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文檔簡介
1、物品庫標準化管理工作流程負責人監(jiān)督人工作標準物品采購后勤主管經(jīng)理1、 各小區(qū)申購必需品的采購2、 廠區(qū)負責人填寫申購單3、 區(qū)域經(jīng)理簽字,后勤主管負責采購物品入庫庫管員后勤主管1、 采購物品經(jīng)庫管員確認簽字入庫2、 物品擺放有序,做好各種標識物品出庫庫管員后勤主管1、 各小區(qū)所需物品由經(jīng)理簽字領取2、 庫管員核對數(shù)量開出票據(jù)3、 領取人核對數(shù)量簽字物品存放庫管員后勤主管1、 倉庫所有物品歸類存放2、 易損物品標明,防潮,易潮物品即時晾曬月末盤庫庫管員后勤主管或會計1、 清點剩余物品數(shù)量2、 出入庫總數(shù)量進行核對3、 統(tǒng)計各廠物資消耗餐廳的標準化管理工作流程負責人監(jiān)督人工作標準物品采購后勤主管區(qū)
2、域經(jīng)理1、 廚師申報伙房必需品2、 后勤主管負責采購物品入庫廚師后勤主管1、 清點物品,廚師簽字入庫2、 物品擺放有序,防潮、防變質(zhì)飯菜質(zhì)量廚師后勤主管1、 飯菜可口、多元化2、 按規(guī)定飯普精心做飯3、 原料安全衛(wèi)生無污染4、 發(fā)現(xiàn)變質(zhì)經(jīng)后勤主管確認后舍棄伙房、餐廳、衛(wèi)生廚師后勤主管1、 伙房、餐廳干凈整潔、物品擺放有序2個人、蔬菜、食品衛(wèi)生3. 定期滅鼠驅(qū)蠅開飯伙房盤點廚師后勤主管1、 按時開飯2、 飯菜價格公平合理3、 所有人員用餐完畢,清理灶具伙房盤點廚師/出納員后勤主管/1、 每月對消耗及剩余物品統(tǒng)計2、 核算出本月伙房盈虧車輛的標準化管理工作流程負責人監(jiān)督人工作標準進入/外出司機后勤主管1、 出入登記,注明出廠返廠時間、外出事由2、 按指定位置停車車輛消毒門衛(wèi)后勤主管1、 進入生產(chǎn)區(qū)車輛,由門衛(wèi)處嚴格消毒2、 消毒液定期更換3、 進場物品,指定地點熏蒸消毒運輸車輛司機門衛(wèi)4、 接受門衛(wèi)檢查,登記出廠5、 負責所運
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