1、第五章第五章碳水化合物營養(yǎng)碳水化合物營養(yǎng) NoImage第一節(jié)第一節(jié) 碳水化合物及其營養(yǎng)生理功能碳水化合物及其營養(yǎng)生理功能第三節(jié)第三節(jié) 反芻動物碳水化合物營養(yǎng)反芻動物碳水化合物營養(yǎng)內(nèi)容目錄內(nèi)容目錄第二節(jié)第二節(jié) 單胃動物碳水化合物營養(yǎng)單胃動物碳水化合物營養(yǎng) 碳水化合物是多羥基醛或多羥基酮，以及水解碳水化合物是多羥基醛或多羥基酮，以及水解所產(chǎn)生這類結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，所產(chǎn)生這類結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，含含C C、H H、O O，有些含，有些含N N、P P、S S，通式，通式(CH(CH2 2O)nO)n。 動物飼料中動物飼料中2/32/3為為(CH(CH2 2O)nO)n，但動物產(chǎn)品中，但動物產(chǎn)品中(CH(CH2

2、2O)nO)n含量不足含量不足1%1%，主要起供能的作用。，主要起供能的作用。 動物對動物對(CH(CH2 2O)nO)n沒有特殊的要求。因此，飼養(yǎng)標(biāo)沒有特殊的要求。因此，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中不列準(zhǔn)中不列(CH(CH2 2O)nO)n的需要量。的需要量。第一節(jié)第一節(jié) 碳水化合物及其營養(yǎng)生理功能碳水化合物及其營養(yǎng)生理功能一、碳水化合物分類一、碳水化合物分類 二、碳水化合物的營養(yǎng)生理功能二、碳水化合物的營養(yǎng)生理功能一（一（CHCH2 2O O）n n分類分類1.1.化學(xué)分類：化學(xué)分類： 單糖單糖 低聚糖或寡糖（低聚糖或寡糖（2 21010個(gè)糖單位）個(gè)糖單位） 多聚糖（多聚糖（1010個(gè)糖單位以上）個(gè)糖單位以

3、上） 其衍生物其衍生物 NoImage關(guān)于非淀粉多糖關(guān)于非淀粉多糖(NSP)(NSP)2.NPS2.NPS的分類：的分類： 不溶性不溶性NSP(NSP(如纖維素如纖維素) ) 可溶性可溶性NSP(NSP(如如-葡聚糖和阿拉伯木聚糖葡聚糖和阿拉伯木聚糖) )。1.NSP1.NSP的概念：的概念： NSPNSP主要主要由纖維素、半纖維素、果膠和抗性由纖維素、半纖維素、果膠和抗性淀粉淀粉( (阿拉伯木聚糖、阿拉伯木聚糖、-葡聚糖、甘露聚糖、葡聚糖、甘露聚糖、葡糖甘露聚糖等葡糖甘露聚糖等) )組成。組成。 豬雞消化道缺乏相應(yīng)的內(nèi)源酶而難以將其降解；豬雞消化道缺乏相應(yīng)的內(nèi)源酶而難以將其降解； 其與水分子

4、直接作用增加溶液的黏度，且隨多糖其與水分子直接作用增加溶液的黏度，且隨多糖濃度的增加而增加。濃度的增加而增加。 多糖分子本身互相作用，纏繞成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，引起多糖分子本身互相作用，纏繞成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，引起溶液黏度大大增加，甚至形成凝膠。溶液黏度大大增加，甚至形成凝膠。關(guān)于非淀粉多糖關(guān)于非淀粉多糖(NSP)(NSP)3.3.可溶性可溶性NSPNSP的性質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)作用：的性質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)作用： 因此，因此，可溶性可溶性NSPNSP在動物消化道內(nèi)能使食糜變黏，在動物消化道內(nèi)能使食糜變黏，進(jìn)而阻止養(yǎng)分接近腸黏膜表面進(jìn)而阻止養(yǎng)分接近腸黏膜表面, ,最終降低養(yǎng)分消化率最終降低養(yǎng)分消化率. .NoImage 纖維性物質(zhì)

5、（纖維性物質(zhì)（CFCF）：）：指植物飼料中難溶于指植物飼料中難溶于水、稀酸、稀堿，不易被單胃動物利用的碳水化水、稀酸、稀堿，不易被單胃動物利用的碳水化合物，一般為細(xì)胞壁成分。合物，一般為細(xì)胞壁成分。 CFCF的兩缺點(diǎn)：的兩缺點(diǎn)： a.a.本身利用率低；本身利用率低； b.b.是細(xì)胞壁，影響細(xì)胞內(nèi)容物的利是細(xì)胞壁，影響細(xì)胞內(nèi)容物的利用用2 2飼料概略養(yǎng)分分析法：飼料概略養(yǎng)分分析法：一（一（CHCH2 2O O）n n分類分類 NFE：無氮浸出物，：無氮浸出物，細(xì)胞內(nèi)容物，細(xì)胞內(nèi)容物， 是單胃動是單胃動物最主要的能源。物最主要的能源。常見飼料常見飼料NFENFE含量含量：禾本科籽實(shí)：禾本科籽實(shí)：6

6、070% 豆科籽實(shí)豆科籽實(shí)3055% 糠麩類：糠麩類：4761% 禾本科干草禾本科干草4050% 餅粕類餅粕類：2433% 一（一（CHCH2 2O O）n n分類分類3. .粗纖維分析的改進(jìn)方案粗纖維分析的改進(jìn)方案：Van Soest 1976 分類分類 組成組成 反芻動物反芻動物 非反芻動物非反芻動物A類類（細(xì)胞內(nèi)容物）（細(xì)胞內(nèi)容物） 可溶性糖，淀粉可溶性糖，淀粉 完全利用完全利用 完全利用完全利用 果膠原果膠原 完全利用完全利用 利用率較高利用率較高 NPN 利用率較高利用率較高 利用率較高利用率較高 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 較高較高 較高較高 脂類脂類 較高較高 較高較高其他可溶性物質(zhì)其他可溶性

7、物質(zhì) 較高較高 較高較高B類類（細(xì)胞壁成分）（細(xì)胞壁成分） 半纖維素半纖維素 部分利用部分利用 利用率低利用率低 纖維素纖維素 部分利用部分利用 利用率低利用率低 木質(zhì)素木質(zhì)素 利用率低利用率低 幾乎不能利用幾乎不能利用中性指示劑中性指示劑 酸性指示劑酸性指示劑 成分成分 可溶部分（細(xì)胞內(nèi)可溶部分（細(xì)胞內(nèi)容物）容物）NDS 可溶性糖，淀粉，可溶性糖，淀粉，果膠原果膠原可溶可溶Pr，NPN，脂，脂類，有機(jī)酸等類，有機(jī)酸等 不溶解部分不溶解部分NDF 可溶部分（可溶部分（ADS） 半纖維素半纖維素 不溶部分（不溶部分（ADF） 纖維素，木質(zhì)素，纖維素，木質(zhì)素，角質(zhì)角質(zhì)Pr，硅酸鹽，硅酸鹽處理方法處

8、理方法 3. .粗纖維分析的改進(jìn)方案粗纖維分析的改進(jìn)方案：Van Soest 1976 1 1供能貯能作用：供能貯能作用：葡萄糖是最有效的供能物質(zhì)葡萄糖是最有效的供能物質(zhì) 單胃：葡萄糖（淀粉）單胃：葡萄糖（淀粉） 反芻：揮發(fā)性脂肪酸反芻：揮發(fā)性脂肪酸 轉(zhuǎn)化為糖原、脂肪貯能轉(zhuǎn)化為糖原、脂肪貯能 （CHCH2 2O O）n n作為能源主體的原因作為能源主體的原因： 1 1）來源豐富，價(jià)格相對低廉）來源豐富，價(jià)格相對低廉 2 2）（）（CHCH2 2O O）n n 在體內(nèi)過多不會像其他營養(yǎng)在體內(nèi)過多不會像其他營養(yǎng)物質(zhì)引起代謝紊亂物質(zhì)引起代謝紊亂二二 (CH2O)n(CH2O)n的營養(yǎng)生理功能的營養(yǎng)生

9、理功能2 2作為體成分作為體成分 戊碳糖（戊碳糖（DNADNA、RNA RNA ）是核酸的）是核酸的組成部分；粘多糖是結(jié)締組織成分；糖脂神經(jīng)細(xì)組成部分；粘多糖是結(jié)締組織成分；糖脂神經(jīng)細(xì)胞的組成部分；糖蛋白是細(xì)胞膜的組成部分。胞的組成部分；糖蛋白是細(xì)胞膜的組成部分。 3.3.提供動物產(chǎn)品的重要原料提供動物產(chǎn)品的重要原料反芻動物：反芻動物： 葡萄糖葡萄糖乳糖乳糖 （505085%85%的葡萄糖的葡萄糖乳糖）乳糖） 非反芻動物：葡萄糖非反芻動物：葡萄糖乳中乳中FAFA 二二 (CH2O)n(CH2O)n的營養(yǎng)生理功能的營養(yǎng)生理功能4.4.合成合成NEAANEAA：非必需氨基酸：非必需氨基酸 （CHC

10、H2 2O O）n n的某些中間產(chǎn)物可與的某些中間產(chǎn)物可與NHNH2 2結(jié)合形成結(jié)合形成AAAA。 -酮戊二酸酮戊二酸+ NH+ NH2 2谷氨谷氨AA AA 谷谷AA+AA+丙酮酸經(jīng)丙酮酸經(jīng)NHNH2 2轉(zhuǎn)移生成丙轉(zhuǎn)移生成丙AAAA5 5 CFCF粗纖維有重要的營養(yǎng)生理功能粗纖維有重要的營養(yǎng)生理功能二二 (CH2O)n(CH2O)n的營養(yǎng)生理功能的營養(yǎng)生理功能（1 1）供能作用）供能作用：對反芻動物來說，對反芻動物來說，CF可提供其所可提供其所需要能量的需要能量的50%，非反芻動物，非反芻動物CF經(jīng)大腸微生物發(fā)經(jīng)大腸微生物發(fā)酵，可滿足維持能量需要的酵，可滿足維持能量需要的1030%。（2 2

11、）維持胃腸道正常功能，促進(jìn)胃腸蠕動，消化）維持胃腸道正常功能，促進(jìn)胃腸蠕動，消化液的分泌，有利于糞便的排出。液的分泌，有利于糞便的排出。 CF CF的營養(yǎng)生理功能的營養(yǎng)生理功能反芻動物日糧適宜的反芻動物日糧適宜的CFCF對于緩沖瘤胃對于緩沖瘤胃pHpH下降，下降，防止瘤胃酸中毒防止瘤胃酸中毒，瘤胃黏膜潰瘍和蹄病是絕瘤胃黏膜潰瘍和蹄病是絕對不可缺乏的。對不可缺乏的。且且CFCF可刺激咀嚼和反芻，可刺激咀嚼和反芻，促促進(jìn)唾液分泌進(jìn)唾液分泌。在繁殖動物中常用不溶解的部。在繁殖動物中常用不溶解的部分（纖維素）調(diào)節(jié)胃腸道食糜排空速度，保分（纖維素）調(diào)節(jié)胃腸道食糜排空速度，保證胃腸道蠕動。證胃腸道蠕動。

12、CF CF的營養(yǎng)生理功能的營養(yǎng)生理功能（3 3） 刺激胃腸道發(fā)育：刺激胃腸道發(fā)育：研究表明，飼喂高水平研究表明，飼喂高水平苜蓿草苜蓿草 飼糧的豬，其胃，小腸，盲腸，結(jié)腸的飼糧的豬，其胃，小腸，盲腸，結(jié)腸的重量均顯著提高。尤其對幼小動物。種畜胃腸道重量均顯著提高。尤其對幼小動物。種畜胃腸道的充分發(fā)育，保證日后高產(chǎn)時(shí)的采食量（的充分發(fā)育，保證日后高產(chǎn)時(shí)的采食量（現(xiàn)代動現(xiàn)代動物生產(chǎn)中常用物生產(chǎn)中常用CFCF沖淡營養(yǎng)濃度沖淡營養(yǎng)濃度）（4 4）解毒作用）解毒作用：CFCF可吸附飼料和消化道中產(chǎn)生的可吸附飼料和消化道中產(chǎn)生的某些有害物質(zhì)，使其排體外。（某些有害物質(zhì)，使其排體外。（CFCF可防止仔豬腹可防

13、止仔豬腹瀉）瀉） CF CF的營養(yǎng)生理功能的營養(yǎng)生理功能（5 5）改善產(chǎn)品品質(zhì)，維持動物正常生產(chǎn)）改善產(chǎn)品品質(zhì)，維持動物正常生產(chǎn)： 在豬肥育后期飼糧中增加在豬肥育后期飼糧中增加CFCF，可減少脂肪沉，可減少脂肪沉積，提高胴體品質(zhì)。積，提高胴體品質(zhì)。 奶牛飼糧適宜的奶牛飼糧適宜的CFCF可維持乳中較高的乳脂率可維持乳中較高的乳脂率和產(chǎn)乳量和產(chǎn)乳量。（6 6）CFCF不易消化，吸水量大，可填充胃腸道，不易消化，吸水量大，可填充胃腸道，給動物以給動物以“飽腹感飽腹感”，有利于動物安靜便于管理。，有利于動物安靜便于管理。（7 7）妨礙養(yǎng)分的消化、吸收：）妨礙養(yǎng)分的消化、吸收： CF CF的營養(yǎng)生理功能

14、的營養(yǎng)生理功能第二節(jié)第二節(jié) 單胃動物碳水化合物營養(yǎng)單胃動物碳水化合物營養(yǎng)一、消化吸收一、消化吸收三、小結(jié)三、小結(jié)二、代謝二、代謝NoImage 2.- 2.-淀粉酶只能水解淀粉酶只能水解-1.4-1.4糖苷鍵，因此，糖苷鍵，因此，支鏈淀粉水解終產(chǎn)物除了麥芽糖外，還有支鏈支鏈淀粉水解終產(chǎn)物除了麥芽糖外，還有支鏈寡聚糖，最后被寡聚寡聚糖，最后被寡聚1 1，6-6-糖苷酶水解，釋放麥糖苷酶水解，釋放麥芽糖和葡糖。芽糖和葡糖。 1. 1.主要部位在小腸主要部位在小腸，在胰淀粉酶作用下，水，在胰淀粉酶作用下，水解產(chǎn)生麥芽糖和少量葡萄糖的混合物。解產(chǎn)生麥芽糖和少量葡萄糖的混合物。一、消化吸收一、消化吸收N

15、oImage 3. 3.水解產(chǎn)生的單糖經(jīng)主動轉(zhuǎn)運(yùn)吸收入細(xì)胞，水解產(chǎn)生的單糖經(jīng)主動轉(zhuǎn)運(yùn)吸收入細(xì)胞，順序?yàn)椋喊肴樘琼樞驗(yàn)椋喊肴樘?葡糖葡糖 果糖果糖 戊糖。戊糖。 4. 4.未消化吸收的未消化吸收的CH2OCH2O進(jìn)入后腸，在微生進(jìn)入后腸，在微生物作用下發(fā)酵產(chǎn)生物作用下發(fā)酵產(chǎn)生VFAVFA。 5. 5.幼齡動物乳糖酶活性高，斷奶后下降，幼齡動物乳糖酶活性高，斷奶后下降，蔗糖酶在幼齡很低，麥芽糖酶斷奶時(shí)上升蔗糖酶在幼齡很低，麥芽糖酶斷奶時(shí)上升一、消化吸收一、消化吸收NoImage1.1.葡萄糖是單胃動物的主要能量來源，是其他生葡萄糖是單胃動物的主要能量來源，是其他生物合成過程的起始物質(zhì)，血液葡萄糖維

16、持在狹小物合成過程的起始物質(zhì)，血液葡萄糖維持在狹小范圍內(nèi)。范圍內(nèi)。單胃動物與人：單胃動物與人：70-100mg/100ml 70-100mg/100ml 反芻動物：反芻動物：40-70mg/100ml 40-70mg/100ml 禽：禽：130-260mg/100ml130-260mg/100ml二、代謝二、代謝NoImage（1 1）葡萄糖從腸道、肝和其他器官進(jìn)入血液；）葡萄糖從腸道、肝和其他器官進(jìn)入血液；（2 2）血液葡萄糖離開到達(dá)各組織被利用（氧化）血液葡萄糖離開到達(dá)各組織被利用（氧化或生物合成）?；蛏锖铣桑?。二、代謝二、代謝（1 1）從食物消化的葡萄糖吸收入血；）從食物消化的葡萄糖吸

17、收入血；（2 2）體內(nèi)合成，主要在肝體內(nèi)合成，主要在肝，前體物有，前體物有AAAA、乳酸、乳酸、丙酸、甘油、合成量大，但低于第丙酸、甘油、合成量大，但低于第(1(1）途徑；）途徑；2.2.血糖維持穩(wěn)定是兩個(gè)過程的結(jié)果血糖維持穩(wěn)定是兩個(gè)過程的結(jié)果: :3.3.血糖來源：血糖來源：NoImage（1 1）合成糖原；）合成糖原；（2 2）合成脂肪；）合成脂肪；（3 3）轉(zhuǎn)化為）轉(zhuǎn)化為AAAA，葡糖代謝的中間產(chǎn)物為非，葡糖代謝的中間產(chǎn)物為非EAA CEAA C骨架；骨架；（4 4）作為能源：葡糖是紅細(xì)胞的唯一能源，）作為能源：葡糖是紅細(xì)胞的唯一能源，大腦、大腦、N N組織、肌肉的主要能源。組織、肌肉的

18、主要能源。4.4.血糖去路：血糖去路：二、代謝二、代謝1 1單胃動物對（單胃動物對（CH2OCH2O）n n的消化起始于口腔（豬），的消化起始于口腔（豬），尤其是淀粉的消化。尤其是淀粉的消化。2 2消化道前端（從口腔到回腸末端）主要是營養(yǎng)性消化道前端（從口腔到回腸末端）主要是營養(yǎng)性（CH2OCH2O）n n消化的場所。后端（回腸末端以后）主要消化的場所。后端（回腸末端以后）主要是微生物消化結(jié)構(gòu)性（是微生物消化結(jié)構(gòu)性（CH2OCH2O）n n的場所。的場所。單胃動物消化利用（單胃動物消化利用（CH2OCH2O）n n 小結(jié)小結(jié)3 3胃對（胃對（CH2OCH2O）n n的消化量很有限，主要是為的消

19、化量很有限，主要是為后期消化作準(zhǔn)備。后期消化作準(zhǔn)備。4 4十二指腸是（十二指腸是（CH2OCH2O）n n消化產(chǎn)物主要吸收部消化產(chǎn)物主要吸收部位，位，其吸收以直接吸收為主，其吸收以直接吸收為主，代謝以葡萄糖代代謝以葡萄糖代謝為主，謝為主，VFAVFA揮發(fā)性脂肪酸代謝為輔。揮發(fā)性脂肪酸代謝為輔。單胃動物消化利用（單胃動物消化利用（CH2OCH2O）n n 小結(jié)小結(jié)第三節(jié)反芻動物碳水化合物營養(yǎng)第三節(jié)反芻動物碳水化合物營養(yǎng)一、消化吸收一、消化吸收二、二、VFAVFA的代謝的代謝三、葡萄糖的代謝三、葡萄糖的代謝四、小結(jié)四、小結(jié)NoImage（1 1）飼料飼料CHCH2O O 葡糖葡糖丙酮酸丙酮酸VFA

20、VFA，單糖很，單糖很少；少；（2 2）瘤胃是消化瘤胃是消化CHCH2 2O O的主要場所的主要場所，消化量占總，消化量占總CHCH2O O進(jìn)食量的進(jìn)食量的50-55%50-55%。 反芻動物消化反芻動物消化CHCH2 2O O與單胃動物不同，表現(xiàn)在：與單胃動物不同，表現(xiàn)在：消化方式、消化部位和消化產(chǎn)物。消化方式、消化部位和消化產(chǎn)物。一、消化吸收一、消化吸收NoImage CH2O CH2O降解為降解為VFAVFA有二個(gè)階段：有二個(gè)階段：（1 1）復(fù)合）復(fù)合CH2OCH2O（纖維素、半纖維素、果膠）（纖維素、半纖維素、果膠）在細(xì)胞外水解為寡聚糖，主要是雙糖（纖維二糖、在細(xì)胞外水解為寡聚糖，主要

21、是雙糖（纖維二糖、麥芽糖和木二糖）和單糖；麥芽糖和木二糖）和單糖；1 1消化過程消化過程一、消化吸收一、消化吸收NoImage（2 2）雙糖與單糖雙糖與單糖對瘤胃微生物不穩(wěn)定，被其吸收后對瘤胃微生物不穩(wěn)定，被其吸收后迅速地迅速地被細(xì)胞內(nèi)酶降解為被細(xì)胞內(nèi)酶降解為VFAVFA，首先將單糖轉(zhuǎn)化為丙首先將單糖轉(zhuǎn)化為丙酮酸，以后的代謝途徑可有差異，同時(shí)產(chǎn)生酮酸，以后的代謝途徑可有差異，同時(shí)產(chǎn)生CH4CH4和熱和熱量。量。 飼料中未降解的和細(xì)菌的飼料中未降解的和細(xì)菌的CH2OCH2O占采食占采食CH2OCH2O總總量的量的10-20%10-20%，這部分在小腸由酶消化，其過程同單，這部分在小腸由酶消化，其

22、過程同單胃動物，未消化部分進(jìn)入大腸發(fā)酵。胃動物，未消化部分進(jìn)入大腸發(fā)酵。 1 1消化過程消化過程N(yùn)oImage 主要有乙酸、丙酸、丁酸，少量有甲酸、異丁酸、主要有乙酸、丙酸、丁酸，少量有甲酸、異丁酸、戊酸、異戊酸和己酸。瘤胃中戊酸、異戊酸和己酸。瘤胃中24hrsVFA24hrsVFA產(chǎn)量產(chǎn)量3-4kg3-4kg（奶牛瘤網(wǎng)胃），綿羊（奶牛瘤網(wǎng)胃），綿羊300-400g300-400g；大腸產(chǎn)生并被動；大腸產(chǎn)生并被動物利用了的物利用了的VFAVFA為上述量的為上述量的10%10%。 乙酸、丙酸、丁酸的比例受日糧因素影響，日糧乙酸、丙酸、丁酸的比例受日糧因素影響，日糧組成（精粗比）、物理形式（顆粒大

23、?。?、采食量組成（精粗比）、物理形式（顆粒大小）、采食量和飼喂次數(shù)等和飼喂次數(shù)等。 2 2瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的VFAVFA種類及影響因素種類及影響因素一、消化吸收一、消化吸收 乙酸發(fā)酵類型乙酸發(fā)酵類型 乙：丙：丁乙：丙：丁=70=70：2020：1010（正常泌乳型）（正常泌乳型） 丙酸發(fā)酵類型丙酸發(fā)酵類型 乙：丙：丁乙：丙：丁=55=55：3030：1515（異常泌乳型）（異常泌乳型） 減少精飼料，增加優(yōu)質(zhì)粗飼料可以使減少精飼料，增加優(yōu)質(zhì)粗飼料可以使VFAVFA形成形成乙酸發(fā)酵型，以增加乳脂率。乙酸發(fā)酵型，以增加乳脂率。 飼喂奶牛精飼料過多，乳脂率低，應(yīng)加醋酸鈉，飼喂奶牛精飼料過多，

24、乳脂率低，應(yīng)加醋酸鈉，雙乙酸鈉或瘤胃抑制劑來提高。雙乙酸鈉或瘤胃抑制劑來提高。瘤胃發(fā)酵類型瘤胃發(fā)酵類型NoImagev乙酸是主要酸，喂粗料時(shí)產(chǎn)量高乙酸是主要酸，喂粗料時(shí)產(chǎn)量高，喂谷物，喂谷物時(shí)丙酸產(chǎn)量高，乙時(shí)丙酸產(chǎn)量高，乙/ /丙比受日糧處理影響。丙比受日糧處理影響。v加瘤胃素可提高丙酸比例，有利于肉牛育肥加瘤胃素可提高丙酸比例，有利于肉牛育肥。v飼料磨粉或制粉可提高丙酸產(chǎn)量。飼料磨粉或制粉可提高丙酸產(chǎn)量。v VFA VFA的濃度受到吸收和產(chǎn)出的平衡調(diào)節(jié)。的濃度受到吸收和產(chǎn)出的平衡調(diào)節(jié)。一、消化吸收一、消化吸收NoImage 4H2+HCO3-+H+CH4+3H2O 4H2+HCO3-+H+C

25、H4+3H2O 各種瘤胃菌均可進(jìn)行此反應(yīng)。各種瘤胃菌均可進(jìn)行此反應(yīng)。 甲烷產(chǎn)量很高，能值高（甲烷產(chǎn)量很高，能值高（7.6kcal/g7.6kcal/g）不能被）不能被動物利用，因而是巨大的能量損失，甲烷能占食動物利用，因而是巨大的能量損失，甲烷能占食入總能的入總能的6-8%6-8%。3 3甲烷的產(chǎn)生及其控制甲烷的產(chǎn)生及其控制一、消化吸收一、消化吸收NoImage綿羊：甲烷（綿羊：甲烷（g g）=2.41x+9.80 =2.41x+9.80 牛：甲烷（牛：甲烷（g g）=4.012x+17.68 =4.012x+17.68 x x：可消化碳水化合物的克數(shù)：可消化碳水化合物的克數(shù)（1 1）日糧中）

26、日糧中加入不飽和脂肪酸加入不飽和脂肪酸（相應(yīng)提高丙酸產(chǎn)（相應(yīng)提高丙酸產(chǎn)量）；如油脂量）；如油脂（2 2）加）加添加劑，如氯仿、水合氯醛、銅鹽等添加劑，如氯仿、水合氯醛、銅鹽等，在，在總體上抑制微生物生長?？傮w上抑制微生物生長。甲烷產(chǎn)量估計(jì)式：甲烷產(chǎn)量估計(jì)式：降低甲烷產(chǎn)量的措施：降低甲烷產(chǎn)量的措施：一、消化吸收一、消化吸收NoImage4 4VFAVFA的吸收的吸收 CH2O CH2O分解產(chǎn)生的分解產(chǎn)生的VFAVFA有有75%75%直接從瘤網(wǎng)胃吸收，直接從瘤網(wǎng)胃吸收，20%20%從真胃和瓣胃吸收，從真胃和瓣胃吸收，5%5%隨食糜進(jìn)入小腸后吸收。隨食糜進(jìn)入小腸后吸收。 VFAVFA吸收是被動的吸收

27、是被動的，C C原子越多，吸收越快，原子越多，吸收越快，吸收過程中，丁酸和一些丙酸在上皮和細(xì)胞中轉(zhuǎn)吸收過程中，丁酸和一些丙酸在上皮和細(xì)胞中轉(zhuǎn)化為化為-羥丁酸和乳酸。上皮細(xì)胞對丁酸代謝十羥丁酸和乳酸。上皮細(xì)胞對丁酸代謝十分活躍，相應(yīng)促進(jìn)其吸收速度。分活躍，相應(yīng)促進(jìn)其吸收速度。一、消化吸收一、消化吸收乙酸、丁酸乙酸、丁酸體脂、乳脂體脂、乳脂 丙酸丙酸葡萄糖葡萄糖 1 1、合成：、合成：奶牛組織中體內(nèi)奶牛組織中體內(nèi)50%50%乙酸，乙酸， 2/32/3丁酸，丁酸， 1/41/4丙酸丙酸被氧化，其中乙酸提供的能量占總能量需要量被氧化，其中乙酸提供的能量占總能量需要量的的70%70%。2 2、氧化供能：、氧化供能：二、二、VFAVFA的代謝的代謝NoImage 2 2、葡萄糖的生理功能：、葡萄糖的生理功能： 是神經(jīng)組織和血細(xì)胞的主要能源。是神經(jīng)組織和血細(xì)胞的主要能源。肌糖原和肝糖原合成的前體。肌糖原和肝糖原合成的前體。反芻動物泌乳期、妊娠期需要葡萄糖的量高，葡反芻動物泌乳期、妊娠期需要葡萄糖的量高，葡萄糖作為乳糖和甘油的前體物。萄糖作為乳糖和甘油的