1、商品學(xué)課程商品學(xué)課程(kchng)整體設(shè)計整體設(shè)計第一頁，共17頁。 課程課程(kchng)定位與培養(yǎng)目定位與培養(yǎng)目標(biāo)標(biāo) 職業(yè)職業(yè)崗位崗位能力目標(biāo)能力目標(biāo)市場營銷銷售服務(wù)熟練介紹商品基本性能，分析三大類商品質(zhì)量特征及影響商品質(zhì)量的因素，處理常見商品質(zhì)量問題，熟悉全面質(zhì)量管理的基本要求及應(yīng)用方法。 市場推銷各級管理電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營銷同上物流管理運輸同上倉儲其他第1頁/共16頁第二頁，共17頁。學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)W習(xí)領(lǐng)域?qū)W習(xí)情境學(xué)習(xí)情境典型工作任務(wù)典型工作任務(wù)任務(wù)載體任務(wù)載體1、商品分、商品分類類商品分類概述商品分類概述 商品分類概念商品分類概念 商品分類原則商品分類原則商品分類方法商品分類方法 線分類法線分

2、類法 面分類法面分類法商品分類標(biāo)志商品分類標(biāo)志 選擇分類標(biāo)志原則選擇分類標(biāo)志原則 常見分類標(biāo)志常見分類標(biāo)志商品目錄商品目錄 商品目錄種類商品目錄種類 重要商品分類體系重要商品分類體系2、商品信、商品信息編碼息編碼商品編碼概述商品編碼概述 商品代碼及其類型商品代碼及其類型 商品編碼原則商品編碼原則商品代碼編制方法商品代碼編制方法 商品分類代碼編制方法商品分類代碼編制方法 商品標(biāo)示代碼編制方法商品標(biāo)示代碼編制方法商品條碼商品條碼 EAN-13 條碼結(jié)構(gòu)條碼結(jié)構(gòu) 幾種常用的商品條碼幾種常用的商品條碼管理管理(gunl)與區(qū)分商品質(zhì)量與區(qū)分商品質(zhì)量 2 管理管理(gunl)與區(qū)分商與區(qū)分商品質(zhì)量品質(zhì)量

3、第2頁/共16頁第三頁，共17頁。課程課程(kchng)定位與培養(yǎng)目標(biāo)定位與培養(yǎng)目標(biāo) 職業(yè)職業(yè)崗位崗位能力目標(biāo)能力目標(biāo)市場市場營銷營銷銷售服務(wù)銷售服務(wù)熟悉商品分類體系結(jié)構(gòu)，掌握各項分類工熟悉商品分類體系結(jié)構(gòu)，掌握各項分類工作原則，熟練選擇分類標(biāo)志，了解商品目作原則，熟練選擇分類標(biāo)志，了解商品目錄；熟練掌握商品分類代碼及標(biāo)示代碼的錄；熟練掌握商品分類代碼及標(biāo)示代碼的結(jié)構(gòu)及應(yīng)用。結(jié)構(gòu)及應(yīng)用。 市場推銷市場推銷各級管理各級管理電子商務(wù)電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營銷網(wǎng)絡(luò)營銷熟練掌握商品目錄及商品分類代碼及標(biāo)示熟練掌握商品目錄及商品分類代碼及標(biāo)示代碼的結(jié)構(gòu)及應(yīng)用。代碼的結(jié)構(gòu)及應(yīng)用。 物流管理物流管理運輸運輸熟悉商品分

4、類體系結(jié)構(gòu)，掌握各項分類工熟悉商品分類體系結(jié)構(gòu)，掌握各項分類工作原則，熟練選擇分類標(biāo)志，了解商品目作原則，熟練選擇分類標(biāo)志，了解商品目錄；熟練掌握商品分類代碼及標(biāo)示代碼的錄；熟練掌握商品分類代碼及標(biāo)示代碼的結(jié)構(gòu)及應(yīng)用，熟悉物流條碼。結(jié)構(gòu)及應(yīng)用，熟悉物流條碼。 倉儲倉儲其他其他第3頁/共16頁第四頁，共17頁。學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域領(lǐng)域?qū)W習(xí)情境學(xué)習(xí)情境典型工作任務(wù)典型工作任務(wù)任務(wù)載體任務(wù)載體分析商品質(zhì)量內(nèi)在因素分析商品質(zhì)量內(nèi)在因素1、商品內(nèi)在屬性、商品內(nèi)在屬性商品成分商品成分 商品無機成分商品無機成分 商品有機成分商品有機成分商品結(jié)構(gòu)商品結(jié)構(gòu) 宏觀結(jié)構(gòu)宏觀結(jié)構(gòu) 微觀結(jié)構(gòu)微觀結(jié)構(gòu)商品性質(zhì)商品性質(zhì) 化學(xué)性質(zhì)化

5、學(xué)性質(zhì) 物理性質(zhì)物理性質(zhì)2、食品質(zhì)量屬性、食品質(zhì)量屬性高能營養(yǎng)素高能營養(yǎng)素 糖類糖類 蛋白質(zhì)、脂肪蛋白質(zhì)、脂肪其他營養(yǎng)素其他營養(yǎng)素 維生素、礦物質(zhì)、水維生素、礦物質(zhì)、水3 分析分析(fnx)商品質(zhì)量內(nèi)在因素商品質(zhì)量內(nèi)在因素第4頁/共16頁第五頁，共17頁。學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域領(lǐng)域?qū)W習(xí)情境學(xué)習(xí)情境典型工作任務(wù)典型工作任務(wù)任務(wù)載體任務(wù)載體分析商品質(zhì)量分析商品質(zhì)量內(nèi)在因素內(nèi)在因素3、紡織品質(zhì)量、紡織品質(zhì)量屬性屬性紡織纖維種類及特性紡織纖維種類及特性 天然纖維天然纖維 化學(xué)纖維化學(xué)纖維紡織纖維鑒別紡織纖維鑒別 感官法感官法 燃燒法燃燒法 顯微鏡法顯微鏡法4、日用工業(yè)品、日用工業(yè)品 質(zhì)量屬性質(zhì)量屬性 有機商品有

6、機商品 肥皂制品肥皂制品 塑料制品塑料制品 紙張紙張第5頁/共16頁第六頁，共17頁。 課程課程(kchng)定位與培養(yǎng)目標(biāo)定位與培養(yǎng)目標(biāo) 職業(yè)職業(yè)崗位崗位能力目標(biāo)能力目標(biāo)市場市場營銷營銷銷售服務(wù)銷售服務(wù)根據(jù)商品常見的理化性能，熟練分析根據(jù)商品常見的理化性能，熟練分析常見商品的成分、性能等內(nèi)在質(zhì)量，常見商品的成分、性能等內(nèi)在質(zhì)量，科學(xué)指導(dǎo)消費?？茖W(xué)指導(dǎo)消費。 市場推銷市場推銷各級管理各級管理電子商務(wù)電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營銷網(wǎng)絡(luò)營銷熟悉商品性能，科學(xué)指導(dǎo)消費熟悉商品性能，科學(xué)指導(dǎo)消費 。物流管理物流管理運輸運輸根據(jù)商品常見的理化性能，并能熟練根據(jù)商品常見的理化性能，并能熟練分析常見商品的成分、性能等內(nèi)在

7、質(zhì)分析常見商品的成分、性能等內(nèi)在質(zhì)量，找出影響商品質(zhì)量的因素，提高量，找出影響商品質(zhì)量的因素，提高物流管理能力。物流管理能力。 倉儲倉儲其他其他第6頁/共16頁第七頁，共17頁。4 保證保證(bozhng)與評價商品與評價商品質(zhì)量質(zhì)量學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域領(lǐng)域?qū)W習(xí)情境學(xué)習(xí)情境典型工作任務(wù)典型工作任務(wù)任務(wù)載體任務(wù)載體分析商品質(zhì)量內(nèi)在因素分析商品質(zhì)量內(nèi)在因素商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化 標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)概述標(biāo)準(zhǔn)概述 標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化與國際貿(mào)易與國際貿(mào)易商品標(biāo)準(zhǔn)商品標(biāo)準(zhǔn) 國際標(biāo)準(zhǔn)國際標(biāo)準(zhǔn)我國標(biāo)準(zhǔn)我國標(biāo)準(zhǔn)商品認(rèn)證與監(jiān)督商品認(rèn)證與監(jiān)督商品認(rèn)證商品認(rèn)證商品認(rèn)證概述商品認(rèn)證概述 我國強制性認(rèn)證

8、我國強制性認(rèn)證 商品質(zhì)量監(jiān)督商品質(zhì)量監(jiān)督 商品質(zhì)量監(jiān)督概述商品質(zhì)量監(jiān)督概述 質(zhì)量監(jiān)督形式和管理體制質(zhì)量監(jiān)督形式和管理體制 第7頁/共16頁第八頁，共17頁。學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域領(lǐng)域?qū)W習(xí)情境學(xué)習(xí)情境典型工作任務(wù)典型工作任務(wù)任務(wù)載體任務(wù)載體分析商品質(zhì)量內(nèi)在因素分析商品質(zhì)量內(nèi)在因素商品檢驗與商品檢驗與質(zhì)量評價質(zhì)量評價商品檢驗商品檢驗商品檢驗概述商品檢驗概述商品抽樣概述商品抽樣概述商品檢驗方法商品檢驗方法商品品級確定商品品級確定三大類商品質(zhì)量評價三大類商品質(zhì)量評價食品商品質(zhì)量評價食品商品質(zhì)量評價紡織品服裝商品質(zhì)量評價紡織品服裝商品質(zhì)量評價日用工業(yè)品商品質(zhì)量評價日用工業(yè)品商品質(zhì)量評價4 保證保證(bozhng)

9、與評價商品與評價商品質(zhì)量質(zhì)量第8頁/共16頁第九頁，共17頁。 課程課程(kchng)定位與培養(yǎng)目標(biāo)定位與培養(yǎng)目標(biāo) 職業(yè)職業(yè)崗位崗位能力目標(biāo)能力目標(biāo)市場市場營銷營銷銷售服務(wù)銷售服務(wù)熟悉標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證及熟悉標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證及質(zhì)量監(jiān)督概念及要求，掌握商品感官質(zhì)量監(jiān)督概念及要求，掌握商品感官質(zhì)量檢驗方法，學(xué)會運用感官檢驗法質(zhì)量檢驗方法，學(xué)會運用感官檢驗法要求評價商品質(zhì)量。要求評價商品質(zhì)量。 市場推銷市場推銷各級管理各級管理電子商務(wù)電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營銷網(wǎng)絡(luò)營銷同上同上物流管理物流管理運輸運輸同上同上倉儲倉儲其他其他第9頁/共16頁第十頁，共17頁。校企合作校企合作工學(xué)結(jié)合工學(xué)結(jié)合工作

10、過程工作過程(guchng)系統(tǒng)化系統(tǒng)化行動導(dǎo)向行動導(dǎo)向為主體為主體課程課程(kchng)模式模式一體化一體化教教學(xué)學(xué)做做 情境情境教學(xué)教學(xué)活動活動教學(xué)教學(xué)案例案例分析分析工作工作項目項目理論理論實踐實踐教學(xué)教學(xué)載體載體情境情境教學(xué)教學(xué) 教師是倡導(dǎo)者，帶領(lǐng)學(xué)生完成工作任務(wù)教師是倡導(dǎo)者，帶領(lǐng)學(xué)生完成工作任務(wù)（4）課程的教學(xué)方法與手段）課程的教學(xué)方法與手段 職業(yè)職業(yè) 能力能力 培養(yǎng)培養(yǎng) 工作工作 過程性過程性 培訓(xùn)培訓(xùn)第10頁/共16頁第十一頁，共17頁。實實驗驗室室實實習(xí)習(xí)超超市市(cho sh)多多媒媒體體商商品品檢檢驗驗 教學(xué)教學(xué)(jio xu)(jio xu)手手 段段第11頁/共16頁第十二頁，共17頁。項目：茶葉項目：茶葉(chy)全過程質(zhì)量監(jiān)控全過程質(zhì)量監(jiān)控最后一次課最后一次課第12頁/共16頁第十三頁，共17頁。教教-學(xué)學(xué)-做一體化做一體化教師傳授教師傳授(chunshu)理論知識理論知識和技能和技能學(xué)生實訓(xùn)小組討論學(xué)生實訓(xùn)小組討論制定項目計劃制定項目計劃 老師與學(xué)生共同老師與學(xué)生共同完成工作任務(wù)完成工作任務(wù) 5 教學(xué)效果教學(xué)效果講講演演練練評評講：理論融