1、葡萄糖:笫一階段、細(xì)胞呼吸專題一、細(xì)胞呼吸1 .概念：有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列的氧化分解，生成co&其他產(chǎn)物，釋放出能量并生成ATP的過(guò)程。2 .分類？二、有氧呼吸1 .含義：在氧氣的參與下，通過(guò)多種酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物徹底氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，釋放能量，生成大量ATP的過(guò)程。2 .過(guò)程：葡萄糖,場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)物質(zhì)變化；葡萄糖酶.丙酮酸+H產(chǎn)能情況：少量場(chǎng)所：線粒體基質(zhì)物質(zhì)變化：丙酮酸+水鹿CO+H產(chǎn)能情況：少量場(chǎng)所：線粒體內(nèi)膜川:化：H+O2H2O產(chǎn)能情況：大量3 .反應(yīng)式：II人一一C6Il12(Xh+602+6H206仁(刖十2H+能/II24.實(shí)質(zhì)：(1)物質(zhì)轉(zhuǎn)化：有

2、機(jī)物變化無(wú)機(jī)物(2)能量轉(zhuǎn)化：有機(jī)物中穩(wěn)定的化學(xué)能轉(zhuǎn)化為ATP中活躍的化學(xué)能和熱能三、無(wú)氧呼吸1、概念：一般是指細(xì)胞在缺氧的條件下，通過(guò)酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物分解為尚未徹底氧化的產(chǎn)物，同時(shí)釋放出少量能量的過(guò)程。2、過(guò)程場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)條件：缺氧條件、酶階段具體過(guò)程發(fā)生場(chǎng)所第一階段葡穩(wěn)糖一內(nèi)酮酸+H+能量細(xì)胞質(zhì)基第二階段內(nèi)酮酸+H一酒精+CO2或者內(nèi)酮酸+H一乳酸質(zhì)注：無(wú)氧呼吸僅在第一階段產(chǎn)生少量ATP,第二階段無(wú)ATP的產(chǎn)生。3、總反應(yīng)式：酒精發(fā)酵：葡萄糖一2酒精+2CO3少量能量大多數(shù)植物、酵母菌等生物，進(jìn)行無(wú)氧呼吸一般產(chǎn)生酒精。乳酸發(fā)酵：葡萄糖-2乳酸+少量能量對(duì)于高等動(dòng)物、高等植

3、物某些器官(馬鈴薯塊莖、甜菜塊根、玉米胚等)、乳酸菌等生物，進(jìn)行無(wú)氧呼吸一般產(chǎn)生乳酸。4、實(shí)質(zhì)：(1)物質(zhì)轉(zhuǎn)化：有機(jī)物轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)物CO(部分生物)和不徹底的氧化產(chǎn)物。(2)能量轉(zhuǎn)化：有機(jī)物中化學(xué)能轉(zhuǎn)化為不徹底的氧化產(chǎn)物中化學(xué)能、ATP和熱能四、有氧呼吸與無(wú)氧呼吸的區(qū)別項(xiàng)目有氧呼吸無(wú)氧呼吸不同點(diǎn)場(chǎng)所細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)條件需氧氣、酶小需氧氣，酶產(chǎn)物徹底的氧化分解產(chǎn)物：二氧化碳和水不徹底的氧化分解產(chǎn)物：酒精和二氧化碳或者乳酸能量變化有機(jī)物中的化學(xué)能一ATP、熱能有機(jī)物中的化學(xué)能一酒精或乳酸、ATP、熱能特點(diǎn)受Q和溫度等因素的影響Q可以抑制無(wú)氧呼吸相同點(diǎn)過(guò)程A階段相同。之后在不同的條件卜，在

4、不同的場(chǎng)所、不同酶的作用卜沿不同途徑形成/、同產(chǎn)物實(shí)質(zhì)氧化分解有機(jī)物，釋放能量，產(chǎn)生ATP意義為生物體的各項(xiàng)生命活動(dòng)提供能量，為體內(nèi)其他化合物的合成提供原料注：有關(guān)細(xì)胞呼吸的5個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)1. 進(jìn)行有氧呼吸不一定需要線粒體，如原核生物；真核細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸則需要線粒體，無(wú)線粒體的真核細(xì)胞只能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，如哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞、蛔蟲等。2. 線粒體不能分解葡萄糖（無(wú)相關(guān)酶），葡萄糖在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中分解成丙酮酸后才能進(jìn)入線粒體進(jìn)行進(jìn)一步分解。3. 酵母菌產(chǎn)生二氧化碳的場(chǎng)所是線粒體基質(zhì)（有氧呼吸）和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)（無(wú)氧呼吸）；人和動(dòng)物只能在線粒體基質(zhì)中產(chǎn)生二氧化碳，因?yàn)闊o(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸，不能產(chǎn)生是乳酸，

5、不能產(chǎn)生二氧化碳。五、依據(jù)物質(zhì)的量的關(guān)系來(lái)判斷:不消耗O2,釋放CO”只進(jìn)行無(wú)氧呼吸。無(wú)CO邪放-只進(jìn)行產(chǎn)生乳酸的無(wú)氧呼吸或細(xì)胞已死亡。酒精產(chǎn)生量等于CO2M-只進(jìn)行產(chǎn)生酒精的無(wú)氧呼吸。CO2s放量等于02的吸收量-只進(jìn)行有氧呼吸。CO2ft放量大于02的吸收量-既進(jìn)行有氧呼吸，又進(jìn)行酒精發(fā)酵；多余的C02來(lái)自酒精發(fā)酵。酒精產(chǎn)生量小于CO21f既進(jìn)行有氧呼吸，又進(jìn)行酒精發(fā)酵；多余的CO冰自有氧呼吸。六、影響呼吸作用的因素（一）.內(nèi)部因素遺傳因素（決定酶的種類和數(shù)量）（1） 不同種類的植物細(xì)胞呼吸速率不同,旱生植物水生植物,陰生植物陽(yáng)生植物。（2） 同一植物在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期細(xì)胞呼吸速率不同,

6、如幼苗期、開花期細(xì)胞呼吸速率較高,成熟期細(xì)胞呼吸速率較低。（3） 同一植物的不同器官細(xì)胞呼吸速率不同,如生殖器官大于營(yíng)養(yǎng)器官。（二）外因1氧氣濃度（1）有氧呼吸：在一定范圍內(nèi)，隨著Q濃度的增加，有氧呼吸強(qiáng)度也增強(qiáng)，但由于呼吸酶數(shù)量和呼吸底物濃度的限制，O2濃度增加到一定程度，有氧呼吸強(qiáng)度不再增加。無(wú)氧呼吸：隨著Q濃度的增加，無(wú)氧呼吸受到的抑制作用加強(qiáng)。（2）根據(jù)曲線模型分析：C()2釋放總量有氧呼吸無(wú)氧呼吸;I無(wú)氧呼吸消失點(diǎn)051015202530?O，。濃度=0時(shí)，只進(jìn)行無(wú)氧呼吸。0O濃度10%寸，同時(shí)進(jìn)行有氧呼吸和無(wú)氧呼吸。隨O濃度增大，無(wú)氧呼吸逐漸被抑制，有氧呼吸不斷加強(qiáng)。Q濃度方10%

7、寸，只進(jìn)行有氧呼吸。Q濃度=5%CO承放量最少，有機(jī)物消耗量最少，最適合貯存蔬果。P點(diǎn)時(shí)，有氧呼吸和無(wú)氧呼吸釋放的CO21相同，此時(shí)消耗的葡萄糖之比為1:3,?該曲線適用于無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2的生成物；而人和動(dòng)物無(wú)氧呼吸不產(chǎn)生CO2,其CO2釋放總量曲線即為有氧呼吸CO2釋放量曲線。2 .溫度(1)溫度通過(guò)影響酶的活性影響細(xì)胞呼吸速率。低于最適溫度呼吸酶活性下降，細(xì)胞呼吸受到抑制。(2)應(yīng)用：低溫下貯存蔬菜水果。溫室栽培中增大晝夜溫差(降低夜間溫度)，以減少夜間呼吸消耗有機(jī)物。3 .水分(1)水為細(xì)胞呼吸提供反應(yīng)環(huán)境，一定范圍內(nèi)隨著水含量的增加細(xì)胞呼吸加強(qiáng)(2)應(yīng)用：種子儲(chǔ)存前進(jìn)行晾曬處理

8、，萌發(fā)前進(jìn)行浸泡處理4 .CO2濃度(1)CO2是有氧呼吸和酒精發(fā)酵的產(chǎn)物，當(dāng)CO濃度過(guò)高時(shí)會(huì)抑制細(xì)胞呼吸。(2)應(yīng)用：在蔬菜、水果保鮮中，增加CO濃度(或充入色)可抑制細(xì)胞呼吸，減少有機(jī)物的消耗七.細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用1 .有氧呼吸原理的應(yīng)用包扎傷口應(yīng)選用透氣的輔料，其目的是為了抑制微生物的無(wú)氧呼吸及時(shí)松土有利于根系對(duì)無(wú)機(jī)鹽的吸收稻田定期排水有利于根系的有氧呼吸，防止無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精而發(fā)生爛根死亡提倡慢跑等有氧運(yùn)動(dòng)使細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸，避免肌細(xì)胞產(chǎn)生大量乳酸制作食醋、味精2 .無(wú)氧呼吸原理的應(yīng)用乳酸菌發(fā)酵制作酸奶，酵母菌發(fā)酵釀酒破傷風(fēng)芽抱桿菌可通過(guò)無(wú)氧呼吸進(jìn)行大量繁殖，較深的傷口需及時(shí)清理并注射

9、破傷風(fēng)抗毒血清等。適當(dāng)?shù)脱鯒l件下保存糧食、蔬果，以減少有機(jī)物的消耗。制葡萄酒時(shí)，初期進(jìn)行有氧呼吸，使酵母菌大量繁殖，發(fā)酵時(shí)嚴(yán)格控制無(wú)氧環(huán)境，促進(jìn)酵母菌的無(wú)氧呼吸。八、實(shí)驗(yàn)通過(guò)實(shí)驗(yàn)裝置中紅色液滴移動(dòng)方向判斷生物細(xì)胞的類型紅色液滴國(guó)西色液滿NaOH溶液,療清水裝置一裝置二裝置一裝置二結(jié)論紅色液滴左移紅色液滴不動(dòng)只進(jìn)行有氧呼吸紅色液滴不動(dòng)紅色液滴右移只進(jìn)行無(wú)氧呼吸紅色液滴左移紅色液滴右移既進(jìn)行有氧呼吸又進(jìn)行無(wú)氧呼吸1 .裝置一中酵母菌進(jìn)行細(xì)胞呼吸吸收02,釋放CO2,CO2被NaOH溶液吸收，使容器內(nèi)氣體壓強(qiáng)減小，液滴左移，故該裝置中液滴的移動(dòng)距離可表示種子有氧呼吸消耗的02量。2 .裝置二中的蒸儲(chǔ)水不影響氣體變化，故液滴白移動(dòng)距離可表示種子呼吸釋放的C02量與消耗02量的差值。如呼吸底物為葡萄糖，則有氧呼吸釋放C02量與消耗02量相等，故該裝置中液滴的移動(dòng)距離可表示酵母