1、http:/ 南京信息工程大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 張薇薇運(yùn)營管理運(yùn)營管理Operations Managementhttp:/ 南京信息工程大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 張薇薇第二部分第二部分運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計與建立運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計與建立經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇第七章 設(shè)施布置 本章重點： 設(shè)施布置方式及其特點 服務(wù)業(yè)的設(shè)施布置 設(shè)施布置技術(shù)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇目的 使加工及處理對象走最短的空間距離。 使得生產(chǎn)或服務(wù)效率最高。經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇1、設(shè)施布置的重要性和原因、設(shè)施布置的重要性和原因重要性 設(shè)施布置需要投入大量的資金和人力 設(shè)施布置完畢后具有長期性，不容易改變 設(shè)施布局的優(yōu)劣會影響到

2、生產(chǎn)服務(wù)運(yùn)作過程中的費(fèi)用和效率 原因 運(yùn)作過程中出現(xiàn)高成本和瓶頸，導(dǎo)致效率過低 產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計產(chǎn)生改變； 引入了新的產(chǎn)品或服務(wù)； 方法或設(shè)備的改變； 產(chǎn)量或產(chǎn)出構(gòu)成上的改變； 環(huán)境或政策法律要求的改變。 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇2 2、設(shè)施布置的主要決策內(nèi)容、設(shè)施布置的主要決策內(nèi)容 確定生產(chǎn)運(yùn)作單位類型、數(shù)量以及運(yùn)作單位需要的空間、形狀、位置等。影響企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作單位構(gòu)成的要素主要包括：企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù) 企業(yè)的規(guī)模 企業(yè)的生產(chǎn)專業(yè)化和協(xié)作化水平 企業(yè)的技術(shù)水平 明確設(shè)施布置需要滿足的要求和原則，進(jìn)而確定設(shè)施布置的類型 確定設(shè)施布置采用的方法和步驟 對設(shè)施布置進(jìn)行技術(shù)經(jīng)濟(jì)評價 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營

3、管理課程張薇薇3、設(shè)施布置的主要方式設(shè)施布置的主要方式 工藝原則布置工藝原則布置 工藝原則布置是一種將相似設(shè)備或功能放在一起的方式，比如將所有的車床放在一處，將沖壓床放在另外一處。例子：玩具廠按工藝原則布置設(shè)施，可以設(shè)置收發(fā)車間、塑模和沖壓車間、金屬成形車間、縫紉車間和噴漆車間。工藝原則布置在服務(wù)業(yè)中很常見，醫(yī)院、學(xué)院、銀行、汽車修理廠、航空公司、圖書館等都屬于這一類。例如，醫(yī)院設(shè)有外科、產(chǎn)科、兒科、精神科、急診室、住院部等。大學(xué)則設(shè)有集中某一學(xué)科如數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、管理、經(jīng)濟(jì)等學(xué)院或系。 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇LLLLLLLLL接受和轉(zhuǎn)運(yùn)車床組銑床組磨床組經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇

4、薇 工藝原則布置優(yōu)點 工藝原則布置由于設(shè)備是按類型而非按加工順序擺放的，所以個別設(shè)備出了故障或個別工人缺席對整個生產(chǎn)系統(tǒng)影響較小 由于產(chǎn)品是成批加工，上下工序間依賴性不強(qiáng) 工藝原則設(shè)施專用性較低，維修較為容易。且設(shè)備分組市的維修人員可以提高修理這類設(shè)備的技術(shù)，所以維修費(fèi)用也較低 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇工藝原則設(shè)施布置的缺點 當(dāng)產(chǎn)品加工工藝較多，必須進(jìn)行不斷地進(jìn)行工藝路線選擇及進(jìn)度安排，物流運(yùn)輸效率較低，單位運(yùn)輸費(fèi)用較高 如果采用間歇性加工，將導(dǎo)致制品/半成品庫存很大 工藝要求多樣性將使得工藝路線選擇及進(jìn)度安排復(fù)雜化，導(dǎo)致設(shè)備利用率不高（經(jīng)常小于50%） 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇

5、產(chǎn)品原則布置產(chǎn)品原則布置產(chǎn)品原則是指為了使大量產(chǎn)品或顧客順利且迅速通過系統(tǒng)而按照某種產(chǎn)品的加工路線或加工順序來布置設(shè)施。這種布置在生產(chǎn)企業(yè)中常常被稱為生產(chǎn)線或裝配線。按產(chǎn)品原則布置形成的生產(chǎn)線 職工自助餐廳流水線 工作區(qū)1工作區(qū)1工作區(qū)1工作區(qū)1工作流程原料或顧客制成品托 盤 和餐具甜點心色拉主菜蔬菜面點水果湯、粥交 餐 券或刷卡工作區(qū)1工作區(qū)2工作區(qū)3工作區(qū)4原料或顧客制成品工作區(qū)7工作區(qū)6工作區(qū)5經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇 產(chǎn)品原則布置和工藝原則布置區(qū)別 產(chǎn)品布置原則和工藝布置原則的區(qū)別就是工作流程的路線不同。在工藝原則布置中，由于工藝要求，物料在其生產(chǎn)周期中要多次送往統(tǒng)一加工車間，物

6、流路線是高度變化的。而產(chǎn)品原則是按照工序順序安排，能夠避免物料的迂回，實現(xiàn)物料的直線運(yùn)動。產(chǎn)品原則布置適用于生產(chǎn)系統(tǒng)涉及一種或少數(shù)幾種類似的加工對象，且產(chǎn)品或零件的生產(chǎn)量很大的情況。 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇產(chǎn)品原則設(shè)施布置的優(yōu)點 產(chǎn)品原則設(shè)施布置因為常常要采用專用設(shè)備，設(shè)施費(fèi)用通常很高，但人力和設(shè)備可以得到充分利用 產(chǎn)品和顧客流動速度很快，產(chǎn)量較之工藝原則設(shè)置高，因此產(chǎn)品單位費(fèi)用低 專門化的勞動分工減少了培訓(xùn)時間和費(fèi)用，同時使得監(jiān)督跨度加大 采購、庫存控制都可以實現(xiàn)程序化 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇產(chǎn)品原則布置的缺點 分工過細(xì)導(dǎo)致工作單調(diào)，工人容易過度緊張并疲勞 生產(chǎn)系統(tǒng)對產(chǎn)量變化

7、以及產(chǎn)品或工藝設(shè)計變化的適應(yīng)性差 上下工序間依賴性很強(qiáng)，個別設(shè)備出現(xiàn)故障或工人缺席對整個生產(chǎn)系統(tǒng)的影響極大 為了保障故障設(shè)備迅速恢復(fù)生產(chǎn)，必須具有一定的備用件和專門維修人員。由于設(shè)備的專用性和復(fù)雜性，故障點多，出現(xiàn)問題時較難判定原因并及時解決，使得備用件庫存量可能很大，因此這方面費(fèi)用較高 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇 定位布置定位布置定位布置是指將由于加工對象（產(chǎn)品、零部件）體積和重量龐大，不方便移動，產(chǎn)品位置固定不變，而人員、設(shè)備、工具向其移動而不是產(chǎn)品移動到設(shè)備處的一種設(shè)施布置方式。造船廠、建筑工地和電影外景制片廠都是這種布置方式。 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇 混合形式上面提到的三種

8、基本布置類型是概念性的，現(xiàn)實中沒有絕對的單單某一種布置。通常是兩種或三種布置方式的混合。例如，超市通常按照工藝原則進(jìn)行布置，各種餅干放在一個貨架上，牛奶放在另外一個貨架上，而冰淇淋則存放在冰柜里。但在倉庫中會采用產(chǎn)品原則布置用的軸承式傳送帶，收銀臺也會采用帶式運(yùn)輸帶。醫(yī)院里基本上采用的是工藝原則布置，但病人醫(yī)療常采用定位布置法，因為經(jīng)常需要護(hù)士、醫(yī)生、醫(yī)藥品和專門設(shè)備到達(dá)病人處。 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇 單元制造布置單元制造布置 對于許多種零件，如果按照設(shè)計特征或制造特征的相似性將他們分類，可以分成不同的組，稱為零件族。這種按照工藝特征對零件分類的技術(shù)就是成組技術(shù)。所謂設(shè)計特征是指產(chǎn)品

9、尺寸、形狀和功能；制造特征或工藝特征是指需要的加工類型及順序。具有相似工藝特征的零件不一定具有相似的設(shè)計特征。那么在制造過程中，就可以對設(shè)備進(jìn)行分組布置，每一組設(shè)備（一個單元）完成一族相似的零件所需的工藝。這種布置方式稱為單元制造布置。單元布置有點類似于產(chǎn)品原則布置，但柔性比產(chǎn)品原則布置高，適用于多品種批量生產(chǎn)，如MC。車床銑床鉆床熱處理切齒銑床鉆床熱處理切齒車床銑床熱處理切齒銑床鉆床切齒零件族1零件族2零件族3零件族4裝 配經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇單元制造布置的優(yōu)點是： 由于零件進(jìn)行了分組，工人可以對同一零件族進(jìn)行相似的加工，重復(fù)程度高，有利于工人快速學(xué)習(xí)和熟練掌握生產(chǎn)技能 相似的零件

10、在一個單元加工，零件族按照相同的路線移送，即使可能存在一些較少的變動（例如，這種零件比另外一種零件少一個工序）。如此大大減少了物料運(yùn)輸。并減少了半成品的庫存 加工種類的減少意味著模具種類的減少，可以減少模具的更換速度，縮短了生產(chǎn)準(zhǔn)備時間 單元制造對于那些市場需求變動較大，產(chǎn)品更新速度很快的企業(yè)應(yīng)用較多 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇4 4、服務(wù)業(yè)布置、服務(wù)業(yè)布置 零售業(yè)服務(wù)布置零售業(yè)服務(wù)布置零售服務(wù)業(yè)（如商店、銀行、餐館等）布置的目的是要使店鋪的每平方米的凈收益達(dá)到最大。考慮因素 環(huán)境條件：環(huán)境條件：環(huán)境條件指的是背景特征，如噪聲、音樂、照明、溫度等 空間布置以及功能：空間布置以及功能：空間布

11、置需要實現(xiàn)兩個重要功能：設(shè)計出顧客行走路徑以及將商品分組擺放。行走路徑的設(shè)計目的是要給顧客提供一條路徑使他們能夠盡可能看到更多的商品，并沿著這條路徑按需要程度安排各項服務(wù)。 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇 對于商品擺放，目前流行的做法是將商品進(jìn)行分類，將相關(guān)聯(lián)的物品排在一起，而不是按商品的物理特性或者貨架大小與服務(wù)條件來擺放。 對于通道規(guī)劃和商品分組，以下幾點可以值得參考 ：人們比較傾向于以一種環(huán)形的方式購物，如果將利潤價值高的商品沿墻擺放會提高他們購買的可能性； 超市中，擺放在通道盡頭的減價商品總是比存放在通道里面的相同物品賣得快； 在付賬收銀臺或者其他服務(wù)性非賣區(qū)（如熨褲間、抽獎處）顧客需

12、要排隊等候服務(wù)，容易擁擠影響其他顧客購物，這些區(qū)域應(yīng)當(dāng)布置在頂層或“死角”在百貨商店中，離入口最近和鄰近前窗展臺處的位置最有銷售力；某種商品種類擺放應(yīng)該不影響顧客進(jìn)入其他商品區(qū)。例如，百貨商店可以在同一樓層入口處擺放珠寶等高檔物品，客流量較少，顧客很容易通過并進(jìn)入鞋帽等商品區(qū) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇 標(biāo)志、裝飾品的布置標(biāo)志、裝飾品的布置徽牌、標(biāo)志和裝飾品等是服務(wù)零售業(yè)中可以作為某種意義的標(biāo)示物。例如，在某些百貨商場，可通行的通道通常鋪上瓷磚，而鋪地毯的區(qū)域則是瀏覽區(qū)。對于某些需要容易識別的位置或者區(qū)域，需要合理地設(shè)置標(biāo)示物。 主通道主通道臨時通道次通道次通道顧客顧客經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理

13、課程張薇薇辦公室布置辦公室布置 辦公室與制造系統(tǒng)的區(qū)別： 制造系統(tǒng)制造系統(tǒng)辦公室辦公室1處理對象是有形物品，物料搬處理對象是有形物品，物料搬運(yùn)是主要因素運(yùn)是主要因素處理對象是信息以及組織內(nèi)外處理對象是信息以及組織內(nèi)外的來訪者的來訪者2產(chǎn)出速促與設(shè)備速度有相當(dāng)大產(chǎn)出速促與設(shè)備速度有相當(dāng)大關(guān)系關(guān)系人的工作速度決定工作效率人的工作速度決定工作效率3在生產(chǎn)類型的基礎(chǔ)上進(jìn)行設(shè)施在生產(chǎn)類型的基礎(chǔ)上進(jìn)行設(shè)施布置布置同一類工作任務(wù)可選用的辦公同一類工作任務(wù)可選用的辦公室布置有很多種室布置有很多種經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇 辦公室布置辦公室布置考慮因素：考慮因素： 辦公室中信息的交流和團(tuán)隊協(xié)作辦公室中信息的

14、交流和團(tuán)隊協(xié)作 體現(xiàn)職位的重要程度或職業(yè)體現(xiàn)職位的重要程度或職業(yè) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇5、設(shè)施布置技術(shù)、設(shè)施布置技術(shù) 生產(chǎn)線平衡法生產(chǎn)線平衡法 設(shè)施按產(chǎn)品原則布置時，整個作業(yè)被分成多個作業(yè)（工序）在不同生產(chǎn)地完成。如果某工作地比其他工作地加工速度快，所需時間少，就會被迫閑置下來等待加工。生產(chǎn)線平衡法就是將所有作業(yè)分配到各個工作地，使得各個工作地的作業(yè)所需要的時間大致相等，生產(chǎn)線上的閑置時間最少，提高工人和設(shè)備的利用率 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇生產(chǎn)線平衡法的設(shè)計步驟 畫出作業(yè)流程圖。流程圖由圓圈和箭頭組成，圓圈代表單個作業(yè)，箭頭表示作業(yè)順序 求出生產(chǎn)節(jié)拍。節(jié)拍是指流水線上連續(xù)生產(chǎn)

15、兩件相同產(chǎn)品的時間間隔。 求出滿足節(jié)拍要求的最少工作地理論值 選擇作業(yè)分配規(guī)則 第一規(guī)則：首先分配后續(xù)作業(yè)最多的作業(yè)。 如果兩個作業(yè)對于后續(xù)作業(yè)相同，則可采用第二規(guī)則。第二規(guī)則：當(dāng)?shù)谝灰?guī)則分配結(jié)果不滿意時，可優(yōu)先分配加工時間最長的作業(yè)。 若兩個作業(yè)加工時間再相同，可以任選一個進(jìn)行安排 按選定的規(guī)則，從工作地開始，按順序給工作地分配作業(yè) 當(dāng)所有作業(yè)分配完畢，評價生產(chǎn)線平衡后的效率 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇 從從至（至（From-to）表法表法 從至表法是一種常用的工藝原則布置方法。工藝原則布置方法的缺點是物流效率不高。從至表法就是通過列出機(jī)器或設(shè)施之間的相對位置，以對角線元素為基準(zhǔn)計算工作地之間的相對距離，從而找出整個生產(chǎn)單元物料總運(yùn)量最小或運(yùn)輸距離最短的布置方案，使得運(yùn)輸費(fèi)用最少。 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院運(yùn)營管理課程張薇薇 從至表法基本步驟選擇典型零件，制定典型零件的工藝路線，確定所用機(jī)床設(shè)備； 制定設(shè)備布置的初始方案，統(tǒng)計出設(shè)備之間的移動距離； 確定出零件在設(shè)備之間