1、會(huì)計(jì)學(xué)1生鮮生鮮(shn xin)物流的運(yùn)營(yíng)模式物流的運(yùn)營(yíng)模式第一頁(yè)，共14頁(yè)。2022-4-162生鮮食品加工配送由于商品的特殊性是物流系統(tǒng)中復(fù)雜程度最高、管理最難、服務(wù)水平要求最高的。生鮮商品按其秤重包裝屬性可分為：定量商品、秤重商品和散裝商品，按物流類(lèi)型分：儲(chǔ)存型、中轉(zhuǎn)型、加工型和直送型;按儲(chǔ)存運(yùn)輸屬性分：常溫品、低溫品和冷凍品;按商品的用途可分為：原料、輔料、半成品、產(chǎn)成品和通常商品。生鮮商品大部分需要冷藏，所以其物流流轉(zhuǎn)周期必須很短，節(jié)約成本;生鮮商品保值期很短，客戶(hù)(k h)對(duì)其色澤等要求很高，所以在物流過(guò)程中需要快速流轉(zhuǎn)。兩個(gè)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)在生鮮配送中心通俗的歸結(jié)起來(lái)就是快和準(zhǔn)確，實(shí)現(xiàn)

2、2%的物流配送費(fèi)率。 物流案例物流案例(n l)(n l)分析：生鮮物流的運(yùn)作模式（分析：生鮮物流的運(yùn)作模式（1 1）中華網(wǎng)考試責(zé)任編輯：普羅旺斯更新時(shí)間：中華網(wǎng)考試責(zé)任編輯：普羅旺斯更新時(shí)間：20112011年年3 3月月2626日日 點(diǎn)評(píng)點(diǎn)評(píng) 第1頁(yè)/共14頁(yè)第二頁(yè)，共14頁(yè)。2022-4-163第2頁(yè)/共14頁(yè)第三頁(yè)，共14頁(yè)。2022-4-164第3頁(yè)/共14頁(yè)第四頁(yè)，共14頁(yè)。2022-4-165第4頁(yè)/共14頁(yè)第五頁(yè)，共14頁(yè)。2022-4-166 -線路計(jì)劃：根據(jù)各線路上門(mén)店的訂貨數(shù)量和品種，做線路的調(diào)整，保證運(yùn)輸效率。-批次計(jì)劃：根據(jù)總量和車(chē)輛人員情況(qngkung)設(shè)定加工

3、和配送的批次，實(shí)現(xiàn)循環(huán)使用資源，提高效率;在批次計(jì)劃中，將各線路分別分配到各批次中。-生產(chǎn)計(jì)劃：根據(jù)批次計(jì)劃，制訂生產(chǎn)計(jì)劃，將量大的商品分批投料加工，設(shè)定各線路的加工順序，保證和配送運(yùn)輸協(xié)調(diào)。-配貨計(jì)劃：根據(jù)批次計(jì)劃，結(jié)合場(chǎng)地及物流設(shè)備的情況(qngkung)，做配貨的安排 第5頁(yè)/共14頁(yè)第六頁(yè)，共14頁(yè)。2022-4-167第6頁(yè)/共14頁(yè)第七頁(yè)，共14頁(yè)。2022-4-168物流案例分析：生鮮物流的運(yùn)物流案例分析：生鮮物流的運(yùn)量小于應(yīng)配量，配貨人員通過(guò)手持終端調(diào)整實(shí)發(fā)數(shù)量，配貨檢驗(yàn)無(wú)誤后使用手持終端確認(rèn)配貨數(shù)據(jù)。n在配貨時(shí)，冷藏和常溫商品被分置在不同的待發(fā)區(qū)。第7頁(yè)/共14頁(yè)第八頁(yè)，共14頁(yè)。2022-4-169第8頁(yè)/共14頁(yè)第九頁(yè)，共14頁(yè)。2022-4-1610第9頁(yè)/共14頁(yè)第十頁(yè)，共14頁(yè)。2022-4-1611第10頁(yè)/共14頁(yè)第十一頁(yè)，共14頁(yè)。2022-4-1612第11頁(yè)/共14頁(yè)第十二頁(yè)，共14頁(yè)。2022-4-