1、休閑農(nóng)業(yè)試題庫第一章緒論1觀光農(nóng)業(yè)的概念觀光農(nóng)業(yè)是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的融農(nóng)業(yè)和觀光休閑為一體的新型產(chǎn)業(yè)。它以農(nóng)業(yè)為載體，運用生態(tài)學(xué)原理和系統(tǒng)科學(xué)、環(huán)境美學(xué)的方法，合理地開發(fā)利用農(nóng)業(yè)作為旅游資源，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動和觀光休閑活動有機結(jié)合起來。2觀光農(nóng)業(yè)的基本功能生產(chǎn)功能；游憩與保健功能；經(jīng)濟功能；社會功能；教育功能；環(huán)保功能；文化傳承功能3觀光農(nóng)業(yè)的前提條件觀光農(nóng)業(yè)主要是以經(jīng)過精心規(guī)劃設(shè)計和建設(shè)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的形式出現(xiàn)，其前提條件必須有豐富的農(nóng)特產(chǎn)品，濃郁的鄉(xiāng)村文化與民俗，優(yōu)美的田園和自然景觀，便利的交通條件以及寬闊的土地面積。4構(gòu)成觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的景觀素材：自然素材；人工素材；事件素材。5

2、列舉構(gòu)成觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)常見的事件素材（5種以上）6觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的景觀形主要可分為物理形態(tài)、生態(tài)形態(tài)和文化形態(tài)7國外觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展階段萌芽階段以意大利在1865年成立的“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”為標志開始了觀光農(nóng)業(yè)的萌芽階段。觀光采摘階段隨著經(jīng)濟的發(fā)展，當人均GDP達到3000美元以后開始進入觀光采摘階段。度假階段在人均GDP達到7000美元以后操作體驗度假成為主要的旅游方式。租賃階段在人均GDP達到13000美元的地區(qū)形成了觀光農(nóng)業(yè)的最高階段-租賃階段。8國外觀光農(nóng)業(yè)的主要特征1）以具有特色的農(nóng)場、莊園作為發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的依托2）政府從政策上大力扶持3）客源大部分為本國經(jīng)濟條件較好的人群4）休閑農(nóng)業(yè)內(nèi)

3、容多樣性，融觀賞、參與、購物等于一體。9我國發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的現(xiàn)實意義1）發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)對農(nóng)村經(jīng)濟的意義?拉長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，拓寬農(nóng)業(yè)增收渠道，直接增加農(nóng)民的收益?降低產(chǎn)業(yè)勞動力成本，減少農(nóng)產(chǎn)品的運銷環(huán)節(jié)，直接增加農(nóng)民的收入?促進農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，增加農(nóng)村就業(yè)人口，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟2）發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)對新農(nóng)村建設(shè)的意義?有利于縮小城鄉(xiāng)差別，促進文明鄉(xiāng)風(fēng)的形成?有利于提高新農(nóng)村的管理水平?有利于提高村民的文明素質(zhì)3）發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)對旅游業(yè)的意義?觀光農(nóng)業(yè)是旅游業(yè)一個新的增長點?農(nóng)旅互動，共同發(fā)展?實現(xiàn)農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)之間產(chǎn)業(yè)鏈的延伸4）發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)對生態(tài)環(huán)境保護與建設(shè)的意義?有利于合理開發(fā)、利用和保護農(nóng)村自然、文化資源?有利于

4、促進生態(tài)環(huán)境的保護與利用相結(jié)合，使農(nóng)業(yè)走向健康持續(xù)的發(fā)展道路第二章觀光農(nóng)業(yè)類型及主要運行模式1由于自然資源、人文資源、農(nóng)業(yè)資源和經(jīng)濟狀況的差異，各地觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展類型與模式表現(xiàn)為多樣性。2觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)按經(jīng)營模式分類，有農(nóng)莊經(jīng)濟型、園區(qū)經(jīng)濟型、特色產(chǎn)業(yè)型、自然人文景觀型、農(nóng)家樂型、農(nóng)業(yè)貿(mào)易型等類型。3觀光采摘園觀光采摘園，指在城市近郊或風(fēng)景點附近開發(fā)特色果園、菜園、花圃、茶園等，讓游客入內(nèi)參與摘果、拔菜、切花、采茶等活動，親身體驗和享受收獲季節(jié)的田園樂趣。觀光采摘園是我國觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的最早形式，也是國外觀光農(nóng)業(yè)最普遍的一種形式。觀光采摘園主要的服務(wù)對象是久居城市、經(jīng)濟基礎(chǔ)良好、對產(chǎn)品品質(zhì)要求較高、

5、有回歸田園體驗農(nóng)事勞作愿望的城市居民。觀光采摘園的基本特征為：距離城市較近，交通便捷。一般位于城市近郊或風(fēng)景點附近，乘公交車可以方便到達；規(guī)模不求大，但要求集中連片，可新建也可利用原有的種植地改造而成；具備旅游景區(qū)的基礎(chǔ)條件（路網(wǎng)通暢）和基本旅游設(shè)施（例如，停車場、觀景平臺、涼亭、坐椅等）；物產(chǎn)豐富，四季皆有收獲。依據(jù)觀賞采摘季節(jié)不同，觀光采摘園通常配置豐富多樣的作物品種（例如，果樹、蔬菜、瓜果、茶葉、花卉、五谷雜糧等）供游人采摘購買；采摘園中的基礎(chǔ)設(shè)施（例如，道路等）和栽培管理技術(shù)（例如，果樹矮化、果園清潔、無公害病蟲防治技術(shù)等）都應(yīng)保證游客參與農(nóng)事活動時安全、便捷等；觀光采摘園除了讓游客自

6、助采摘果實外，各個農(nóng)耕季節(jié)，四季變換的農(nóng)業(yè)景象，都是觀光的好去處；園區(qū)名稱突出主題特色，一般命名為觀光采摘果園、觀光采摘菜園、觀光采摘竹園、觀光采摘茶園、觀光采摘草莓園、觀光番薯園、觀光花生園、觀光玉米園、蘑菇采摘園等。與普通農(nóng)田、果園、菜園等相比，最顯著的區(qū)別是觀光采摘園出售優(yōu)質(zhì)無公害并可親自收獲的農(nóng)產(chǎn)品和良好的基礎(chǔ)條件及新穎的旅游設(shè)施。3教育農(nóng)園教育農(nóng)園（場）又稱認知農(nóng)園、教育農(nóng)場、學(xué)童公園、自然生態(tài)教室等，是利用農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)、自然生態(tài)、動植物、農(nóng)村生活文化等資源，設(shè)計體驗活動達到教育的目的，讓旅游者在體驗中學(xué)習(xí)的農(nóng)業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域的知識。教育農(nóng)園以展現(xiàn)農(nóng)業(yè)科學(xué)知識（例如，動植物種類和品種及其生

7、長過程）、農(nóng)耕歷史文化、生物多樣性、生態(tài)、環(huán)保等自然知識和設(shè)計動手生產(chǎn)、制作等體驗活動為主題元素，主要以兒童、青少年學(xué)生及對農(nóng)業(yè)知識、自然科學(xué)知識感興趣的旅游者為主要服務(wù)對象，兼?zhèn)淞酥R傳播和觀光休閑娛樂雙重功能，是21世紀觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢，許多觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)中都設(shè)置教育農(nóng)園景區(qū)。4高科技農(nóng)業(yè)示范園區(qū)的主要服務(wù)對象是中小學(xué)生和對高科技農(nóng)業(yè)技術(shù)及農(nóng)業(yè)新產(chǎn)品知識感興趣的人群，其主要構(gòu)成元素是：現(xiàn)代高科技農(nóng)業(yè)技術(shù)和設(shè)施、農(nóng)業(yè)新品種等。5農(nóng)家樂是以農(nóng)民家庭為基本接待單位，以利用自然生態(tài)與環(huán)境資源、農(nóng)村活動及農(nóng)民生活資源、體驗生活為特色，以農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)事為載體，以“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家

8、樂”為主要內(nèi)容，以旅游經(jīng)營為目的的觀光農(nóng)業(yè)項目。一般是在原有的農(nóng)田、果園、牧場、養(yǎng)殖場的基礎(chǔ)上，將環(huán)境略加美化和修飾，以純樸的農(nóng)家風(fēng)光吸引城市居民前來觀光游覽。農(nóng)家樂具有很強的參與性，能讓每個游客親自動手，在輕松、愉快的參與過程中獲得返璞歸真的感受。農(nóng)家樂有以下特點：游客以中、低收入層次的城市居民為主。“農(nóng)家樂”觀光農(nóng)園一般費用都比較便宜，旅游消費實惠，頗受都市游客的青睞；具有觀光農(nóng)業(yè)最基本的鄉(xiāng)土性，游客可以直接的貼近大自然，可以直接參加農(nóng)家所進行的各種農(nóng)事活動，還可以品嘗沒有見過或很少見過的農(nóng)產(chǎn)品，或者品嘗自己付出勞動而得到的勞動果實；觀光項目受到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)季節(jié)性的限制，往往淡季、旺季差別十分

9、明顯。6市民農(nóng)園是由農(nóng)民提供土地，讓市民參與耕作的園地。一般是將位于都市或近郊的農(nóng)地集中規(guī)劃為若干小區(qū)，分別出租給城市居民，用以種植花草、蔬菜、果樹或經(jīng)營家庭農(nóng)藝，其主要目的是讓市民體驗農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，享受耕作樂趣。市民農(nóng)園以休閑體驗為主，多數(shù)租用者只能利用節(jié)假日到農(nóng)園作業(yè)，平時交由農(nóng)地提供者代管。市民農(nóng)園中的農(nóng)地多由各種類型觀光農(nóng)園提供，農(nóng)地平時由農(nóng)園中的專業(yè)人員代為管理，租用者在空閑時間才來管理。71865年，意大利成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”。8觀光農(nóng)業(yè)運行的組成要素：（1）對觀光農(nóng)業(yè)有著需求的市場；（2）積極鼓勵發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的政府；（3）提供觀光農(nóng)業(yè)技術(shù)的科研部門；（4）從事觀光農(nóng)業(yè)的企

10、業(yè)第三章觀光農(nóng)業(yè)資源及其開發(fā)1觀光農(nóng)業(yè)資源是開展各種觀光農(nóng)業(yè)旅游活動的基礎(chǔ)。2觀光農(nóng)業(yè)資源，指在一定時期、地點條件下能夠產(chǎn)生經(jīng)濟、社會和文化價值，能為觀光農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)和經(jīng)營所利用，為開展觀光農(nóng)業(yè)旅游活動提供基礎(chǔ)來源的各種物質(zhì)和文化吸引物的總稱。3觀光農(nóng)業(yè)資源的構(gòu)成要素：（1）自然景觀要素；（2）農(nóng)業(yè)景觀要素；（3）社會文化景觀要素4觀光農(nóng)業(yè)資源的特征：（1）廣博性；（2）地域性；（3）季節(jié)性；（4）觀賞性；（5）文化性5對開發(fā)地進行觀光農(nóng)業(yè)資源的系統(tǒng)調(diào)查和科學(xué)評價工作，是進行觀光農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)和經(jīng)營的必要前提和有效保證。6觀光農(nóng)業(yè)資源調(diào)查的基本內(nèi)容觀光農(nóng)業(yè)資源調(diào)查的內(nèi)容既包括觀光農(nóng)業(yè)資源本身的賦

11、存狀況，還包括資源的形成和存在的環(huán)境狀況，以及資源開發(fā)的現(xiàn)狀和開發(fā)條件等。（1）觀光農(nóng)業(yè)資源賦存狀況調(diào)查：資源類型調(diào)查；資源特征調(diào)查；資源成因調(diào)查；資源規(guī)模和級別調(diào)查；資源組合結(jié)構(gòu)調(diào)整（2）觀光農(nóng)業(yè)資源的環(huán)境調(diào)查：自然環(huán)境調(diào)查；人文環(huán)境調(diào)查；環(huán)境質(zhì)量調(diào)查（3）觀光農(nóng)業(yè)資源開發(fā)現(xiàn)狀及開發(fā)條件調(diào)查：旅游要素調(diào)查；客源市場調(diào)查；區(qū)域內(nèi)及相鄰區(qū)域間資源相互關(guān)系的調(diào)查7觀光農(nóng)業(yè)資源調(diào)查的方法：（1）問詢調(diào)查法；（2）統(tǒng)計分析法；（3）野外勘測法；（4）現(xiàn)代科技分析法；（5）分類對比法8觀光農(nóng)業(yè)資源評價的原則：（1）客觀實際性原則；（2）全面系統(tǒng)性原則；（3）動態(tài)發(fā)展原則；（4）定性定量相結(jié)合原則；（5）

12、市場性原則；（6）效益估算原則9觀光農(nóng)業(yè)資源綜合評價體系主要包括以下6個方面的內(nèi)容（1）觀光農(nóng)業(yè)資源自身的價值條件：美學(xué)觀賞價值；康娛價值；歷史文化價值；科學(xué)考察價值；資源規(guī)模度及組合質(zhì)量（2）觀光農(nóng)業(yè)開發(fā)地的自然條件：地貌條件；氣候條件；水文條件；土壤條件；環(huán)境質(zhì)量狀況（3）觀光農(nóng)業(yè)開發(fā)地的社會經(jīng)濟條件：區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展水平；資金條件；區(qū)域城鎮(zhèn)依托及勞動力保證；物產(chǎn)和物質(zhì)供應(yīng)情況；建設(shè)用地條件；區(qū)域基礎(chǔ)設(shè)施情況（4）客源市場狀況（5）觀光農(nóng)業(yè)開發(fā)地的區(qū)位條件（6）觀光農(nóng)業(yè)開發(fā)地的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件10一般體驗性評價法旅游資源的一般體驗性評價法指評價者根據(jù)自己的親身體驗，對某一個或某一系列的旅游資源的整

13、體質(zhì)量進行定性評估。資源及環(huán)境綜合評價法是國內(nèi)學(xué)者黃輝實提出的一種定性評價法。該方法分別從兩個方面對旅游資源進行評價：一是旅游資源本身，二是資源所處的環(huán)境?！叭痹u價法即國內(nèi)學(xué)者盧云亭先生提出的“三大價值、三大效益、六大開發(fā)條件”評價體系?！叭髢r值”指旅游資源的歷史文化價值、藝術(shù)觀賞價值、科學(xué)考察價值。“三大效益”指旅游資源開發(fā)之后的經(jīng)濟效益、社會效益、環(huán)境效益?！傲箝_發(fā)條件”指旅游資源所在地的地理位置和交通條件、景象地域組合條件、旅游環(huán)境容量、旅游客源市場、投資能力、施工難易程度等6個方面。該方法可用于對觀光農(nóng)業(yè)資源的自身價值、開發(fā)條件及開發(fā)效益等方面的定性評價。11層次分析法其主要

14、步驟如下：將旅游資源的評價進行層次劃分，劃分出大類、類和層等，構(gòu)成旅游資源評價模型樹；給出評價因子的大類、類、層的權(quán)重，對決策樹中各層次，分別建立反映其影響關(guān)系的判斷矩陣，通常是應(yīng)用特爾菲法（delphimethod，即專家咨詢法），獲得評價因子排序權(quán)重及位次；根據(jù)權(quán)重排序，以100分為總分，按權(quán)重賦予各個因素分值，得到旅游資源定量評價參數(shù)表；根據(jù)各評價因子的權(quán)重，確定基本評價因子的指標分。12觀光農(nóng)業(yè)資源開發(fā)的概念與意義：觀光農(nóng)業(yè)資源開發(fā)指為發(fā)揮、提高和改善觀光農(nóng)業(yè)資源對游客的吸引力，使得潛在的觀光農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實的經(jīng)濟、環(huán)境和社會效益，并使觀光農(nóng)業(yè)旅游活動得以實現(xiàn)的經(jīng)濟技術(shù)活動。其實

15、質(zhì)是以觀光農(nóng)業(yè)資源為對象，通過一定形式的挖掘、加工和完善，以達到展示其價值，滿足旅游者多方面需求的目的。觀光農(nóng)業(yè)資源開發(fā)具有重要的意義：首先，對于區(qū)域旅游業(yè)而言，觀光農(nóng)業(yè)資源開發(fā)將農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和鄉(xiāng)村文化等內(nèi)容進行有機結(jié)合，不僅可開拓旅游資源開發(fā)的新形式，為傳統(tǒng)的旅游業(yè)發(fā)展增添新的動力，還可有效地對旅游者進行分流，減輕旅游熱點景區(qū)的環(huán)境壓力，延長旅游者的逗留時間；其次，對于農(nóng)業(yè)而言，觀光農(nóng)業(yè)資源開發(fā)把農(nóng)業(yè)建設(shè)、農(nóng)業(yè)科技示范、農(nóng)藝展示、農(nóng)產(chǎn)品加工和旅游者的廣泛參與融為一體，可帶動農(nóng)村商業(yè)、服務(wù)業(yè)、交通運輸、建筑等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化，而觀光農(nóng)業(yè)開發(fā)者通過提高農(nóng)業(yè)生

16、產(chǎn)的科技含量，注重農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益與環(huán)境和社會效益的協(xié)調(diào)發(fā)展，又能開辟農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新途徑；再次，對于游客而言，觀光農(nóng)業(yè)資源開發(fā)不僅能滿足都市人回歸鄉(xiāng)村、回歸自然的心理需求，還可讓游客在觀賞農(nóng)業(yè)景觀，了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，品嘗當?shù)仫L(fēng)味特產(chǎn)，體驗農(nóng)家生活的過程中，實現(xiàn)其觀光、游覽、品嘗、購物、休閑、度假等不同類型的需求愿望。13國內(nèi)外許多學(xué)者從不同方面就農(nóng)業(yè)資源和旅游資源的開發(fā)利用提出的一些基礎(chǔ)性理論，包括農(nóng)業(yè)區(qū)位理論、增長極理論、旅游經(jīng)濟學(xué)理論、景觀生態(tài)學(xué)理論、可持續(xù)發(fā)展理論等，均可作為觀光農(nóng)業(yè)資源開發(fā)的理論基礎(chǔ)。14觀光農(nóng)業(yè)資源開發(fā)的主要內(nèi)容可歸納為：（1）觀光農(nóng)業(yè)旅游吸引物的規(guī)劃建設(shè)；（2）觀光

17、農(nóng)業(yè)旅游基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和完善；（3）觀光農(nóng)業(yè)旅游輔助設(shè)施的建設(shè)；（4）觀光農(nóng)業(yè)旅游市場的開拓第四章觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃1觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃是觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)的前期工作，對觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的發(fā)展具有重要意義。2試詳述觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃中的“因地制宜，突出特色”原則因地制宜，突出特色這一原則適用于很多行業(yè)和領(lǐng)域，具有普適性。“因地制宜”中的“因”是指依據(jù)，“制”是指制定，“宜”是指適當?shù)拇胧?，簡言之，就是要根?jù)各地的具體情況，制定適宜的辦法。突出特色是要求結(jié)合當?shù)氐臈l件，既要制定適宜的辦法，更要體現(xiàn)當?shù)氐馁Y源特點。因地制宜不排除對外來技術(shù)與文化的吸收，而應(yīng)根據(jù)當?shù)氐淖匀画h(huán)境、經(jīng)濟條件、風(fēng)俗習(xí)慣、技術(shù)應(yīng)用能力等進行有選擇地

18、引進與吸收，最好能依據(jù)當?shù)靥攸c進行改造創(chuàng)新。因地制宜與突出特色是辯證統(tǒng)一的，因地制宜可以在一定程度上強化產(chǎn)品的差異特色，進而突出特色。兩者是構(gòu)建觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)品核心競爭力的主要因素。農(nóng)業(yè)本身具有鮮明的地域性和季節(jié)性，發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)必須根據(jù)各地的農(nóng)業(yè)資源、氣候條件、地理環(huán)境、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和季節(jié)特點，充分考慮其區(qū)位特色和交通條件，因地、因時制宜，突出區(qū)域特色。特色是觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的生命線，也是觀光農(nóng)業(yè)興盛的原因之一。正是因為很多人對這個行業(yè)充滿好奇，這個行業(yè)有區(qū)別于其他各類旅游行業(yè)的獨特魅力，它才能在諸多旅游項目中脫穎而出。規(guī)劃項目越有特色，其競爭力和發(fā)展?jié)摿驮綇?。因此，在觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃中，要與實際相結(jié)合

19、，發(fā)揮資源優(yōu)勢，保持其“人無我有，人有我新、人新我精、人精我特”的壟斷性優(yōu)勢地位。3觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計內(nèi)容主要應(yīng)包括觀光農(nóng)業(yè)功能布局與分區(qū)、觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)農(nóng)業(yè)景觀設(shè)計及觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)交通道路設(shè)計等內(nèi)容。4觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)按功能性質(zhì)劃分為觀賞區(qū)、示范區(qū)、休閑體驗區(qū)、產(chǎn)品收獲區(qū)、認知區(qū)、旅游服務(wù)區(qū)（管理服務(wù)區(qū)、休閑配套區(qū)）等六大功能區(qū)。5觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)交通道路優(yōu)化設(shè)計原則：（1）主、次道路分明原則；（2）突出主題原則；（3）不重復(fù)原則6觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)交通道路系統(tǒng)由一級路、二級路和游步道三級組成。第五章觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)品1觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)品是為了滿足市場需要，將農(nóng)業(yè)資源轉(zhuǎn)化為旅游資源而生產(chǎn)出來的旅游產(chǎn)品。作為農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)融合

20、的產(chǎn)物，它既是吸引旅游者最基本的要素，又是觀光農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營活動的出發(fā)點。其重要性體現(xiàn)在產(chǎn)品生產(chǎn)的優(yōu)劣，直接決定著觀光農(nóng)業(yè)企業(yè)的市場成敗。2觀光農(nóng)業(yè)整體產(chǎn)品應(yīng)包含以下3個層次：第一個層次是核心產(chǎn)品（coreproduct）。核心層次是觀光農(nóng)業(yè)整體產(chǎn)品的基本效用（即使用價值），它主要通過旅游的六大要素食、住、行、游、購、娛的整體性融合而集中體現(xiàn)出來。第二個層次是形式產(chǎn)品（tangibleproduct）。觀光農(nóng)業(yè)核心產(chǎn)品向旅游者提供了基本的使用價值，但是市場上無論實物產(chǎn)品還是純粹勞務(wù)產(chǎn)品，其基本使用價值必須依托某種形式的載體才能實現(xiàn)交換，所以第二個層次是產(chǎn)品借以實現(xiàn)的形式，即市場上出售觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)品

21、的實物或勞務(wù)的外觀。形式產(chǎn)品包括：類型、品質(zhì)、形態(tài)、商標、價格等。第三個層次是延伸產(chǎn)品（augmentedproduct）。延伸產(chǎn)品是指觀光農(nóng)業(yè)企業(yè)為旅游者在購買和消費過程中所提供的相應(yīng)服務(wù)和附加利益，企業(yè)可以利用附加利益和附加服務(wù)提高觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的滿意度和信任度。3觀光農(nóng)業(yè)交通主要包括3個方面：客源地和旅游目的地之間的交通；旅游目的地景區(qū)之間的交通；觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)的交通。4觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)是觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)品要素中最直觀和最核心的部分。5觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)指在具備旅游服務(wù)設(shè)施并提供旅游服務(wù)的獨立管理區(qū)內(nèi)，各種農(nóng)業(yè)要素所構(gòu)成的能夠成為人們審美對象的形式及信息的總和。它是由最初的農(nóng)業(yè)資源發(fā)展到統(tǒng)一規(guī)劃的集觀光、

22、休閑、娛樂、教育為一體的有組織的高級形態(tài)。6.觀光農(nóng)業(yè)商品是觀光農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)的實物性產(chǎn)品，它是在滿足旅游者食、住、行、游的基礎(chǔ)之上產(chǎn)生的高層次需求，是觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的重要組成部分。7觀光農(nóng)業(yè)商品都承載了滿足旅游者購物需求和傳播旅游目的地形象的雙重價值。&觀光農(nóng)業(yè)商品的開發(fā)應(yīng)做到以下4點：以當?shù)剞r(nóng)業(yè)資源為主要原材料；保持傳統(tǒng)制作工藝特色；挖掘一定的實用性能；包裝精美且彰顯本土文化。9觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的功能：審美功能；體驗功能；科普功能；消費功能；康體功能10觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的康體功能主要表現(xiàn)在4個方面：環(huán)境康體、食物康體、娛樂康體和文化康體。11觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特點：農(nóng)業(yè)性；生態(tài)性；季節(jié)性；不可貯存性；不可

23、轉(zhuǎn)移性；綜合性12觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計的三級標準及四大組成的量化標準（1）初級設(shè)計初級設(shè)計的任務(wù)是配置旅游資源及旅游服務(wù)，實現(xiàn)旅游產(chǎn)品“小型、粗品、經(jīng)濟”的特征；完成旅游產(chǎn)品四大組成：主題命名；低層次需求內(nèi)容；形式“慢拙”：“無疑難服務(wù)要求”的旅游產(chǎn)品價格。（2）中級設(shè)計中級設(shè)計的任務(wù)是通過配置旅游資源和旅游服務(wù)實現(xiàn)旅游產(chǎn)品“中型、細品、標準”的特征，完成旅游產(chǎn)品四大組成：主題美名；中層次需求內(nèi)容；形式“輕快”；“疑難服務(wù)收費”等的價格。（3）高級設(shè)計高級設(shè)計總的任務(wù)是在初、中級設(shè)計的基礎(chǔ)上，合理配置旅游資源，實現(xiàn)“大型、精品、豪華”；完成旅游產(chǎn)品四大組成：主題品牌；高層次需求內(nèi)容；形式“舒緩”

24、；代收代付的價格及部分納稅。13開發(fā)觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的基本原理就是要充分利用農(nóng)業(yè)資源的地域差異和季節(jié)差異,生產(chǎn)出表現(xiàn)民族性、地域性和原真性的產(chǎn)品。第六章觀光農(nóng)業(yè)市場營銷1觀光農(nóng)業(yè)市場的一般特征：以城市居民為市場主體；出游目的地的選擇受到距離衰減規(guī)律的影響；出游信息的獲取更注重口碑效應(yīng)；出游時間的選擇有明顯的指向性；出游消費行為更注重體驗和參與。2觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)品包含2個方面的內(nèi)容：一是實體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品；二是以服務(wù)為核心的旅游產(chǎn)品。3觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)品定價的特殊性：第一，旅游者對旅游產(chǎn)品價格認識的有限性。第二，旅游產(chǎn)品中的非貨幣成本受到更多的關(guān)注。第三，旅游者往往把價格作為評判服務(wù)質(zhì)量的重要指標。4對于觀光農(nóng)業(yè)

25、企業(yè)來說，銷售渠道的起點是觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)；所要轉(zhuǎn)移的產(chǎn)品是服務(wù)性的旅游產(chǎn)品；銷售渠道的中間環(huán)節(jié)是旅游商人中間商（批發(fā)商和零售商）和代理中間商（代理商和經(jīng)紀人），主要包括旅行社、旅游承包人、旅游中心、航空公司、出租車司機等；銷售渠道的終點是旅游者。第七章觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)管理1觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)屬于旅游景區(qū)的一個類別，它和其他類型景區(qū)之間的區(qū)別主要在于各自所提供的核心產(chǎn)品不同。2觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)則是以具有觀賞價值的農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)自然環(huán)境、田園風(fēng)光、農(nóng)村生活、農(nóng)耕文化、生態(tài)教育、勞作體驗、鄉(xiāng)間游樂等為核心吸引物的景區(qū)。3觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)構(gòu)成的資源要素指含有吸引力成分的要素，主要包括：旅游吸引物、旅游設(shè)施和旅游服務(wù)。它是觀

26、光農(nóng)業(yè)景區(qū)的基礎(chǔ)所在。4旅游服務(wù)是觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)促成顧客滿意、提高景區(qū)效益和樹立景區(qū)形象最重要的因素。其實，優(yōu)質(zhì)服務(wù)本身就是觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)的吸引力之一。5觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)非資源要素主要包括旅游者、社區(qū)居民和當?shù)卣龋@些要素對觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)的經(jīng)營管理活動起重要的作用。6觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)管理主要由3個基本要素構(gòu)成，即管理主體、管理客體和管理職能。7觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)在進行效益管理時，應(yīng)著重把握以下幾點：樹立效益觀念，把提高效益作為管理活動的中心和管理工作的出發(fā)點；采取科學(xué)的方法進行效益的評價。效益評價應(yīng)形成市場評價、專家評價、員工評價、社會評價的綜合評價機制；注重經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益的統(tǒng)一與結(jié)合，不能只顧

27、經(jīng)濟效益而置社會責(zé)任于不顧，也不能為追求經(jīng)濟效益而破壞生態(tài)環(huán)境；正確處理全局效益與局部效益、長期效益與短期效益的關(guān)系。應(yīng)把全局效益放在首位，同時兼顧局部效益；應(yīng)追求長期穩(wěn)定的高效益，而不能只滿足于眼前的利益。&觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)管理的基本方法：（1）行政方法；（2）經(jīng)濟方法；（3）教育培訓(xùn)方法；（4）定量技術(shù)方法9從景區(qū)經(jīng)營管理內(nèi)容的角度來構(gòu)建管理系統(tǒng)，觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)的支持系統(tǒng)、前臺系統(tǒng)和后臺系統(tǒng)共同構(gòu)成了景區(qū)管理系統(tǒng)。其中，支持系統(tǒng)又由規(guī)劃管理、籌建管理、節(jié)慶活動管理等要素構(gòu)成；前臺系統(tǒng)又由服務(wù)管理、游客管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、安全管理等要素構(gòu)成；后臺系統(tǒng)又由設(shè)施設(shè)備管理、營銷管理、人力資源管理、財務(wù)管

28、理、社區(qū)居民管理等要素構(gòu)成。10.觀光農(nóng)業(yè)農(nóng)事活動指以觀光農(nóng)業(yè)資源為依托，以鄉(xiāng)村文化為支撐，在特定時空內(nèi)舉行的，具有較強吸引力的農(nóng)事體驗活動和節(jié)事慶典活動的總和。農(nóng)事活動主要包括常規(guī)性體驗參與活動和農(nóng)事節(jié)慶活動。11觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)農(nóng)事活動產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)遵循體驗性、參與性、文化性、趣味性、創(chuàng)新性原則，提高各種農(nóng)事活動的吸引力和影響力。12.觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)前臺系統(tǒng)最關(guān)鍵的管理要素主要有服務(wù)管理、游客管理、環(huán)境衛(wèi)生管理和安全保衛(wèi)管理等。13景區(qū)服務(wù)過程管理的基本思路是：首先識別顧客需求，然后確定服務(wù)內(nèi)容，接著設(shè)計服務(wù)流程，最后進行服務(wù)的實施和效果評估。14全面質(zhì)量管理有3個核心內(nèi)容：一是持續(xù)不斷地推進質(zhì)量

29、改進；二是全員參與；三是追求顧客滿意度。15觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)游客管理有3個主要目標：保護自然環(huán)境及觀光農(nóng)業(yè)景觀資源，以促成觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)的可持續(xù)發(fā)展；保障游客的人身和財產(chǎn)安全；提升游客的游覽質(zhì)量。16普適性的游客管理技術(shù)有以下5個方面：游客數(shù)量、景區(qū)容量調(diào)控技術(shù)；容量、定點管理技術(shù)；游線管理技術(shù)；有效溝通技術(shù)；安全管理技術(shù)。17觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理的主要內(nèi)容包括：自然環(huán)境衛(wèi)生管理；游覽環(huán)境衛(wèi)生管理；餐飲衛(wèi)生管理；景區(qū)從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理；游客行為衛(wèi)生管理。18觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)安全管理是一項綜合性的管理工作，主要涉及災(zāi)害防治、游覽安全管理、交通安全管理、消防安全管理、治安管理、安全設(shè)施設(shè)備管理、安全事故處理等各個方面，貫穿于游客入園旅游的每時每刻。19觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)后臺系統(tǒng)管理的關(guān)鍵要素主要有：設(shè)施設(shè)備管理、市場營銷管理、人力資源管理、財務(wù)管理、行政管理、社區(qū)居民管理等。20觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)設(shè)施主要分為3類：基礎(chǔ)設(shè)施，旅游專門設(shè)施，為農(nóng)業(yè)設(shè)