(biāo) （一）成本最低（二）保證程度最高（三）不允許缺貨（四）限定資金（五）快捷26四、庫存成本四、庫存成本（一）購買成本（二）訂貨成本（三）儲(chǔ)存成本（四）缺貨成本27（一）、（一）、ABCABC分類法分類法【GBGB】ABCABC分類管理分類管理(ABC classification )(ABC classification )：將庫存物品按品種和占用資金的多少分為特別將庫存物品按品種和占用資金的多少分為特別重要的庫存（重要的庫存（A A類）、一般重要的庫存（類）、一般重要的庫存（B B類）類）和不重要的庫存（和不重要的庫存（C C類）三個(gè)等級(jí)，然后針對類）

11、三個(gè)等級(jí)，然后針對不同等級(jí)分別進(jìn)行管理與控制。不同等級(jí)分別進(jìn)行管理與控制。庫存控制方法庫存控制方法28（二） ABCABC分類法分類法分類分類資金占用（）資金占用（） 品種占用（）品種占用（）A75-8015-20B10-1520-25C5-1060-65ABC分類法的劃分規(guī)則分類法的劃分規(guī)則 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 A 類類 B 類類 C類類 累計(jì)品目百分?jǐn)?shù) 累計(jì)資金占用百分?jǐn)?shù) 典型的典型的 ABC分類管理圖分類管理圖 29（二） ABCABC分類法分類法分類分類資金占用（）資金占用（

12、）品種占用（）品種占用（）A80.0015.00B15.0020.00C5.0065.00典型的A B C 分 類 圖典型的A B C 分 類 圖CBA020406080100120020406080100120累計(jì)品類占用（）累計(jì)資金占用（）30（三）庫庫存貨貨物ABC分類類法的操作實(shí)實(shí)例例：例：某企業(yè)全部庫存商某企業(yè)全部庫存商品共計(jì)品共計(jì)3421種，每種種，每種商品銷售數(shù)據(jù)已知，確商品銷售數(shù)據(jù)已知，確定該企業(yè)庫存商品的庫定該企業(yè)庫存商品的庫存控制策略。存控制策略。 數(shù)據(jù)收集數(shù)據(jù)收集 統(tǒng)計(jì)匯總統(tǒng)計(jì)匯總 制作制作 ABC分析表分析表 繪繪 ABC分類管理分類管理圖圖 確定管理方法確定管理方法

13、操作步驟操作步驟31（三）庫庫存貨貨物ABC分類類法的操作實(shí)實(shí)例 數(shù)據(jù)收集數(shù)據(jù)收集 統(tǒng)計(jì)匯總統(tǒng)計(jì)匯總 制作制作 ABC分析表分析表 繪繪 ABC分類管理分類管理圖圖 確定管理方法確定管理方法 Step 1 of 5每種商品年銷售額X品種數(shù)銷售額X626058005X6685004X5552503X4953402X3170420162607.6%2607.6%5800 69.1% 580069.1%5X6682.0%3289.6%5006.0% 630075.1%4X5551.6%38311.2%2503.0% 655078.1%3X4952.8%47814.0%3404.1% 689082.1

14、%2X31705.0%64818.9%4205.0% 731087.1%1X2352 10.3%100029.2%4104.9% 772092.0%X12424 70.9%3424 100.0%6708.0% 8390 100.0%Step 2 of 533（三）庫庫存貨貨物ABC分類類法的操作實(shí)實(shí)例 數(shù)據(jù)收集數(shù)據(jù)收集 統(tǒng)計(jì)匯總統(tǒng)計(jì)匯總 制作制作 ABC分析表分析表 繪繪 ABC分類管理分類管理圖圖 確定管理方法確定管理方法 分類品種數(shù)占全部品種的百分?jǐn)?shù)品種累計(jì)百分?jǐn)?shù)銷售額占銷售總額的百分?jǐn)?shù)銷售額累計(jì)百分?jǐn)?shù)A3289.69.6630075.175.1B67219.629.2142016.992

15、.1C242170.81006708100Step 3 of 534（三）庫庫存貨貨物ABC分類類法的操作實(shí)實(shí)例 數(shù)據(jù)收集數(shù)據(jù)收集 統(tǒng)計(jì)匯總統(tǒng)計(jì)匯總 制作制作 ABC分析表分析表 繪繪 ABC分類管理分類管理圖圖 確定管理方法確定管理方法 Step 4 of 5ABC分類圖ABC分類圖ABC020406080100120020406080100120品種累計(jì)百分?jǐn)?shù)銷售額累計(jì)百分?jǐn)?shù)35（三）庫庫存貨貨物ABC分類類法的操作實(shí)實(shí)例 數(shù)據(jù)收集數(shù)據(jù)收集 統(tǒng)計(jì)匯總統(tǒng)計(jì)匯總 制作制作 ABC分析表分析表 繪繪 ABC分類管理分類管理圖圖 確定管理方法確定管理方法 Step 5 of 5A類商品類商品每件商

16、品皆作編號(hào)盡可能正確地預(yù)測需求量少量采購，盡可能在不影響需求下減少庫存量請供貨單位配合，力求出貨量平穩(wěn)化，以降低需求變動(dòng)，減少按庫存量與供應(yīng)商協(xié)調(diào)，盡可能縮短前置時(shí)間采用定期定貨的方式，對其存貨必須作定期檢查必須嚴(yán)格執(zhí)行盤點(diǎn)，每天或每周盤點(diǎn)一次，以提高庫存精確度.對交貨期限加強(qiáng)控制，在制品及發(fā)貨也須從嚴(yán)控制貨品放至于易于出入庫的位置實(shí)施貨品包裝外形標(biāo)準(zhǔn)化，增加出入庫單位A類商品的采購需經(jīng)高層主管審核。B類商品類商品l采用定量訂貨方式，但對前置時(shí)間較長，或需求量有季節(jié)性變動(dòng)趨勢的貨品宜l采用定期訂貨方式l每二、三周盤點(diǎn)一次l中量采購l由采購需經(jīng)中級(jí)主管核準(zhǔn)C類商品類商品l采用復(fù)合制或定量訂貨方式

17、以求節(jié)省手續(xù)l大量采購，以便在價(jià)格上獲得優(yōu)惠l簡化庫存管理手段l安全庫存須較大，以免發(fā)生庫存短缺l可交現(xiàn)場保管使用l每月盤點(diǎn)一次l采購僅需基層主管核準(zhǔn)36（二）經(jīng)濟(jì)訂貨批量法（二）經(jīng)濟(jì)訂貨批量法 EOQ模型的基本假設(shè)：(1)需求率已知，為常量，年需求量以R表示，單位時(shí)間需求率以r表示(2)一次訂貨量無最大最小限制(3)采購、運(yùn)輸均無價(jià)格折扣(4)訂貨提前期已知，為常量(5)每次訂貨成本、單件儲(chǔ)存成本和單價(jià)固定不變(6)維持庫存費(fèi)是庫存量的線性函數(shù)(7)補(bǔ)充率為無限大，全部訂貨一次交(8)不允許缺貨37簡單簡單EOQEOQ模型模型 基于以上的假設(shè)，在簡單基于以上的假設(shè)，在簡單EOQEOQ模型里，

18、我模型里，我們只考慮采購成本、存貨持有成本和訂們只考慮采購成本、存貨持有成本和訂貨或準(zhǔn)備成本。即：貨或準(zhǔn)備成本。即：總成本總成本采購成本存貨持有成本訂貨或準(zhǔn)備成本采購成本存貨持有成本訂貨或準(zhǔn)備成本38簡單簡單EOQEOQ模型年持有成本模型年持有成本訂貨量訂貨量全年成本全年成本持有成本（持有成本（H H）39簡單簡單EOQEOQ模型年持有成本模型年持有成本P P 單位存貨的購入成本，元單位存貨的購入成本，元/ /個(gè)個(gè)F F 按每單位存貨價(jià)值計(jì)算的每年持按每單位存貨價(jià)值計(jì)算的每年持有成本（產(chǎn)品價(jià)值百分比）有成本（產(chǎn)品價(jià)值百分比）H HPF PF 每單位物品的年持有成本每單位物品的年持有成本Q Q

19、每次訂貨批量大小每次訂貨批量大小時(shí)間數(shù)量Q 訂貨量Q年平均庫存11QHQPF22年持有成本40簡單簡單EOQEOQ模型年訂貨成本模型年訂貨成本 C C 每次訂貨的訂貨成本每次訂貨的訂貨成本 R R 年需求量年需求量RCQ年訂貨成本41簡單簡單EOQEOQ模型年訂貨成本模型年訂貨成本訂貨量全年成本訂貨成本42簡單簡單EOQEOQ模型年總成本模型年總成本 總總成本（TC） 采購購成本存貨貨持有成本訂貨訂貨或準(zhǔn)備備成本RCQHRPQ243簡單簡單EOQEOQ模型年總成本模型年總成本訂貨量全年成本TCQH2RPRCQ44簡單簡單EOQEOQ模型年庫存總成本模型年庫存總成本121C2RCTCRPQHQR

20、RPQPFQ對對Q Q求導(dǎo)：求導(dǎo)：22dTCPFRCdQQ45簡單簡單EOQEOQ模型年庫存總成本模型年庫存總成本 要使總成本最低，則要使總成本最低，則0dTCdQ202PFRCQ22RCRCEOQ QPFH46簡單簡單EOQEOQ模型年庫存總成本模型年庫存總成本 假設(shè)假設(shè)P P100100元元/ /單位單位F F2525R R36003600單位單位C C200200元元/ /次次 則則22 3600 200240100 25RCEOQPF單位47簡單簡單EOQEOQ模型模型 單價(jià)高的物品，則單價(jià)高的物品，則EOQEOQ較小較小 單價(jià)低的物品，則單價(jià)低的物品，則EOQEOQ較大較大時(shí)間數(shù)量E

21、OQEOQPEOQP48 第四節(jié)第四節(jié) 儲(chǔ)存合理化儲(chǔ)存合理化 一、儲(chǔ)存合理化的概念一、儲(chǔ)存合理化的概念儲(chǔ)存合理化是用最經(jīng)濟(jì)的辦法實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)存的功能，這是合理化的前提或本質(zhì)。二、不合理儲(chǔ)存主要表現(xiàn)二、不合理儲(chǔ)存主要表現(xiàn)（一）儲(chǔ)存時(shí)間過長 （二）儲(chǔ)存數(shù)量過大 (三)儲(chǔ)存數(shù)量過低 (四)儲(chǔ)存條件不足或過剩 (五)儲(chǔ)備結(jié)構(gòu)失衡49 第四節(jié)第四節(jié) 儲(chǔ)存合理化儲(chǔ)存合理化 三、儲(chǔ)存合理化的標(biāo)志三、儲(chǔ)存合理化的標(biāo)志（一）質(zhì)量標(biāo)志（二）數(shù)量標(biāo)志 (三)時(shí)間標(biāo)志 (四)結(jié)構(gòu)標(biāo)志 (五)分布標(biāo)志 50第四節(jié)第四節(jié) 儲(chǔ)存合理化儲(chǔ)存合理化 四、儲(chǔ)存合理化的具體措施四、儲(chǔ)存合理化的具體措施 (一) 將靜態(tài)儲(chǔ)存變?yōu)閯?dòng)態(tài)儲(chǔ)存 加快貨物的周轉(zhuǎn)速度 視野從倉庫儲(chǔ)存放大到整個(gè)物流系統(tǒng) 對靜態(tài)的倉庫實(shí)行動(dòng)態(tài)的技術(shù)改造 (二)進(jìn)行儲(chǔ)存物的ABC分類法 (三)適當(dāng)集中儲(chǔ)存 (四)合理選擇自建倉庫和租用公共倉庫 (五)注重應(yīng)用合同倉儲(chǔ) (六)采用有效的先進(jìn)先出方式 貫通式貨架系統(tǒng)、雙倉法儲(chǔ)存、計(jì)算機(jī)存取系統(tǒng) (七)提高儲(chǔ)存密度和倉容利用率 (八)采用有效的儲(chǔ)存定位系統(tǒng) (九)采用有效的監(jiān)測清點(diǎn)方式 五五化堆碼光電識(shí)別系統(tǒng)電子計(jì)算機(jī)監(jiān)控系統(tǒng) (十)采用現(xiàn)代儲(chǔ)存保養(yǎng)技術(shù) (十一)采用集裝箱、集裝袋、托盤等運(yùn)儲(chǔ)裝備一體