1、1、了解洋快餐、了解洋快餐 十多年前，洋快餐為中國人帶十多年前，洋快餐為中國人帶來了嶄新的飲食文化。如今，洋來了嶄新的飲食文化。如今，洋快餐店星羅棋布，隨處可見，生快餐店星羅棋布，隨處可見，生意意“火爆火爆”，同學(xué)們一定不會(huì)覺，同學(xué)們一定不會(huì)覺得陌生。得陌生。漢堡、薯?xiàng)l、三明治、牛排、熱狗、匹薩等漢堡、薯?xiàng)l、三明治、牛排、熱狗、匹薩等 其中，你最愛吃的洋快餐是：其中，你最愛吃的洋快餐是： _ 肯德基（肯德基（Kentucky Fried Chicken，肯塔基州炸，肯塔基州炸雞），簡稱雞），簡稱KFC，是美國跨國連鎖餐廳之一，同時(shí)也，是美國跨國連鎖餐廳之一，同時(shí)也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖

2、企業(yè)，由哈蘭德是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業(yè)，由哈蘭德大大衛(wèi)衛(wèi)桑德斯于桑德斯于1930年在肯塔基州路易斯維爾創(chuàng)建，主要年在肯塔基州路易斯維爾創(chuàng)建，主要出售炸雞、漢堡、薯?xiàng)l、蛋撻、汽水等高熱量快餐食出售炸雞、漢堡、薯?xiàng)l、蛋撻、汽水等高熱量快餐食品。品。 肯德基現(xiàn)隸屬于百勝餐飲集團(tuán)，并與百事可樂結(jié)成肯德基現(xiàn)隸屬于百勝餐飲集團(tuán)，并與百事可樂結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟，固定銷售百事公司提供的碳酸飲料（但了戰(zhàn)略聯(lián)盟，固定銷售百事公司提供的碳酸飲料（但部分國家例外，如韓國、日本、中國部分城市就銷售部分國家例外，如韓國、日本、中國部分城市就銷售可口可樂）。截至可口可樂）。截至2013年底共有約年底共有約7,000

3、家門店。家門店。 1987年，肯德基進(jìn)入中國，在北京前門開設(shè)了中國年，肯德基進(jìn)入中國，在北京前門開設(shè)了中國第一家西式快餐連鎖餐廳第一家西式快餐連鎖餐廳 2002年年9月月3日，中國首家肯德基日，中國首家肯德基“汽車穿梭餐汽車穿梭餐廳廳”在北京開業(yè)在北京開業(yè) 2004年年1月月16日中國肯德基第日中國肯德基第1000家餐廳在北家餐廳在北京開業(yè)，同時(shí)對(duì)外發(fā)布京開業(yè)，同時(shí)對(duì)外發(fā)布中國肯德基食品健康政策白皮書 2010年年6月月1日，中國肯德基第日，中國肯德基第3000家餐廳在上家餐廳在上海開業(yè)，同步啟用全新品牌口號(hào)海開業(yè)，同步啟用全新品牌口號(hào)“生活如此多嬌生活如此多嬌”。 炸雞炸雞 _ 在大城市人流

4、量大的地方，就能看到洋快在大城市人流量大的地方，就能看到洋快餐店。你知道的洋快餐店究竟有多少呢？餐店。你知道的洋快餐店究竟有多少呢？在我們生活中，在大街上、在我們生活中，在大街上、報(bào)紙上、雜志上、電視上，報(bào)紙上、雜志上、電視上，處處都有洋快餐的影子，你處處都有洋快餐的影子，你捕捉到了嗎？捕捉到了嗎？1965年，弗累德年，弗累德 德盧卡德盧卡17歲，那時(shí)他需要足夠的資金攻讀大學(xué)。歲，那時(shí)他需要足夠的資金攻讀大學(xué)。當(dāng)他向家里的好友彼得當(dāng)他向家里的好友彼得 巴克尋求幫助和建議的時(shí)候，他希望彼得能巴克尋求幫助和建議的時(shí)候，他希望彼得能夠貸給他這筆學(xué)費(fèi)。彼得卻出乎意料的告訴他：夠貸給他這筆學(xué)費(fèi)。彼得卻出

5、乎意料的告訴他：“你應(yīng)該開一家潛你應(yīng)該開一家潛艇三明治快餐店艇三明治快餐店”。彼得借給了這個(gè)充滿熱情和朝氣的年輕人。彼得借給了這個(gè)充滿熱情和朝氣的年輕人1000美金。一個(gè)月后，美金。一個(gè)月后，1965年的年的8月月28日，第一家店在康州的布里奇波日，第一家店在康州的布里奇波特誕生。特誕生。截止到截止到2011年年6月，月，SUBWAY (賽百味）已經(jīng)在全球賽百味）已經(jīng)在全球98個(gè)國家內(nèi)擁有個(gè)國家內(nèi)擁有34751家家店面店面 。Better Ingredients，Better pizza！（口號(hào)）（口號(hào)） 更好的餡料，更好的比薩！更好的餡料，更好的比薩！ 還在上高中的時(shí)候，還在上高中的時(shí)候，P

6、apa Johns(棒棒!約翰約翰)的創(chuàng)始人約翰施耐德先生在印第安納州杰弗的創(chuàng)始人約翰施耐德先生在印第安納州杰弗遜維爾市當(dāng)?shù)匾患冶人_餅店打工時(shí)就有一個(gè)遜維爾市當(dāng)?shù)匾患冶人_餅店打工時(shí)就有一個(gè)夢(mèng)想：他要用最好的餡料做出最好的比薩，夢(mèng)想：他要用最好的餡料做出最好的比薩，并將這些新鮮熱騰的產(chǎn)品免費(fèi)送到顧客的家并將這些新鮮熱騰的產(chǎn)品免費(fèi)送到顧客的家中。中。 1984年，約翰從博爾州立大學(xué)取得商業(yè)學(xué)位年，約翰從博爾州立大學(xué)取得商業(yè)學(xué)位后回到家鄉(xiāng)杰佛森奈爾市，著手開始將夢(mèng)想后回到家鄉(xiāng)杰佛森奈爾市，著手開始將夢(mèng)想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。他賣掉了自己的汽車，花了變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。他賣掉了自己的汽車，花了1600美金買了一套餐館設(shè)備，

7、并將他父親開的酒美金買了一套餐館設(shè)備，并將他父親開的酒店后面的雜物間改建為廚房，每天現(xiàn)做新鮮店后面的雜物間改建為廚房，每天現(xiàn)做新鮮美味的比薩，熱情款待客人，不久就口碑相美味的比薩，熱情款待客人，不久就口碑相傳，顧客盈門。隨著越來越多的顧客喜歡上傳，顧客盈門。隨著越來越多的顧客喜歡上他可口的比薩，全球第一家他可口的比薩，全球第一家Papa Johns(棒棒!約翰約翰)比薩餐廳于比薩餐廳于1985年年3月誕生了。月誕生了。 必勝客是比薩專賣連鎖企業(yè)之一，由法蘭必勝客是比薩專賣連鎖企業(yè)之一，由法蘭克克卡尼和丹卡尼和丹卡尼兩兄弟在卡尼兩兄弟在1958年，憑著由年，憑著由母親借來的母親借來的600美元于

8、美國堪薩斯州威奇托美元于美國堪薩斯州威奇托創(chuàng)立首間必勝客餐廳。它的標(biāo)識(shí)特點(diǎn)是把屋創(chuàng)立首間必勝客餐廳。它的標(biāo)識(shí)特點(diǎn)是把屋頂作為餐廳外觀顯著標(biāo)志。必勝客屬于百勝頂作為餐廳外觀顯著標(biāo)志。必勝客屬于百勝餐飲集團(tuán)。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集餐飲集團(tuán)。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，在全球團(tuán)，在全球100多個(gè)國家和地區(qū)擁有超過多個(gè)國家和地區(qū)擁有超過3.3萬家連鎖店和萬家連鎖店和84萬名員工。旗下?lián)碛锌系禄?、萬名員工。旗下?lián)碛锌系禄?、必勝客、東方既白、必勝宅急送等世界知名必勝客、東方既白、必勝宅急送等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮、甜品餐飲領(lǐng)

9、域名列全球第一。食品及海鮮、甜品餐飲領(lǐng)域名列全球第一。 德克士是中國西式快餐特許加盟第一品牌，最德克士是中國西式快餐特許加盟第一品牌，最大的加盟連鎖舒食快餐企業(yè)，德克士炸雞起源于大的加盟連鎖舒食快餐企業(yè)，德克士炸雞起源于美國南部的德克薩斯州，美國南部的德克薩斯州，1994年出現(xiàn)在中國成都。年出現(xiàn)在中國成都。1996年，頂新集團(tuán)將德克士收購，并投入年，頂新集團(tuán)將德克士收購，并投入5000萬萬美元，健全經(jīng)營體系，完善管理系統(tǒng)，并重新建美元，健全經(jīng)營體系，完善管理系統(tǒng)，并重新建立了立了CIS系統(tǒng)，使其成為頂新集團(tuán)繼系統(tǒng)，使其成為頂新集團(tuán)繼“康師傅康師傅”之之后的兄弟品牌。雖然都是炸雞，但是由于德克士

10、后的兄弟品牌。雖然都是炸雞，但是由于德克士炸雞采用開口鍋炸制，因此雞塊具有金黃酥脆、炸雞采用開口鍋炸制，因此雞塊具有金黃酥脆、鮮美多汁的特點(diǎn)，并以此與肯德基炸雞形成鮮明鮮美多汁的特點(diǎn)，并以此與肯德基炸雞形成鮮明差別。德克士最有名的就是脆皮炸雞，在中國快差別。德克士最有名的就是脆皮炸雞，在中國快餐界其中最有名的三巨頭：除了麥當(dāng)勞、肯德基、餐界其中最有名的三巨頭：除了麥當(dāng)勞、肯德基、還有就是德克士！還有就是德克士！ 1954年，詹姆士年，詹姆士麥克拉摩麥克拉摩(James Mclamore)及大衛(wèi)及大衛(wèi)艾杰敦艾杰敦(David Edgerton)在美國佛羅里達(dá)州邁阿密共在美國佛羅里達(dá)州邁阿密共同經(jīng)

11、營創(chuàng)設(shè)第一家同經(jīng)營創(chuàng)設(shè)第一家“漢堡王漢堡王”(Burger King)餐廳。兩位餐廳。兩位“漢堡王漢堡王”創(chuàng)辦人始終創(chuàng)辦人始終保持著要提供給顧客合理的價(jià)格、高品保持著要提供給顧客合理的價(jià)格、高品質(zhì)的產(chǎn)品、快速的服務(wù)以及干凈的環(huán)境質(zhì)的產(chǎn)品、快速的服務(wù)以及干凈的環(huán)境的理念。經(jīng)過無數(shù)次的失敗和教訓(xùn)，終的理念。經(jīng)過無數(shù)次的失敗和教訓(xùn)，終于將一家寒酸的小店變?yōu)閾碛猩锨Ъ曳钟趯⒁患液岬男〉曜優(yōu)閾碛猩锨Ъ曳值?，資產(chǎn)達(dá)數(shù)十億美元的商業(yè)帝國，成店，資產(chǎn)達(dá)數(shù)十億美元的商業(yè)帝國，成為流行文化不可或缺的一部分。為流行文化不可或缺的一部分。 塔可鐘塔可鐘 塔可鐘由格蘭塔可鐘由格蘭.貝爾（貝爾（Glen Bell）于）

12、于1962年年3月創(chuàng)辦，第一家塔可鐘餐廳建立月創(chuàng)辦，第一家塔可鐘餐廳建立 于加利福尼亞州的東尼市（于加利福尼亞州的東尼市（Downey），從此），從此塔可鐘從一家不知名的小店逐漸發(fā)展成為美塔可鐘從一家不知名的小店逐漸發(fā)展成為美國最受歡迎的墨西哥餐飲連鎖品牌。塔可鐘國最受歡迎的墨西哥餐飲連鎖品牌。塔可鐘的各家餐廳每周為全球超過的各家餐廳每周為全球超過5500萬名顧客提萬名顧客提供服務(wù)，平均每周有供服務(wù)，平均每周有1.45億人會(huì)看到一次塔億人會(huì)看到一次塔可鐘的電視廣告，這個(gè)數(shù)字超過美國人口的可鐘的電視廣告，這個(gè)數(shù)字超過美國人口的一半。一半。1978年塔可鐘由百事可樂公司收購。年塔可鐘由百事可樂公司

13、收購。1997年年10月，百勝公司旗下的肯德基、必勝月，百勝公司旗下的肯德基、必勝客和塔可鐘三個(gè)餐飲品牌正式組成了百勝全客和塔可鐘三個(gè)餐飲品牌正式組成了百勝全球餐飲集團(tuán)，并獨(dú)立上市。球餐飲集團(tuán)，并獨(dú)立上市。 巴貝拉是一家于巴貝拉是一家于2005年年7月創(chuàng)立于上海浦月創(chuàng)立于上海浦東的全國連鎖意式西餐廳，旗下?lián)碛袞|的全國連鎖意式西餐廳，旗下?lián)碛邪拓惏拓惱?、果留仙、竹家莊避風(fēng)塘、阿童木和家拉、果留仙、竹家莊避風(fēng)塘、阿童木和家家送家送等多個(gè)品牌等多個(gè)品牌 。巴貝拉是一個(gè)在中國餐。巴貝拉是一個(gè)在中國餐飲市場飛速發(fā)展的意式餐飲品牌，一個(gè)能飲市場飛速發(fā)展的意式餐飲品牌，一個(gè)能快速被消費(fèi)者接受并獲得積極認(rèn)可的

14、休閑快速被消費(fèi)者接受并獲得積極認(rèn)可的休閑餐廳！一直秉承著帶給中國消費(fèi)者，優(yōu)質(zhì)餐廳！一直秉承著帶給中國消費(fèi)者，優(yōu)質(zhì)的意式菜肴。其主要客戶群主要以的意式菜肴。其主要客戶群主要以18-30歲歲的年輕族群為主，具備消費(fèi)能力，對(duì)生活的年輕族群為主，具備消費(fèi)能力，對(duì)生活有追求，對(duì)新鮮事物有濃厚的興趣。果留有追求，對(duì)新鮮事物有濃厚的興趣。果留仙仙 自自2003年年12月，日本意大利餐廳連鎖月，日本意大利餐廳連鎖“薩莉亞餐飲公司薩莉亞餐飲公司”陸續(xù)在上海、廣州、北京、臺(tái)灣、香港建立獨(dú)立核算的公陸續(xù)在上海、廣州、北京、臺(tái)灣、香港建立獨(dú)立核算的公司，當(dāng)前該集團(tuán)以每兩三個(gè)月增加一家新店的速度在中國司，當(dāng)前該集團(tuán)以每兩三個(gè)月增加一家新店的速度在中國市場崛起。薩莉亞在中國采取低價(jià)位并保持一定新鮮度的市場崛起。薩莉亞在中國采取低價(jià)位并保持一定新鮮度的戰(zhàn)略，這種戰(zhàn)略在長三角地區(qū)也獲得成功戰(zhàn)略，這種戰(zhàn)略在長三角地區(qū)也獲得成功 自由性薩莉亞餐廳并不采用硬性規(guī)定的套餐形式，而是設(shè)計(jì)一薩莉亞餐廳并不采用硬性規(guī)定的套餐形式，而是設(shè)計(jì)一套能自由組合搭配的菜單，顧客擁有最大主動(dòng)權(quán)，組合套能自由組合搭配的菜單，顧客擁有最大主動(dòng)權(quán)，組合的多樣性，選擇的自由性，讓顧客在薩莉亞又多了一份的多樣性，選擇的自由性，讓顧客在薩莉亞又多了一份樂趣。這也是薩莉亞一貫主張